Cho'chqa go'shti har kuni iste'mol qilinmasligi kerak, lekin ba'zida o'zingizni issiq suvli go'sht bilan davolashni xohlaysiz ... uni pishirish mumkin emas, ammo ushbu maqolada biz alohida "qatlam" haqida gaplashamiz pishirish - grdi bilan pishirish. Cho'chqa go'shti juda suvli, ammo agar siz uchun to'g'ri tortishishni tanlasangiz, siz asosiy tarkibiy qismning ta'mini yaxshi ta'kidlashingiz mumkin. Bundan tashqari, grdi, go'shtli taom bilan go'shtni birlashtiradigan "ko'prik" kabi turadi. Shunday qilib, bugun biz cho'chqa go'shti tayyorlash haqida sekin pishirgichda o'qilamiz.

Gulyash: sekin pishirgichda graviyali cho'chqa go'shti

Bugungi kunda Guanlash deyarli butun dunyoda tayyorlangan, ammo birinchi marta venger an'anaviy oshxonasida paydo bo'lgan. Retsept tarqalishi bilan boshqa mamlakatlarning oshxonalari qo'shilganligi sababli, yangi ingredientlar qo'shildi, mahsulotni qayta ishlash texnologiyasi o'zgartirildi, ammo mohiyat bo'lsa, mohirona kozikli suvli va evropalik taom olindi.

Tushlik tayyorlash uchun 2-3 kishi quyidagi mahsulotlarga muhtoj:

• cho'chqasiz cho'chqa go'shti - 500 g;
• kolbasa - 1 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 3 tish;
• shirin qalampir - 1-2 dona;
• gulbargning paprika - 3 osh qoshiq;
• pomidor - 5 dona;
• kichik - 2 osh qoshiq. l .;
• bug'doy un - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• yangi o'tlar (Ciliantro, maydanoz) - 1 to'plam;
• bay Barg - 2 dona.

Kolbasaning o'rniga, siz boshqa cheklangan uy-yadoza kolbasani olishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti yoki umuman ularsiz cho'chqa go'shtini tanlang. Goulash uchun go'sht har doim kub shaklida kesilishi kerak.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash kerak:

1. Go'shtni sovuq suvda yuving, sochiq bilan quriting va 2-2,5 sm uzunligi bilan kichik kublarga kesing.
2. Qobig'ini kamondan olib tashlang va uni yupqa yarim halqalarga kesib oling.
3. Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan pchog 'bilan maydalang (siz kesishingiz shart emas).
4. "Pishirish" dasturini o'rnating va ko'p postda ozgina urg'och eriting.
5. Smartda quyi qopqog'iga qovuring, bulon paydo bo'lishi uchun.
6. Go'sht sharbatni qo'zg'atganda, maydalangan piyoz, sarimsoq, paprika barglarini idishga soling va 1 osh qassobni sarflang. l. bug'doy un.
7. Mayda tug'ralgan dudlangan kolbasa qo'shing - bu idishni olovning achchiq xushbo'y hidini beradi.
8. Bir piyola unsiz 4 stakan qaynatilgan suv quying, shunda un yo'qligini aralashtiring. Issiqlikni qo'shish juda muhim, ammo hech qanday holatda sovuq suv, aks holda kerakli ta'm effektiga erishish uchun ishlamaydi. Bu ingredientlarni bir oz qamrab olganligi uchun juda ko'p suv bo'lishi kerak, ammo boshqa hech narsa, aks holda siz tortishishingiz mumkin emas, lekin oddiy sho'rva bo'lmaydi.
9. Baland barglarini idishga soling, dasturni "o'chiring" va 60 daqiqa tayyorgarlik uchun tayyorlang. pastki qopqoq ostida.
10. Kartoshkani tozalang, uni katta bo'laklar bilan kesib, go'shtga qo'ying. U erda tug'ralgan qo'ng'iroq, pomidor va ziravorlarni yuboring. Kartoshkani qaynatish uchun 40 daqiqa pishiring. Pomidordan siz qobig'ini yoki katta kubka kesish kerak. Terini olib tashlash uchun ularni qaynoq suv quying, keyin darhol sovuq suv oqimini almashtiring. Haqiqiy goulash faqat pomidor, papro va bolgar qizil qalampir bilan tayyorlanadi va hech qachon pomidor pastasini ishlatmaydi.
11. Qattiq pishirgichni qiyinroqdan ko'ra mayda pishirgichga aylantirish uchun, qizil qalampir qo'shing. Aytgancha, an'anaviy venger retseptiga ko'ra, qalampir qo'shishi kerak. Odatda vengerlar umuman hamma narsani o'tkirlashadi va hatto ularda "Goulish" deb nomlangan pomidor pastasi bor.
12. Bir soat davomida "O'chirish" rejimida shifo bilan, Goulash tayyor bo'ladi. Bu qalin, boy va juda xushbo'y bo'lishi kerak. Stolga xizmat qilishdan oldin, cho'chqa go'shtini mayda o't bilan mayda pishirgichda bezang.

Pomidor gullari bilan cho'chqa go'shti sekin pishirgichda

Ushbu retsept sizga ko'p harakat va vaqt sarf qilmasdan katta kompaniyada, katta kompaniyaga samimiy va isinish idish tayyorlashga yordam beradi. Siz faqat ingredientlarni tayyorlashingiz va ularni sekin pishirgichga yuklashingiz kerak, va u o'zini o'zi qiladi.

4-5 kishiga tushlik tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• piyoz - 2 dona;
• campignonlar - 300 g;
• pomidor pastasi - 3 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 2 tish;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• bay Barg - 2 dona;
• kungaboqar yog'i.

Agar uyda yibbaq bo'lsa, u kungaboqar yog'i o'rniga ishlatilishi mumkin - bu faqat xastalik bo'ladi.

Sekin-astrli cho'chqa go'shtini asta sekin pishirgichda tayyorlash:

1. Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. "Qo'rqinchli" dasturida ko'p paketda kungaboqar moyini yoki ozgina hidni qizdiring.
3. Go'shtni ishqiboz jigarrang qobig'igacha qovuring.
4. Cho'chqa go'shti qovurilganda, toza va oqim piyozni maydalang.
5. Sekin pishirgichga piyoz qo'shing, mixlang va oltingacha pishiring.
6. Champigonni yuving, ortiqcha namlikni silkit va plitalar bilan kesing.
7. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan go'sht bilan to'kib tashlang, aralashtiring, u erga maydalangan sarimsoq chinnigullarini qo'shing.
8. Dasturni 5 daqiqadan so'ng "o'chirish" uchun o'zgartirish. Kamlangan qopqog'idagi o'simta pomidor pastasini bir stakan qaynatilgan iliq suv, tuz va qalampirni ta'mga suyanadi. Bay barglarini qo'ying, qopqog'ini pastga tushiring va 40 daqiqa pishiring.

Cho'chqaroq shkafni sekin pishirgichda statistikaga aylantirsangiz, siz bir taotni tayyorlashingiz mumkin: kartoshka, makaron, pyuresi yoki guruch.

Grdigü grady cho'chqa go'shti achchiq cho'chqa go'shti

Ushbu retseptga muvofiq tayyorlangan idish xushbo'y hidli oshxonaning barcha ixlosmandlariga murojaat qiladi. Qishki kechqurun sovuq yoki yomg'irli kuzda ob-havo - o'tkir ziravorlar tanani isitadi va tabiiy o'tlarning sehrli aromasidir - ruh - ruh.

Idishning to'rt qismini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• cho'chqasiz cho'chqa go'shti 700 g;
• piyoz -2 dona;
• pomidor - 2 dona;
• chili qalampir - 1 dona;
• bolgariya qalampiri - 2 dona;
• sarimsoq - 3 tish;
• selderey ildizi - ta'mga;
• pomidor pastasi - 2 osh qoshiq. l .;
• paprika zamini - 1 osh qoshiq;
• mayran - 1 osh qoshiq;
• bazil - 1 ta novda;
• quruq xantal (kukun) - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• bay Barg - 2 dona;
• no'xat bilan qora qalampir - 5 dona;
• kungaboqar yog'i.

