Mintay هو السمكة السهلة لوكوك. يمكنك إعداد عشرات الأطباق اللذيذة من بولوك. من الأسهل إعداد الحليب في طباخ بطيء. سوف يخرج اللحم العصير وليس الدهون ، وستسمح لك الطريقة المحددة للطهي بالحفاظ على جميع العناصر الغذائية إلى الحد الأقصى.

توهين زوجين في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأسماك المقلية ، من الصعب فهم كيف يمكن أن يكون بولوك عادي مفيدًا. عند القلي ، يتم فقد جزء من الفيتامينات ، وكذلك العصير. لا ترقى النتيجة دائمًا إلى مستوى التوقعات ، ويبدو أنها مسبقة وفقًا لجميع القواعد ، وكان مشبعًا بالزيت النباتي وخرج ليس لذيذًا كما نود. في طباخ بطيء ، باستخدام طريقة إدراج ، من السهل طهي الأطباق الصحية والعصرية. أخيرًا ، ستتاح لك الفرصة لمعرفة الذوق الحقيقي ورائحة بولوك!

نبدأ العمل ، وإعداد ما يلي:

• mintay - 2 PCS. مقاس متوسط؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• توابل الأسماك - 2 ملعقة صغيرة.

كيفية طهي الأسماك اللذيذة:

1. تحضير المكون الرئيسي: نقوم بتنظيف الأسماك بعناية. إذا خرجت من الفريزر أو اشتريت تلميعًا مجمدًا ، فانتظر أولاً حتى يتم إذابته ، فيمكنك البدء في المعالجة.
2. Tail and Fins - قطعها بعناية بالمقص ، فهي ليست مطلوبة ، لكنها لن تتداخل إلا عند الطهي.
3. قطع السمك ، إذا تم إعداد الذبيحة ، فهذا يستحق عدم القيام بأي شيء آخر. لا تلمس الجلد ، يكفي أن تغسلها جيدًا تحت مجرى من الماء الجاري. أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة: العناصر النزرة والفيتامينات. لا توجد مواد ضارة ، على الأقل قل أخصائيي التغذية.
4. يجب قطع Mintay على طول العمود الفقري. للعمل ، قم بإعداد سكين شحذ طويلًا حتى لا يلحق الضرر بالثني والقيام بكل شيء بشكل صحيح.
5. إزالة كل غير ضروري ، على سبيل المثال ، العظام والداخلية. ليست هناك حاجة إلى العظام ، لأن مهمتنا هي إعداد فيليه ميليشيا ، بحيث في وقت لاحق ، دون أن تفقد الوقت ، لبدء وجبة.
6. تأكد من إزالة الفيلم الرقيق الموجود في الجزء الداخلي من الذبيحة. إذا لم تتم إزالته ، فيمكنه تغيير طعم الطبق النهائي قليلاً للأفضل.
7. التوابل - يتمتع المحترفون برأيهم الخاص في هذه النتيجة: يعتقد بعض الطهاة أن التوابل تقتل رائحة رقيقة من الحليب ، بينما يقول آخرون إن كمية صغيرة لن تؤذي. لذلك ، بمجرد إعداد الأسماك: قاموا بتنظيفها ، وقطعت إلى نصفين ، وإزالة العظام والفيلم ، يمكنك القرف قليلاً مع فيليه مزيج من التوابل (للأسماك) وتأكد من سقي عصير الليمون. نستخدم العصير حديثًا. سأطحن قليلاً في الذبيحة.
8. ضع السمك في حاوية الاقتران ، لا يمكن إغلاق الغطاء. يجب أن يتغذى Pollock من خلال عصير الليمون ومثني على التوابل ، ويتم تخصيص هذه العملية لمدة ساعة تقريبًا.
9. بعد توقف بالساعة ، من الضروري صب الماء في وعاء الجهاز لصنع مهذب في طباخ بطيء. "التبخير" القياسي هو معيار ، يتم تعيين الوقت تلقائيًا ، وإلا فإن نصف ساعة كافية.
10. انتباه! يجب وضع الملفات بفاصل زمني صغير بحيث يتم نقل كل قطعة من pollock جيدًا.
11. نحن ننتظر أن يتعامل الجهاز مع المهمة ، ببطء قمنا بتعيين الجدول ، لأنه يمكن تحويل الأسماك إلى اللوحة مباشرة بعد الإشارة وتقديمها إلى الطاولة.
12. يُزيّف الطبق النهائي مع أغصان من المساحات الخضراء الطازجة (الشبت الطازج مثالي) ، شرائح الليمون ، صب عصير الليمون المتبقي. سوف يتحول إلى لذيذ للغاية ، نوصي بمحاولة طهي الحليب في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة!

توبيب زوجين في طباخ بطيء مع الكريمة الحامضة

عند طهي أي أطباق ، تضيع بعض المواد المفيدة ، إذا كنت تقلى وتخبز اللحوم أو تقول ، السمك. ولكن إذا تعاملت مع كل المسؤولية عن الطهي ، فيمكنك سحب أقصى مواد مفيدة من المنتج. مجرد طباخ بطيء في هذا مساعد ممتاز. اليوم سنقوم بإعداد الحليب في طباخ بطيء مع إضافة الكريمة الحامضة.

نحن نحتاج:

• البولندية - 1 كجم أو 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• إصلاح مع محتوى الدهون من 20 ٪ - 500 مل ؛
• الزبدة - 1 ملعقة صغيرة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• المياه العادية - 125 مل ؛
• الملح والتوابل لتذوق.

كيفية طهي الأسماك:

1. يشبه الكريمة الحامضة المنقذ عندما تحتاج إلى صنع فيليه سمكة ناعمة وحساسة ولذيذة. ولكن مجرد الحليب ويشير إلى مثل هذه الفئة ، فإن اللحوم قاسية وجافة. لذلك ، سوف نطبخ بالكريمة الحامضة ، ولكن حول كل شيء بالترتيب.
2. لذلك ، نقوم بإعداد الأسماك: نحن نحفر ، إذا لزم الأمر. في أي حال ، تأكد من غسل الذبيحة بدقة ، وإزالة الذيل والزعانف (مقطوعة بسكين أو مقص).
3. قمنا بقطع كل جثة ، ونجعل شقًا في البطن ، تأكد من تنظيف كل شيء. حتى لو لم يكن هناك شيء هناك ، ما زلنا نتحقق من ما تبقى ونزيل فيلمًا رقيقًا يؤثر على طعم الطبق النهائي.
4. نقوم بقطع الذبيحة إلى قطع ، بعرض 5-7 سم. كل هذا يتوقف على الحجم الأصلي للثني.
5. إذا كنت تريد ، يمكنك إزالة العمود الفقري والعظام الكبيرة ، ولكن بعد ذلك يجب ألا تقطع المولوك إلى قطع ، ولكن تقسم أولاً إلى جزأين لإزالة العظام. لا تحاول إزالة جميع البذور ، والعظام الصغيرة ليست كثيفة للغاية وتحت تأثير البخار الساخن ، فهي تصبح ناعمة ، لذلك لن تتداخل مع الوجبة.
6. الآن سنقوم بإعداد بقية المنتجات: نقوم بقطع البصل بدقة شديدة حتى يعطي العصير للسياسات.
7. الكريمة الحامضة - صب في وعاء ، وأضف الماء (الكمية المشار إليها في الوصفة) ، وضع التوابل والملح. أما بالنسبة للتوابل ، فإن الفلفل الأسود العادي أو مزيج من التوابل للأسماك مناسب. أضف الملح إلى الذوق ، من الأفضل وضع أقل حتى لا تفسد طعم الطبق النهائي.
8. اخلطي صلصة الكريمة الحامضة ، ضع قطعًا من السمك ، اتركها لمدة 20 دقيقة. يُسمح له بالاحتفاظ لفترة أطول ، من هذا أن طعم الأسماك النهائية لن يتحسن إلا ، ستصبح أكثر ليونة.
9. لإعطاء الرائحة إلى الطبق النهائي ، في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى أخذ بضع قطرات من زيت عباد الشمس العطري ، بالتنقيط في الجزء السفلي من القدر (نظيف فقط وبدون ماء) ، طحن جيدًا على طول القاع ، والتقاط الجدران. ثم صب الماء (حوالي 3 أكواب) ، ثم ضع السمك على الشبكة.
10. نظرًا لأن السمكة كانت في صلصة الكريمة الحامضة لبعض الوقت ، فمن الضروري وضع الظهر بإحكام على الظهر على قضبان الإطار. هناك ثقوب في الشبكة ومن الممكن أن تسقط جزء من صلصة الكريمة الحامضة في الماء. لا يمكن تجنب ذلك ، للنتيجة النهائية ، أي طعم الطبق النهائي ، لن تؤثر هذه العملية.
11. تم وضع Pollock بإحكام ، في الأعلى تحتاج إلى تغطية السمك بالبصل ، ثم صب أكثر قليلاً مع الصلصة المتبقية.
12. نقوم بإغلاق الغطاء ، ونقوم بتثبيت برنامج "Steam" ولا نفعل شيئًا آخر ، يبقى فقط الانتظار للإشارة العزيزة ، وتحويل الأسماك الساخنة والسقوط إلى الطبق وتزيينها حسب الرغبة. كن حذرًا ، الحليب ، على البخار في طباخ بطيء ، حار جدًا. لذلك ، عليك أن تفعل كل شيء بعناية قدر الإمكان حتى لا تحرق نفسك.
13. إذا كنت لا تحب القوس ، فقم بإزالته ، ويمكن إثراء الأسماك بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة ، مع الأعشاب الجافة المكسرة وتقدم إلى الطاولة. أنت شهية ممتعة!

