კურდღლის ხორცი არის ლამაზი, ადვილად საჭმლის მომნელებელი პროდუქტი, რომელსაც აქვს მაღალი ცილის შემცველობა. მისი სასარგებლო თვისებებით, იგი მნიშვნელოვნად აღემატება საცხოვრებელი ძროხის, ქათმის, ღორის. მას აქვს მცირე ცხიმი და ქოლესტერინი, ხოლო მომზადებისას ეს არის სრულიად მარტივია. ამ სტატიაში, ჩვენ შევარჩიეთ რეცეპტები კურდღლის კარტოფილით, მულტიკოსისთვის.

კურდღელი კარტოფილით მდოგვის-ფლიპის სოუსში ნელა გაზქურაში

ისე, რომ კურდღლის ხორცი გახდება უფრო სატენდერო და სურნელოვანი, იგი უნდა იყოს აღინიშნება მდოგვიში სანელებლებით. კურდღლების გაჟღენთის იდეალური დროა 8-10 საათი, ანუ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ღამით, რომ გემრიელი საკვები ნივთიერებები შემოგთავაზოთ. ასეთი ინგრედიენტები დაგვეხმარება კურდღლის კარტოფილის დამზადებაში ნელა გაზქურაში:

• კურდღელი - 0.7 კგ;
• კარტოფილი - 0.5 კგ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 150 მლ;
• ბულიონი - 0.5 ლ;
• მდოგვი - 2 სტადი.;
• ხახვი -1 თავი;
• ხახვი - 1 თავი;
• ნიორი - 6 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის;
• bay Leaf - 1 ც.;
• ფქვილი - 2 სტადი.;
• ახალი როზმარინი - გემოვნებით;
• სუნელი "Provencal Herbs" - 1 სტადიის;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

კურდღელი კარტოფილით, ნელა გაზქურაში ღვინის-გორქული სოუსით ამზადებს ამ გზით:

1. ჩვენ მდოგვს ვურჩევთ სუნელი "პროვანსული ბალახის", 1 კოვზით მცენარეული ზეთი და 2 კბილი გაანადგურა ნიორი. დაამატეთ მარინადს წვრილად დაჭრილი ხახვი, ღვინო, შავი პილპილი, მარილი და დაფნის ფოთოლი. ჩვენ დავჭრათ კარკასები ნაჭრებად, ვაფარებთ სოუსს ყველა მხრიდან, დავასხით ნაშთები თავზე, დავაყენეთ პრესაში და გავაგზავნეთ მაცივარში ღამით.
2. დილით, თასში გაათბეთ მცენარეული ზეთი. კურდღლის ნაწილები გამოყვანილია მარინადიდან, ფქვილი ფქვილში და ყველა მხრიდან შემწვარი.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით კარტოფილს დიდ ნაჭრებად, ვსვამთ მას მულტიციურ თასში კურდღლისკენ. დაასხით მარინადის ნაშთები, გადაყარეთ ხახვის ფორმის კვარტალებზე, გაასუფთავეთ, მაგრამ ნივრის მთელი კბილი, დაჭრილი ახალი როზმარინი. თავზე სალონი და ღვინო დაასხით.
4. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. ჩვენ ვამზადებთ კურდღელს კარტოფილით ნელი გაზქურით 1.5 საათის განმავლობაში, ვამოწმებთ ბულიონის არსებობას და საჭიროების შემთხვევაში წყალს ვამატებთ.

კურდღელი კარტოფილით და ბროკოლით ნელა გაზქურაში

სხეულისთვის ორმაგი სარგებელი მოუტანს კურდღლის დიეტურ ხორცს ბროკოლის კომბოსტოსთან ერთად. ჩვენ ასევე დავამატებთ კარტოფილს, სტაფილო და ხახვი ამ კერძს. კარგი, მაგრამ ინგრედიენტების სრული სია:

• კურდღელი - 1 კგ;
• კარტოფილი - 0.5 კგ;
• ბროკოლი-300-400 გ;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• კამა - 1 პაკეტი;
• ხახვი - 1 თავი;
• არაჟანი - 3 სტადიის;
• მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 სტადიის.

კურდღელი კარტოფილით და ბროკოლით ნელა გაზქურაში, ჩვენ შემდეგ გზით მოვამზადებთ:

1. მოჭრილი მწვანილი და დაუკავშირდით არაჟანს. ჩვენ დავყოთ კარკასები ნაჭრებად, მარილზე, საფარი არაჟანით კამა.
2. გაჭრა სტაფილო და ხახვი წრეებით და ნახევარი რგოლებით. ჩვენ ვჭრით კარტოფილს საშუალო ზომის კუბურებით, და თუ მცირე, მაშინ მეოთხედი.
3. ჩვენ დავაყენეთ მულტიკუკერი, რომელიც გაჟღენთილია ზეთით, კურდღლების ქვედა ნაწილებში. თავზე - ბოსტნეული, ბროკოლის ჩათვლით, იყოფა inflorescences.
4. ჩვენ დავაყენეთ პროგრამა "ჩაქრობა". ჩვენ ვამზადებთ კურდღელს კარტოფილით ნელა გაზქურაში, სანამ ხორცი არ იქნება მზად. ჩვენ ვამოწმებთ სითხის დონეს ისე, რომ კერძი არ იწვა, შეგიძლიათ მასში დაამატოთ წყალი ან ბულიონი.

კურდღელი კარტოფილით, ზეთისხილით და პაჩის ლობიოთი ნელა გაზქურით

ამ რეცეპტის მიხედვით კურდღელი კრემში ჩაქრება მცენარეებით, ნიორი, კარტოფილი, ზეთისხილი და asparagus ლობიო. აქ არის ის, რაც გამოიყენება ამ კერძში:

• კურდღელი - 1 კგ;
• კარტოფილი - 0.5 კგ;
• მწვანე ზეთისხილი - 200 გ;
• asparagus ლობიო - 400 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ნიახური - 1 ღერო;
• ხახვი - 1 თავი;
• ფქვილი - 3 სტადი.;
• კრემი - 300 მლ;
• thyme - გემოვნებით;
• ოხრახუში - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის.

ჩვენ ვამზადებთ კურდღელს კარტოფილით ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ კურდღელს დავჭრით ნაჭრებად, მიწაზე მარილით და წიწაკით.
2. ჩვენ ვათბობთ მცენარეულ ზეთს. ჩვენ კურდღლის ნაწილებს ფქვილში ვსვამთ და ყველა მხრიდან ვწვავთ, სანამ სიმსუბუქეა.
3. დატოვეთ ხორცი ნელი გაზქურით და დაამატეთ კარტოფილი მოჭრილი დიდ ნაჭრებად, დაჭრილი ხახვში, ნიახურით. დაასხით კრემი, დააყენეთ პროგრამა "ჩაქრობა".
4. ჩვენ ვამზადებთ კურდღელს კარტოფილით ნელი გაზქურის 40-50 წუთის განმავლობაში.
5. გახსენით სახურავი, გადაყარეთ ზეთისხილი, დათბობთ პაჩის ლობიო და thyme. ჩაყარეთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგი ნაბიჯი იგზავნება ნიორი და ოხრახუში და განაგრძეთ კურდღლის მომზადება კარტოფილით კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.

კურდღელი კარტოფილით, გოგრით და თეთრი სოკოთი ნელი გაზქურით

დელიკატური ხორცისგან, კურდღელი შესანიშნავი ცხელია. გემოვნებას ეძლევა არა მხოლოდ ხორცი, არამედ ბოსტნეული, არამედ გრავიტირებული გრავი და მოცვის სოუსით. კურდღლის მომზადება კარტოფილით და გოგრა ნელა გაზქურაში, ჩვენ ამ კომპონენტებიდან ვართ:

• კურდღელი - 1 კგ;
• გოგრა - 300 გ;
• კარტოფილი - 400 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• გაყინული თეთრი სოკო - 200 გ;
• ვაშლი - 2 ცალი.;
• სტაფილო - 200 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• კარაქი - 100 გ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 200 მლ;
• მოცვის სოუსი - 3 სტადიის;
• მარილი - გემოვნებით;
• thyme, შავი წიწაკა, რეჰანი - გემოვნებით.

და აქ მოცემულია სამზარეულოს ეტაპები:

1. ჩვენ დავჭრათ კურდღლის ნაჭრები. ჩვენ ზეთის ნახევარი გავხდით პანში. კურდღელი ყელზე არის და ფრაის სიმსუბუქემდე. ჩვენ ვასხამთ 100 მლ ღვინოს, ვასხამთ სახურავს და 15-20 წუთის განმავლობაში ვაყენებთ.
2. და ამ დროს ნელი გაზქურის დროს ჩვენ ზეთის მეორე ნაწილს დნება. ჩვენ დავჭრათ დათბობის თეთრი სოკო და პირველ რიგში ვასხამთ მათ, შემდეგ კი დაჭრილი ხახვთან და სტაფილოებთან ერთად. ჩვენ დავაყენეთ დაჭრილი ნიორი, incsia კიდევ 100 მლ ღვინო და 10 წუთის განმავლობაში ბოსტნეული გამოვაყენეთ.
3. ჩვენ კურდღელს პანიდან სოკოში გადავიტანთ. დაამატეთ გოგრა კარტოფილით, რომელიც ჩვენ პირველად კუბურებად დავჭრათ. ჩვენ ვამზადებთ კურდღელს კარტოფილით ნელა გაზქურაში 10 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით ვაშლს, ვამატებთ მათ ცხელთან ერთად მოცვის სოუსთან და სუნელებთან ერთად.
5. პროგრამაში "გამოცხობა" ჩვენ მოვამზადებთ კურდღელს კარტოფილით ნელი გაზქურით კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში.

კურდღელი კარტოფილით, პომიდორით და ფორთოხლით ნელა გაზქურით

ამ რეცეპტში ცხელი კურდღელი ჩაქრება ტომატის სოუსში, სპეციალური არომატისთვის ჩვენ აქ დავამატებთ ფორთოხლის ნაჭრებს. აქ მოცემულია კომპონენტების სია, რაც ჩვენ გვჭირდება:

• კურდღელი - 1 კგ;
• კარტოფილი - 500 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ნარინჯისფერი - 1 ც.;
• ტომატის წვენი - 500 მლ;
• ხახვი - 200 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• მარილი წიწაკა;
• კარაქი - 50 გ.

ჩვენ მოვამზადებთ ცხელ კურდღელს კარტოფილით და ნარინჯისფერი ნელი გაზქურის მსგავსად:

1. ჩვენ კარკასს ვჭრით ნაჭრებად. ჩვენ ზეთს ნელა გაზქურაში გავაერთიანებთ "შემწვარი" პროგრამის გამოყენებით.
2. ხორცის ნაჭრებს დავალაგებ, წიწაკით ვსვამ, ზეთში შემწვარი ქერქით. ჩვენ ვასხამთ ჭიქა მდუღარე წყალს და ვაყენებთ "ჩაქრობის" რეჟიმს 30 წუთის განმავლობაში.
3. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით ბოსტნეულს. ჩვენ მათ ერთბაშად თასში მივადექით კურდღლისკენ. ჩვენ კურდღელს ვამზადებთ კარტოფილით ნელა გაზქურაში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
4. დაასხით პომიდვრის წვენი და გააგრძელეთ simmer 20 წუთის განმავლობაში, მანამდე მარილი სცადეს.
5. ჩვენ დავჭრათ ფორთოხლის ნაჭრები, ჩავყაროთ იგი თასში და გავუშვით კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

კურდღელი კარტოფილით და კომბოსტოს ნელა გაზქურაში

ბოსტნეულით მოხარშული კურდღელი იქნება ნაზი, ასევე სურნელოვანი მადლობა სანელებლებისა და გრავიური კლასების წყალობით. კურდღელი კარტოფილით და კომბოსტოთი ნელი გაზქურისგან:

• კურდღლის კარკასები - 1 კგ;
• თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
• კარტოფილი - 0.5 კგ;
• ლიმონი - 0.5 ცალი.;
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bც.;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 0.6 ლ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• კარაქი - 1 სტადი.;
• ზეითუნის ზეთი - 5 სტადი.;
• ლუკა - 1 ც.;
• thyme, rosemary, მთავარი გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

და აქ მოცემულია სამზარეულოს საფეხურზე:

1. სამზარეულოს დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე, ჩვენ ვამახვილებთ კარკასს ნაჭრებად და ვსვამთ სოუსში. სოუსი მომზადდება ლიმონის ზესტიდან, მარჯორანიდან, thyme, 3 კბილი ნიორი, მარილი და ზეითუნის ზეთი, რომელიც, თუ სასურველია, შეიძლება შეიცვალოს მზესუმზირით.
2. ჩვენ პიკელული კურდღლის ნელა გაზქურის კარაქში "შემწვარი" რეჟიმში ვასხამთ. აუცილებელია ვარდისფერი ქერქის მიღწევა.
3. ჩვენ როზმარინი და ნიორი ვრჩებით თასში, ერთი წუთის შემდეგ ვასხამთ თეთრ ღვინოს. "ჩაქრობის" პროგრამაში, ჩვენ ვამზადებთ ხორცს 1 საათის განმავლობაში.
4. ჩვენ ვჭრით კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და ვგზავნით მას ფორმაში. წიწაკა და მარილი კერძს გემოვნებით მოაქვს.
5. ჩადეთ კურდღელი კარტოფილით და კომბოსტოთი ნელა გაზქურაში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

კურდღელი კარტოფილით ნელა გაზქურაში. ვიდეო