لسبب ما ، يعتقد الكثيرون أن بورشت يعتبر طبقًا روسيًا تقليديًا ، لكن هذا ليس كذلك. كان حساء الملفوف الذي تم تحضيره في روسيا - حساء غني وقلق مع الملفوف. على عكس Borscht ، نادراً ما يتم وضع الطماطم أو عجينة الطماطم في حساء الملفوف ويتم استخدام مخلل الملفوف في كثير من الأحيان. في هذا ، يشبه حساء الملفوف الطبق الوطني الأوكراني والبولندي - حساء Kapusnyak. كما ترون ، تتشابك ثقافات الطهي عن كثب ، ولكن سيكون من المفيد معرفة كيفية تحضير حساء الملفوف الروسي الحقيقي في ريدموندك متعددة.

حساء الملفوف الروسي في ريدموند متعددة مع مخلل الملفوف

في تلك الأوقات البعيدة ، عندما كان اختراع Multicacrons لا يزال بعيدًا جدًا ، تم طهي حساء الملفوف في أواني الطين الكبيرة في الموقد الروسي. بفضل التكنولوجيا الخاصة ونظام درجة الحرارة الفريد ، كان الطعام عطرة للغاية. دائمًا ما يخرج طباخ Redmonde في أحد المراحل المتعددة ، حيث يتم ضبط درجة الحرارة ووقت الطهي بدقة للغاية.

هناك العديد من الوصفات لصنع حساء الملفوف: مع Sauer أو الملفوف الطازج ، القراص ، الحزينة وغيرها من الخضر في الحديقة. في هذه الوصفة ، سوف نخبرك بكيفية صنع حساء الملفوف في ريدموند متعدد المهرج مع الملفوف الحامض Sauer.

المكونات اللازمة للطهي:

• لحم الخنزير أو فيليه - 300 جم ؛
• البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• leaf Bay - 2 PCS ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ماء.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال معجون الطماطم بطماط ممل.

كيفية طهي حساء الملفوف في ريدموندك متعدد المهر:

1. قطع اللحوم في مكعبات صغيرة.
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة ، وقم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس في الوعاء ويقلى اللحم فيه ، ويخلط بشكل دوري.
3. في حين أن اللحوم مقلية ، اعتني بالخضروات. قشر البصل والجزر ، وقطع البصل ناعما ، وفرك الجزر على مبشر خشن.
4. قطع البطاطس في مكعبات صغيرة. إذا كنت تطبخ حساء الملفوف في رودمون متعددة المهرج مع البطاطا الصغيرة ، فليس من الضروري تنظيفه - إنه يكفي لفركه بشكل جيد مع إسفنجة صلبة.
5. طرق مخلل الملفوف بسكين حتى لا تكون الألياف طويلة جدًا. إذا كان الحمضي للغاية ، فقم بالضغط على محلول ملحي ونقعه في الماء. قد لا يدفع عشاق الذوق المشبع الملفوف من محلول ملحي على الإطلاق ، ولكن يضيفون كل شيء إلى الحساء.
6. أضف البصل والجزر إلى اللحوم المقلية وخلط وخفض الغطاء. الحساء دون تغيير الوضع ، 10-15 دقيقة. افتح الغطاء من وقت لآخر وحرك المكونات.
7. بعد الوقت المحدد ، أضف معجون الطماطم أو الطماطم المغطاة. يمكنك "التجربة" مع منتجات أخرى ، على سبيل المثال ، إضافة adjika محلية الصنع.
8. صب البطاطا ، مخلل الملفوف في الوعاء ، الملح ، حلق في التوابل وخلط المكونات. ضع زوجًا من أوراق الغار في الأعلى ، وصب كل شيء بالماء وخفض الغطاء.
9. قم بتثبيت الطباخ البطيء في وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: لقد كان تاريخ التالي هناك لعدة قرون. يُعتقد أنهم تلقوا وضع الطبق الوطني فور ظهور الملفوف في روسيا ، والذي تم إحضاره من البيزنطي الدافئ البعيدة. في المصادر القديمة ، يمكنك العثور على العديد من الأسماء الغريبة من حساء الملفوف. لذلك ، كان يطلق عليهم الملفوف shta ، بورشوفس ، الأشرطة. من المنطقي أيضًا افتراض أن بورش والكرنب وشوربات الملفوف الأخرى "تنحدر" من حساء الملفوف.

حساء في ريدموند متعدد المهرج مع مخلل الملفوف: الوصفة رقم 2

سوف تروق هذه الوصفة لأولئك الذين يحبون المكونات الناعمة جدًا في الحساء. حساء الملفوف هذا هو طري ، غني وعطر. تأكد من محاولة صنعها إذا كنت ترغب في تنويع النظام الغذائي أو إرضاء عائلة المطبخ الروسي الحقيقي.

ما هي المنتجات المطلوبة لجعل حساء الملفوف المزدهر في ريدموند متعدد المهر:

• اللحم (لحم البقر ، لحم الخنزير ، الدجاج) - 300 غرام ؛
• مخلل الملفوف - 300 جم ؛
• البطاطس - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الخضر الطازجة؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ورقة الغار
• الفلفل العطر.
• ماء.

كيفية طهي حساء الملفوف اللذيذ في ريدموند متعددة:

1. شطف اللحم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" ، وقم بتسخين القليل من زيت عباد الشمس في الوعاء ويقلى اللحم فيه. إذا قمت بإعداد حساء الملفوف في Redmonde MultiCoker مع الدجاج ، فليس من الضروري أن يقلى.
3. عندما تُضيف المرق ، الذي تم إطلاقه من اللحوم ، يغلي ، بصلًا مفرومًا ومتقطعة بالجزر المبشور على مبشرة خشنة إلى الوعاء.
4. امزج المكونات والملح والحلق في التوابل. قم بتغيير وضع Multicooker لـ "إطفاء" وخفض الغطاء لمدة 10 دقائق. يجب أن يؤخذ الملح والفلفل في الاعتبار مدى حامض الملفوف الذي صادفته.
5. بعد الوقت المحدد ، أضف مخلل الملفوف إلى الوعاء ، واخلطيه وتواصله على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
6. يُسكب البطاطس المقطوعة في الوعاء المقطوع في الوعاء في مكعبات صغيرة وصب المكونات بالماء. يُضاف أوراق الغار والفلفل العطر. بالنسبة لأولئك الذين يحبون Sharp ، يمكنك تقديم المشورة وضع جراب من الفلفل في الحساء.
7. اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة دون تغيير الوضع.

حساء الملفوف هذا في ريدموند متعدد الأوميل هو غني ، وذات ولذيذ للغاية. من الأفضل تقديمها مع الكريمة الحامضة وبيض الدجاج المسلوق. لا تنسَ تزيين الطبق مع الخضر ولا تخف من المبالغة في الإفراط في ذلك - لا تفسد حساء الملفوف في المرحلة المتعددة مع ريدموند مع المساحات الخضراء تمامًا مثل عصيدة الزيت!

حقيقة مثيرة للاهتمام: كان حساء الملفوف في البداية طبق نباتي بحت ويطهى في خضار أو فطر. في وقت لاحق ، بدأ الناس في "تدليل" أنفسهم ، وإضافة قطع من الدواجن أو اللحوم في الطبق.

حساء الملفوف الأخضر في ريدموند متعددة

حساء الملفوف اللذيذ والغني في ريدموندك متعدد المهرج ، والذي ليس مخلل الملفوف ، ولكن حميد الحديقة الحامض ، سوف يسعد المنزل بطعم غني غير عادي ورائحة رائعة. إذا كانت الفناء من أعمال شغب من المساحات الخضراء ، فسيكون من جريمة ببساطة عدم صنع حساء الملفوف الأخضر في Relucmond Multicoker!

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• sorrel - 400 جم ؛
• الملفوف الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطس - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• مرق - 2 لتر ؛
• بيض الدجاج - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر الطازجة - حزمة 1 ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• الكريمة الحامضة.

من الأفضل غلي البيض على الفور - سوف يزين حساء الملفوف الأخضر في ريدموند متعدد المهرج عند التقديم على الطاولة. إذا لم يكن هناك مرق اللحم ، فيمكنك استبدالها بالماء المصفى العادي - وبالتالي فإن الطبق سيكون أقل ارتفاعًا.

كيفية طهي حساء الملفوف في ريدموندك متعدد المهر:

1. اغسل أوراق الحافة جيدًا في الماء البارد ، ثم قم بطيها في كومة ، ولفها إلى نصفين وقطع الخضر إلى شرائح.
2. قم بطي الحميض في وعاء عميق وصبه بالماء المغلي ، ورميه على الفور على الغربال. هذا سيجعل الأوراق طرية وعطرة.
3. من الأفضل شراء الملفوف بأوراق متموج شابة. أخرج الجذع ، وقطع الأوراق بسكين للخضروات.
4. قشر البصل والبطاطا ، وقطع البصل بدقة قدر الإمكان ، وفرك بطاطين على غرار خشن ، وقطع الباقي بقش أو مكعبات سميكة (كما تحب أكثر).
5. قم بتركيب الطباخ البطيء في وضع "الخبز" ، وقم بتسخين القليل من الزيت النباتي في الوعاء وقلي البصل فيه حتى يكون اللون الذهبي. ثم صب الكمية المطلوبة من المرق أو الماء المصفى ، وأضف البطاطا (المبشورة والقش).
6. قم بتغيير الوضع إلى "الحساء" ويطهى لمدة 10-15 دقيقة.
7. يُضاف الملفوف ، حميض إلى الحساء ، وملح المكونات والعار بالتوابل. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق. إذا لم يكن الملفوف صغيراً للغاية ، فيجب عليك الطهي لفترة أطول بحيث يكون الوقت ليصبح ناعمًا.
8. في هذا الوقت ، شطف ويقطع الخضر ، وقم بتنظيف البيض وقطعها إلى نصفين.
9. عندما يكون طباخ Redmonde في خشنة متعددة ، ضع في كل لوحة نصف بيضة مسلوقة وملعقة من الكريمة الحامضة.

"تسليط الضوء" من هذه الوصفة ليس فقط بالإضافة إلى الحميد ، ولكن أيضًا في سرعة الطهي. حساء الملفوف الأخضر في ريدموند متعدد المهرج يستعد بشكل أسرع من أي غيرها. نظرًا لحقيقة أنك فرك نصف البطاطس على غرار ، يتم طهيها بشكل أسرع ويمنح الحساء اتساقًا سميكًا مشبعًا. هل لاحظت أن حساء الملفوف الأخضر في ريدموند متعدد المهرج لا يحتوي على اللحوم؟ لذلك ، هذه الوصفة مناسبة للنباتيين والأتباع من التغذية الهزيلة.

حقيقة مثيرة للاهتمام: تم تحضير حساء الملفوف الرمادي الذي يطلق عليه So -So في المناطق الشمالية من روسيا ، وهو العنصر الرئيسي الذي هو Kroshevo. يحتفظ السكان المحليون بوصفة دقيقة في السر. من المعروف فقط أن "الفتات" هي الأوراق العلوية المكسورة للكرنب الأبيض ، والاندماج مع الملح ودقيق الجاودار. يتم تخزينه في شكل المجمدة (في شمال روسيا ، يتم تخزين جميع المنتجات تقريبًا في شمال روسيا). مقاوم من Kroshev - طبق Karelian الوطني. اتضح أنه ليس فقط لذيذ ومرضي بشكل غير عادي ، ولكن أيضا الشفاء - يعزز المناعة ويثير النغمة الحيوية في فصل الشتاء.

حساء الملفوف البرتقالي في ريدموند متعددة. فيديو

يا له من طبق مدهش و "متعدد الألوان" هو! يمكن لكل منها حرفيًا اختيار حساء الملفوف حسب ذوقه ولونه. في تعليمات الفيديو هذه ، ستتعلم كيفية طهي حساء الملفوف البرتقالي في ريدموندك متعدد المهرج: