Jeder, der Julien mindestens einmal in seinem Leben ausprobiert hat, wird sich für immer an dieses Gericht erinnern. Dies ist ein unglaublich zärtlicher und aromatischer Genuss, der aus dem entfernten romantischen Frankreich zu uns kam. Das Kochen lernen ist sehr einfach, besonders wenn ein langsamer Kocher zur Hand ist! Heute werden wir die Geheimnisse des Kochens von Julienn in einem Multicooker Redmond enthüllen.

Kochgeheimnisse

Julien gilt als eines der beliebtesten und erkennbarsten Gerichte auf der ganzen Welt. Julien für Frankreich, wie Pizza für Italien, Tortillas für Mexiko oder Hot Dog-für die Vereinigten Staaten. Dies ist eine „Visitenkarte“ eines der exquisitesten Länder in jeder Hinsicht, daher ist der Geschmack des Gerichts gleichzeitig unglaublich empfindlich und gesättigt. Sie kochen Julien aus verschiedenen Produkten: Jemand liebt es, Hühnchen zu benutzen, andere mögen den charakteristischen „Meeres“ -Begeschmack von Muscheln, der dritte ist für ihre vegetarische Version mit Pilzen. Die einzige konstante Komponente ist eine köstliche Käsekruste und eine zarte cremige Konsistenz.

Wie schaffen Sie es, einen so wunderbaren Geschmack zu erzielen? Der Name des Gerichts hilft, dies zu verstehen. "Julien" aus Französisch bedeutet buchstäblich als "Juli" und bedeutet eine besondere Art des Produkts - alle Zutaten sollten dünne Streifen zerfallen. Auf diese Weise können Sie den Vorbereitungsprozess so weit wie möglich reduzieren, damit die Produkte vorteilhafte Eigenschaften behalten und sehr zärtlich werden. Eine knusprige Käsekruste kombiniert alle Zutaten und ergänzt sie mit einem ausgeprägten Geschmack.

Nach Tradition wird Julien in einer speziellen Schüssel namens Kokotnitsa zubereitet. Dies sind kleine Metalleimer, die mehr an Kinderspielzeuggerichte erinnern. Nur 100 Gramm Julienne werden in die Kokosnuss platziert, die ein Teil des Gerichts ist. Es mag jemandem erscheinen, dass dies zu wenig für ein volles Abendessen ist, aber Julien ist kein unabhängiges Gericht und wird mit einer Beilage und Salate serviert.

Julien ist üblich, sich in einem traditionellen Gerichten zuzubereiten, das für ihn Kokon namens Kokon namens. Dies ist ein Metalleimer, in den etwa 100 ml Milliliter Julienne oder jede Sauce -Anpassung. So wird Julien im Kokon zubereitet. Derzeit werden Kokons auch kleine Tontöpfe genannt, in denen die Julienne nach dem Kochen gegossen wird.

Julien in einem Multicooker Redmond mit Hühnchen und Pilzen

Julien in einem Multicooker -Redmond wird am häufigsten aus hellem Hähnchen und Pilzen mit niedrigem Kalifornien zubereitet. Selbst die raffinierten Kenner einer köstlichen Küche werden diese Kombination mögen, zumal das Gericht nicht schlechter wird als in einem Restaurant!

Weiße Pilze eignen sich am besten für die Vorbereitung von Julien im Redmond Multicooker, aber da Sie in weitem von jedem Supermarkt hochwertige und frische Pilze kaufen können, ist die Verwendung normaler Champignons erlaubt. Wählen Sie Pilze mittelgroße Pilze mit einem elastischen Hut und einem dichten kurzen Bein - es ist also leichter, in dünne Teller zu schneiden, und sie verlieren kein attraktives Aussehen.

Um eine Julienne in einem Multicooker Redmond zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• hühnchenfilet (Brust) - 300 g;
• champignons - 300 g;
• zwiebeln - 1 PC;
• mehl - 1 EL. l.;
• senf - 0,5 EL. l.;
• creme 15-20%-200 ml;
• hartkäse - 100 g;
• salz ist zu schmecken.

Julien in einem Multicooker Redmond wird aufgrund von Fettcreme und Käse nicht als mageres Gericht angesehen. Um den Kaloriengehalt so weit wie möglich zu reduzieren, können Sie fettarme Creme verwenden und Hühnerfleisch ersetzen.

