Es ist selten, ohne Wurst zu verzichten, es ist manchmal teurer, ein Geschäft zu kaufen, weil Sie nie wissen, woraus es besteht. Aber echte Hausfrauen wissen, wie man dieses Fleischgericht selbst kocht. Die hausgemachte Wurst im Slow Cooker ist schmackhafter und gesünder für die Gesundheit.

Schweinefleisch -Hauswurst in einem langsamen Kocher

Die hausgemachte Wurst in einem langsamen Kocher ist besonders zart aus Schweinefleisch. Es ist so einfach zu kochen, dass jede Hausfrau, sogar ein Anfänger, mit diesem Gericht fertig wird.

Zutaten:

• schweinefleisch - 1 kg;
• fett - 500 g;
• darmmeterdarm - 2 PCs.;
• knoblauch - 10 Nelken;
• salz - zu schmecken;
• muskatnuss - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer - schmecken;
• kardamon - 1 TL;
• koriander - 1 TL;
• bay Leaf - 5 PCs;
• sojasauce - 100 ml;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Kochen von Schweinefleisch Home Wurst in einem Slow Cooker:

1. Bereiten Sie die Eingeweide im Voraus vor: Setzen Sie sie 2 Stunden lang in kaltem Wasser ein und reinigen Sie sie dann gut.
2. Schneiden Sie das Fleisch und das Schmalz in kleinen Stücke (ungefähr 1x1 cm).
3. Mahlen Sie den Knoblauch mit der Presse.
4. Fleisch mit Knoblauch und anderen Gewürzen mischen. Mischen Sie alles gut mit Ihren Händen und gießen Sie die Sojasauce allmählich ein. Lassen Sie die fertige Masse 2 Stunden im Kühlschrank, damit das Fleisch in Gewürzen gut markiert ist.
5. Wenn Sie eine spezielle Düse für eine Fleischschleife zum Füllen von Wurst haben, ist es für Sie leichter, den Mut zu füllen. Wenn es keine solche Düse gibt, müssen Sie etwas mehr arbeiten. Füllen Sie den Darm alle 10-15 cm mit einem Faden. Füllen Sie den Eingeweide nicht zu eng.
6. So dass Würstchen während der Wärmebehandlung nicht platzen, sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen.
7. Sonnenblumenöl in die Schüssel gießen, Würstchen einlegen und 1 Stunde lang den „Löschungsmodus“ einschalten. Schalten Sie nach dem Ende des Prozesses den "Braten" -Modus ein und braten Sie die Wurst 10 Minuten auf jeder Seite.

Die köstliche hausgemachte Schweinewurst in einem Slow Cooker ist fertig.

Blutwurst in einem langsamen Kocher

Dies ist ein ungewöhnlicher Snack, dessen Hauptzutat Blut ist (Schweinefleisch, Stier oder Kalb). Die Blutwurst im Slow Cooker ist zart, saftig und duftend. Ihr Geschmack wird von echten Gourmen geschätzt.

Zutaten:

• schweineblut - 1 l;
• schmalz in der Füllung - 550 g;
• fettbraten - 50 g;
• zwiebeln - 4 PCs.;
• gekochte Buchweizen - 500 g;
• knoblauch - 4 Nelken;
• milch - 1,5 Tassen;
• mehl - 3 EL. l.;
• schweinefleischdarm - 2 PCs.;
• salz - zu schmecken;
• schwarzer Pfeffer - schmecken.

Herstellung von Blutwurst in einem langsamen Kocher:

1. Wlee Well Pork Darm, reinigen und mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Schweinefleischblut abseihen, damit keine Gerinnsel darin enthalten sind. Sie können es sogar mit einem Mixer schlagen.
3. Während die Mut eingeweicht sind, nehmen Sie gehacktes Fleisch auf. Geben Sie durch einen Fleischmühle den Schmalz, den Knoblauch und die Zwiebel.
4. Buchweizenmüsse in gesalzenem Wasser kochen und abkühlen. Vergröbern Sie nicht, um bröckelig zu sein.
5. Wenn gekocht ist, hat gekühlte Buchweizen es abgekühlt, mischen Sie es mit verdrehtem Schmalz, Mehl, Blut und Milch. Salz, mit Gewürzen würzen und gut mischen, um das gehackte Fleisch homogen zu machen. Vergessen Sie nicht, dass das Blut selbst salzig ist. Trocknen Sie das gehackte Fleisch also nicht.
6. Binden Sie ein Ende des Darms mit engen Fäden zusammen. Entfernen Sie den Darm mit gehacktem Fleisch und verbinden Sie ihn alle 15 cm Faden. Füllen Sie den Mut nicht fest, damit sie während der Wärmebehandlung nicht platzen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Wurst an mehreren Stellen mit Zahnstocher oder Nadel durchstechen.
7. Den Speck in der Schüssel schmelzen, Wurstringe legen, den „Löschungsmodus“ 20 Minuten lang einschalten. Schalten Sie nach dem Ende des Prozesses den "Braten" -Modus ein und braten Sie jeden Ring auf beiden Seiten von 10 Minuten an.

Die Blutwurst in einem langsamen Kocher ist bereit. Servieren Sie es sowohl heiß mit einer Beilage als auch kalt in Form eines Schnitts.

Gekochte Wurst in einem langsamen Kocher

Heute ist es schwierig, im Laden eine leckere, kalkulierte Wurst mit hoher Qualität zu kaufen. Aber es ist kein Problem. Die hausgemachte gekochte Wurst in einem langsamen Herd wird als lecker und duftend herausgestellt, und vor allem wird sie ohne schädliche Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe natürlich sein.

Zutaten:

• hühnchenfilet - 1 kg;
• schmalz (oder Schweinefleischstücke) - 400 g;
• zwiebeln - 4 PCs.;
• knoblauch - 3 Nelken;
• eier - 1 PC;
• gelatine - 1 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• muskelduss - 1 EL. l.;
• salz - 1 EL. l.;
• sanny Cereal - 1 EL. l.;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Zubereitung von kochten Wurst in einem langsamen Kocher:

1. Das Hühnchenfilet waschen, alle Venen und Fett schneiden und dann zweimal durch eine Fleischschleife mit Zwiebeln und Knoblauch fahren. Sie sollten eine cremige homogene Masse bekommen.
2. Schneiden Sie das Fett oder das Schweinefleisch fein und kombinieren Sie mit Hühnchenhackfleisch.
3. Fügen Sie alle anderen Zutaten zum resultierenden Hackfleisch hinzu: Gelatine, Grieß, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Salz, Ei und Sonnenblumenöl. Mischen Sie alles gut mit Ihren Händen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Nehmen Sie einen Backbeutel und legen Sie das fertige Hackfleisch hinein. Ziehen Sie an 2-3 Stellen das Paket mit einem Faden.
5. Geben Sie den Beutel in die Multicooker -Schüssel, gießen Sie Wasser so, dass die Wurst vollständig abdeckt, und schalten Sie den „Eintopf“ -Modus 2 Stunden lang ein.
6. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, entfernen Sie den Beutel mit der fertigen Wurst vom Multicooker und lassen Sie sie abkühlen. Dann zum Abkühlen in den Kühlschrank übertragen.

Die hausgemachte gekochte Wurst in einem langsamen Kocher ist fertig. Sie können Sandwiches mit ihr machen, mit einer Beilage servieren und in Salaten verwenden.

Leberleberwurst in einem langsamen Kocher

Die Leberleberwurst ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht. Auch wenn Ihre Haushalte die Hühnerleber nicht wirklich mögen, ist es unwahrscheinlich, dass sie die Leberleberwurst ablehnen. Es kann nicht nur in Form von Wurst gegessen werden, sondern auch als Füllung für Knödel, Kuchen und Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• hühnerleber - 800 g;
• hühnerfleisch - 400 g;
• eier - 4 Stcs.;
• zwiebeln - 1 PC.;
• creme - 2 EL. l.;
• gelatine - 2 EL. l.;
• salz - zu schmecken;
• muskelduss - 1 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• kardamon - 1 TL.

Vorbereitung der Leberleberwurst in einem langsamen Kocher:

1. Waschen Sie die Hühnerleber und schneiden Sie die Filme daraus. Trennen Sie das Hühnerfleisch vom Knochen und schneiden Sie sie in Stücke. Die Leber und Hühnerfleischstücke durch eine Fleischschleife zusammen mit der Glühbirne geben.
2. Kombinieren Sie die Fleischmasse mit Gelatine, Sahne, Eiern, Salz und Gewürzen. Mischen Sie alles gut mit Ihren Händen. Sie erhalten ein kleines flüssiges Hackfleisch.
3. Nehmen Sie einen Backbeutel, binden Sie eine Kante mit einem Faden, gießen Sie das gehackte Fleisch vorsichtig hinein, binden Sie das zweite Ende der Tasche mit einem Faden. Versuchen Sie, nicht viel Luft in das Paket zu führen, wenn Sie es mit Hackfleisch füllen.
4. Legen Sie das Paket mit gehacktem Fleisch in eine Multicooker -Schüssel, gießen Sie sie mit kochendem Wasser und schalten Sie den „Löschen“ -Modus 1,5 Stunden ein. Wenn der Vorgang endet, lassen Sie die Wurst abkühlen und übertragen Sie sie dann 6-7 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut abkühlt.

Die Leberleberwurst in einem Slow Cooker ist bereit für die Verkostung. Servieren Sie es auf jede Beilage oder in Form von Sandwiches gekühlt.

Induzierte Heimwurst in einem langsamen Kocher

Induzierter Fleisch gilt als diätetisch und sehr nützlich. Gerichte daraus können Kindern und Menschen, die sich an eine gesunde Ernährung halten, sicher gegeben werden. Die hausgemachte Truthahnwurst in einem Slow Cooker ist saftig und duftend.

Zutaten:

• truthahnfleisch - 1 kg;
• fett - 150 g;
• knoblauch - 3 Nelken;
• muskatnuss -0,5 TL;
• schwarzer Pfeffer - schmecken;
• salz - zu schmecken;
• eiswasser - 100 ml;
• paprika - 1 TL;
• schweinefleischdarm - 2 PCs.

Vorbereitung von Hausstürmen in einem langsamen Kocher:

1. Gut waschen und den Schweinefleischdarm reinigen, 2 Stunden in kaltem Wasser mit Essig einweichen.
2. Gießen Sie Wasser in die Schüssel und legen Sie es in den Kühlschrank, damit es gut abkühlt.
3. Waschen Sie das Fleisch der Truthähne und trennen Sie das Fruchtfleisch vom Knochen. Die Hälfte des Fruchtfleisches zusammen mit der Haut durch eine Fleischmühle durchsetzen. Schneiden Sie die zweite Hälfte in kleinen Stücken.
4. Schneiden Sie das Fett in kleinen Stücken.
5. Gehacktes Fleisch, Schmalz und Fleisch mischen, in einem Fleischmühle verdreht.
6. Muskatnuss, schwarzen Pfeffer, Perücke und Salz zum Fleisch hinzufügen. Mischen Sie alles gut mit Ihren Händen.
7. Entfernen Sie danach das Wasser aus dem Kühlschrank und gießen Sie es in das gehackte Fleisch. Mischen Sie das Hackfleisch erneut. Dank kaltes Wasser wird das gehackte Fleisch Plastik und die Wurst wird saftig. Lassen Sie das Hackfleisch mindestens 6 Stunden im Kühlschrank, damit es gut markiert ist.
8. Entfernen Sie das marinierte Hackfleisch aus dem Kühlschrank. Fügen Sie den von der Presse gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie gut.
9. Binden Sie die vorbereiteten Schweinefleischdarms auf einer Seite mit einem Faden und füllen Sie sie mit gehacktem Fleisch. Füllen Sie den Darm nicht zu fest, da sie sonst während der Wärmebehandlung platzen können. Alle 10-15 cm verbinden Sie den Darm mit einem Faden. Sie erhalten zwei Ringe, jeweils mehrere Würste. Nachdem Sie den Darm komplett gestopft haben, preisen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher.
10. Senden Sie die vorbereiteten Würste in die Multicooker -Schüssel und schalten Sie den „Löschen“ -Modus 30 Minuten lang ein.
11. Schalten Sie nach dem Ende des Prozesses den „Braten“ -Modus ein und braten Sie jeden Ring 10 Minuten lang auf beiden Seiten.

Wenn Sie gewünscht sind, können Sie Schmalz in Truthahn Würstchen nicht hinzufügen und sie nach dem Kochen nicht braten, dann werden sie sich als diätetisch herausstellen.

Wurst in einem langsamen Kocher. Video