Ushbu retseptda juda ko'p ziravorlar mavjud va ularning barchasi yorqin, boy xushbo'y, lekin ular bir-birlari bilan muvaffaqiyatli birlashtirilib, noyob guldastani yaratadilar. Agar siz yangi basilni topmasangiz, quritilgan erdan foydalaning. Sarimsoq, shuningdek, changda quritilishi mumkin.

Sekin pishirgichda grdipsli cho'chqa go'shtini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Yadroni Chilin qalampiridan olib tashlang va iloji boricha kichikroq kesing.
2. Hindistondan erkin sarimsoq va piyozni maydalang, bitta piyozni maydalang, sarimsoqni matbuot orqali yuboring.
3. Chili, paprika, sarimsoq, piyoz, xantal, piyoz va korianderga aralashtiring. Aralashma sharbat va barcha ingredientlarni to'ldirishi uchun aralashmani ozgina uring.
4. Cho'chqa go'shtini sovuq suvda yuving va sochiqlar bilan quriting. Go'shtni o'zboshimchalik bilan taniqli shaklga kesib oling.
5. Go'shtni ziravorlarda yugurtiring, ularni pulpaga bir oz ishqalab. Uni 15-20 daqiqa davomida tuzlash uchun qoldiring.
6. Bu vaqtda sabzavotlarni yuving va tozalang. Pomidordan pomidordan olib tashlang, ularni qaynoq suv bilan va keyin sovuq suv bilan olib tashlang.
7. Ideal holda, grady go'shtli bulonda tayyorlanishi kerak, ammo agar hech kim bo'lmasa, oddiy qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin. Ba'zilar bu suvda bulon kubini maslahat berishadi, lekin kimyodan voz kechish va tabiiy hid bilan faqat tabiiy ingredientlardan zavqlanish yaxshiroqdir.
8. Piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va pomidorni katta bo'laklarda go'sht bo'laklari bilan kesib oling.
9. "Qovurish" dasturini o'rnating, qobig'iga kirguncha kosa va qovurilgan cho'chqa go'shtini qizdiring. Buning uchun qopqoqni pastga tushirmang va vaqtincha barcha namlik barglariga qadar go'shtni aralashtirmang.
10. "Gilded" qobig'iga qo'pol tug'ralgan piyoz qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring.
11. 250 ml go'shtli go'shtni quying yoki qaynatilgan suv quying, pomidor va yoning qalampir qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va suyuqlikni qaynatishga soling.
12. Mayranni idishga qo'shing va aralashtiring.
13. 3 minutdan keyin. Tomatopap, lavropka, qora qalampir va no'xat qo'shing.
14. Dasturni "sho'rva" ga o'tkazing, qopqog'ini pastga tushiring va 40-60 daqiqa qoldiring.

Cho'chqum sekin pishirgichda graviz bilan yalabayotganda, siz yon idishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bunday suvli va aromatik taom uchun har qanday narsa: makaron, spagetti, don, donolar, kartoshka, dukkaklilar va boshqalar uchun mos keladi. Stolga xizmat qilishdan oldin, davolanishni yangi o'tlar bilan sepishni unutmang.

Sekin pishirgichda qaymoqli cho'chqa go'shti

Har qanday ingredientlardan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan sa'yul nima yaxshi, asosiysi izchillik o'rinli. Smetana go'shtli go'shtli idishni pishirishni istagan holatlar uchun juda mos keladi, ammo shu bilan birga xushbo'y va nozik qiling.

Cho'chqa go'shti sekin pishirgichda grdi bilan tayyorlangan cho'chqa go'shti qanday ingredientlar:

• cho'chqasiz cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• smetana - 3 osh qoshiq. l .;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
• qaynatilgan suv - 1 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Sekin pishirgichda grinli cho'chqa go'shtini pishirish oson:

