Viele Hausfrauen lieben es, Fleischgerichte zu kochen, indem sie mit dem Erlöserungsprozess ausgestattet sind. Mit dieser Verarbeitungsmethode ist das Fleisch weich und saftig. Wenn Sie es mit Gemüse kochen, erhalten Sie ein Gericht mit der Beilage. Ein Multicooker, der auch die maximale Menge an nützlichen Elementen in Produkten behält, hilft Ihnen, die Sorgen in der Küche zu erleichtern.

Stewed Fleisch in einem Slow Cooker - die Grundlagen des Rezepts und die Zubereitung von Produkten

• Jedes Fleisch muss vor dem Löschen zubereitet werden. Zunächst sollte es in fließendem Wasser gewaschen werden, den Film und die Venen schneiden. Achten Sie darauf, das Fleisch mit Papiertüchern zu trocknen. Dann wird das Stück gemäß dem Rezept in kleinere Teile geschnitten. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, tauen Sie es zuvor bei Raumtemperatur auf. Füllen Sie nicht mit heißem Wasser! Sie verderben also nur die Zutat.
• Um das Gericht mit einem Eintopf zuzubereiten, können Sie jede Art von Fleisch verwenden. Berechnen Sie jedoch abhängig vom gewählten Produkt die Zeit des Kochens korrekt. Lamm und Rindfleisch benötigen also mehr Zeit für die Wärmebehandlung als ein Huhn mit einem Kaninchen.
• Es ist am besten, den Dateiteil des Fleisches für gedünstete Gerichte zu verwenden. Es ist bequemer, ein Produkt zu essen. Es darf aber auch Fleisch auf den Knochen kochen, alles hängt von dem von Ihnen gewählten Rezept ab.
• Gewürze werden entweder beim Einweichen von Fleisch oder 10-15 Minuten vor dem Kochende hinzugefügt. Es sollte nur am Ende Salz sein und Grüns so legt, dass es seine Form hält und sein Aroma gibt.
• Gemüse sollte hinzugefügt werden, wenn das Gericht zubereitet wird oder je nach Löschung. In der fertigen Gericht sollte der Geschmack jeder Zutat zu spüren sein. Ihre vorläufige Fry ist erlaubt.
• Fleischprodukte werden häufig vor dem Löschen gebraten, aber Hühnchen kann in einer Schüssel in rohem Form gelegt werden. Nach dem Anschluss aller Zutaten gemäß dem Rezept wird notwendigerweise gereinigtes Wasser oder eine Brühe hinzugefügt.
• Während des Löschens nimmt das Fleisch in einem Volumen von bis zu 40%ab und berechnet daher die Anzahl der Gemüse in der Schüssel korrekt. Es ist auch wichtig, das angegebene Rezept zu beobachten, sonst „überwinden“ andere Zutaten den Geschmack von Fleisch.

Gedünstetes Fleisch in einem langsamen Kocher - ein einfaches Rezept für gedünstetes Rindfleisch

Unter anderem Fleischarten wird Rindfleisch als die beliebtesten angesehen, da es eine große Anzahl von Nährstoffen enthält und für eine Diät empfohlen wird. Es ist einfach, es in einem langsamen Kocher zu löschen, aber lang genug.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• rindfleischpulpa - 1 kg;
• trockenbogen - 2 PCs;
• rohkarotten - 2 PCs.;
• getrocknete Cins - 1 TL;
• salz mit Gewürzen - Geschmack;
• gefiltertes Wasser - 1 l.;
• gemüseöl - 2 EL. l.

Der phasenweise Kochenprozess:

1. Das Rindfleisch sollte in kaltem Wasser gewaschen werden und mit Papiertüchern getrocknet werden. Schneiden Sie bei Bedarf die Venen mit einem Film. Schneiden Sie das Filet in großen Stücken.
2. Gießen Sie Gemüseöl auf den Boden der Schüssel. Wenn Sie in Sonnenblumenöl braten, nehmen Sie ohne Geruch einen raffinierten. Schalten Sie die Technik für den "Fritting" -Modus ein und setzen Sie die Zeit für 10 Minuten. Wenn Ihre Technik keine solche Option gibt, verwenden Sie das Backen.
3. Wenn sich das Öl gut erwärmt, legen Sie das Rindfleisch in die Schüssel. Braten Sie es von allen Seiten. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. Dazu stört das Fleisch regelmäßig mit einem Spatel. Während des Bratens bildet sich Ihre flüssige. Das Fleisch sollte gebraten werden, bis der Saft verdunstet. Erhöhen Sie bei Bedarf die Zeit für weitere 5 Minuten, überwinden Sie jedoch nicht die Zutat.
4. Schalten Sie nach dem Braten die Ausrüstung für 60 Minuten in die Funktion „Löschen“. Gießen Sie gefiltertes Wasser, gießen Sie Gewürze mit Salz. Schließen Sie den Multicooker -Deckel und kochen Sie das Fleisch für 40 Minuten.
5. Bereiten Sie während dieser Zeit Gemüse vor. Die Karotten mit Zwiebeln schälen und in irgendeiner Weise schneiden. Laden Sie nach der angegebenen Zeit die Produkte in die Schüssel, mischen Sie das Rindfleisch weitere 20 Minuten.
6. Diese Trennung bei der Herstellung von Zutaten ist nicht zufällig. Das Fleisch wird für eine lange Zeit zum Löschen benötigt, für das Gemüse geschieden wird und ihr Aussehen und Geschmack verloren hat. Sie müssen 20-30 Minuten vor dem Ende des Löschens hinzugefügt werden. Sie haben also Zeit, die Form zuzubereiten, die Form zu halten und das Fleisch mit ihrem Geschmack zu ernähren.
7. Lassen Sie den Slow Cooker nach dem Trennen etwa 10 Minuten lang auf der Autoheizung. Dann können Sie das Gericht mit der Beilage und dem frischen Gemüse am Tisch servieren.

