لا يشبه اللحم البقري في الطباخ البطيء على الإطلاق كما لو قمت بإعداده في مقلاة أو في مقلاة - يخرج أكثر من العصير والعطر. يحافظ طلاء خاص على وعاء متعدد المهرات على مواد مفيدة ويجعل الطبق غنيًا وعطرًا جدًا. في هذه المقالة ، جمعنا العديد من الوصفات المختلفة لصنع لحوم البقر في طباخ بطيء لكل ذوق.

حيل مفيدة من طهي goulash من لحم البقر في طباخ بطيء

قبل البدء في العمل وطهي اللحم البقري في طباخ بطيء ، يجب أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة في التعامل مع المكونات. لذلك ، من المهم للغاية اختيار اللحم المناسب وطهيه بشكل صحيح. يستخدم لحوم البقر تقليديًا لـ Goulash ، لكن ربات البيوت الحديثة تحب أن تحلم ، وغالبًا ما يمكنك العثور على نظائرها من الدجاج أو لحم الخنزير.

ستساعدك التوصيات التالية دائمًا على طهي طهي اللحم البقري اللذيذ والعصير في طباخ بطيء:

1. قم بتشغيل قطع اللحم في دقيق القمح قبل خفضها إلى وعاء متعدد المهرج.
2. إذا صادفت لحوم البقر القديم أو الصلب (لحوم أخرى) ، فتمدد وقت طهي Goulash في وضع "الإطفاء" لمدة تصل إلى 80-90 دقيقة.
3. بالنسبة للخضروات المقلية واللحوم الموحدة ، تحتاج إلى تحريكها أثناء الطهي ثلاث مرات على الأقل.
4. تبين أن مرق اللحم ، الذي يشتهر بـ Goulash ، لذيذ جدًا وأحيانًا ينتهي بشكل أسرع من اللحوم. لطهي المزيد من المرق العطري ، صب بضع كؤوس من مرق اللحم في الوعاء عندما تضع معجون الطماطم.
5. إذا كنت تطبخ اللحم البقري في Goulash في أحد المهرجانات ذات الكريمة الحامضة ، فيجب أن يتحمل في هذه الحالة أنه في هذه الحالة ، سيتم إعطاء الطبق قليلاً لحكم الحليب.
6. لجعل Goulash أكثر ذوقا وأكثر فائدة ، استبدل عجينة الطماطم بالطماطم الطازجة المفرومة في خلاط أو صر. يمكنك أيضًا إزالة الجلد وقطع اللب في مكعبات صغيرة.
7. إذا كنت ترغب في إضافة ملاحظة من التطور الإيطالي ، قبل 40 دقيقة من نهاية الطهي ، صب كوبًا من النبيذ الجاف الأبيض في الوعاء.

اخترع Goulash من قبل الرعاة الهنغاريين الذين طهيوا طعامهم ، دون ترك قطعان ، على المحك. تحول الطبق إلى مرضي للغاية وسهل التحضير ، ولكن لإنقاذ اللحوم والحصول على المزيد من الجهد ، غالبًا ما تتم إضافة قطع من البطاطس إلى Goulash. وهكذا ، فإن الرعاة "قتلوا عصفورين بحجر واحد" - صنع كل من طبق اللحوم وطبق جانبي له.

Goulash لحوم البقر الكلاسيكية في طباخ بطيء

وصفة كلاسيكية لطبق شهير تم تكييفه للأجهزة المنزلية الحديثة. يعد Gulyash of Beef في طباخ بطيء خيارًا رائعًا لعشاء لذيذ لشركة كبيرة. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة أو الأرز أو السباغيتي.

ما هي المكونات المطلوبة لصنع Goulash اللذيذ في طباخ بطيء:

• لحوم البقر بدون عظم - 700 غرام ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• ورقة الغار
• ماء.

طريقة طهو:

1. شطف اللحم البقري في الماء البارد ، وتجف مع مناشف ورقية وقطع إلى مكعبات صغيرة مع جانب من 2-3 سم.
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة وانغمس في الوعاء. لا تحتاج إلى إضافة الزيت.
3. الذهب البصل ناعما ، فرك الجزر على مبشر خشن. يُضاف الخضار إلى اللحم ويقلى حتى يصبح ناعمًا مع التحريك بشكل دوري.
4. بعد إشارة الصوت ، أضف بضع ملاعق من الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة ، صب المكونات بالماء بحيث تصل إلى نصف اللحوم. امزج جيدًا وتثبيت برنامج "الإطفاء" لمدة ساعتين.
5. قبل 20 دقيقة من الطهي ، أضف اثنين من أوراق الغار إلى اللحم البقري goulash في طباخ بطيء.
6. بعد الإشارة ، اخلطي الطبق ووضعه على طبقات جانبية مسبقة.

إذا كنت ترغب في جعل اللحم البقري goulash في طباخ بطيء أكثر حدة ، أضف جراب من الفلفل الأحمر مع ورقة الغار ، وبعد الطهي قم بإزالته من الوعاء.

طماطم جولش من لحم البقر في طباخ بطيء

الطماطم Goulash أكثر تشبعًا و "غنيًا" مقارنةً بالوصفة الكلاسيكية. قد يذهب إلى طبق من تلقاء نفسه ، ولكن من أجل توفير المال ، يمكنك تحضيره طبقًا جانبيًا من البطاطا المكسرة أو العدس أو شعير اللؤلؤ المسلوق.

ما هي المنتجات اللازمة لصنع طماطم من اللحم البقري في طباخ بطيء:

• لحوم البقر بدون عظم - 900 جم ؛
• الطماطم - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• ورقة الغار
• فلفل عطرة مع البازلاء.
• مرق اللحم.

في موسم البرد ، من الصعب جدًا العثور على طماطم طازجة ناضجة جيدة ، بحيث يمكن استبدالها بالطماطم المعلبة في العصير الخاص بك.

إذا لم يكن هناك مرق اللحم ، استخدم الماء المسلوق الدافئ.

كيفية طهي غولاش القلبية من لحم البقر في طباخ بطيء:

1. تثبيت البرنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
2. شطف اللحم البقري ، جاف وقطع إلى قطع صغيرة.
3. ضع اللحم في طباخ بطيء دون إضافة الزيت. لا تخفض الغطاء.
4. الذهب البصل ناعما ، فرك الجزر على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى دوائر. يُضاف الخضار إلى الوعاء ، واخلطه ويُطهى على إشارة الصوت ، وتحويل المكونات بشكل دوري.
5. صر الطماطم أو قطعها إلى مكعبات صغيرة ، بعد إزالة القشر. إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك ، فهذا يكفي أن تعجنها بشوكة.
6. قطع الفلفل الحلو إلى قش صغير.
7. بعد نهاية برنامج "الخبز" ، أضف الطماطم والفلفل الحلو وورق الغار والفلفل العبق إلى الوعاء والملح لتذوقه ويضيف مرق اللحم بحيث يغطي نصف اللحم. منذ استخدام الطماطم العصير في هذه الوصفة ، سيكون هناك مرق أكثر لذيذة.
8. قم بتثبيت برنامج "الإطفاء" لمدة ساعتين ، وخفض الغطاء واستعد للإشارة.
9. في هذا الوقت في مقلاة ، يقلى بضع ملاعق كبيرة من الدقيق حتى يصب تيارًا رفيعًا كوبًا من المرق. قلل النار واطهيها حتى تسمم الكتلة (مثل العجين للفطائر).
10. قبل 5 دقائق من نهاية برنامج "الإطفاء" ، أضف الصلصة من المقلاة إلى الوعاء ، واخلطيها وتعيين الجدول.

Gulyash من لحوم البقر في مهرج متعدد مع صلصة الطماطم هو عطري للغاية ومرض. معه ، حتى الطبق الجانبي الأكثر عادية مثل عصيدة القمح أو الشعير اللؤلؤ أو المعكرونة ستصبح متعة ملكية!

Goulash لطيف من لحم البقر في طباخ بطيء

تحب العديد من ربات البيوت طهي اللحم البقري في غولاش في صلصة الكريمة الحامضة ، مما يعطي ملاحظات الكريمة الحساسة للأطباق وحكم الحليب الملحوظ بالكاد. إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق اللذيذ والعطر ، فنحن نقترح استخدام وصفتنا.

المكونات اللازمة لإعداد اللحم البقري في طباخ بطيء:

• لحوم البقر بدون عظم - 700 غرام ؛
• الكريمة الحامضة - 250 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم -2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
• ورقة الغار
• الملح ، التوابل - لتذوق.

لا يمكن إضافة الطماطم والفلفل الحلو ، ولكن معهم يكون المرق أكثر عطرة.

كيفية طهي اللحم البقري في طباخ بطيء:

1. شطف اللحم البقري ، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء من multicooker.
2. قم بتركيب البرنامج "الخبز" لمدة 30 دقيقة وطهيه بدون زيت أو دهون.
3. يقطع القوس ناعماً ، صر بالجزر ، واترك الثوم من خلال الصحافة. يُضاف الخضار إلى اللحم ويُطهى المزيج بشكل دوري ، حتى نهاية البرنامج.
4. صر الطماطم أو الطحن في الخلاط.
5. قطع الفلفل الحلو في مكعبات صغيرة.
6. بعد إشارة الصوت ، أضف الفلفل والطماطم والكريمة الحامضة والملح والفلفل لتذوق الوعاء. يمكنك استخدام خلائط التوابل ، على سبيل المثال ، الأعشاب Provencal.
7. املأ كوب الماء ، وخلط ، وتثبيت برنامج "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة واستعد للإشارة.
8. قبل 20 دقيقة من طهيها ، أضف ورقة باي.

Gulyash من لحم البقر في طباخ بطيء مع صلصة الكريمة الحامضة سميكة بالفعل ، لذلك ليس من الضروري إضافة دقيق.

نصيحة مفيدة: إذا كنت ترغب في التجربة ، فإننا نوصي بإضافة زوجين من الفطر الأبيض المكسور مع الخضار ، فإن Goulash سيحصل على رائحة الفطر الرائعة.

بدلاً من الكريمة الحامضة ، يمكنك استخدام الكريم. عند اختيار العديد من محتوى الدهون من الكريمة أو الكريمة الحامضة ، يمكنك التحكم في محتوى السعرات الحرارية للطبق. يختلف Goulash اللحم البقري في الطباخ البطيء عن المطبوخ في المرجل أو في المقلاة أنه لا يوجد قطرة من الزيت فيه. لا يعتبر اللحم البقري نفسه اللحوم الدهنية ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أخف وزناً ، فحاول صنع الدجاج.

لحوم البقر غولاش في طباخ بطيء: مستقبلات الفيديو

أخيرًا ، نقترح عليك أن تتعرف على تعليمات الفيديو حول إعداد Goulash من لحم البقر في طباخ بطيء. ستساعدك وصفة خطوة من جانب الخطوة على التعامل مع العمل بسرعة ومنع الأخطاء. يمكنك العثور على جميع المعلومات اللازمة في الفيديو أدناه: