في السابق ، تجمعت العديد من العائلات معًا لنمذجة الزلابية مع تكوين. ثم دعوا الأصدقاء ، وعلى طاولة كبيرة أكلوا هذا الطبق اللذيذ. بالطبع ، الآن السوق هو مجموعة كبيرة من الزلابية. ولكن كيف يمكنك مقارنة الزلابية التي تم شراؤها مع المنزل ، أيدي ربات البيوت المعدة؟ اختر إحدى الوصفات وإعداد الزلابية المنزلية في Polaris متعددة المهرج.

الزلابية التقليدية في Polaris متعددة المهور

لدى العديد من العائلات وصفتها التقليدية الخاصة بإعداد الزلابية ، والتي يتم تخزينها بعناية وحتى تنتقل من جيل إلى جيل. إذا لم يكن لديك مثل هذا التقليد حتى الآن ، فقد حان الوقت لبدءه.

مكونات الاختبار:

• الدقيق - 3 نظارات.
• الحليب - 100 مل.
• الماء - 100 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.

مكونات الحشوة:

• لحم الخنزير - 600 جم ؛
• لحوم البقر - 400 جم ؛
• البصل - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• ملح للتذوق؛
• الماء - 0.5 كوب.
• الفلفل الأرضي الأسود - لتذوق.
• فلفل عطرة مع PEAS-3-4 PCS. ؛
• ورقة باي - 2 أجهزة كمبيوتر.

تحضير الزلابية التقليدية في Polaris متعددة المهر:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير العجين بشكل صحيح. قم بالدقيق في وعاء كبير وجعل عطلة صغيرة في الوسط.
2. اخفق بيضة مع الملح والماء والحليب مع خفقت. في أجزاء صغيرة ، صب الكتلة السائلة في العطلة وعجن العجين.
3. لف العجين النهائي في الكعكة ، ولفه في فيلم الطعام واتركه مستلقيًا لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
4. في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة. اغسل اللحم ، وتجف بمنشفة ورقية وقطع إلى قطع صغيرة.
5. قطع البصل المقشر إلى 4 أجزاء أو أكثر.
6. مرر اللحم مع البصل من خلال مطحنة اللحوم ، وأضف الملح والفلفل الأسود. امزج اللحم المفروم بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي.
7. بعد ذلك ، اسكب في الماء ويعجن اللحم المفروم مرة أخرى.
8. قسّم العجينة إلى 2 أجزاء متساوية. لفة كل منهم وقطع دوائر من العجين.
9. ضع اللحم المفروم في وسط كل دائرة وثنيه إلى نصفين. دبوس حواف العجين. ستحصل على فطائر صغيرة ، يجب أن تكون حوافان منها عالقة معًا.
10. يُسكب 2 لترًا من الماء في الوعاء ، ويضاف الملح والفلفل الأسود مع البازلاء والفلفل العبق وورق الغار.
11. صب الزلابية في الماء ، وخفض الغطاء وقم بتركيب برنامج اللصق لمدة 10 دقائق.
12. عندما تكون الزلابية في Polaris MultiCoker جاهزة ، قم بنقلها إلى الطبق وتتبلها بالزبدة.

نصائح مفيدة:

1. يمكنك أن تعجن العجين على الماء فقط دون استخدام الحليب ، ولكن في هذه الحالة سيكون لزلابية الاتساق الكثيف. عند إضافة الحليب ، تكون الزلابية أكثر ليونة وأكثر رقة.
2. اختر لحم الخنزير الدهون للزلابية. إذا حصلت على قطعة هزيلة ، أضف 200-300 جم من الدهون إلى اللحوم المفروم ، والتي يجب أن تمر عبر مطحنة اللحوم مع اللحوم والبصل.
3. أضف أكبر قدر ممكن من البصل إلى اللحوم المفروم ، وسيجعله أكثر عصرية.
4. يمكن نحت الزلابية ليس فقط باليد ، ولكن مع الزلابية الخاصة. هذا أسرع بكثير من القيام بها يدويًا.
5. أثناء النحت من الزلابية ، حافظ على مغطى العجين بحيث لا يتم تجويفه.
6. إذا كنت ترغب في تجميد الزلابية ، فضعها على سطح مستو ، وانتشارها مسبقًا بالدقيق ، وإرسالها إلى الفريزر. عندما يتجمدون ، ضع الزلابية في حزم تخزين خاصة.

الزلابية مع الفطر في Polaris متعددة المرحلة

هذا الطبق له اسم آخر غير عادي - Kundyuma. كانت تحظى بشعبية كبيرة مع أسلافنا وغالبًا ما يتم تقديمها خلال الوظائف. لا يوجد اختلاف عن الزلابية التقليدية في الحشوة فحسب ، بل أيضًا في طريقة التحضير - الزلابية الأولى مخبوزة ، ثم تم إخضاعها في ديكوتيون الفطر. كما تعلمون ، كان Kundyums يستعد في أفران القرية. لكن صدقوني ، فإن الزلابية الحديثة في Polaris متعددة المرحلة لا تختلف في الذوق والرائحة عن Kundyum.

مكونات الاختبار:

• الدقيق - 2.5 كوب ؛
• الماء - 1 كوب
• زيت عباد الشمس - 5 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات الحشوة:

• الفطر الأبيض الجاف - 10 غرام ؛
• الحنطة السوداء أو جروات الأرز - 0.5 كوب ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل - لتذوق.
• الملح هو الذوق.

مكونات ديكوتيون الفطر:

• الماء - 1 لتر ؛
• الفلفل الأسود مع البازلاء - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الخضر (الشبت والبقدونس) - حزمة صغيرة ؛
• leaf Bay - 2 PCS. ؛
• الملح هو الذوق.

تحضير الزلابية مع الفطر في Polaris متعددة المهور:

1. شطف الفطر الجاف جيدًا تحت الماء الجاري وصب الماء لمدة ساعة واحدة حتى تتناقض.
2. تحضير العجين. يُسكب الماء الساخن (الماء المغلي) في وعاء ، ويضاف زيت عباد الشمس ، والدقيق المنخل ، ويعجن العجين. يجب أن يتحول إلى أفضل ما في المرونة وعدم التمسك باليدين. لف العجينة في الكرة ، وتغطي أي أطباق واتركها لمدة 30 دقيقة.
3. سوف تخفف الفطر بالفعل بحلول هذا الوقت ، يمكنك القيام بعملية ديكوتيون. يُسكب الماء في وعاء متعدد المهر ، ووضع الفطر فيه ، وورق الغار ، والقرنفل الثوم المكسور ، والفلفل الأسود مع البازلاء والأعشاب.
4. تثبيت برنامج المعكرونة لمدة 10 دقائق. قبل دقيقتين من نهاية البرنامج ، أضف الملح إلى الوعاء.
5. عندما تبدو إشارة الصوت ، قم بنقل الفطر إلى وعاء ، وتجريد decoction.
6. الآن يمكنك البدء في التعبئة. شطف الحنطة السوداء أو جروات الأرز ، وصبها في الوعاء ، وصبها بكوب واحد من الماء ، وأضف الملح وضبط وظيفة "الحواجز" لمدة 30 دقيقة.
7. نظف وقطع البصل. صغير الفطر المبرد أيضا يقطع.
8. عندما يكون الحنطة السوداء جاهزة ، قم بنقلها إلى خزان تبريد آخر ، وصب زيت عباد الشمس في الوعاء.
9. ضع multicoker في وضع "القلي" ، وعندما يكون الزيت دافئًا قليلاً ، صب البصل والفطر. يقلى لمدة 5 دقائق ، ثم أضف الحنطة السوداء (الأرز). إذا لزم الأمر ، الملح الملء وأضف التوابل إليه.
10. قم بتليين سطح الطاولة بزيت عباد الشمس وطرح العجين إلى حد كبير قدر الإمكان.
11. قم بقطع العجينة إلى مربعات 5 × 5 سم. ضع الحشوة في وسط كل مربع وقم بطي الزلابية بمظروف. ولكن هذا ليس شرطا مسبقا ، يمكنك تشكيل الزلابية لأنه مناسب لك.
12. صب القليل من زيت عباد الشمس في الوعاء مرة أخرى ، ثم قم بطي الزلابية فيه وقم بتشغيل برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة.
13. بعد الانتهاء من البرنامج ، اسكب الزلابية مع ديكوتيون الفطر الساخن واتركه ليصبحوا لمدة 30 دقيقة. للقيام بذلك ، قم بترجمة Multicooker إلى وضع "الإطفاء".
14. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويقدم مع الكريمة الحامضة.