1. Go'shtni 1,5-2 sm uzunligi bilan mayda kubiklarda kesib oling.
2. Piyozni tozalang va maydalang.
3. Hindistondan sarimsoqni tozalang va pichoqni mato bilan pichoq bilan maydalang.
4. Ko'p kosasda, "qovurilgan" dasturi va qovurilgan go'sht kublari ustiga ozgina kungaboqar moyini qizdiring.
5. Sarimsoq bilan mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, pion tokchal bo'lmaguncha bir xil dasturda pishirishni davom eting. Sarimsoqni olib tashlang - u allaqachon xushbo'yini bergan va kelgusida tayyorgarlikda qatnashmaydi.
6. Kerakli miqdordagi smetmoqni idishga, tuz va qalampirni tatib ko'ring. "O'chirish" rejimini o'zgartiring.
7. Ingredientlarni va ingichka oqimni siltashsiz, iliq qaynatilgan suvga quying.
8. Qopqog'ini pastga tushiring va 10 daqiqa pishiring.
9. Belgilangan vaqtdan so'ng, bug'doy unini idishga soling, shunda bo'lak yo'q, qopqoqni yana pastga tushiring, qopqoqni yana pastga tushiring va bir xil rejimda yana 30 daqiqa oshiring. Agar so'ralsa, ushbu bosqichda siz achchiq ko'katlarni qo'shishingiz mumkin: porail, kekik va piyoda askarlari.

Kichkina krem \u200b\u200bxushbo'yasi cho'chqa go'shtini har qanday idish bilan "bog'lay oladi", ammo bu idish - bu karabula yoki guruch bilan birlashtirilgan.

Sekin pishirgichdagi pishloqli cho'chqa go'shti

Mukammal grady uchun retsept mavjud emas, chunki siz unga biron bir narsa qo'shishingiz, o'z xohishingizga ko'ra ta'm bilan o'ynay olasiz. Siz har kuni turli xil ingredientlardan foydalanib, kamida har kuni kichkina pishirgichda grinli cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz mumkin, ammo uy qurilishi hech qachon bunday parhezdan charchamaydi. Ushbu retseptda eritilgan pishloq ishlatiladi, shuning uchun gravyning izchilligi yanada nozik va yopishqoq bo'ladi.

3-4 kishilik uchun ko'p kasallikka chalingan cho'chqa go'shti yasash uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• cho'chqasiz cho'chqa go'shti - 500 g;
• qaymoqli pishloq - 2 dona;
• bug'doy un - 2 osh qoshiq. l .;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bay Barg - 2 dona;
• sut - 250 ml;
• tuz, ziravorlar - ta'mga;
• kungaboqar yog'i.

Unning o'rniga siz kartoshka yoki makkajo'xori kraxmaldan 1/10 osh qoshiqda foydalanishingiz mumkin. Erishilgan pishloqlarni eng arzon emas, shunda ular to'g'ri eriydi va bir hil tortish massasini shakllantirishlari uchun eng arzon emas.

Sekin pishirgichda grinli cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak:

1. Cho'chqani sovuq suvga soling va qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Kungaboqar moyida issiqlik "qovurish" dasturida qizdiring va go'shtni jigarrang qobiqqa qovuring.
3. Piyozni toza va mayda maydalang. Uni qovurish uchun qovurilgan go'sht, tuz, qalampir oltin rangga bo'lguncha pishiring va pishiring.
4. O'rta qirrali sabzi va piyozni qo'shish. Dasturni "o'chirish" dasturini o'zgartiring, ingredientlarni aralashtiring, qopqog'ini pastga tushiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Kraxmal yoki unni sut bilan aralashtiring, so'ngra aralashmani idishga quying, qopqog'ingizni yana pastga tushiring va yana 15 daqiqa qaynatiladi.
6. Bu vaqtda eritilgan pishloqni kichik kubiklarda kesib oling. 15 minutdan keyin. Ularni qaynoq sutdagi idishga quying va to'liq eriguncha yog'och spatula bilan aralashtiring.
7. Sekin pishirgichni o'chiring, qopqog'ini pastga tushiring va 10-15 daqiqa davomida idishni pishiring.

Foydali maslahatlar: Bugun sotuvda siz turli xil ta'm qo'shimchalari va aromas bilan eritilgan pishloqni topishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz pishloqli pishloqni ishlatsangiz, siz "Haze" effektiga erishishingiz mumkin, bu esa go'sht bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi.

Ko'pikkadagi grinli cho'chqa go'shti: video retseptor

An'anaga ko'ra, biz nihoyat sekin pishirgichda grdi grdi bilan cho'chqa go'shti batafsil video retseptorini tomosha qilishni taklif qilamiz: