Entenfleisch unterscheidet sich im Geschmack erheblich vom Truthahn. Darüber hinaus enthält es nützlichere Komponenten für den Körper. Ente wird oft für Gerichte mit Kindern und Erwachsenen eingesetzt. Mit dem Slow Cooker können Sie saftiges und appetitliches Fleisch kochen, vorausgesetzt, das Rezept wird vollständig beobachtet.

Entenschnitte in einem Slow Cooker mit Kartoffeln

Im Slow Cooker können Sie ein volles Gericht kochen und nicht nur ein Beine. So können Sie das Fleisch sofort am Tisch servieren und die Beilage nicht separat kochen. Verwenden Sie für eine köstliche Soße Karotten mit Zwiebeln und öffnen Sie das Aroma von Entenfleisch, zum Beispiel Zimt und Ingwer.

Rezeptprodukte für 4 Portionen:

• der Rasen ist klein - 4 Stcs.;
• pods von jungen Erbsen - 200 g;
• online -Zwiebeln - 2 PCs.;
• große Karotten - 1 PC.;
• junge Kartoffeln - 5 PCs.;
• ingwerpulver - 1 TL;
• gemahlener Zimt - 5 g;
• sojabohnenklassiker Geschmack - 1 EL. l.;
• flüssiger Honig - 1 EL. l.;
• rohscheiben -Knoblauch - 4 PCs.;
• fresh Dill - 1 Bündel;
• duftender Pfeffer Ganz - 7 Erbsen;
• salz aus großem Mahlen - Geschmack.

Schritt -by -Stufe Kocharbeit:

1. Spülen Sie den Entenschnitt unter fließendem Wasser aus und lassen Sie danach sicher trocknen. Die Marinade bedeckt gleichmäßig nur die trockene Oberfläche des Fleisches. Ziehen Sie bei Bedarf den Rest des Gefieders heraus.
2. Installieren Sie auf dem Herd ein Wasserbad. Wenn das Wasser kocht, Honig in den Behälter geben, schmelzen Sie es. Gießen Sie dann Sojasauce und gießen Sie Gewürze (mit Ausnahme von Pfeffer mit Erbsen und Salz). Die Masse gründlich mischen. Fügen Sie der Marinade kein Salz hinzu, da es die Flüssigkeit aus Fleisch zieht. Infolgedessen wird die Ente nach dem Kochen trocken.
3. Jeder Schinken ist gut mit der Marinade reiben, die Ente in den Behälter falten und die Rückstände der Sauce hineingießen. Decken Sie das Geschirr ab und legen Sie es 8 Stunden lang in den Kühlschrank. Holen Sie sich alle 2 Stunden den Behälter und drehen Sie das Fleisch für ein gleichmäßiges Einweichen.
4. Nehmen Sie die Beine von der Marinade und geben Sie sie mit der Haut nach unten und in einer Reihe in die Multicooker -Schüssel. Der Behälter sollte kalt bleiben. Installieren Sie die Technologieweise beim "Braten" und reduzieren Sie die Temperatur auf 100 Grad. Salz die Ente oben und braten Sie sie 20 Minuten lang. Damit das Fett allmählich ausgewiesen werden kann, muss der Multicooker -Deckel geschlossen bleiben.
5. Erhöhen Sie nach 20 Minuten die Temperatur auf die maximale Marke, drehen Sie die Ente und braten Sie sie für weitere 10 Minuten. Beim zweiten Mal müssen Sie das Fleisch salzen, da die Marinade salzige Sojasauce enthält. Verwenden Sie auch kein Pflanzenöl zum Braten. Fett aus der Ente reicht aus, um die Beine auf beiden Seiten zuzubereiten.
6. Kümmere dich um Gemüse, während die Ente gebraten wird. Die Karotten ausspülen, reinigen, in Streifen hacken. Schneiden Sie die Zwiebel in halben Ringen ab. Sie können junge Erbsen zusammen mit Schoten verwenden, nur zuerst ausspülen. Reinigen Sie den Knoblauch, hacken Sie sie fein oder mahlen Sie durch die Presse.
7. Kartoffeln müssen mehr Zeit in Anspruch nehmen. In jungen Form kann die Schale leicht mit einem Schaber entfernt werden. Schneiden Sie die Früchte mit einem sehr großen Würfel, gießen Sie Wasser. Kartoffeln in kalter Flüssigkeit für 10-15 Minuten lassen. Dann herausnehmen und trocknen. Also entfernen Sie die Überreste von Stärke.
8. Laden Sie nach dem Braten die gewaschenen Kartoffeln in die Schüssel, Karotten mit Zwiebeln und Pfeffererbsen. Gießen Sie kein Entenfett, fügen Sie 0,5 multistaziales kochendes Wasser oder Brühe hinzu. Mischen Sie den Spatel. Das Fleisch 30 Minuten kochen lassen. Wählen Sie dafür das Löschenprogramm.
9. Waschen Sie die frischen Grüns, schütteln Sie den restlichen Wasser gut ab und schneiden Sie weitgehend. Nach 20 Minuten nach Beginn des Löschens die gewöhnlichen, Knoblauch- und jungen Erbsen in das Fleisch laden. Bereiten Sie das Gericht mit einem geschlossenen Deckel fort.
10. Lassen Sie das Gericht in der fertigen Form von Aromen für weitere 15 Minuten auf dem "Auto -GOT" übernommen. Servieren Sie Entenbeine mit eingelegten Gurken oder Salat aus frischem Gemüse.

Ente -Schnittkohl in einem langsamen Kocher

Der gewöhnliche weiße Kohl hilft Ihnen, Entenfleisch ohne fette Soße zu kochen. Das gesamte Fett nach dem Braten der Beine absorbiert in Kohl und sättigt es auch mit seinem Aroma. Ein solches Gemüse eignet sich gut für eine Ente als Beilage.

Liste der Zutaten für 5 Portionen gemäß dem Rezept:

• middle Khornka Duck - 4 PCs.;
• der Kopf des weißen Kohls ist klein - 0,5 Stcs.;
• rohkartoffeln mittel - 5 PCs.;
• karotten, Zwiebeln - 1 PC. alle;
• lavra -Blätter sind ganze - 3 PCs;
• eine Mischung aus Paprika mit Erbsen oder gemahlen - zu schmecken;
• küchensalz - 2 TL;
• fleisch oder Gemüsebrühe - 250 ml.

Wie man eine Ente mit Kohl in einem Slow Cooker herausbringt:

1. Inspizieren Sie Entenfleisch auf den Rückständen des Gefieders und reißen Sie es mit Pinzetten ab. Spülen Sie die Ente sanft mit kaltem Wasser aus. Legen Sie die Beine auf ein Papiertuch, damit die überschüssige Flüssigkeit hineinsorbiert wird. Zum Braten sollte die Haut absolut trocken bleiben.
2. Nach diesem Rezept sollte die Haut an den Beinen übrig bleiben. Machen Sie darauf ordentliche Einschnitte vor dem Auftreten von Fleisch und reiben Sie die Beine mit Salz. Dies ermöglicht es, das Fett schnell zu schmelzen, wobei sich eine knusprige Kruste an den Beinen herausstellt.
3. Entenfleisch sollte beim Frittierprogramm gekocht werden. Schalten Sie den langsamen Kocher ein und stellen Sie die Temperatur 120 Grad ein. Sie benötigen eine halbe Stunde, um alle Beine zu braten. Bereiten Sie Enten in Chargen von 2 PCs vor.
4. Legen Sie zuerst das Fleisch mit der Haut auf den Boden der Schüssel, drehen Sie dann auf die andere Seite und braten Sie das Fleisch weiter goldbraun. Es ist wichtig, die Ente von der Oberseite zu braten, da sie sich unter der Haut befindet, die sich viel Fett ansammelt. Öl zum Kochen ist nicht erforderlich. Legen Sie das gebratene Fleisch auf den Teller. Lassen Sie das Fett nach dem Kochen der Ente in der Schüssel.
5. Schälen Sie den Bogen mit Karotten und Kartoffeln. Schneiden Sie den Strahl mit Hälften des Rings und hacken Sie die Karotten in Streifen. Die Kartoffeln mit einem Würfel schneiden und 20 Minuten Wasser gießen. Dann die Stücke mit kaltem Wasser abspülen. In diesem Fall wird der überschüssige Teil der Stärke abgespült und wird nicht in das Gericht gehen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln aus überschüssiger Flüssigkeit trocknen, sonst verursacht sie Spray aus heißem Öl.
6. Entfernen Sie die oberen Blätter am Kohlkopf und hacken Sie den Rest mit einem Messer. Die Größe des gehackten Kohls sollte die Art und Weise sein, wie Sie für Borsch kochen. Legen Sie das Gemüse in ein tiefes Gericht, Salz, mahlen Sie mit Ihren Händen. Der Kohl wird also beginnen, seinen Saft abzuziehen.
7. Überlassen Sie den Slow Cooker der Option "Braten". Wenn Sie sich wärmen, laden Sie die Zwiebel in das Multichan und nach 5 Minuten Karotten. Braten Sie die Zutaten für die nächsten 5 Minuten fort. Rühren Sie das Gemüse beim Kochen zum gleichmäßigen Braten.
8. Nach dem Kochen von Karotten mit Zwiebeln Kohl hinzufügen. Braten Sie es 10 Minuten lang in multi -hergestellt. Rühren Sie es auch oft mit einem Spatel, damit der Kohl nicht von unten brennt. Während des Kochens nimmt die Kohlmenge ab, was die Norm ist.
9. Schalten Sie den langsamen Kocher aus, laden Sie Kartoffeln in die Schüssel, geben Sie Gewürze und Lorbeerblatt. Entenfleisch in Gemüse übertragen, die Brühe gießen. Ein reichhaltiger Geschmack wird bei der Verwendung von Fleischbrühe ausfallen. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, fügen Sie Brühe aus Gemüse hinzu.
10. Mischen Sie die Zutaten in der Schüssel. Sie müssen keine Produkte salzen. Denken Sie daran, dass Sie den Hammer mit Salz gerieben und mit einem Gewürz den Kohl gerieben haben. Mit einem geschlossenen Deckel das Gericht für das Löschprogramm für 90 Minuten kochen. Ente mit Kohl lassen, lassen Sie Sie nach 10-15 Minuten nach dem Schwärmen stehen. Entfernen Sie danach unbedingt das Lorbeerblatt aus der Schüssel, da es ihnen einen bitteren Geschmack mit längerem Kontakt mit Produkten verleiht. Entenbeine können als separates Gericht serviert werden.
11. Verwenden Sie Tomatenpaste oder frisches Gemüse für Soße, um dem Gericht einen sauren Geschmack von Tomaten zu verleihen. Dazu sollte die Paste in der Brühe verdünnt werden und dann zu den Beinen hinzugefügt werden. Tomaten müssen zuerst mit Zwiebeln und Karotten gebraten werden. Entfernen Sie nur die Haut mit kochendem Wasser.

Ente -Schnittgeschichten mit cremiger Sauce in einem langsamen Kocher

Sahne Sauce basierend auf saurer Sahne oder Sahne macht das Fleisch von Enten zarter und duftender. Fügen Sie sie zur Sauce hinzu, während Sie einen Vogel vorbereiten. Verwenden Sie diesen Zutat mit einem niedrigeren Fettgehalt, um die Sättigung der Schale zu verringern. Während der Entenlöschung können Sie ein paar Kartoffeln mit Gewürzen kochen.

Die Liste der Zutaten für das Kochen von 4 PCs. Entenbeine:

• sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt - 1,5 EL;
• heiß gereinigtes Wasser - 1 EL;
• jedes Mehl - 2 EL. l.;
• sojasauce ohne Zusatzstoffe - 1 EL. l.;
• zitronensaft - 50 ml;
• knoblauchneleme - 3 Stcs .;
• junge Kartoffeln mittelgroß - 4 PCs.;
• jedes frische Grün - zu schmecken;
• aus Gewürzen: Koriander, Tragen, Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika zu schmecken.

Wie man Entenfleisch in einem langsamen Kocher kocht:

1. Bereiten Sie den Schinken auf die gleiche Weise vor wie oben beschrieben (abspülen, die verbleibenden Federn entfernen, Längsschnitte machen). Achten Sie darauf, das Fleisch aus der Feuchtigkeit zu trocknen, ansonsten schleppt die Marinade das Ganze und genießt das Fleisch nicht.
2. Entenfleisch hat ein starkes Aroma und einen starken Geschmack, daher ist es notwendig, reichhaltige Gewürze zu verwenden. Bereiten Sie ihre Mischung in einer trockenen Pfanne vor und fügen Sie dann gut zu saure Sahne hinzu. Gießen Sie die Sauce ständig mit Sojasauce und Zitronensaft in Teile. Die Marinade muss eine homogene Konsistenz haben.
3. Legen Sie die Beine in die Pfanne, fügen Sie die Marinade zu ihnen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf die Beine. Ziehen Sie den Behälter mit Klammerfilm fest und geben Sie 8 Stunden lang in den Kühlschrank. Die Zeit kann erhöht werden, wenn große Fleischstücke.
4. Die Kartoffeln schälen, sie groß schneiden. Wenn Sie junge Früchte verwenden, lassen Sie es im Allgemeinen. Die große Größe der Kartoffelstücke ist notwendig, da sich die Ente lange vorbereitet. Vergessen Sie nicht, das Gemüse in mehreren Gewässern auszuspülen, um überschüssige Stärke abzuwaschen.
5. Legen Sie das Fleisch nach dem Einweichen mit Salz. Fry Duck -Cuts am „Braten“ -Programm, bis die Kruste erscheint. Verwenden Sie hohe Temperatur und stellen Sie die Ente zuerst mit der Haut auf den Boden. Für das Braten werden 4 Beine für etwa 20 Minuten benötigt. Die allmähliche Entfernung von Fett in diesem Rezept ist nicht erforderlich, da die Ente zusätzlich in der Sauce löscht.
6. Übertragen Sie alle Beine auf den Multicash und gießen Sie sie mit heißem Wasser ein, um die Beschichtung des Behälters nicht zu verderben. Übertragen Sie die verbleibende Marinade und mischen Sie gut. Installieren Sie einen Dampfbehälter oben. Legen Sie die Kartoffeln aus der Feuchtigkeit hinein, salzen Sie sie. Schließen Sie den Deckel, öffnen Sie das Loch darauf.
7. Bereiten Sie eine Ente mit Kartoffeln für das „Löschen“ -Programm für 60 Minuten vor. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel sorgfältig, da heißer Dampf Sie verbrennen kann. Entfernen Sie das Tablett vorsichtig, nehmen Sie die Beine heraus und legen Sie sie auf den Teller. Legen Sie die Kartoffeln in der Nähe, gießen Sie mit einer cremigen Sauce auf die Oberseite und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Entenbeine mit Gemüse in einem langsamen Kocher

Gleichzeitig mit Entenfleisch können Sie eine köstliche Soße zubereiten. Gemüse schmeckt nicht nur Sauce, sondern imprägniert auch eine Ente mit ihrem Aroma. Auch Entenfett mit nützlichen Elementen bleiben mit Soße. Anstelle von Pilzen können Sie Auberginen verwenden.

Die Anzahl der Produkte, die Sie benötigen:

• teile der Ente -Schnitt - 5 Stcs .;
• bulgarischer Pfeffer - 1 PC;
• frische Patchbohnen - 150 g;
• kleine junge Aubergine - 1 PC.;
• karotten und Zwiebel-Shawl-1-PC.;
• fleischbrühe - 2 Multistakan;
• senfsauce - 1 EL. l.;
• flüssiger Honig - 1 EL. l.;
• scheiben von Knoblauch rohen - 2 PCs.;
• gewürze: Ingwer, Koriander, Salz, Curry zum Geschmack.

Schritt -by -Step Cooking Ente mit Gemüse in einem langsamen Kocher:

1. Verwenden Sie für ein Rezept kleine Beine. Wenn Sie große haben, schneiden Sie sie für eine gleichmäßige Vorbereitung in die Verbindung in 2 Teile. Spülen Sie die Ente aus, trocknen Sie unbedingt und entfernen Sie den Rest des Gefieders. Schneiden Sie die Haut auf der Vorderseite der Beine entlang des Stücks, ohne das Fleisch zu berühren.
2. Bereiten Sie in einer separaten Schüssel eine Marinade für die Beine vor. Honig mit Senfsauce umrühren und dann wieder Gewürze betreten. Um die Schale schnell vom Knoblauch zu entfernen, drücken Sie jede Zähne mit einer Messerklinge. Das Fruchtfleisch mahlen und zum Honig hinzufügen. Stellen Sie den Behälter mit der Mischung in einem Wasserbad ein. Beeilen Sie sich die Marinade leicht, rühren Sie sie ständig um.
3. Zündeten Sie das Fleisch mit der Marinade an, legen Sie es in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie es mit Klammerfilm. Das Fleisch sollte ungefähr 8 Stunden an einem kühlen Ort marschiert werden. Sie können auch eine Ente in der Sauce für die ganze Nacht hinterlassen. Während dieser Zeit wird das Fleisch mehr von Gewürzen gefüttert und wird weicher.
4. Junge Auberginen haben kleine Samen, sodass ihr Fruchtfleisch vollständig verwendet werden kann. Aber nur Sie müssen Bitterkeit aus dem Gemüse entfernen. Entfernen Sie dazu zuerst die Haut, schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Würfel und gießen Sie sie mit kaltem Wasser und Salz. Nach 15-20 Minuten das Wasser abtropfen lassen und die Teile trocknen.
5. Frische Patchbohnen müssen 5-7 Minuten lang vor Koch sein, damit es weich wird. Sortieren Sie die Schoten, schneiden Sie die Schwänze, spülen Sie den Sand aus. Nach dem Blanchieren kochendes Wasser tauchen, geben Sie das Gemüse in Eiswasser. So stoppen Sie den Kochprozess.
6. Schneiden Sie das Gemüse wunderschön. Mahlen Sie Paprika und Karotten in Form von Strohhalmen und Zwiebeln in halben Ringen. Verwenden Sie die Zwiebel Zwiebel, da sie einen weichen Geschmack und eine ungewöhnliche Farbe hat. Versuchen Sie, keine Stücke zu tun, um nicht dünn zu sein, andernfalls werden sie schnell verdreht.
7. Dieses Rezept beinhaltet längeres Entenlöschen, sodass das vorläufige Braten der Beine bei hoher Temperatur stattfinden sollte. Fett aus der Ente hat Zeit, die ganze Zeit des Kochens zu trainieren. Installieren Sie den Slow Cooker im „Back“ -Programm und lassen Sie die im Menü angegebene Temperatur.
8. Setzen Sie im vorgeheizten Multichan die marinierten Beine, Salz. Legen Sie sie zuerst mit der Haut nach unten und drehen Sie sich nach 15 Minuten auf die andere Seite. 10 Minuten lang das Fleisch braten. Die Marinade, die blieb, werfen sie nicht weg, sie wird für die Sauce benötigt.
9. Entfernen Sie das fertige Fleisch vom Slow Cooker, wechseln Sie den Modus nicht. In Entenfett braten Sie die Zwiebel in einem transparenten Farbton und laden Sie die Aubergine mit Karotten. Nach 5-7 Minuten Paprika zum Gemüse geben und 5 Minuten lang alle zusammen braten. Rühren Sie die Zutaten ständig, damit sie nicht brennen.
10. Melden Sie das Multicooker -Menü in der Funktion von "Stewing". Fügen Sie zuvor gebratenes Fleisch und die Überreste der Marinade in die Schüssel hinzu. Dann die Brühe gießen, die Patchbohnen laden. Verwenden Sie gekochtes Wasser anstelle von Brühe, um den Fettgehalt der Schale zu reduzieren. Alles umrühren und das Löschen für 60 Minuten beginnen. Mit Kartoffeln servieren.

Khurnochka Duck in einem Slow Cooker mit Karamelläilen

Entenfleisch wird mit karamellisierten Äpfeln kombiniert, die den Geschmack von Fleisch betonen. Die Ente kann nicht nur das Ganze vorbereitet werden, sondern auch, um einzelne Schlachtkörperstücke zu verwenden, zum Beispiel Beine. Das Fleisch an den Knochen im Slow Cooker behält seine Saftigkeit, da alle Feuchtigkeit in der Schüssel zirkuliert. Geben Sie Äpfeln mit einem sauren Geschmack bevorzugt, damit das Aroma der Ente vollständig geöffnet wird.

Liste der Zutaten, die für das Rezept erforderlich sind:

• middle Entenbeine - 4 PCs.;
• mittlere Äpfel - 2 PCs.;
• gewöhnlicher Zucker + für Karamell auf Äpfeln - 5 EL. l.;
• senf in Form von Sauce - 20 g;
• paprika rauchte, Salz, Kurkuma - nach ihren Wünschen.

Wie kocht man Entencuts mit Äpfeln köstlich:

1. Gießen Sie die Ente mit kaltem Wasser, lassen Sie eine halbe Stunde. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Beine inspizieren und die Überreste der Federn ziehen. Jeden Teil gründlich trocknen. Verwenden Sie dafür dichte Tücher oder Papiertuch. Da das Fleisch mariniert wird, wird eine trockene Oberfläche benötigt.
2. Bereiten Sie eine Mischung zum Einweichen von Enten vor. Mischen Sie Paprika und 2 EL. l. Zucker mit Senf. Es ist am besten, braunen Zucker für Sauce zu verwenden. Es ist duftender und gesünder. Tragen Sie die Mischung auf das Fleisch auf, reiben Sie gut mit Ihren Händen, ohne trockene Bereiche zu verlassen. Lassen Sie es im Kühlschrank etwa 7-8 Stunden lang Gewürze essen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter mit Fleisch abdecken, damit die Haut nicht verwies. Sie können die Zeit des Marinierens von Fleisch um 5 Stunden verkürzen, wenn Sie es bei Raumtemperatur auf dem Tisch lassen.
3. Setzen Sie die schleppten Beine auf den Boden der kalten Multichane, Salz. Stellen Sie das Fleisch in eine Reihe so, dass es gleichmäßig zubereitet wird. Fügen Sie kein Öl hinzu, da es eine große Menge Entenfett gibt, was zum Braten ausreicht.
4. Installieren Sie den Container im Slow Cooker und schalten Sie ihn im „Braten“ -Programm ein. Entenfleisch benötigt eine niedrige Kochtemperatur und eine lange Zeit, damit das gesamte Fett geschützt werden kann.
5. Stellen Sie daher die Zeit für 40 Minuten und die Durchschnittstemperatur fest. Braten Sie die Ente 20 Minuten lang mit einer Abdeckung auf einer Seite und schalten Sie sie dann in die zweite, salzen Sie erneut und kochen Sie sie zum Signal um das Ende des Prozesses. Um eine Ente vorzubereiten, können Sie anstelle des "Braten" -Modus die Option "Backen" verwenden.
6. Nach dem Braten (nach 40 Minuten) 50 ml teilen. Wasser in Multichash, den Slow Cooker erneut schließen und die Ente 15 Minuten lang im Programm „Löschen“ herausholen. Diese Zeit reicht aus, um Äpfel vorzubereiten. Die Früchte waschen, mit Tüchern abwischen, die Schale schneiden. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften, schneiden Sie die Samen und Membranen. Das Fruchtfleisch auf den Scheiben mahlen.
7. Wenn die Beine gelöscht werden, schalten Sie den Slow Cooker aus, nehmen Sie das Fleisch heraus, lassen Sie das Fett, nachdem Sie die Ente in der Schüssel gebrochen haben. Gießen Sie Zucker darauf, schalten Sie das Programm „Backen“ oder „Backen“ für 20 Minuten ein. Die Abdeckung sollte geöffnet sein.
8. Zucker mit einem Spatel umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie dann Äpfel hinzu. Drehen Sie oft die Scheiben, so dass Karamell die Früchte gleichmäßig bedeckt. Servieren Sie eine Lücke Ente zusammen mit Äpfeln und Sauce, die nach dem Kochen blieben.

Ente -On -Handle mit Zwiebeln in einem langsamen Kocher

Ein klassisches Rezept zum Kochen in einem Multicooker von Entenbeinen gilt als Gericht mit der Zugabe von Gemüse. Zusätzlich zu Fleisch können Sie eine duftende Sauce schweißen, die mit seiner Geschmacksick genährt wird. Oft werden Karotten mit Zwiebeln zu den Beinen hinzugefügt. Diese Gemüse bleiben zusätzlich zum Geschmack während seiner Zubereitung saftig Fleisch.

Produkte für 5 Portionen gemäß dem Rezept:

• horrochic Dram Mromols - 0,5 kg;
• kleine Karotten - 1 PC.;
• zwiebel- oder Zwiebel-2-PCs;
• knoblauchzehen - 3 Stcs .;
• hühnerbrühe oder Wasser - 2 Multistakan;
• petersilie, Dill zu schmecken;
• kurkuma, Salz, eine Mischung aus Paprika, den Geschmack tragen.

Der Prozess des Kochens von Enten mit Gemüse:

1. Entenfleisch sollte auf besondere Weise zubereitet werden, da sich eine dicke Fettschicht über dem Geflügel befindet. Spülen Sie die Beine gut unter dem Wasserhahn aus, legen Sie sie auf den Tisch und holen Sie sie mit Tüchern oder einem Küchentuch. Die überschüssige Flüssigkeit von der Hautoberfläche muss vollständig entfernt werden, da sie die Bildung einer knusprigen Kruste während des Kochens verhindern.
2. Auf jedem Beine sollten Schnitte in die Tiefe des Fleisches vorgenommen werden. Laufen Sie mit einem Messer entlang des Stücks. Dieses Verfahren ermöglicht es, um schnell um das Fettfett zu trauern, wodurch die Fettschicht zwischen Haut und Fleisch im fertigen Produkt beseitigt wird.
3. Danach gut mit Salz reiben. Dafür ist es ratsam, großes Meersalz mit großem Schleifen zu verwenden. Es hat große Kristalle, die allmählich schmelzen und mit seinem Geschmack während des gesamten Prozesses des Schmelzfleisches gesättigt werden.
4. Bereiten Sie die Ente vor. Schalten Sie das Multicooker im "Bratschaden" ein, aber starten Sie es nicht. Wenn es keinen solchen Modus gibt, verwenden Sie die Option Option. Legen Sie die Ente die Haut auf den Boden des kalten Behälters hinunter, reduzieren Sie die Temperatur des Bratens auf die niedrigste Marke, drücken Sie den "Start".
5. Nach 5 Minuten ist die Temperatur im Multicooker -Menü auf einen durchschnittlichen Niveau eingestellt und nach den nächsten 5 Minuten auf das Maximum heben. Braten Sie die Beine in diesem Modus bis zur gewünschten Kruste. Kochen Sie das Fleisch nur von der Oberseite, auf der sich die Haut befindet. Ein solcher phasediger Temperaturanstieg beim Braten der Ente kocht allmählich Fett.
6. Dann drehen Sie die Beine um und braten Sie sie für weitere 5-7 Minuten an, bis eine goldene Kruste auf Fleisch erscheint. Die Zeit kann erhöht werden, wenn Sie einen großen Schinken mit großer Größe haben. Wenn die ganze Ente nicht in die Schüssel passt, dann braten Sie sie in mehreren Phasen. In dieser Version des Kochens müssen Sie jedoch jedes Mal das Temperaturregime halten.
7. Sie können nicht nur in einem Slow Cooker, sondern auch in einer Pfanne eine Lücke Ente zänen. Legen Sie das Fleisch auch mit der Haut auf der Oberfläche der Gerichte. Es ist wichtig, einen allmählichen Anstieg der Kochtemperatur zu beobachten. Andernfalls braten die Haut schnell und das Fett hat keine Zeit, sich zu bewegen und auf der Ente zu bleiben.
8. Übertragen Sie sie nach dem Braten der Beine in der Schüssel in ein separates Gericht. Lassen Sie das Fett nach dem Kochen von Fleisch in der Multicacha. Reinigen Sie die Zwiebeln im Voraus mit Karotten und schneiden Sie in irgendeiner Weise. Braten Sie sie etwa 10 Minuten lang in Entenfett oder bis eine Kruste golden erscheint. Rühren Sie die Zutaten für ein gleichmäßiges Braten ständig um. Zurück die Beine in das Gemüse.
9. Der vorläufige Gemüsebraten macht die Soße duftender und appetitiger. Sie können aber auch Zwiebeln mit Karotten rohen laden. Sie werden also einen empfindlicheren Geschmack haben, aber nicht so duftend.
10. Fügen Sie den Zutaten Gewürze hinzu, außer den Scheiben von Knoblauch und frischen Kräutern. Gießen Sie die Brühe in die Schüssel. Stattdessen können Sie kochendes Wasser verwenden, um einen weniger gesättigten Geschmack zu erhalten. In dieser Phase müssen Sie nicht das Gericht salzen und bedenken, dass Sie den Hammer mit Salz gerieben haben. Im Rezept können Sie Grün mit Knoblauch in trockener Form verwenden. In dieser Version des Kochens sollten sie der Brühe bis zum Löschen von Fleisch hinzugefügt werden, so dass sie allmählich ihr Aroma enthüllen.
11. Mischen Sie die Produkte gut in der Schüssel und schließen Sie den Multicooker -Deckel. Klicken Sie im Menü auf das Programm „Löschen“. Bereiten Sie eine Ente 30 Minuten vor. In der Zwischenzeit mahlen roher Knoblauch. Es sollte erst nach 20 Minuten nach Beginn des schmückenden Fleisches geladen werden.
12. Nach dem Signal ordnen Sie das Multicooker -Menü auf dem "Autopodic Got" neu an. Laden Sie die gehackte Petersilie herunter, mischen Sie den Inhalt der Schüssel, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch 10-15 Minuten lang brauen. Servieren Sie eine Ente mit jeder Beilage am Tisch. Frisches Gemüse ist ebenfalls geeignet.

Eine Ente ist in alltäglichen Gerichten keine häufige Zutat, da ihr Fleisch eine große Menge Fett enthält. Aber erfahrene Hausfrauen verweigern keine Entenbeine, weil sie wissen, wie sie sie richtig vorbereiten und Fett ebnen können. Das beschriebene beschriebene Rezept hilft Ihnen dabei, ein duftendes und leckeres Gericht zuzubereiten. Guten Appetit!

Horshook dram in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln, Video