نهاية الصيف والخريف هي الفترة الذهبية ، تنضج الخضار ، والتي يمكنك من خلالها طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. واحد منهم هو الباذنجان المطهي في طباخ بطيء. الحد الأدنى من الجهد على الطاولة هو طبق لذيذ ولذيذ!

الباذنجان المطهي في طباخ بطيء

نحن نقدم وصفة بسيطة لطهي الخضروات. لصنع هذا الطبق ، ستحتاج إلى القليل من الوقت والمنتجات. عند إضافة التوابل العطرية والإضافات ، سوف يتألق الطبق بطريقة جديدة.

ما سيكون مطلوبًا لتحقيق الفكرة:

• الأزرق المتوسطة - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• التوابل والملح - لتذوق.
• الزيت النباتي - 5 ملعقة كبيرة ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الخضر - لتذوق.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ معا:

1. لفت انتباهك على الفور إلى حقيقة أنه نظرًا لأن الخضروات ستطفئ في عصيرها تقريبًا ، يمكنك الاستغناء عن الزيت تمامًا. فقط مع الزيت النباتي ، سيكون الأزرق ذوقا. ماذا تفعل - كل ربة منزل تقرر بمفرده. وننصحك بإعداد طبق وفقًا لهذه الوصفة ، ثم تفعل الشيء نفسه ، فقط بدون زيت أو يقلل من كميةه.
2. تحضير المكون الرئيسي: أولاً ، تحتاج إلى غسل الباذنجان ، وقطع الجزء العلوي وطرح من الجانب الآخر. في هذه الحالة ، نحن لا ننظف القشر.
3. الآن مسلحًا بسكين حاد ، تحتاج إلى قطع كل الباذنجان إلى دوائر بسمك 1.5 سم. يحدث ذلك الملح ، والخلط ، وضع طبق في الأعلى وشيء ما- شيء- إنه صعب ، اترك لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يترك الباذنجان العصير ، وستترك المرارة الزائدة معها. من الضروري فقط استنزاف هذا السائل وشطف الخضار بسرعة.
4. يمكن تخطي هذا العنصر إذا حرم الباذنجان من المرارة. ثم يجب وضعهم على الفور في وعاء الجهاز. إذا كانت الخضروات كبيرة ، فقم بقطع كل دائرة إلى 2 أو 4 أجزاء.
5. الفلفل - تم غسله ، محررًا من الساق والبذور ، مقطعة إلى شرائط. إذا كان الفلفل ذو السلك الحاد ، فيجب استخلاصه بلطف حتى لا يمتص الباذنجان المرارة.
6. اختر الطماطم الكبيرة والحافة. يجب غسلها ، وقطعها بسكين حاد مع مكعبات ، وحجم تعسفي.
7. نحن نحرر البصل من القشرة الجافة ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، ونرسل مع الفلفل والطماطم إلى وعاء متعددة المهرج.
8. في وعاء صغير ، اخلطي الملح مع التوابل. من الناحية المثالية ، إذا كنت تطحن الفلفل الأسود مع البازلاء في الوقت الحالي ، فسوف يعطي الرائحة بالكامل للخضروات وسوف يتحول الطبق إلى عطر للغاية. الكلاسيكية مناسبة أيضًا: الفلفل الأسود أو مزيج من الفلفل ، بالإضافة إلى التوابل "مغلفات القفزات".
9. امزج جميع المكونات الجافة ، ثم تحتاج إلى سكبها مباشرة في وعاء Multicooker واخلطها جيدًا مرة أخرى.
10. تحتاج أيضًا إلى تحضير الثوم: نظيف وليس طحن ، ولكن ببساطة وضعت على الخضار.
11. ومعجون الطماطم - خذ جودة هذا المنتج بكل المسؤولية ، لأنه يمكنك قضاء بعض الوقت على أطباق الطهي ، وسوف يعبر عنصر فقير ذو جودة فقيرة كل شيء. جرب لصق إذا لم يكن حمضيًا ، أضف ملعقة كبيرة. بالمناسبة ، يمكنك الاستغناء عن هذا المنتج ، هناك ما يكفي من الطماطم ، وسوف يعطي رائحة خاصة للطبق النهائي.
12. ماذا بعد؟ تمت إضافة كل شيء (بما في ذلك الزيت النباتي) ، كان كل شيء مختلطًا ، وأغلق الغطاء بجرأة. اتضح أن وعاءًا كاملاً تقريبًا ، وهذا أمر طبيعي ، في عملية الطهي ، وستكون الخضروات "تجلس" وستكون هناك أقل بكثير.
13. نختار وضع الطهي - سيكون هذا هو برنامج "إطفاء" ، وقمنا بتعيين المؤقت لمدة 30 دقيقة ، والوقت يكفي لجميع الخضروات للتحضير.
14. كنتيجة للإجراءات التي تم إجراؤها ، وبعد الإشارة ، سيحتفظ الباذنجان بأشكاله ، ولن ينفصلوا ، وستكون الخضروات ناعمة وتركز على رائحة التوابل.
15. في نهاية الطهي ، بعد الإشارة ، تحتاج إلى تجربة اللون الأزرق الساخن لتصحيح كمية الملح ، وكذلك إضافة الخضر الطازجة المكسرة. حرفيا زوج من الأطعمة من البقدونس ، الشبت أو عدة منشورات للريحان. استمتع شهيتك! سوف يتحول الطبق إلى أن يكون لذيذًا وليست عالياً ، ولكنه مفيد للغاية بفضل المساعد - طباخ بطيء.