Methode zum Kochen von Julienne in einem Multicooker Redmond:

1. Spülen Sie das Hühnchenfilet in warmem Wasser aus, entfernen Sie die Filme und Sehnen, falls vorhanden. Schneiden Sie das Fleisch in kleinen Stücken oder Würfeln mit einer Seite von 1-1,5 cm.
2. Installieren Sie den Slow Cooker im "Back" -Modus und legen Sie den Timer 50 Minuten lang an.
3. Gießen Sie ein wenig pflanzliches Öl in die Multicooker -Schüssel und braten Sie das zerkleinertes Hühnchenfleisch 15 Minuten lang.
4. Während Hühnerfilets gebraten sind, die Zwiebel sauber und fein geschnitten. Wenn es nicht möglich ist, mit einem Messer fein zu hacken, ist es besser, es durch einen Fleischschleifer oder einen Mixer zu bestehen - es sollte nicht in Julien zu spüren sein. Die Aufgabe der Zwiebeln ist es, Saft und subtiles Aroma zu verleihen, aber nicht mit dicken Scheiben auf den Zähnen knirschen.
5. Spülen Sie die Pilze aus und schneiden Sie in dünne schöne Teller.
6. Fügen Sie nach 15 Minuten Braten Zwiebeln und Pilzen in die Multicooker -Schüssel hinzu und mischen Sie die Zutaten.
7. Beim Braten können viel Saft aus Zwiebeln und Pilzen freigegeben werden. Bringen Sie mit einem offenen Deckel weiter und rühren Sie regelmäßig um, bis die Flüssigkeit verdunstet.
8. Fügen Sie Senf, Salz und Mehl hinzu. Mischen, damit das Mehl gleichmäßig durch Masse verteilt ist und keine Klumpen bildet. Die Aufgabe des Mehls hier besteht darin, alle Komponenten in eine einzelne duftende Masse zu binden und Volumen zu geben.
9. Warme Sahne in die Schüssel gießen und mischen. Kochen Sie die verbleibende Zeit (ca. 10 Minuten) unter einem geschlossenen Deckel.
10. Wenn ein Signal über das Ende des Modus klingt, die zukünftige Julienne im Multicooker Redmond mit geriebenem Käse bestreuen, stecken Sie den Heizmodus 5 Minuten lang und schließen Sie den Deckel.

Julien in einem Multicooker Redmond mit Hühnchen und Pilzen ist ideal mit zartem Kartoffelpüree, Reis oder Spaghetti kombiniert. Da es als aperitiver als ein unabhängiges Gericht gilt, kann es vor der Hauptmahlzeit serviert werden, um den Appetit aufzuwecken. Von den Getränken bis zum Julienne im Multicooker Redmond ist kaltes Bier oder weißer trockener Wein geeignet.

Julien in einem Multicooker Redmond mit Behamelsauce

Dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, sich einer echten modernen französischen Küche anzuschließen. Traditionell wird Zhulien mit Sahne oder Behamelsauce gegossen, die auch in einem langsamen Herd zubereitet werden kann. Also das Rezept für Julien in einem Multicooker Redmond mit klassischem Bahmel!

Für die Vorbereitung von Julienn im Multicooker Redmond muss:

• hühnchenfilet - 500 g;
• champignons - 500 g;
• zwiebeln - 200 g;
• weizenmehl - 3 EL. l.;
• butter 75 g;
• milch - 1 Tasse;
• muskatnuss - eine Prise;
• solides Käse - 200 g;
• salz ist zu schmecken.

Stadien der Vorbereitung der klassischen Julienne in einem Multicooker Redmond:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie das Hühnchenfilet in kleine Stücke, reinigen Sie die Zwiebel der Schale.
2. Hitzen Sie die Zwiebel so kleiner wie möglich in der Schüssel des Multicookers im "Braten" -Modus und braten Sie die Zwiebel in einen durchscheinenden Zustand. Es wird das Aroma des Gerichts leicht beschatten und gleichzeitig Frische und Saftigkeit verleihen.
3. Schneiden Sie die Pilze mit dünnen Tellern und geben Sie zusammen mit dem Fleisch zur Zwiebel. Mischen, salzen und braten, bis sie halb gekocht sind.
4. Wenn die gesamte überschüssige Flüssigkeit verdunstet, übertragen Sie das Fleisch mit Pilzen in eine separate Schüssel.
5. Es ist Zeit, die Beshamelsauce zuzubereiten. Um dies zu tun, schmelzen Sie die Butter in der Schüssel. Wenn es gut schmilzt und sich gut erwärmt, fügen Sie allmählich Mehl hinzu und rühren Sie intensiv, damit sich Klumpen nicht bilden. Dann leicht die resultierende Masse 2-3 Minuten braten, ohne das Rühren anzuhalten. Gießen Sie Milch mit einem dünnen Bach, brechen Klumpen - Behamel sollte sich als homogen und dick herausstellen. Wenn die gesamte Milch verschüttet wird, fluore die Sauce für ein paar Minuten, ohne das Rühren anzuhalten, und fügen Sie eine Prise Muskatnuss für das Aroma hinzu.
   
6. Hühnchen mit Pilzen zur Sauce geben, mit geriebenem Käse mischen und bestreuen.
7. Ändern Sie den Multicooker -Modus für „Heizung“, stellen Sie ihn 5 Minuten lang auf den Timer ein und stellen Sie den Tisch!

Stimmen Sie zu, eine echte klassische Julienne in einem Redmond -Multicooker zu machen ist einfach! Die Behamel -Sauce verleiht dem Gericht einen zarten cremigen Farbton und macht es gesättigter. Wenn Sie das Gericht so schön wie möglich servieren möchten, können Sie es auf dem Kokon mit frischen Gründen dekorieren.

Julien mit Muscheln in Multicooker Redmond

Julien im Redmond Multicooker kann nicht nur mit zartem Geflügelfleisch, sondern auch mit Muscheln und anderen Meeresfrüchten zubereitet werden. In diesem Fall sind die Medes in diesem Fall vorzuziehen, denn trotz der relativen Starrheit des Fleisches nach der Hitzebehandlung haben sie einen reichen Geschmack, während das Fleisch von Vergewaltigung oder Tintenfisch nicht so erfolgreich mit Sauerrahmsauce und Käse kombiniert, obwohl es Liebhaber von solchen gibt Geschirr.

Für die Vorbereitung von "Sea" Julienn im Multicooker Redmond ist es natürlich besser, frisch geräucherte Mollusken zu verwenden, aber diese Gelegenheit fällt nicht so oft. Daher können Sie sicher in den Supermarkt gehen und gefrorene Muscheln kaufen.

Die Zutaten, die Sie benötigen, um eine köstliche Julienne mit Muscheln im Multicooker Redmond herzustellen:

• medes Fleisch - 350 g;
• zwiebeln - 1 PC;
• hartkäse - 150 g;
• creme 15-20%-100 ml;
• frische Greens-4-5-Zweige;
• salz ist zu schmecken.

Wie Sie sehen können, gibt es in diesem Rezept keine Champignons, aber dies bedeutet überhaupt nicht, dass sie nicht mit Muscheln kombiniert sind, aber es lohnt sich, Proportionen zu beobachten und Pilze etwas weniger als Mollusken zu legen. Andernfalls unterbricht ihr Geschmack das Meeresaroma von Muscheln.

Um eine Julienne in einem Multicooker Redmond mit Muscheln vorzubereiten, folgen Sie den Anweisungen:

1. Spülen Sie die Muscheln gründlich in fließendem Wasser aus. Wenn Sie gefrorene Mollusken gekauft haben, sollten sie allmählich aufgetaut werden, in kaltes Wasser fallen oder bei Raumtemperatur bleiben. Scharfe Enttauen zerstören Proteinfasern und Fleisch verliert seine Saftigkeit und Elastizität.
2. Installieren Sie den langsamen Kocher im "Back" -Modus, erhitzen Sie ein wenig Sonnenblumenöl in der Schüssel und braten Sie die Muscheln 10 Minuten lang.
3. Schneiden Sie die Zwiebel so kleiner wie möglich und fügen Sie den Muscheln hinzu. Eintopf unter einem geschlossenen Deckel, ohne den Modus zu ändern, weitere 10 Minuten.
4. Nach der angegebenen Periode die Creme, das Salz hinzufügen, mischen und ein paar Minuten köcheln lassen und fein gehacktes Grün in die Schüssel geben.
5. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, schwitzen Sie die zukünftige Julienne im Redmond Multicooker für weitere 5 Minuten und schalten Sie aus.

Nützlicher Rat: Legen Sie keinen Julien auf Tellern unmittelbar nach dem Ende des Kochens aus. Warten Sie, bis es sich leicht abkühlt, und der Käse greift es richtig. Danach ist es möglich, Julien in einem Multicooker Redmond in die richtige Anzahl von Portionen zu schneiden und in kleine Schalen zu übertragen. Es erreicht nur eine akzeptable Temperatur und brennt während der Mahlzeiten nicht.

Wenn Sie es immer noch geschafft haben, frische, ungereinte Muscheln zu bekommen, kann die fertige Julienne in großen Flügeln angelegt und auf ein großes Gericht gelegt werden, das mit grünen Salatblättern dekoriert ist.

Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren möchten, empfehlen wir Ihnen, Gelee mit Garnelen im Redmond Multicooker zu kochen. Das Rezept ist genau das gleiche wie bei Muscheln, und der Geschmack ist völlig einzigartig!

Julien in einem Multicooker Redmond mit Hühnchen und Pilzen. Video