Chahoxokim - an'anaviy ravishda falondan qilingan Gruziyadagi milliy taom. Bu qushning ismini olgani uchun rahmat edi, lekin bugungi kunda to'rga veshni olish juda oson emasligi sababli odamlar har qanday parranda go'shtidan foydalanishni boshladilar. Eng keng tarqalgan tovuq, tovuq deb hisoblanadi, uni sekin pishirgichda pishirish kerakligi haqida biz ushbu maqolada aytib beramiz.

Chohoxbil pishirish sirlari

Chahoxoxli - bu pomidor sousi va ziravorlar va ba'zan sabzavotlar qo'shilishi bilan uzoq vaqt davomida kamroq qizdirilgan parranda go'shti. Ushbu taomning asosiy siri shundaki, parranda go'shti mayda oz miqdordagi yog 'yoki hatto quruq qovurilgan panada maydalangan yoki hatto quruq qovurilgan panada qobig'i bilan qoplangan.

Ushbu Chaxoxbile tayyorlashda bir nechta nozikliklar mavjud:

1. Ushbu taomda juda ko'p neft ishlatilmasligi kerak. Umuman olganda, shunchalik kam bo'ladi. Kuratin, boshqa qushlar singari, o'zlari uchun etarli miqdorda yog 'bor.
2. Go'shtni engishga arzimaydi, u yonmaydi va quritilmaganligini ta'minlash juda muhimdir.
3. Chaxoxlili ko'plab retseptlarida sabzavotlar mavjud va ular ularga achinishlari shart emas, chunki pomidor yoki piyoz idishda ko'proq idishda bo'ladi, shartila va xushbo'y hid bo'ladi. Go'zalda ko'p pomidor kiyib, u erda suv qo'shishi kerak emas va go'sht sabzavot sharbatida pishiriladi.
4. Pishirishning oxirida Chaxmuxidagi yangi ko'katlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.
5. Suvning o'rniga siz ovqatni g'ayrioddiy did va hid bilan to'ldiradigan bir oz miqdordagi yarime-sharob qo'shishingiz mumkin.

Chaxtondan toza pishirgichda qo'ziqorin bilan

Ushbu retsept bo'yicha sekin pishirilgan tovuqdan Chaxxli ta'mi asosan siz tanlagan qo'ziqoringa bog'liq. Oyster qo'ziqorinlari taomni juda suvli, shampiglar ingichka xushbo'y hidga olib keladi, agar siz o'rmon qo'ziqorinlarini ishlatsangiz, unda zarbani tasvirlab bo'lmaydigan hid bilan to'ldiring. Ushbu Chaxxilini pishiriqdan sekin pishirgichda pishirish, biz ushbu ingredientlardan bo'lamiz:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• piyoz - 1 dona .;
• katta suvli pomidor - 4 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• yog '- 50 g;
• sarimsoq - 5 tish;
• un - 4 osh qoshiq;
• ziravorlar, tuz;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• blyashub kub - 1 dona .;
• yangi ko'katlar.

Sekin pishirgichda qo'ziqorinli tovuqdan Chaxhogbili bu yo'lni tayyorlamoqda:

1. Agar kerak bo'lsa, tovuqni tana go'shtini ohista iching va o'tkir pichoq bilan katta qismlarga bo'ling. Sekin pishirgichda biz "qovurish" rejimini o'rnatdik, so'ng tuz yoki ziravorlar qo'shmasdan, tovuqni engillashtirish uchun engillikka olib tashlaymiz.
2. Biz bo'laklarni olib, boshqa idishlarga vaqtincha o'tkazamiz. Sekin pishirgichda, bir xil sariyog 'ichida mayda tug'ralgan lampochkani to'kib tashlang va mayda tug'ralgan sabzi. Yumshoqlik uchun qovuring.
3. Biz pomidorni kubik bilan kesib, qolgan sabzavotlarga quyilamiz. Pomidor bilan birga maydalangan qo'ziqorin qo'shing.
4. Qurilmani "o'chirish" dasturiga aylantiramiz, soya sousini quyamiz, ziravorlar va tuz qo'ying va 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Unni bir stakan sovuq suvda to'kib tashlang va sekin pishirgichga quying. Biz qalinlashguncha aralashtiramiz. Bulgan kubini qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Tovuqni orqaga siljitdik, bir oz ko'proq suv qo'shing va 40 daqiqa davomida shashxhilni sekin pishiring.
7. O'chirishdan 5 daqiqa oldin maydalangan sarimsoq va mayda tug'ralgan yangi ko'katlar qo'shing.