الباذنجان المطهي في متعددة المهرج مع الكريمة الحامضة

أوافق ، مزيج غير عادي بعض الشيء هو الباذنجان والكريمة الحامضة. ليس هناك شك في أن الوصفة قد ثبت أن الطبق هو الأكثر حساسية ولذيذة للغاية ، فإن الخضار تذوب حرفيًا في الفم!

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية:

• أزرق كبير - 2 أو 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الثوم - 3 فصوص.
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح ، التوابل - لتذوق ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الكريمة الحامضة (أي نسبة من محتوى الدهون) - 3 ملاعق كبيرة.

كيف تطبخ:

1. شطف الخضار تحت تيار من الماء ، وإزالة السوائل الزائدة ، خالية من الساق ، مقطعة إلى مكعبات.
2. البصل والثوم - نظيف ، طحن بطريقة مريحة. على سبيل المثال ، قم بقطع البصل بسكين حاد لصنع مكعبات من نفس الحجم ، من الأسهل تمرير الثوم عبر الصحافة أو قطعها إلى خطوط رقيقة.
3. تحتاج إلى صب الكمية المشار إليها من الزيت النباتي في وعاء متعدد المهرج ، أو قم بتشغيل برنامج "القلي" أو يُسمح له بالطهي في وضع "الخبز". عندما يرتفع الزيت ، تحتاج إلى أن يقلى الثوم فيه ، مع التحريك ، في غضون 7 دقائق.
4. بمجرد أن يشارك الثوم رائحة ، يجب أن يتم صيده بعناية بواسطة ملعقة محفوظة ، وتصب على البصل بالزيت الساخن. استمر في القلي لمدة 7 دقائق.
5. ثم صب الأزرق في الطباخ البطيء ، وخلط ، صب الكريمة الحامضة.
6. قم باستخدام برنامج "الإطفاء" لمدة 10 دقائق ، ثم افتح الغطاء ، واخلطه (بعناية أكبر حتى لا يحترق مع البخار الساخن!) ، وأضف التوابل والملح. سيتعين عليك خلط محتويات القدر الكهربائي مرة أخرى ويمكنك التوقف عند هذا الحد. لأن كل شيء آخر يمكن أن يعهد به طباخ بطيء.
7. نترك الوضع السابق ، لا يحتاج إلا إلى تمديد الوقت لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح الباذنجان طريًا جدًا وعطرًا. يبقى فقط للتحكم في كمية السائل. إذا تم إطلاق عدد كبير جدًا من السوائل ، فيمكنك التخلص منه أو تمديد البرنامج لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أخرى ، فإن الباذنجان سيصبح لذيذًا جدًا! بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك كريمة حامضة في الثلاجة ، يمكن استبدال هذا المنتج بالمايونيز ، فسيتحول إلى أناقة ، عندها فقط تحتاج إلى تقليل كمية الملح.

