يجب أن تكون أطباق السمك جزءًا إلزاميًا من النظام الغذائي للشخص السليم ، لأن هذا المنتج يجلب فوائد كبيرة للجسم ، ويشمل هذه المواد التي لن تجدها في اللحوم. يمكن طهي الأسماك في الصيام أو في المزاج فقط ، والشيء الرئيسي هو أنه من بين مجموعة متنوعة من أنواع هذه المأكولات البحرية ، سيكون هناك دائمًا ما سيكون حسب ذوقك. اقرأ عن كيفية طهي الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء في هذه المقالة.

السمك مع الخضار تحت قشرة الجبن في طباخ بطيء

مبدأ طهي الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء يشبه إلى حد كبير وصفة اللحوم الفرنسية. الفرق هو فقط في المكون الرئيسي ، لأنه بدلاً من شريحة من اللحوم تحت الخضروات ، يتم خبز فيليه السمك. في وصفتنا ، يتم استخدام الأسماك الحمراء ، ولكن إذا كان هذا الخيار يبدو مكلفًا بالنسبة لك ، فاستخدم أي مجموعة من الأسماك الأخرى وفقًا لتقديرك. بالمناسبة ، لذوق إضافي ، يجب وضع علامة على الأسماك مسبقًا. يتم وصف مكونات ماء مالح ، وكذلك للطبق الرئيسي ، أدناه:

• سمكة حمراء - 500 جم ؛
• متوسط \u200b\u200bالطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجبن "الروسي" - 100 غرام ؛
• المايونيز - 100 غرام ؛
• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود.
• البقدونس - 4 أغصان.

تبدو تقنية الطهي المخبوزة مع الخضار في طباخ بطيء مثل:

1. سنقوم بإعداد ماء مالح للأسماك ، والتي ستتألف من زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل الأسود. امزج المكونات فيما بينها وتوضع جانباً لفترة من الوقت. لا يمكن إضافة الملح إلى ماء مالح ، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة للغاية.
2. إذا تم شراء الأسماك بالعظام والجلد ، فإننا نرشحها ونختار البذور بعناية فائقة - يجب ألا تصادفها في الطبق النهائي.
3. نقسم فيليه إلى شرائح ونضعها مع ماء مالح. تخلط قليلا واتركها لمدة 15 دقيقة للزواج في الصلصة.
4. الآن يمكنك عمل الخضار. نقوم بتنظيف البطاطا والبصل ، طماطم بلدي. قطع كل شيء بدوائر رقيقة.
5. صب القليل من الزيت النباتي في الطباخ البطيء حتى لا يحترق الطبق. الآن ضع طبقة من البطاطس باستخدام نصف الجزء المشار إليه في الوصفة. نغطي البطاطس مع حلقات البصل ، وأيضا نصف القاعدة. لحام ، الفلفل حسب الرغبة.
6. سوف تتكون الطبقة التالية من شرائح السمك. ضعها برفق في طباخ بطيء ، وصب بقايا ماء مالح وتغطية دوائر السمك للطماطم.
7. مرة أخرى ، نصنع طبقة من البطاطا والبصل والملح ونصب كل شيء بالمايونيز.
8. نحن تحليل البقدونس ونفرك الجبن الصلب. يرش الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء مع الأعشاب ، وغطى مع قبعة من الجبن ووضع برنامج الخبز على اللوحة.
9. نطبخ الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة.

السمك مع الخضار والصلصة الحارة في طباخ بطيء

لا تعني هذه الوصفة تحضيرًا سريعًا ، حيث يجب أولاً أن تكون الأسماك في القلي ، ثم ينضج فقط في طباخ بطيء في صلصة الخضار الحادة. لكن الأسماك تبين أنها ناعمة لدرجة أنها تذوب حرفيا في اللسان. الفلفل البلغاري والشعاع يعطي الجاذبية طعمًا حلوًا ، وهناك تسليط الضوء على شكل الزيتون والكبر. دعونا ننظر بمزيد من التفصيل ما نحتاجه لطهي الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء:

• فيليه السمك - 0.8 كجم ؛
• الليمون - 0.5 PCS. ؛
• الدقيق - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة.

