Sovuq mavsumda, arzon yangi sabzavot, mevalar va rezavorlar sotishdan mahrum bo'lganda muzlatilgan mahsulotlar qutqaruvga keladi. Yaxshiyamki, zamonaviy do'konlarning javonlarida siz bunday mahsulotlarning ulkan assortimentini topishingiz mumkin, eng xilma-xil yangi muzlatilgan sabzavotlar alohida ham alohida sotiladi va turli xil aralashmalarning bir qismi sifatida sotiladi. Ushbu maqolada, biz siz bilan muzlatilgan sabzavotlardan sekutda pishirilgan sabzavotlarni pishirish uchun retseptlar yig'ib oldik.

Muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlashning xususiyatlari

Saylovlarning deyarli barcha supermarketlarida mo'l-ko'l bo'lgan sabzavotli aralashmalar, agar siz keng va kuchli muzlatgich bilan muzlatgichingiz bo'lsa, o'zingiz tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, siz faqat sizning sevimli tarkibiy qismlaringizni aralashib, ularni eng yaxshi ko'radigan usulda kesishingiz mumkin. Siz pishgan mavsumda sabzavotlarni yig'ish haqida qayg'urishingiz kerak. Yaxshi yuvilgan ovqatlar ozgina quritiladi, bir oz quritiladi va keyin 1 -24 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda yopiq idishda muzlaydi.

Keyingi muzlatilgan sabzavotlarni keyingi tayyorlash uchun bu erda ba'zi nuanslar mavjud:

1. Muzlatilgan ingredientlar yangi issiqlikni yangi deb bilish kerak emas. Shunday qilib, muzlatgichdan sabzavotlar tayyorgarlikdan to'liq erisha olsa, bu xom ovqatlardan foydalanishga nisbatan taxminan 2 baravar kamroq vaqtni oladi. Shuning uchun muzlatilgan sabzavotlarni sho'rvalarga va turli xil stendlarni tayyorlash odat tusiga kiradi.
2. Muzlatilgan sabzavotlarni xom shaklda iste'mol qilish mumkin, ammo ular uchun ular ertangi eritib ketishlari kerak. Bu qopqoq yoki plyonka bilan qoplangan bo'lmagan bo'lmagan idishda amalga oshiriladi. Bir piyola sabzavot salqin va qorong'i joyda olib tashlanishi kerak, masalan, muzlatgichning pastki tokchasini qo'ying.
3. Sabzavotlar kuchli muzdan tushirish bilan ko'p suvni yo'qotadi, shuning uchun agar siz ularga xom shaklda kerak bo'lsa, iliq idishga taomni eritib ketguncha iliq idishga solmang.

Muzlatilgan sabzavotlar turli xil idishlar va o'chirish, qovurish, pishirish, bug'lash va hokazolarning bir qismi bo'lishi mumkin. Biz bunday taomlarning retseptlari haqida keyinchalik gaplashamiz.

Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar bilan omad

Sekin pishirgichda bunday omlet tayyorlash uchun siz muzlatilgan sabzavotlarning aralashmasini olishingiz mumkin. Yashil no'xat bilan yamoq loviya kombinatsiyasi olinadi. Ushbu taomning afzalliklari soddaligi va yuqori pishirish tezligi, shuning uchun omlet nonushta uchun tez-tez tayyorlanadi. Quyidagi ingredientlar AQSh tomonidan tavsiflangan retseptda qo'llaniladi:

• tuxum - 5 dona .;
• muzlatilgan qushqo'nmas loviya - 100 g;
• muzqaymoq yashil no'xori - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz, qora qalampir;
• sut;
• yog '- 20 g;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar bilan omad bu texnologiyadan foydalanadi:

1. Tuxum aralashmasini tayyorlang. Birinchidan, tuxumni teging va chuqur idishga bo'ling. Biz yarim qobiq olamiz va sut bilan 5 marta to'ldiramiz, uni tuxum bilan idishga quying. Mikser yoki mo'ylov bilan hamma narsani ur.
2. Biz ozgina tuz va qora qalampirni kelajakdagi ometga quyamiz, shuningdek sarimsoq chinnigullarini siqib chiqaramiz. Tuxum massasini aralashtiring.
3. O'simlik moyini sekin pishirgichga quying, sariyog 'soling, "qovurish" dasturini yoqing. Muzlatilgan qushqo'nmas loviyni quying va jigarrang jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Yashil no'xat qo'ying, 3-4 daqiqa davomida loviya bilan birga bo'ling.
5. Endi biz tuxum aralashmasi bilan sabzavotlarni quydik, "pishirish" dasturini o'rnatib, vaqtni 10 daqiqa davomida pishiring.

Ko'rinib turibdiki, muzlatilgan sabzavotli omlet sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar juda tez amalga oshiriladi va bu juda yaxshi ta'mga aylanadi. Kichik miqdordagi sarimsoq va ajoyib aroma bilan nozik idishni to'ldiring.

Sekin pishirgichda ismaloq sho'rva va muzlatilgan sabzavotlar

Ushbu sho'rva tayyorlashda asosan yashil ingredientlardan foydalaniladi: ismaloq, yamoq loviya, Bryussel karam, maydanoz. Ushbu komponentlar idish nafaqat ta'mni, balki ajoyib rangni ham o'rnatadi. Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavot bilan sho'rvani pishirishni boshlashdan oldin, mahsulotlar ro'yxatini o'qing:

• muzlatilgan ismalot - 400 g;
• muzlatilgan Bryussel karam - 250 g;
• muzlatilgan qushqo'nmas loviya - 200 g;
• sut - 0,5 l;
• piyoz - 1 dona .;
• sarimsoq - 2 tish;
• maydanoz - 0,5 to'plam;
• chili qalampir - 1/3 dona .;
• sariyog '40 g;
• un - 3 osh qoshiq;
• oq non - 4 tilim;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• tuz qalampiri.

Biz sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar bilan sho'rva pishirish jarayonining bosqichini batafsil tahlil qilamiz:

1. Biz piyozni tozalaymiz va uni iloji boricha kichikroq maydalaymiz. Sekin pishirgichga quying, sariyog 'qo'ying va piyozni 5 daqiqa davomida qovuring. Ushbu jarayon uchun "qovurish" variantidan foydalanish yaxshiroqdir.
2. Endi biz bir piyola ichiga unni quydik, piyoz bilan aralashtiramiz va sarg'ish soyani sotib olguncha qovuramiz.
3. Biz sutni isitamiz va uni plastik spatula bilan aralashtirish, intensiv aralashtirib, ingichka ingichka oqim bilan unga tushiramiz. Biz ommaviy parchalanishni kutmoqdamiz, shundan keyin biz muzlatilgan ismaloqni sho'rvaga qo'yamiz.
4. Sho'rva qaynatilgandan so'ng, biz dasturni "pishiring" rejimiga o'zgartiramiz va idishni 10 daqiqa davomida pishiramiz.
5. Tozalangan sarimsoqni mayda maydalang. Biz urug'lardan achchiq qalampirni tozalaymiz va juda mayda bo'laklarga bo'ldik. Portlidan yuving va choping.
6. Biz pechkada qavrilgan idishni qo'ydik va zaytun moyini unga quyamiz. Biz Bryussel karam va Asaparag loviyalarini chiqaramiz. Taxminan 15 daqiqa davomida güveç, sarimsoq va o'tkir qalampir qo'shing, yana 2 daqiqa davomida pishiring va yonayotganni o'chiring.
7. Biz sabzavotlarni sekin pishirgichga o'tkazamiz, barcha tarkibiy qismlarni aralashtiramiz, maydalangan maydanozni quying. Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavot sho'rva qaynashi bilan jihozni o'chirib qo'yadi.
8. Nonning bo'laklaridan, biz Crautonni pishiramiz. Buning uchun ularni so'rib oling, ularni maydalang, ularni sug'orib oling va ularni qizdirilgan pechkada pishiring. Biz sho'rva bilan stolga koptonlarga xizmat qilamiz.

Sekin pishirgichda tayyorlangan dengiz mahsulotlari va muzlatilgan sabzavot salatasi

Muzlatilgan sabzavotlar nafaqat sho'rva, güveç yoki omlet, ulardan ham mazali iliqlik qilasiz. Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda, ushbu retsept, shuningdek, muzlatilgan yarim tuzumli mahsulotdan foydalanadi - dengiz kokteylidan foydalanadi. Muzlatilgan sabzavot va dengiz mahsulotlarining salatasi bir necha daqiqadan so'ng sekin pishirgichda tayyorlanadi. Siz buni o'zingiz tasdiqlashingiz mumkin, lekin avval quyidagilarni tayyorlang:

• muzlatilgan sabzavot aralashmasi "Meksika" - 0,5 kg;
• dengiz kokteyl - 450 g;
• salat barglari - 100 g;
• zaytun moyi - 70 g;
• soya sousi - ¼ Kubi;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• dijon xantal - 30 g;
• oq qalampir, tuz.

Biz dengizdagi iliq salatning iliq tayyorlash bilan sekin pishirilgan sabzavotlarni sekin pishiring:

1. Zaytun moyining yarim qismini sekin pishirgichga quying. Dasturni "qovurish" dasturini o'rnating.
2. Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini issiq moyga quying va ularni qovuring, doimo aralashtiring. Dengiz kokteylining ingredientlari yumshoq bo'lganda, oq maydalangan qalampir, tuz va limon sharbatini qo'shing. Mahsulotlarni aralashtiring va ularni sekin pishirgichdan alohida idishga soling.
3. Biz zaytun moyini idishga qo'shamiz va muzlatilgan sabzavotlarni sekin pishirgichga quyamiz. Tayyor bo'lgunga qadar ularni xuddi shu rejimda qovuring, ya'ni taxminan 10 daqiqa davomida. Tayyorgarlikning oxirida, soya sousini konteynerga quying va Dijon xantalini qo'ying, qurilmani o'chiring.
4. Biz sabzavotlarni dengiz kokteyl bilan bir piyolaga aylantiramiz. Yangi salat barglari katta bo'laklarda yuving va kesing. Shuningdek, biz ularni idishga joylashtirdik va barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtiramiz.

Sekin pishirgichda dengiz mahsulotlari va muzlatilgan sabzavot salatasi tayyor. Uni tantanali stolning idishlariga juda yaxshi qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.

Baliqni sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar bilan siljiydi

Baliq va muzlatilgan sabzavot, bu ushbu idishning bir qismi bo'lgan, tez-tez issiqlik bilan davolashni talab qilmaydigani uchun tezkor mahsulotlar bilan bog'liq. Bularning barchasi, baliqni muzlatilgan sabzavotlar bilan siljigan sabzavotlar vaqtini tejashni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal idishdir. Bu oddiy, ammo chiroyli va mazali taom quyidagi mahsulotlardan qilingan:

• baliq fileti - 0,5-0,6 kg;
• qattiq pishloq - 150 g;
• muzlatilgan sabzavot, aralashma - 1 kg;
• piyoz - 1 dona .;
• tuxum - 1 dona .;
• sut - 3 osh qoshiq;
• yog '- 50 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir.

Baliqlarni sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar bilan tayyorlang, quyidagi harakatlarni amalga oshiradi:

1. Biz baliq filetini tejashmiz va mos o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Biz har bir ana shunday bir qismni bolg'a bilan urdik, lekin unchalik ko'p emas, chunki baliq juda yumshoq mahsulot. Olingan tug'ralgan tuz va qalampir bilan ishqalang.
2. Biz kichik kubikli piyozni tozalaymiz va maydalaymiz. Falverlarni piyoz bilan bir tekis seping, ularni rulon bilan o'chiring, ularni tish cho'tkalari bilan mahkamlang.
3. Qurilma idishiga moy quying. Biz muzlatilgan sabzavotlarni sekin pishirgichda joylashtiramiz va taxminan 5 daqiqa davomida ularni "qovurish" rejimida qovuramiz.
4. Biz uskunalarni "pishirish" dasturiga tarjima qilamiz. Biz baliq aralashmasi ustiga baliq roliklarini yoyamiz. Tuxumni sut bilan ur, pishloqni qo'pol qirg'ichga surting. Tuxum aralashmasi bilan idishni suv soling va pishloq bilan seping. Biz baliq pishiramiz 30 daqiqa davomida sekin pishirgichda rulonda.