حاول طبخ الباذنجان وفقًا لهذه الوصفة ، وسوف تتفاجأ بسرور بالنتيجة ، وسيقوم أفراد عائلتك بالتأكيد بتقييم جهودك وسيطلبون بالتأكيد إضافات. أتمنى لك وجبة شهية!

الباذنجان المطهي الغذائي في طباخ بطيء

ماذا تطبخ في الحرارة عندما لا تريد أن تنظر إلى الأطباق الثقيلة؟ بالطبع ، الخضار في طباخ بطيء. يتم تحضير الطبق بسهولة وليس مكلفة للغاية. وهناك الكثير من الفوائد.

سوف نطبخ من هذه المجموعة من المنتجات:

• الباذنجان المتوسطة الحجم - 3 أو 4 أجزاء ؛
• الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم والخضر والسكر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيفية طهي طبق صحي:

1. يجب غسل الخضروات ، بالإضافة إلى الثوم والفلفل والطماطم ، إلى مكعبات. وهذا هو ، تنظيف الجزر والبصل ، مقطعة إلى مكعبات. طحن الباذنجان ، ليس من الضروري قطع الجلد.
2. نضع جميع الخضروات المعدة في وعاء متعددة. كما فهمت بالفعل ، نحن لا نستخدم الزيت ، ولكن نضيف القليل جدًا من الماء ، ما يكفي من 50 مل ، سيتم إفراز الباقي من الخضروات.
3. طهي الخضار في وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة.
4. الآن الفلفل: تم إطلاق سراحهم من السيقان والبذور ، مقطعة إلى مكعبات ، طماطم مغسولة ، قطعها بدقة (مكعبات). تم إرسال الجميع إلى الطباخ البطيء إلى الخضار ، دعه يتم تطهيره لمدة 15-20 دقيقة.
5. عندما تصبح الخضروات ناعمة ، تحتاج إلى إضافة ثوم مفروم ، أعشاب طازجة قليلاً ، أوراق الغار ، تخلط ، ثم تضع التوابل الجافة. على سبيل المثال ، الفلفل الأسود هو الأرض والملح وحرفيًا قرصة من السكر ، لإعطاء ذوق خاص.
6. كل شيء ، حرفيًا 10 دقائق من الإطفاء تحت غطاء مغلق - وسيكون الطبق جاهزًا! نحاول ونستمتع بالذوق ونشارك وصفة مع الجيران وزملاؤه وأصدقائهم! أنت شهية ممتعة!

الباذنجان المطهو \u200b\u200bفي جبن متعدد

وصفة بسيطة أخرى. هذه المرة - مع إضافة الطماطم والجبن ، لإعطاء الذوق والرائحة.

لهذا الطبق ، سنحتاج:

• متوسط \u200b\u200bالحجم-3-4 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البصل - الرأس ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الجبن الصلب - 150 جم ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والتوابل (الزعتر إلزامي) - لتذوق ؛
• الخضر و 2 فصوص من الثوم - لتقديم.

كيف تطبخ:

1. البصل - نظيف ، ختم في نصف حلقات أو حلقات.
2. Eggplant - شطف أسفل الصنبور ، حرره من الساق ، مقطوع مع دوائر القشر ، سمك كل قدح أقل بقليل من 1 سم.
3. تختار الطماطم مرنة ، مسلحة بسكين حاد مع شفرة عريضة ، قطع الطماطم بعناية مع حلقات.
4. الآن ترتيب الطهي: تحتاج إلى صب الزيت النباتي (إذا لم يكن هناك زيتون ، فاستخدم ذرة أو زيت بذور عباد الشمس) ، وضعت على القاع (ليس كلها مرة واحدة) ، ثم كرة رقيقة من الباذنجان. والآن أهم شيء: في Pial ، تحتاج إلى خلط الملح والتوابل والزعتر ، ويرش مع مزيج من الملح والفلفل الباذنجان.
5. الطبقة التالية هي الطماطم ، مع الثوم المكسور ورش الخضروات مع متبرعين مبشرين مع الجبن الصلب مع الثوم المفروم. يُسمح باستخدام مزيج من الأجبان الصلبة من الأصناف المختلفة.
6. ثم مرة أخرى البصل ، الباذنجان والطماطم. في المجموع ، يجب أن تتحول 3-4 طبقات. الطبقة النهائية هي وسادة الجبن.
7. أنت الآن بحاجة إلى إغلاق الغطاء ، وتحديد برنامج "الإطفاء" ، وضبط الوقت لمدة 45 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، بعد الضرورة ، تمديد التحضير بحيث يتم تبخير السائل الزائد (على سبيل المثال ، في "الخبز" أو "Multipovar" في 100 درجة).
8. كل شيء ، اتضح أنه طبق لذيذ وعطري ، والآن يبقى أن يتم نقله بعناية شديدة إلى طبق مسطح ، وتناول الأعشاب المفرومة الطازجة مع إضافة الثوم وتقديمها عندما يبرد قليلاً. في الشكل الساخن ، يمكنك أيضًا الخدمة ، بعناية أكبر ، حتى لا تحترق أثناء الوجبة. نتمنى لك شهية ممتعة!

