لقد اعتدنا على الاعتقاد بأن المنتجات المطبوخة بواسطة طريقة معالجة البخار مفيدة ، ولكنها جديدة ، وبالتالي لا يمكننا أن نسميها شهية. هذا خطأ تماما! على سبيل المثال ، لحوم البقر في أحد المهرجانات لزوجين - طبق غذائي ، ولكنه شهية للغاية. تعرف ربات البيوت ذوي الخبرة كيفية إعطائها لطلاء محايد مغر باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل. إذا كان في عملية إعداد اللحم البقري في طباخ بطيء للالتزام بالعديد من القواعد ، فستكون اللحوم دائمًا ناعمة للغاية. سنتحدث عن أسرار إنشاء أطباق لحوم البقر اللذيذة في طباخ بطيء.

أي أطروحة عن علم التغذية سوف تؤكد أن لحوم البقر المسلوق هو بالتأكيد الخيار الصحيح للشخص الذي قرر تحسين صحته بمساعدة التغذية المناسبة. يتميز هذا النوع من اللحوم بصفات الذوق الممتازة ، ومستوى عالٍ من التغذية ورائحة رائعة. البروتينات التي تحتوي على لحوم البقر ، وجسم الإنسان يمتص أفضل. وإذا طهي اللحم دون القلي ، على البخار ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية صغيرة جدًا. لذلك ، فإن قطعة من لحم البقر المسلوق تزن 100 غرام لها قيمة غذائية تبلغ حوالي 200 كيلو كالوري. نعم ، محتوى السعرات الحرارية لحوم الدجاج أقل ، ولكن هناك فائدة أكبر في لحم الماشية.

لحوم البقر في بخار متعدد المويرة: قواعد الطهي

1. إذا كان خلال البحث التالي عن وصفة مثيرة للاهتمام للمطبوخ البطيء ، فقد سقط اختيارك على اللحم البقري ، فأعطير اللب الغذائي. للحصول على طبق حساس ولذيذ للغاية ، اختر قطعة أو قطعة كلوية أو حافة. تحتوي هذه القطع على كمية أقل من الدهون ، ولكنها غنية بالألياف القيمة ، والتي ، تحت تأثير المعالجة الحرارية ، تصبح ناعمة للغاية.
2. في بداية أي تلاعب مع لحوم البقر ، تغلب دائمًا على القطع المحددة. هذه الخدعة ستقلل بشكل كبير من وقت الطهي ، وسوف يتحول اللحوم إلى أن تكون مرنة وذاتية بشكل مدهش.
3. مع كل شيء على محمل الجد ، اقترب من مسألة استخدام التوابل ، لأن هذا مكون متكامل للتغذية المناسبة. الخيار الأمثل لحوم البقر: الكاري ، الخردل ، الكزبرة ، الكركم ، الفلفل الحلو. ومع ذلك ، إذا كنت مهووسًا بهدف التخلص من الجنيهات الإضافية ، فطهو لحم البقر في أحد الأبواب المتعددة لزوجين بدون توابل ومع الحد الأدنى من الملح. أي توابل ينشط الهضم ، وبناءً على ذلك ، سيحفز الشهية ، وهذا ليس وزنًا خاسرًا لا شيء.
4. هل تريد هزيمة الضيوف على الفور مع إنشاء الطهي الخاص بك؟ قم بإعداد اللحم البقري في الطباخ البطيء للبخار ، أولاً ، قم بمشاة اللحم أولاً لمدة 3 إلى 4 ساعات. لا يمكن حساب خيارات Marinads الخاصة بحوم البقر ، لكن الخيار العالمي لهذا اللحم يعتبر مخاليطًا قائمة على الليمون. أنها تشريب تماما جميع ألياف اللحوم وتؤكد تماما ذوقها. وفيما يلي بعض الأمثلة على ذلك:

• عصير الليمون من الحمضيات + التوابل ، وهو المفضل لديك ؛
• عصير الليمون من الحمضيات + التوابل المفضلة + 1 ملعقة صغيرة. خردل؛
• 3 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون + 3 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا + مزيج من الأعشاب الحار لتذوق.
• 3 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون + 3 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا + 2 ملعقة كبيرة. ل. Cognac + أي عشب مجفف للاختيار من بينها.