مرق الخضروات محضرة من هذه المنتجات:

• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - جراب واحد ؛
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• الطماطم - 0.5 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملعقة كبيرة ؛
• ملح فلفل؛
• الزيتون الأخضر - 50 غرام ؛
• الكبر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخضر.

كيفية طهي الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء ، ضع في اعتبارك أدناه:

1. ابحث عن السمك: أخرج الجلد منه ، وإزالة العمود الفقري وجميع العظام الصغيرة. قسّم اللب إلى شرائح ويرش بالفلفل بالملح. صب الزيت النباتي في المقلاة ، وقم بتسخينه على الموقد وقلي الأسماك على كلا الجانبين ، بعد أن ألغى كل قطعة سابقًا في الدقيق.
2. نشرنا السمك المقلي على طبق ورش عصير الليمون.
3. يتم تقطيع الطماطم الخاصة بي في مطحنة اللحوم أو في الخلاط. ناعما يقطع البصل المقشر. قطعنا مع خطوط حادة وحلوة الفلفل ، بعد إزالة النواة مع البذور وذيول من القرون.
4. صب الزيت النباتي في الطباخ البطيء ، قم بتشغيل برنامج "Frying". صب البصل ويقلى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك. صب الفلفل المفروم واستمر في تقلي المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
5. يُسكب الطماطم في المطار المتعدد ، ويضع الزيتون والكبر والملح والفلفل. يمكنك أن تمتص قليلا لتذوق. قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" وتومي الصلصة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
6. تتم إزالة الخطوة التالية بعناية من الوعاء من المروج المتعددة وسكب المرق القابل للحياة في حاوية أخرى. نضع الوعاء في مكانه ونضع القطع المقلية من الأسماك فيه. نحن نغطيهم مع الصلصة في الأعلى ، ثم في وضع "الإطفاء" نطبخ الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة أخرى.

أسماك مخبوزة مع الخضار في طباخ بطيء

وفقًا لتكنولوجيا الطهي هذه ، قبل الخبز ، تحتاج الأسماك أولاً إلى تمييزها ، ويتم استخدام عصير الجريب فروت وزيت الزيتون كتكوين للماءخ. يتم خبز الأسماك تحت قشرة من الجبن الصلب ، والخضروات تجعل الطبق عصيرًا ويملأه برائحة لذيذة. قائمة المكونات لطهي الأسماك المخبوزة مع الخضار في طباخ بطيء صغير تمامًا وتتكون من هذه النقاط:

• السمكة البيضاء -600-700 جم ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجريب فروت - 0.5 جهاز كمبيوتر ؛
• cherry Tomatoes-5-6 PCS. ؛
• الكرفس - 1 كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• الملح ، الفلفل الأسود.

هذا هو ما تبدو عليه عملية طبخ الأسماك المخبوزة مع الخضار في طباخ بطيء:

1. بادئ ذي بدء ، يمكنك عمل الخضروات ، خاصة وأن هناك الكثير من الوقت لإعدادهم. يحتاج الفلفل إلى تنظيفه وتقطيعه إلى شرائط ، والكرفس - مقطوعة بدقة. لا تحتاج إلى قطع طماطم الكرز ، فقط اغسلها جيدًا تحت الصنبور.
2. من نصف الجريب فروت ، اضغط على العصير وخلطه بزيت الزيتون. يُضاف الملح والفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع المزيد من التوابل.
3. أسماك في الماء البارد ، وتزيل الجلد والعظام ، وقطع قطع كبيرة.
4. صب فيليه السمك مع ماء مالح ، وخلط واتركه لمدة 10 دقائق.
5. تشحيم وعاء متعدد المهر مع الزيت. ضعي قطع الأسماك في القاع ، ورشها مع ماء مالح ، ووضع الطماطم الكرز والقش المصنوعة من الفلفل البلغاري. يُضاف الكرفس المفروم ورش كل شيء بالجبن المبشور.
6. قم بتشغيل برنامج "الخبز" وطهي الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء لمدة 30 دقيقة.

الأسماك مع الخضار والفاصوليا ولحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء

نحن نقدم لك أن تفكر في وصفة غير عادية للأسماك مع الخضار في طباخ بطيء. تكمن أصالتها في تركيبة مكونة مثيرة للاهتمام ، حيث تتم إضافة الفاصوليا المعلبة ولحم الخنزير المقدد إلى الطبق مع الأسماك والخضروات. نلاحظ أيضًا أن هذه الوصفة غنية في مختلف التوابل ، من بينها أيضًا الزعفران. Safran ليس رخيصًا وإذا لم يكن لديك مثل هذا التوابل ، فيمكن استبعاده من الوصفة. دعونا ننظر بمزيد من التفاصيل عن المنتجات التي نحتاجها لطهي الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء:

• فيليه السمك - 500 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 4 شرائط.
• الفاصوليا المعلبة - 400 جم ؛
• الطماطم الصغيرة-4-5 أجهزة كمبيوتر ؛
• مرق السمك - 600 جم ؛
• الفلفل الأحمر الحلو - 2 قرون.
• زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة ؛
• paprika المجفف - 3 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 4 فصوص.
• البصل - رأس واحد ؛
• سافران - 1 قرصة ؛
• cins - 1 حزمة ؛
• الملح والفلفل الأسود.

النظر في تقنية مفصلة لصنع الأسماك مع الخضروات في طباخ بطيء:

1. إذا كنت تستخدم Saffron في الطبق ، فبإمكانك غمرته في الماء. للقيام بذلك ، اسكب التوابل في وعاء وسكب بعض ملاعق كبيرة من الماء المغلي - وبالتالي فإن التوابل ستمنح الطبق أقصى رائحة.
2. يستخدم الفلفل البلغاري في هذا الطبق في شكل مخبوز. للقيام بذلك ، قم بما يلي: اغسل قرون الفلفل وقطعه إلى نصفين ، وإزالة النواة والذيل. نغطي ورقة الخبز مع الرق أو الرقائق ، والشحوم بالزيت ونضع نصفين من الفلفل. وضعنا في الفرن ونخبز عند درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبح الفيلم العلوي بني داكن.
3. نقوم بإزالة الفلفل من الفرن ، ونضعه في طبق ونغطي مع فيلم أو غطاء. اتركها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرج الجلد من النصف وقطعها في قطع كبيرة.
4. صب زيت الزيتون في طباخ بطيء. ضع وضع القلي على اللوحة. قطعنا لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ونضعه في الوعاء. ختم الثوم بدقة وأضف هناك. يقلى المكونات لمدة دقيقة واحدة ، مع التحريك.
5. نقوم بقطع البصل باستخدام مكعبات صغيرة وأضفنا أيضًا إلى الوعاء ، نستمر في الإقلاع معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أضف الآن التوابل إلى الطبق: الفلفل الحار المجفف ، والفلفل الأسود ، والملح ، وكذلك الزعفران مع الماء الذي غمر فيه.
7. نقوم بنقل الفاصوليا إلى الحاوية ، وصب مرق السمك ، وتثبيت برنامج "الإطفاء". نحن ننتظر الغليان الصلصة وطهيها لمدة 10 دقائق.
8. في هذا الوقت ، نقوم بتصفية الأسماك ، وإزالة الجلد والعظام منه. ضع قطع السمك في طباخ بطيء ، وأضف الفلفل الحلو والطماطم المخبوزة ، وقطعت سابقًا إلى 4-6 أجزاء.
9. أغلق الغطاء وفي نفس الوضع نطبخ الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء لمدة 15 دقيقة.
10. في النهاية ، أضف خضر الكزبرة المفرومة.

الأسماك مع الخضار في طباخ بطيء. فيديو