Eintopf in einem langsamen Kocher mit Paprika und Auberginen

Das Fleisch im Eintopf kann sehr oft am Tisch serviert werden, da sein saftiger und zarter Geschmack niemals müde wird. Gemüse verleiht gedünstetes Fleisch das Aroma und macht das Gericht mehr gesättigt. Zusätzlich zu Zwiebeln mit Karotten können Sie Paprika für Aroma und Geschmack sowie Auberginen hinzufügen. Verwenden Sie in diesem Rezept Rindfleisch oder Schweinefleisch.

Liste der notwendigen Produkte:

• rindfleisch oder Schweinefleisch - 700 g;
• paprika - 2 PCs.;
• aubergine - 3 PCs.;
• trockenbogen - 1 Stc.;
• kleine Karotten - 1 PC.;
• kartoffelstärke - 1 EL. l.;
• olivenöl - 2 EL. l.;
• fleischbrühe - 500 ml;
• meersalz und Gewürz - zu schmecken;
• petersilie oder Dill - 1 Bundle.

Methode zur Vorbereitung des Eintopfs in einem Slow Cooker:

1. Schälen Sie die Karotten, spülen Sie sie in Wasser ab und rauen Sie auf einer groben Reife ein. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie in halben Ringen. Dieses Gemüse muss in Olivenöl gebraten werden, bis eine transparente Farbe in Zwiebeln erscheint. Verwenden Sie dazu 5-10 Minuten lang eine Option für den Braten-Multicooker. Vergessen Sie nicht, die Masse ständig zu mischen.
2. Spülen Sie das Fruchtfleisch aus, in kleine Stücke geschnitten. Ziehen Sie ein Küchentuch an, geben Sie überschüssige Feuchtigkeit zum Absorbieren. Dann in einen trockenen Behälter übertragen, Stärke hinzufügen und mit den Händen mischen. Jedes Stück sollte mit Pulver bedeckt sein.
3. Legen Sie das Fleisch 10 Minuten nach Gemüse in die Multicooker -Schüssel. Braten Sie die Produkte für die gleiche Zeit fort. Versuchen Sie, sie oft zu stören, damit eine Kruste gleichmäßig auf Stücken gebildet wird.
4. Den Pfeffer waschen, in 2 Teile geschnitten. Entfernen Sie die Samen mit einem Stiel. Das Zellstoff des Gemüses in Streifen mahlen. Entfernen Sie die Haut von Auberginen, schneiden Sie in einen kleinen Würfel.
5. Installieren Sie bei einem langsamen Kocher die Funktion „Löschen“. Die Kochzeit hängt von der Art des Fleisches ab. Für Rindfleisch wird also 40-45 Minuten lang benötigt, und Schweinefleisch wird in 25 bis 30 Minuten vorbereitet.
6. Legen Sie das gehackte Gemüse in die Schüssel, Salz und würzen. Gießen Sie die Fleischbrühe. Falls gewünscht, können Sie in der Brühe 2 EL verdünnen. l. Tomatenmark. Mischen Sie die Zutaten gut, schließen Sie den Gerätedeckel und wählen Sie "Start".
7. Die Grüns gründlich ausspülen, trocken und hacken. Fügen Sie es 10 Minuten vor dem Ende der Löschzeit zum Fleisch hinzu. Sie können Eintopf in einem langsamen Kocher mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Gedünstetes Fleisch in einem langsamen Kocher - Hühnerbrust mit Orangen

Delikates Hühnerfleisch bleibt saftig, wenn Sie es in einem langsamen Kocher kochen. Besonders lecker sind die Filets mit Orangen. Zusätzlich zu Fleisch können Sie Sahnesauce kochen.

Nehmen Sie die folgenden Produkte:

• hühnchenfilet - 600 g;
• reife Orange - 1 PC;
• saure Sahne aus Fettgehalt - 200 g;
• sojasauce - 1 EL. l.;
• feine Paprika - 0,5 TL;
• roher Knoblauch - 1 Zahn.;
• butter - 100 g;
• kümmelsamen, Oregano, eine Mischung aus Paprika zum Geschmack;
• salz - 1 TL.

