და მაშინაც კი, თუ კარტოფილის ბლინები ან ბლინები ბელორუსის ეროვნული კერძია, ახლო ქვეყნებში, დიასახლისები ამ მარტივ კერძს ამზადებენ. გამოდის, რომ კარტოფილისგან ბლინები გულწრფელი და გემრიელია, ხოლო მათი მომზადება უფრო ადვილია, განსაკუთრებით ნელა გაზქურაში.

Rabbage ნელა გაზქურაში

მოდით ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ბლინები ერთად, დაეყრდნოს კლასიკურ რეცეპტს. მხოლოდ ჩვენ არ ჩავწვდებით მათ პანელში, როგორც ბევრ ჩვენგანს იყენებენ, მაგრამ ნელი გაზქურის დროს.

რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი და მიწის წიწაკა - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 3 სტადიის;
• არაჟანი - დასრულებული კერძის მომსახურებისთვის.

ბლინების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჯერ კარტოფილი უნდა აირჩიოთ. რაც უფრო დიდი, მით უკეთესი, რადგან თქვენ მოგიწევთ კარტოფილის რუბლს შეადგინოთ საშუალო გრატზე. ამიტომ, პატარა კარტოფილი არ არის შესაფერისი. კარტოფილი ჯერ საფუძვლიანად უნდა დაიბანოთ, შემდეგ გაიწმინდეს და ისევ ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ.
2. ყველაფერი ძალიან სწრაფად გააკეთე, რადგან ჰაერში გაჟღენთილი კარტოფილი შეიძლება დაბნელდეს. ამიტომ, დაუყოვნებლივ უნდა გააფართოვოთ იგი სწრაფად. რაც უფრო მცირეა უკეთესი - თუ თქვენ მზად ხართ ექსპლუატაციისთვის, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ გრეიტერი მცირე ზომის დონის საშუალებით. აღმოჩნდება ძალიან დელიკატური ბლინები ნელა გაზქურაში!
3. ანალოგიურად, აუცილებელია ბოლქვის გახეხვა, სწრაფად აურიეთ ორივე ინგრედიენტი.
4. შემდეგი - მოამზადეთ პატარა მარილი და სანელებლები. შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სანელებლები, მაგრამ კლასიკური არის შავი წიწაკა. დაამატეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ. ყველაფერი, შეგიძლიათ დაიწყოთ შემწვარი.
5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი მოწყობილობაში, ჩართეთ "შემწვარი" რეჟიმი. ნავთობი გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ გირჩევთ კვლავ შეურიოთ კარტოფილის მასას, თუ წვენის გაშვება, ის ფრთხილად უნდა დაიწვა. ფრიალისთვის ჭარბი სითხე აზრი არ აქვს.
7. მიიღეთ დესერტის კოვზი, აკრიფეთ კარტოფილის ცომი, ჩადეთ იგი წინასწარ გახურებულ ზეთში. ერთი ხელით 3-4 წუთის განმავლობაში გახეხეთ, შემდეგ ბლინები უნდა გადაბრუნდეს და იგივე თანხა გახეხეთ ულამაზეს ყავისფერ ქერქზე.
8. მოამზადეთ ქაღალდის პირსახოცები და ბრტყელი ფირფიტა, რომ განათავსოთ მზა კარტოფილის ბლინები. ქაღალდის პირსახოცები შთანთქავს ჭარბი ცხიმს, შემდეგ შეგიძლიათ ბლინები გადაიტანოთ სხვა ფირფიტაზე.

მიირთვით ბლინები, რომლებიც მომზადებულია ნელი გაზქურის ცხელი ან თბილი, არაჟანით. Გემრიელად მიირთვით!

ბლინები ნელა გაზქურაში ხორცით

ბლინები, ტორტები თუ კოტლეტები? ჩვენ არ ვხვდებოდით - დღეს კარტოფილის ბლინები მოვამზადებთ minced ხორცის დამატებით. მოულოდნელი გამოსავალი, უჩვეულო მიდგომა, მაგრამ შედეგი გასაოცარი იქნება - ბლინები აღმოჩნდება გემრიელი და, რა თქმა უნდა, ძალიან დამაკმაყოფილებელი.

მოამზადეთ კერძი ამისათვის:

• კარტოფილი - 4 ცალი.;
• minced ხორცი - 200 გ;
• ფქვილი - 3 სტადი.;
• კვერცხები - 2 ცალი.;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის - 3 სტადიის;
• ახალი მწვანილი - მსახურებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ნელა გაზქურაში:

1. კარტოფილი უნდა დაიბანოთ და გაწმინდოს, გახეხეთ დიდ ან საშუალო გრატზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაჭერით გახეხილი კარტოფილი დიდ ნაჭრებად, მოათავსეთ ბლენდერში, დაჭრილი.
2. შემდეგი, ყველაფერი ძალიან სწრაფად უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ნედლი კარტოფილის პიურეს არ აქვს დრო, რომ შეცვალოს მისი ფერი. დაამატეთ კვერცხი, მარილი და შავი პილპილი კარტოფილში, minced ხორცი (ქათამი, ღორის, ძროხის და ღორის ნაზავი, ინდაური, საფუძვლიანად აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და ისევ კოვზი კოვზით.
3. ცოტა განსხვავებულად შეგიძლიათ გააკეთოთ: მოამზადეთ მთავარი "ცომი" - დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და სანელებლები დაჭრილი კარტოფილისთვის, აურიეთ. და სხვა თასში, გააკეთეთ ხორცი minced ხორცი, დარწმუნდით, რომ მარილი და პილპილი.
4. თუ თქვენ აპირებთ მოხარშვას პირველი ვარიანტის შესაბამისად, შემდეგ წინასწარ გახურებულ ზეთში ("შემწვარი" რეჟიმში), კარტოფილის მასა უნდა ჩამოიტანოთ სუფრის კოვზით, ორივე მხრიდან ბლინები გახეხეთ, სანამ ლამაზი ყავისფერი ქერქი მიიღება.
5. თუ გსურთ შეავსოთ ბლინი, მაშინ ასევე უნდა დაასხით მცენარეული ზეთი მოწყობილობაში, დაელოდოთ სანამ არ გახდება გაბერილი, შემდეგ ჩაითვალეთ კარტოფილის ცომი სუფრის კოვზით, თქვენ უნდა განათავსოთ minced ხორცი პატარა კოვზში პატარა კოვზი, ისევ კარტოფილის მასის ფენა განათავსეთ, ფრაის ორი მხრიდან ვარდის ქერქამდე.

მიზანშეწონილია მზა ბლინები მოათავსოთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ზეთი. მიირთვით ცხელი კოვზით არაჟანი, მაიონეზი, დაჭრილი მწვანილით.

Rabbage ნელა გაზქურით ნიორით

უკრაინაში ბლინები ეწოდება დერუნებს, ბელორუსში - ბლინები. არ აქვს მნიშვნელობა რა ჰქვია ამ კერძს, მთავარია ის, რომ კარტოფილის ბლინები წარმოუდგენლად გემრიელია. დრანიკის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: სხვადასხვა შევსების, ნივრის, გამწვანების და თუნდაც ცხიმების დამატებით. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გთავაზობთ, რომ შევეცადოთ სამზარეულო ნელი გაზქურის ნიორით.

შემადგენლობა:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 6 ცალი.;
• ფქვილი - 2 სტადი.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი და სანელებლები - შეხედულებისამებრ;
• შემწვარი ზეთი - 3 სტადი.

ბლინების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ მოვამზადებთ ასეთ პროდუქტებს: კვერცხები აურიეთ ფქვილით, მარილით და წიწაკით თასში (ან სხვა სანელებლებით), აურიეთ. სცემეს კვერცხები ოდნავ ჩანგლით ისე, რომ ნარევი აღმოჩნდება ერთგვაროვანი.
2. ახლა კარტოფილი: მე ვასუფთავებ მას, ჩვენ ისევ ვხუჭავთ მას, ვსვამთ გრეიტზე (პატარა ან შუა მხარეს).
3. ხახვი დაუყოვნებლივ გახეხეთ (გრეიტზე ან ბლენდერში), დაამატეთ კარტოფილის მასა, knead.
4. ჩვენ გავაერთიანებთ ორივე ნარევებს, დავუშვებთ ნიორის მიხაკს პრესაში, დავამატოთ და კიდევ ერთხელ გავაფუჭოთ მასა ნელი გაზქურის ბლინების შემწვარისთვის.
5. ჩვენ ვსვამთ მცენარეული ზეთი მოწყობილობის თასში სუნის გარეშე, ჩართეთ "შემწვარი" პროგრამა, დაველოდოთ 2-3 წუთს.
6. შემდეგი, ჩვენ ვაგროვებთ კარტოფილის მასას სუფრის კოვზით, ვამცირებთ მას ცხელ ზეთში, პირველ რიგში, ერთ მხარეს, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მეორე მხარეს.