لحوم البقر اللذيذة في أحد الأبواب لزوجين

إنه لأمر مدهش كيف يتم الحصول على طبق من فئة "الأصابع" من وصفة بسيطة للغاية. الإجراء كما يلي:

1. قم بتنظيف قطعة من اللحم التي اخترتها ، من الأفلام والأوردة ، سوطها. إذا كان وزن لحوم البقر يتجاوز 1 كجم ، فقس إلى عدة قطع مجزأة.
2. ضع اللحم في ماء مالح لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة أو فركه بالتوابل. في كلتا الحالتين ، لن تحتاج الملح. إذا كنت قد اتخذت خيارًا لصالح التوابل ، فلا تنسى رش اللحم البقري بزيت الزيتون ودعه يؤكل لمدة نصف ساعة.
3. ضع اللحم في شكل بخار ، واملأ الوعاء بـ 4 أكواب من الماء الساخن.
4. قم بتشغيل برنامج "Steam" أو "Cook" وطهي اللحم تحت غطاء مغلق لمدة 40 دقيقة على الأقل.
5. توصل إلى أي جانب بجانب الجانب الذي ستقدمه اللحوم وبالتأكيد تزيين الطبق بأغصان من المساحات الخضراء الطازجة.

طعم اللحم البقري غير المملح هو الأصلي إلى حد ما. إذا كنت لا تزال في حيرة من أمرك بسبب نقص الملح في الطبق ، فيمكنك إضافة الجزء الخاص بك مباشرة قبل الوجبات.

لحوم البقر مع الطماطم والجبن في متعددة المهرج لزوجين

لإعداد اللحوم لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحوم البقر - 6 قطع مجزأة.
• طماطم متوسطة الحجم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الكريمة الحامضة 20 ٪ ؛
• الجبن الصلب - 150 جم ؛
• الثوم - 2 فصيلة.
• الماء - 0.5 لتر ؛
• الملح والتوابل.

سوف نطبخ اللحم البقري في طباخ بطيء لزوجين مثل هذا:

1. خذ لفة الرقائق والدموع 6 أجزاء منه (وفقًا لعدد قطع اللحم).
2. ضع اللحم البقري في قطع رقائق.
3. شطف الطماطم تحت الماء الجاري وقطعها إلى أكواب. صر الجبن على غرار خشن.
4. مقبل كل قطعة من اللحم مع القدح الطماطم وقبعة الجبن المبشور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة إلى هذه المنتجات قطرة من المايونيز. ومع ذلك ، لن يعمل الطبق الجاف أبدًا - سوف تسمح الطماطم بالعصير. لف بحزم اللحم في رقائق.
5. ضع حزم مع لحوم البقر في حاوية تبخير. إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، فيمكنك وضعها في طبقتين.
6. املأ وعاء MultiCoker بالماء الساخن ، وقم بتركيب الحاوية مع اللحم في الأعلى. قم بتشغيل وضع "Steam" أو "Steam" لمدة 45 دقيقة. بعد إشارة الموقت ، يبقى فقط للحصول على الحزم ، وفتحها وتقديم علاج عطرة على الطاولة.

لحوم البقر مع البطاطا في متعددة المهور للزوجين

المكونات التي سنستعد منها هي كما يلي:

• لب اللحم - 0.5 كجم.
• البطاطس - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مزيج من التوابل ، الملح.

الإجراء الخاص بطبخ اللحم البقري مع البطاطا في طباخ بطيء للزوجين هو كما يلي:

1. أولاً سنحصل على تحميص. ناعما يقطع المصابيح المقشر. تنظيف الجزر وقطع إلى شرائط صغيرة.
2. صب القليل من الزبدة في وعاء MultiCoker وقم بتنشيط وضع "القلي" أو "الخبز". عندما يرتفع الزيت ، يقلى البصل عليه.
3. بمجرد أن يكون للبصل لون ذهبي جميل ، أضف الجزر إليه ويقلى الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
4. في غضون ذلك ، اغسل الفلفل الحلو ، وإزالة البذور وساق. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ووضعها في القلي. لمدة 5 إلى 7 دقائق ، اخلطي المنتجات مع ملعقة.
5. اغسل لب اللحم البقري ، والبلل بمنشفة ورقية ، ثم سوط ، ثم قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضع اللحم على التحميص ، وبدون تغيير الوضع ، يقلى لمدة 5 - 10 دقائق.
6. وضعت في الوعاء 2 - 3 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة ، وكذلك إضافة الملح والتوابل لتذوق هناك. يعتبر مزيج من الريحان ، وإكليل الجبل المجفف والفلفل الأسود المطحون مثاليًا لمثل هذه المنتجات. أيضا يقطع الثوم ووضع عطر العطر لبقية المكونات.
7. الآن صب الماء في الوعاء ، وأغلق غطاء المرحلة المتعددة ، وإعادة ترتيب "القلي" إلى وضع "الإطفاء" وضبط وقت الطهي لمدة 45 دقيقة.
8. في حين أن اللحوم والخضروات مطهية ، سنأخذ البطاطس. اغسله وقشره وقطعه إلى مكعبات كبيرة. ثم ضع البطاطا في حاوية بخار ، وأضف الشبت المجفف والفلفل الحلو حسب الرغبة ، بالإضافة إلى القليل من الملح.
9. افتح طباخ بطيء ، قم بتركيب حاوية مع البطاطس هناك وأغلق الغطاء مرة أخرى. انتظر إشارة الصوت حول الانتهاء من عملية الطهي. من المؤكد أن الطبق النهائي سوف يسعدك بلحم البقر الناعم والبطاطا العطرية. أتمنى لك وجبة شهية!