STEP -BY -STEP Beschreibung des Rezepts:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Hühnerbrust sollte gewaschen und notwendigerweise mit einem Küchentuch getrocknet werden. Dann schneiden Sie es in großen Stücken, aber nicht mehr als 3 cm dick. Übertragen Sie in einen separaten Behälter und fügen Sie Gewürze außer Salz hinzu. Mit dem Klammerfilm abdecken und 30-40 Minuten in den Kühlschrank geben.
2. Legen Sie nach der angegebenen Zeit den Multicooker bei der Option „Braten“ ein und legen Sie Butter in die Schüssel. Wenn es einen transparenten Farbton erwirbt, legen Sie das Huhn. Braten Sie es 7-10 Minuten. Rühren Sie das Fleisch ständig um, so dass sich eine goldene Kruste auf den Stücken aller Seiten bildet.
3. Drücken Sie während dieser Zeit den Saft aus der Orange. Es ist wichtig, eine reife Frucht mit einem süßen Geschmack zu verwenden, der den sauren Geschmack der Sauerrahmsauce ergänzt. Gießen Sie nach dem Braten des Filetes Orangensaft in die Schüssel.
4. Fügen Sie den Saft saure Sahne hinzu. Es sollte mit einem hohen Prozentsatz des Fettgehalts ausgewählt werden. Eine solche Zutat lässt das Huhn in der Schüssel nicht trocken werden. Rühren Sie die Produkte um, schließen Sie den Deckel. Stellen Sie auf einem Slow Cooker die Option "Löschen" ein. Für die Brust reicht es aus, sich 20 Minuten vorzubereiten.
5. Nach 10 Minuten Sojasauce in das Fleisch gießen, gehackten Knoblauch fügen und erneut umrühren. Verwenden Sie Sojasauce mit einem klassischen Geschmack, um den Geschmack von Orange in der Schüssel zu betonen. In dieser Phase sollten Sie das Gericht salzen, aber es sorgfältig tun, da Sojasauce salzig ist. Löschen Sie das Huhn weiter bis zum Ende der festgelegten Zeit.
6. Die gedünstete Brust aus Hühnchen mit Orangen und cremiger Sauce passt gut zu einer Beilage wie Nudeln oder Spaghetti. Servieren Sie dem Gericht auch einen Gemüsesalat.

Gedünstetes Fleisch in einem langsamen Kocher - Kochgeheimnisse

• Jedes Rezept für Gerichte kann schmackhafter zubereitet werden, wenn Sie die kleinen Tricks der Zubereitung von Produkten und deren Löschung kennen. Das Fleisch erfasst also einen originellen Geschmack, wenn es in einer Multicooker -Schüssel im „Brat- oder„ Back “-Modus vorliegt. Verwenden Sie in diesem Fall Olivenöl oder Creme zum Braten.
• Um eine knusprige Kruste auf dem Fleisch zu machen, sollte jedes Stück vor dem Braten mit Servietten oder Papiertüchern getrocknet werden. Sie können das Produkt auch in Mehl rollen.
• Um zusätzlichen Geschmack und Aroma im Gericht zu erhalten, wird das Fleisch in Gewürzen vorgeschrieben. Gleichzeitig verwenden Sie jedoch kein Salz, da es Feuchtigkeit zieht, wobei das Fleisch schnell trocken wird. Die Mindestzeit für das Einweichen beträgt 30 Minuten.
• Schalten Sie den Eintopf nach Vorbereitung des Slow Cookers in den Modus "Autopodnow -Goosre". Das Gericht wird also von den Aromen und Säften aller Zutaten genährt. Nur warme Form servieren.
• Wenn Sie Soße aus gedünstetem Fleisch mögen, fügen Sie zusätzlich zur Brühe Tomatenpaste, Zitrone oder Granatapfelsaft hinzu. Wenn die Paste mit Brühe verdünnt werden kann, sollte der Saft 15-20 Minuten vor dem Vorbereiten dem Gericht hinzugefügt werden.
• Das Fleisch nur mit einem geschlossenen Multicooker -Deckel schmoren. Das Gericht wird also duftend und die Sauce ist mehr gesättigt. Aber die Produkte sollten im Gegenteil mit offenem Deckel braten, um den Prozess zu steuern und die Zutaten zu rühren.
• Für ein gleichmäßiges Fleischbraten sollten Stücke nicht miteinander in Kontakt kommen. Wenn Sie eine große Menge an Produkten haben, dann braten Sie es in mehreren Anzügen.

Safter und duftender Eintopf in einem Slow Cooker ist sehr einfach zu kochen. Berücksichtigen Sie dazu nicht nur die Anzahl der angegebenen Zutaten, sondern auch die Abfolge der Legierungsprodukte in der Schüssel. Guten Appetit!

Wie man Eintopf in einem langsamen Kocher kocht, der in Ihrem Mund schmilzt, Video