Muzlatilgan sabzavot va bodomlar bilan sekin pishirgichda

Ushbu retseptdagi asosiy ingredientlardan biri muzlatilgan Bryussel karami. Tuman, idena bodom va muskat yong'og'i va nutmoxushning nozik nozik notalaridan to'ldirilgan yoqimli shirin ta'm va xarakterli hidli hidga ega. Ushbu mazali va oddiy taom quyidagi mahsulotlardan qilingan:

• muzlatilgan Bryussel karam - 0,8 kg;
• qaymoq - 1 stakan;
• pomidor - 2 dona .;
• parmesan - 100 g;
• zaminli dumog - pichoqning uchida;
• sariyog '40 g;
• yashil piyozni kesing - 2 osh qoshiq;
• bodom barglari;
• tuz.

Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar bilan kassetlar quyidagicha tayyorlangan:

1. Biz Bryussel karamidan erish shaklida foydalanamiz, shuning uchun muzlatgichning pastki tokchisini to'liq eriguniga qadar qo'yish kerak. Keyin, karamni sovuqdan olib, har bir boshni oyoqlarning yonidan tortib, biz kesma kesishma qilamiz.
2. Suv bilan mayda panni to'ldiring va pechkaga qo'ying. Tuz, qaynab turgan Bryussel karamiga olib keling, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va karamni filtrda beramiz.
3. To'plangan sariyog 'bilan o'ralgan devorlarni va ko'pikli quyishning pastki qismini moylash. Pomidorni aylanalarga kesib oling, mayda maydalash, yashil piyoz, rub Parminan. Bryusselni bir xil qilib, shaklning pastki qismida joylashtiring. Keyin pomidor qatlamini qilamiz va ularni yashil piyoz bilan sepamiz.
4. Kimga ziravorlar, tuz va pishloq bilan aralashtiring. Ushbu ommaviy mahsulotlarni sekin pishirgichda to'kib tashlang, bodom gulbarglari va "pishirilgan" rejimida biz 20 daqiqa davomida sekin pishirgichda kasserni tayyorlaymiz.

Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavot va sharob bilan baliq

Bu tantanali, mazali va tana uchun oson narsani pishirmoqchi bo'lganida, tantanali stol yoki ishqiy kechki ovqatga loyiq bo'lgan ajoyib taom. Bu erda barcha ingredientlar bir-birlari bilan mukammal uyg'unlashadi. Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavot bilan baliqni tayyorlab, siz buni o'zingiz ko'rasiz, lekin avvalambor, mahsulotlar ro'yxatiga e'tibor bering:

• uslublarning salfora - 3 dona .;
• pomidor, piyoz, sabzi, qalampir va baqlajonning sabzavot aralashmasi - 0,5 kg;
• fAT qaymoq - 50 ml;
• oq sharob - 250 ml;
• sariyog '40 g;
• oq qalampir, tuz;
• asal - 50 g;
• pomidor pastasi - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 50 g;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq.

Biz baliqni muzlatilgan sabzavotlar bilan sekin pishirgichda tayyorlaymiz:

1. Ko'pikiqli shaklda sariyog 'soling va muzlatilgan sabzavotlarni quying. "Qovurish" dasturida ularni yumshoq bo'lguncha qovuring, bu taxminan 10 daqiqa davom etadi. Keyin 50 ml vino va qaymoq quying. Tuz va oq qalampir qo'shing, qopqog'ini yoping va 7 daqiqa davomida sekin pishirilgan sabzavotlarni simmersiz pishiring.
2. Bizda Salmon biftek va quruq, tuz va qalampir bilan ishqalaymiz. Biz tayyor sabzavotlarni sekin pishirgichdan olib tashlaymiz va idishga yotamiz. Baliq bifteklarini shaklda joylashtiring, ularni 150 ml sharob bilan to'ldiring va burilishni unutmaslik uchun 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Biz ikonni sabzavotlarga siljitamiz va sekin pishirgichda sousni pishiramiz. Qolgan sharobni pomidor pastasi, soya sousi, asal va limon sharbatiga aralashtiring. Qalinlashguncha.

Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavot bilan baliq yog'diramiz. Ushbu shaklda idish xizmatga tayyor.

Sekin pishirgichda muzlatilgan sabzavotlar. Video