توبيان زوجين في طباخ بطيء مع الجزر

لماذا تضيع الوقت إذا كنت تستطيع طهي منتجين مفيدين في نفس الوقت؟ فقط نقترح القيام بذلك في المستقبل القريب: سنقوم بإعداد اثنين من بولوك مع إضافة الجزر. سوف يتحول الطبق إلى ذوق غني ، السمك ناعم. لذلك من عملية الأكل يمكنك الحصول على متعة حقيقية. لكن هذا ليس كل شيء: الفائدة ، هذا هو المهم! اشعر بهذا الطبق ، وتقديم الأطفال ، والأمهات المستقبليات والتمريض ، والمسنين.

ما هي المنتجات اللازمة للعمل:

• تلميع 1 كجم أو 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 2 صغير ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• القليل من الكريمة الحامضة أو المايونيز - للاختيار من بينها ؛
• التوابل والملح ، وكذلك الخضر الطازجة للتقديم - حسب الذوق.

نحن نستعد مهذب في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. في هذا الطبق ، الذي تم إعداده وفقًا لجميع القواعد ، لا توجد دهون عمليا (لأن Pollock لا ينتمي إلى أصناف دهنية من الأسماك) ، ولكن لا تزال هناك مواد مفيدة أخرى: هذه هي الفوسفور والسيلينيوم والبروتين ، وكذلك العناصر النزرة التي ضرورية لكل شخص.
2. يجب أولاً إعداد الأسماك: قم بإزالة الجليد ، إذا لزم الأمر ، تنظيف (أيضًا ، إذا لزم الأمر) ، تأكد من إزالة الزعانف والذيل ، قم بإزالة الفيلم الرقيق الموجود في الداخل.
3. يُنصح بمغادرة الجلد ، ولكن يمكن إزالة التلال. ولكن إذا كنت لا ترغب في انتهاك سلامة الذبيحة ، فيمكنك تركها. العظام الرفيعة التي تليح في عملية الطهي ، وستصبح الكثافة أكثر ليونة.
4. حتى الآن ، نضع Pollock جانباً ، لأننا سنشارك في منتجات أخرى. وهي ، سنصنع صلصة الجزر. من أجل صنعه ، تحتاج إلى تنظيف الجزر أو فرك على مبشر خشن أو يمر عبر الجمع بحيث يكون أسرع.
5. يجب تنظيف البصل ، وقطع أصغر قدر الإمكان. طحن البصل مثل الجزر ، ليست هناك حاجة.
6. امزج الجزر المفروم والبصل في وعاء عميق ، وربط المايونيز أو الكريمة الحامضة. إذا اخترت المنتج الأول ، فلن تكون هناك حاجة للملح ، إذا كان الثاني ، سيتعين عليك الملح قليلاً وإثراء الصلصة بالتوابل.
7. يجب أن يتم تخفيض بولوك في الصلصة ، تحمل لمدة 20 دقيقة. إذا لم يكن لديك وقت ، فانتقل إلى الطهي على الفور.
8. لذلك ، نصب الماء (حوالي 3 أكواب) في وعاء الجهاز ، نضع قضبان-إقران. الآن ننشر الأسماك بالقرب من بعضنا البعض حتى لا تنتشر الصلصة. بالمناسبة ، ستساعد البيض الخام العادي على زيادة كثافة الصلصة ، والتي يجب التغلب عليها قليلاً مع مفترق الشوكة ، وتضيف إلى الكريمة الحامضة ، وتغلب على هذه المكونات بخلاط.
9. ثم ، في الأعلى ، نطبق بوفرة الصلصة المتبقية ، ونقل غطاء الجهاز.
10. نحن نستعد ، باستخدام "أطباق البخار" ، 20 دقيقة كافية ، وإذا تركتها في 30 (معظم العوامل المتعددة المعرضة تلقائيًا) ، فإن الحليب المسموح به مهذبًا في الطهي البطيء سيكون ناعمًا جدًا.
11. جزء من الصلصة عندما يتدفق الطهي إلى وعاء متعدد المهرج ، سوف يمتص الجزء. نتيجة لذلك ، سوف تتحول الأسماك إلى أن تكون أكثر حساسية وناعمة ، وبالطبع العطرية. سيصبح مثل هذا الطبق زخرفة جديرة بأي طاولة. يمكنك أيضًا الانضمام إلى صنع مهذب في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة. Bon Appetit الجميع!

توهين زوجين في طباخ بطيء مع الزبدة

وصفة عالمية أخرى لتلميع الطهي. سيساعد ذلك بشكل خاص عندما لم يكن هناك كريم أو المايونيز في متناول اليد. سوف يتحول الطبق إلى ما لا يقل عن لذيذ ، يمكننا أن نقول - كلاسيكي عندما تحتاج إلى جعله بسرعة وبسيطة ولذيذة.

المنتجات ورقمها:

• البولندية - 1 الكمبيوتر.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ، أي توابل أو فلفل أسود فقط - حسب الذوق ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة صغيرة

كيفية طهي الأسماك:

1. في قائمة المكونات ، لا توجد عن عمد قائمة بالتوابل ، وهنا تقرر كل ربة منزل ما هي التوابل التي يجب استخدامها وكم. نحن نقدم الكلاسيكيات: القليل من الفلفل الأسود وبغض النظر حرفيًا من البازلاء. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم استبعاد ورقة الخليج ، يجب وضعها في أوراق ، ولكن لا بعد أكثر من ذلك.
2. الآن عملية التحضير: يجب تنظيف الذبيحة ، وإزالة جميع الفائض (هذه الزعانف ، وطرف الذيل والفيلم في الداخل) ، وشطف تحت مجرى ماء.
3. تأكد من إزالة السائل الزائد بعد غسل الأسماك. هذا هو الأسهل في القيام بذلك بمنشفة ورقية مطوية في عدة طبقات.
4. بعد ذلك ، يجب إثراء الأسماك بالتوابل والملح. نفعل هذا: صب بعض التوابل في وعاء صغير ، أضف الملح. بقدر ما تحتاج إلى سمكة واحدة ، اخلطي التوابل ، وانتشر الذبيحة.
5. ثم نقوم بإزالة الكمية المناسبة من العصير من الليمون بطريقة مريحة ، وسقي السمك.
6. يبقى الزيت ، ويسقي الأسماك بالزيت بعناية ، وفرك التوابل قليلاً ، ويتركه حرفيًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم ننتقل إلى المرحلة الثانية من الطهي.
7. من الضروري صب الماء في وعاء الجهاز ، ووضع إدراج للتبخير ، ووضع الأسماك ، وطهي الطعام باستخدام برنامج "Steam" لمدة 15 دقيقة (سيتم تعريض الوقت تلقائيًا) ، لذلك يُنصح بتتبع العملية شخصيًا . بالمناسبة ، يعتمد وقت الطهي أيضًا على حجم القطع.

يمكنك تقديم مهذب كطبق مستقل ، تزيين بالأعشاب الطازجة أو مع طبق جانبي. هذا التنوع من الأسماك مع الأرز في وئام. أتمنى لك وجبة شهية. بالمناسبة ، ننصح الأسماك بالخدمة فورًا بينما تكون دافئة وعصرية!

زوجان من البخار في طباخ بطيء. فيديو