الزلابية مع الأسماك في polaris متعددة

الزلابية مع الأسماك لا تحظى بشعبية خاصة معنا. حسنًا ، لماذا لا تبتعد عن التقاليد وجرب شيئًا جديدًا؟ من المؤكد أن عشاق الأسماك لن يرفضوا هذا الطبق العصير واللمس.

مكونات الاختبار:

• دقيق - 300 جم ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الماء - 100 مل.
• الملح قرصة.

مكونات الحشوة:

• فيليه السمك - 500 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• ملح للتذوق؛
• التوابل - لتذوق.

تحضير الزلابية مع الأسماك في Polaris متعددة المهر:

1. قم بتدوين الدقيق مع شريحة في وعاء كبير وجعل عطلة صغيرة في الوسط.
2. في وعاء منفصل ، امزج البيض بالماء والملح ، واخفق كل شيء بحرف وصب في العطلة. حرك العجينة أولاً بملعقة ، ثم نقلها إلى سطح مسطح. اعجن العجين بيديك حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك.
3. اقلب العجينة النهائية إلى الكرة ، ولفها في فيلم طعام واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة.
4. الآن هو الوقت المناسب للبدء في التعبئة. اغسل فيليه السمك وقطع ناعما. افعل الشيء نفسه مع القوس. من الأفضل عدم السماح للأسماك من خلال مطحنة اللحوم ، وإلا فإنها ستتحول إلى عصيدة وتفقد عصيرها.
5. الملح وتتبل اللحوم المفروم مع التوابل ، وأضف الزبدة المخففة واخلطها جيدًا.
6. قسّم العجينة إلى 4 أجزاء ، كل منها تدحرجها إلى ورقة بسمك لا يزيد عن 3-5 مل. قطع الدوائر من العجين مع قالب مستدير. ضع الحشوة في مركز كل دائرة وشكل الزلاب.
7. صب 2 لترات من الماء في وعاء متعدد المهرج ، والملح ، وإضافة الملح ، وورق الغار والتوابل. تثبيت البرنامج "دافئ -up". عندما يغلي الماء ، قم بتخفيض الزلابية فيه واطهيها حتى تنضج.
8. عندما تكون الزلابية في Polaris Multicoker جاهزة ، قم بنقلها إلى اللوحة ، وتضاف الزبدة والخضر المفروم. خدمة الزلابية مع الكريمة الحامضة أو صلصة السمك.

حساء Pelmen في Polaris متعدد المهرج

من الزلابية ، يمكن الحصول على حساء رائع. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت لطهيه. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك بالفعل الزلابية المجمدة في الثلاجة. الأطفال يعشقون هذا الطبق المتواضع.

مكونات:

• الزلابية - 300 جم ؛
• البطاطس - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البروكلي - 200 غرام ؛
• الماء - 1.5 لتر ؛
• ملح للتذوق؛
• التوابل - لتذوق.
• الخضر - حفنة.
• الكريمة الحامضة - للتزود بالوقود.

تحضير الحساء مع الزلابية في Polaris متعددة المهر:

1. تنظيف الخضروات المقطوعة والقطع: مكعبات وبصل ، صر بالجزر ، وتفكيك القرنبيط في نقاط صغيرة.
2. صب الماء في الوعاء ، والملح وارتداد مع التوابل.
3. تثبيت البرنامج "دافئ -up".
4. انتظر حتى يغلي الماء ، ثم أرسل الخضار المفرومة إلى الوعاء.
5. قم بإزالة الزلابية من الثلاجة ووضعها على طبق.
6. بعد الغليان ، يجب طهي الخضروات حتى تنضج ، ثم سيكون من الممكن إرسال الزلابية إليهم.
7. الزلابية في Polaris متعددة المهرجانية يجب أن تطبخ لمدة 10 دقائق.
8. صب الحساء النهائي في الأجزاء ، والتوابل مع الكريمة الحامضة والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!

الزلابية في طباخ بطيء. فيديو