Sekin pishirgichdagi tovuqdan Chaxoghbile

OTKRIAN loviya o'z xususiyatlari tufayli har qanday taomni bir oz foyda keltiradi, ammo pishirishning asosiy siri shundaki, uni uzoq vaqt davomida o'chirib bo'lmaydi, aks holda bu ta'mi va rangini yo'qotadi. Biz ushbu taomni bu taomni oxirigacha qo'shamiz, lekin biz, shuningdek, Chaxxhilini sekin pishirgichda qilishimiz kerak bo'lgan mahsulotlarning ro'yxati:

• tovuq - 1 kg;
• podchki loviya-400-500 g;
• bolgariyaning qalampiri - 3 poda;
• pomidor pastasi - 3 osh qoshiq;
• suv - 2 stakan;
• piyoz - 2 dona .;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• yangi maydanoz, koriander - 1 to'plam.

Biz Chaxoxbili pishirish bosqichlari bilan tovuqdan sekin pishirgichda shug'ullanamiz:

1. Tovuqni juda kichik emas, balki o'gayotgan bo'laklarga ajratamiz. Qurilmaning shakliga moy quying, uni qoqing, tovuqni qo'ying va tuz va ziravorlar qo'shmasdan, pushti qobig'i olinmaguncha qovuring.
2. Shinni piyoz va shirin qalampir podshohi. Sabzavotlarni sekin pishirgichga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida go'sht bilan pishiring.
3. Biz pomidor pastasini issiq suv, tuz, ozgina shakar bilan suyultiramiz, aralashmani sekin pishirgichga to'kib tashlaymiz.
4. "Tashqaruvi" rejimida 40 daqiqa davomida jo'xori shtatidagi Chaxxxilni pishiring.
5. Endi güveçiga yamoq loviya qo'shing. Biz yana 10 daqiqa qaynatishni davom ettiramiz.
6. Pishirish oxirida biz Petrushka va korianderning Chaxoxili maydalangan ko'katlariga quyilamiz. Sekin pishirgichni o'chiring va go'shtni 10-15 daqiqa davomida ko'katlar bilan aralashtiring va namlang.

Shahhixbili tovuqdan sekin pishirgichda tuxum bilan

Chaxxilining bu retsepti The The The The Cown Cookion-da stokka va ziravorlar to'plami Gruziyaning an'anaviy oshxonasiga eng yaqin joylashgan. Pishirish jarayonida biz nimadan foydalanamiz:

• tovuq - 1 kg;
• pomidor - 1 kg;
• piyoz - 2 dona .;
• yangi baza - 5 ta novdalar;
• "Hops-Quyosh" mavsumiyligi -1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 5 tish;
• tuxum - 2 dona .;
• yangi koriander - 1 ta guruh;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir;
• sariyog '- 40 g.

Biz Chaxxbili pechendan sekin pishirgichda pishiramiz:

1. Sekin pishirgichda biz "qovurish" variantidan foydalanib, bir bo'lak sariyog 'cho'kib yuboramiz.
2. Mening tovuqim va katta bo'laklarga kesilgan. Ularni moyiga qo'ying va ularni bir necha daqiqa davomida har tomondan qovuring. Qovurga qobig'iga erishish juda muhim, ammo go'shtni tayyorlashga emas.
3. Bir muncha vaqt o'tgach, biz tovuqni kosadan olib chiqamiz va qolgan moyni qoshiqda maydalang. Biz buni amalga oshiramiz, aralashtiramiz. Biz pomidorni maydalaymiz va shaklga yuboramiz. Tuz, shakar, qurilmani "o'chirish" rejimiga o'zgartiring va sharbatni yaxshilab pishiring, shunda ular sharbatni yaxshilab 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Biz ilgari qovurilgan tovuqni sousga o'tkazamiz. Xopol va qora qalampirni quying. Biz Chaxoxbili 45 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiramiz.
5. Bazilning sarimsoq va novdalarini mayda maydalang. Bir idishga quying va yana 5 daqiqa davomida bir xil dasturni o'chiring.
6. Tuxumni mo'ylov yoki mikser bilan urish. Idishning tarkibini qimirlatib, tuxumni to'kib tashlang va sous qalinlashishini kuting.
7. Endi maydalangan korianderli ko'katlarni idishga qo'shing, sekin pishirgichni o'chiring va iste'molni 10 daqiqa davomida qoldiring.

Chaxxbili shaxtdan sharob va limon bilan sekin pishirgich

Siz Chohoxli tayyorlash uchun sousga suv qo'shishingiz mumkin. Bu taomni biron bir narsa bilan solishtirib bo'lmaydigan darajada xushbo'y hid beradi. Yana bir noyob eslatma limonning sherigi tomonidan kiritiladi, bu tazelikning hidi va boshqa ziravorlar idishlarning tatib ko'radi. Ushbu retsept bo'yicha pechen shtatidagi chahhogbili ushbu retsept bo'yicha ushbu komponentlardan tayyorlanadi:

• tovuq - 1,5 kg;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 2 dona .;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq;
• qizil yarim sharob - 1 stakan;
• pomidor - 500 g;
• limon - 0,5 dona .;
• bay Barg - 2 dona .;
• arpabodiyon, maydanoz, koriander - 1 to'plamni yangi ko'katlar;
• quyoshli quyosh, quritilgan mayil, qizil qalampir, koriander;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Biz Chaxxbili pishirishni sekin pishirgichda pishiramiz:

1. Tovuqni yuving va kesing, uni katta qismlarga kesib oling. Sekin pishirgichda ozgina o'simlik yog'ini qizdiring va "qovurilgan" dasturida biz parranda go'shtini aniq qovuramiz.
2. Bir oz vaqt davomida tovuqni boshqa idishga aylantiramiz va slaydda qolgan yog 'igi kümünültni va sabzi kebikka kesib tashlaymiz. Biz ularni yumshoq bo'lguncha yuboramiz.
3. Pomidorni qaynoq suvda botiring va terini olib tashlang. Ularni tilim yoki kubik bilan kesib oling, keyin ularni sabzavotning qolgan qismiga yuboring.
4. Biz pomidorni oz miqdordagi qaynoq suv bilan suyultiramiz va idishga quying. Biz tuzlaymiz, ta'mga so'raymiz, "Tashqaruvchi" dasturida pomidor yumshoq bo'lguncha sousni tayyorlaymiz.
5. Endi biz tovuqni sekin pishirgichga qo'ydik, sharob quying, ziravorlar va dafna bargini qo'shing, shuningdek, limon ingichka bo'laklarga ega. Biz Chaxxbili tovuqdan yana 30-40 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiramiz.
6. Pishirish oxirida maydalangan yangi ko'katlar qo'shing va qurilmani o'chiring.

Chaxtonhbili shodgumdan sekin pishirgichda baqlajon

Ushbu retseptda, Chaxxli Sekin pishirgichdagi tovuqdan biz nafaqat an'anaviy pomidor va piyozni, balki pechda qazib oladigan baqlajondan ham foydalanamiz. Biz sosga qaymoq qo'shamiz, shuning uchun idishning ta'mi ko'proq tender bo'ladi. Biz CHXHOHLIni quyidagi komponentlardan pishiramiz:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• baqlajon - 2 dona .;
• luqo - 2 dona .;
• pomidor - 4 dona .;
• shirin qalampir - 2 dona .;
• sarimsoq - 4 tish;
• un - 2 osh qoshiq;
• qaymoq - 1 stakan;
• yog '- 50 g;
• tuz, ziravorlar.

Keling, pishirish bosqichlarini batafsil ko'rib chiqaylik:

1. Biz baqlajonni pishirish varag'iga qo'ydik va uni qizdirilgan pechga yuboramiz. Tayyor bo'lguncha pishiramiz, olib chiqing, qobig'ini olib tashlang.
2. Unni quruq ko'prikka va yelenessessga qovuring. Uzluksiz aralashtirib, qaymoqni quying va sous qalinlashguncha kuting.
3. Saqlab bo'linishni bo'laklarga bo'ling va idishga, tuz va qalampirga siljiting, 5 daqiqa davomida qaynatilgan.
4. Kichik miqdordagi sariyog ', oldindan yuvilgan tovuqni qovuring va katta bo'laklarga bo'ling. Biz tovuqni sosga aylantiramiz.
5. Biz piyozni chop etamiz, biz ham xuddi qalampir bilan ham shunday qilamiz. Biz piyozni yog 'bilan o'tkazamiz, unda tovuq qovurilgan, sekin pishirgichga qo'shamiz. Shuningdek, biz qalampirni quydik, tug'ralgan sarimsoq, pomidor, ziravorlar va tuzni kubka kesib tashlaymiz. Qopqog'ini yoping.
6. "O'chirish" rejimida biz 40 daqiqa davomida sekin pishirgichdan iste'mol qilishni iste'mol qilamiz.

Chaxxbili tovuqdan sekutda yong'oq bilan

Ushbu retsept bo'yicha Chaxxli-ni sekin pishirgichda tayyorlashda biz an'anaviy ingredientlardan, shuningdek, yong'oq, sharob va yalpiz shaklida qo'shimcha komponentlardan foydalanamiz. Mahsulotlar ro'yxati quyida keltirilgan:

• tovuq - 1 tana go'shti;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• piyoz - 1 bosh;
• pomidor - 4 dona .;
• sariyog '40 g;
• oq yarim sharob - 50 ml;
• yong'oq - 1/3 stakan;
• maydanoz va Ciliantro - 1 to'plam;
• quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 tish;
• tuz, zaminli qalampir.

Biz Chaxoxili tovuqdan, shu tarzda sekin pishirgichda yong'oq bilan pishiramiz:

1. Mening va katta tovuq tana go'shti kesilgan. Sekin pishirgichda biz sariyog 'eritdik va unga oltin bo'lguncha qushni qovuramiz va panelga soling.
2. Biz go'shtni moydan olib tashlaymiz va maydalangan piyozni sekin pishirgichga quyamiz. Pishirguncha qovuring.
3. Pomidordan bir necha daqiqa qaynoq suvda pishiring, terini olib tashlang. Biz sabzavotlarni kubik bilan qulab, piyoz bilan idishga qo'shamiz. Sharbatni chiqarmaguncha tuz va o'chirish.
4. Endi sharobni to'kib tashlang va tomat pastasini idishga soling. Agar kerak bo'lsa, tovuqni orqaga siljitamiz, suv qo'shamiz. Tuzli va qizil qalampirni, shuningdek quritilgan yalpizni to'kib tashlang. Eskirish dasturida biz Chaxxi-ni 40 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishiramiz.
5. Ovqat pishganda, maydalangan yong'oq, sarimsoq, mayda tug'ralgan ko'katlarni quying. 5 daqiqadan so'ng sekin pishirgichni o'chiring.

Chaxxbili tovuqdan sekin pishirgichda. Video