شرائح اللحم البقري الطرية في أحد الأوميل لزوجين

سيتم تقدير هذا الطبق من قبل جميع أفراد عائلتك. لن تجد قشرة بنية على كرات البخار ، لكنك ستفاجأ بسرور بطعمها.

المكونات اللازمة:

• لب اللحم - 650 جم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• الكريمة الحامضة 15 ٪ - 30 جم ؛
• المايونيز - 25 جم ؛
• الملح ، الفلفل الأسود - حسب الذوق.

كيفية طهي شرائح اللحم البقري في طباخ بطيء للبخار:

1. تخطي اللب من خلال مطحنة اللحوم للحصول على اللحوم المفروم. بدلاً من مطحنة اللحوم ، يمكنك استخدام خلاط مع فوهة "سكين".
2. لجعل شرحات العصير ، أضف البصل المفروم إلى اللحوم المفروم. حاول أن تقطع المصابيح أصغر قدر الإمكان.
3. بعد البصل ، وضعت في اللحوم المفروم ، مرر الثوم عبر الصحافة.
4. أضف الآن بيضة خام ، قشدة حامضة ، المايونيز ، الملح والفلفل إلى اللحم. امزج المكونات جيدًا.
5. يلوح يديك في الماء ، أعمى من اللحم المفروم المفروم. ضعهم على صر بخار في الزيت.
6. املأ وعاء MultiCoker بالماء ، وقم بتركيب سلة بخار مع كرات في الأعلى. اضبط وضع "Steam" لمدة 35 دقيقة.
7. شرائح اللحم البقري في متعددة الأدوار لزوجين لذيذ جدا. صحيح أن بعضها يشعر بالحرج بسبب عدم وجود قشرة وردية وليور من الطبق. وجدت المضيفات ذات الخبرة طريقة للخروج من الموقف: من أجل إعطاء شرائح الدهانات ، في مرحلة العجن اللحوم المفروم ، يضيفون الخضر المفروم هناك و "ختم" بيض السمان المشدود الملحوم داخل كل طارد.

شرائح اللحم البقري في أحد المراحل المتعددة لزوجين

بعد أن أعدت اللحوم في مقصورة باخرة في Multicooker ، بالطبع ، لن تحصل على شريحة لحم كلاسيكية مقررة. ومع ذلك ، هذا خيار رائع لأولئك الذين يتم بطلان الأطباق المقلية لأسباب صحية. لإعداد عشاء صحي لذيذ ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• لب اللحم - 500 جم ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والتوابل لتذوق.

شريحة لحم البقر في طباخ بطيء للزوجين سوف يطبخ هذا:

1. قطع اللحم البقري مع قطع جزء أنيق حوالي 2 سم. فرك اللحم بالملح والتوابل المفضلة لديك.
2. قطع البصل مع الحلقات ، وخلط مع اللحم البقري واترك اللحوم متبل لمدة 50 - 60 دقيقة.
3. قم بتليين شرائح اللحم مع الخردل ، ثم ضع كل قطعة في شرائح رقائق منفصلة ، وتغطي حلقات البصل في الأعلى ، حيث يتم مخلل اللحم ، ولف الرقائق في حزم كثيفة.
4. ضعي الأظرف من الرقائق في سلة بخار ، وصب الماء في الوعاء وضبط الحاوية مع شرائح اللحم فوقه. قم بتشغيل وضع "Steam" لمدة ساعة واحدة وانتظر إشارة الصوت. ستقوم بالتأكيد بتقييم الذوق الناعم والرقيق لشرائح اللحم البقري في مربع على البخار.