ჩვენ დავაყენეთ დასრულებული ბლინები ფირფიტაზე (ან ქაღალდის პირსახოცებზე). მიზანშეწონილია სუფრაზე თბილი ან ცხელი, შემწვარი დაუყოვნებლივ. ეს კარგად მიდის ბლინებით, რომლებიც მომზადებულია ნელი გაზქურის, ფერდობებით, დაბალი მაიონეზით ან არაჟანით. Გემრიელად მიირთვით!

Rabbage ნელა გაზქურაში სოკოებით

ძირითადი რეცეპტის დივერსიფიკაცია მარტივია: შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის შევსება ან სოკო. უბრალოდ ეს რეცეპტი სოკოს მოყვარულთათვის. შეარჩიეთ თეთრი სოკო, ისინი ყველაზე გემრიელი და ჯანმრთელები არიან.

შემადგენლობა ამ კერძის მომზადების მიზნით:

• საშუალო ზომის კარტოფილი - 4 ცალი.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი 4 სტადი.;
• თეთრი სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• არაჟანი - ემსახურება.

ბლინების მომზადება ნელა გაზქურაში:

1. ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, მოჭრილი კუბებად, რომ მოთავსდეს ბლენდერში ან სამზარეულოში.
2. შემდეგ ხახვთან ერთად კარტოფილი უნდა გახეხოთ, დაამატეთ ნიორი. თუ ბევრი წვენი გამოირჩეოდა, მაშინ მიზანშეწონილია მისი შესუსტება, რადგან ეს ხელს შეუშლის ბლინების მომზადებას ნელა გაზქურაში.
3. შედეგად მიღებული მასა უნდა ჩადოთ თასში, დაამატოთ კვერცხი, სანელებლები და მარილი, ასევე ფქვილი. მიიღეთ ისეთი ცომი ისე, რომ თანმიმდევრულობით ეს იგივეა, რაც სქელი არაჟანი. ცომი ჯერჯერობით შეიძლება განთავსდეს მხარეს, რომ დაიწყოს შევსება.
4. სოკო უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, გაჭრილი ზოლები ან კუბურები. შემწვარი მცენარეული ზეთით. უფრო მეტი სოკო შეიძლება მოხარშული იყოს, თუ ისინი გაყინული იყვნენ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მანამ, სანამ გეგმავთ ბლინების შემწვარი ნელი გაზქურის შემწვარი ისე, რომ დრო არ დაკარგოთ.
5. შევსება უნდა დაიყოს თასში, მოამზადოს პატარა კოვზი.
6. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი მოწყობილობის თასში, ჩართეთ პროგრამა კერძების შემწვარი. დაელოდეთ ზეთის გაცხელებას.
7. აიღეთ სუფრის კოვზი, აკრიფეთ პატარა კარტოფილის ცომი, ჩადეთ ცხელი ზეთი. სტანდარტული ზომების მრავალრიცხოვანი ზომის 3-4 მცირე ბლინები ჯდება.
8. კარტოფილის ბლინების თავზე, აუცილებელია შევსების კოვზი, რომელიც უნდა დაიხუროს კარტოფილის ტესტით. ის აღმოჩნდება პატარა სისუფთავე ბლინი, რომლის შიგნითაც სიურპრიზი იმალება - სურნელოვანი შევსება.
9. ნელი გაზქურის შემწვარი ბლინები ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორეზე, რომ მიიღოთ ვარდისფერი ქერქი.
10. აუცილებელია მზა ბლინები განთავსდეს რამდენიმე ფენაში დაკეცილი ქაღალდის პირსახოცებზე, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ზეთი. შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით მაგიდაზე არაჟანი. რეცეპტი მარტივი და გასაგებია, ნელი გაზქურის მომზადება სიამოვნებაა. დაიმახსოვრე ეს რეცეპტები ახალი და გემრიელი კერძებით სახლში. ყველას მიირთვით მადა!

Rabbage ნელა გაზქურაში. ვიდეო