الباذنجان المطهي في مروحة متعددة

وهذا الطبق هو واحد من أكثر أنواع المضيفات المحبوبة ، فقط طريقة أخرى للطهي مألوفة - في الفرن. لكن في فصل الصيف ، عندما ينضج الباذنجان ، لا أريد تشغيل الفرن ، لأن الغرفة خانقة بالفعل. يمكنك طهي الطبق في الطباخ البطيء ، خاصة وأن الجهاز يمكن إعداده حتى على الشرفة!

منتجات لهذا الطبق:

• الباذنجان - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 2 القرنفل.
• الجبن الصلب - 150 جم ؛
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق ؛
• المايونيز - اختياري.

كيف تطبخ الأزرق:

1. القاعدة الرئيسية هي إعداد الباذنجان ، ثم يمكن أن يتنوع عدد المنتجات وقائمتها. على سبيل المثال ، استبعاد الفلفل أو الجبن الصلب ليحل محل الجبن المنزلي.
2. يجب غسل اللون الأزرق ، ولا يقطع أي شيء أكثر ، وقطع بسكين حاد لصنع شرائح متساوية ، ولكن لا تقطعها تمامًا. يجب أن تتحول مروحة الباذنجان.
3. يجب سكب الخضروات بالملح ، وتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم تشطفها بعناية في الماء للتخلص من الملح ، والضغط قليلاً.
4. بينما تم امتصاص الباذنجان ، وفي الوقت نفسه تخلص من المرارة المفرطة ، فإن مهمتنا هي إعداد بقية المنتجات. قشر الثوم ، واتركه من خلال الصحافة ، وقطع الطماطم مع الحلقات ، والفلفل مع شرائح رقيقة ، والجبن مع أطباق ، وسمك 0.5 مم.
5. وضع الحشوة: بين شرائح الباذنجان ، نضع الطماطم أولاً ، ثم شريط من الفلفل ، والثوم (من الأسهل نشر شريحة من الطماطم مع الثوم المفروم) وأخيراً - شريحة من الجبن. وهكذا نفعل مع كل مساحة بين شرائح الباذنجان.
6. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد المهرج ، ضع الباذنجان بعناية بحيث يكون لكل شخص مساحة كافية. في المرحلة المتعددة القياسية ، سوف يتناسب 2 الباذنجان المتوسط \u200b\u200b، ويملأ المساحة الحرة بنصفة من الباذنجان حتى لا تضيع الوقت للطهي.
7. إذا رغبت في ذلك ، يُسمح له بإمياء الخضروات باستخدام المايونيز ، فسيتحول إلى ذوقها. تحتاج إلى الطهي مع غطاء مغلق باستخدام برنامج الإطفاء ، والوقت هو 40 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تمديد الوقت لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، فقط قم بتبديل الجهاز إلى وضع "الخبز". ثم سوف يدرك الجبن المنصهر القشرة ويتحول حتى ألذ.
8. سوف تصبح الخضروات ناعمة ، وسيذوب الجبن. جربه ، إنه لذيذ جدًا!

الباذنجان المطهي في طباخ بطيء. فيديو