Kefir ist nicht nur eines der nützlichen Produkte, sondern auch eine hervorragende Zutat für verschiedene Aufläufe. Ein solches Produkt macht das Gericht zart, weniger hochkalorie und mit einem originellen Geschmack. Kefir -Basis -Auflauf kann süß, salzig oder sogar mit Fleisch sein. Versuchen Sie, den Auflauf mit einem Slow Cooker auf Kefir zu kochen. Darin ist das Gericht nicht trocken.

Kefir -Auflauf in einem Multicooker - Funktionen des Rezepts

• Meistens ist der Auflauf mit Hüttenkäse und süßem Geschmack verbunden. Die meisten Rezepte beinhalten die Verwendung von Hüttenkäse, aber außerdem können Grieß, Eier, Honig, Zucker, Mehl, getrocknete Früchte und Kefir zum Gericht hinzugefügt werden.
• Wenn Grieß und Kefir gleichzeitig im Rezept vorhanden sind, sollte das Müsli definitiv etwa eine halbe Stunde in Kefir bestehen. So schwillt es an, wird weicher und wird nicht in das fertige Gericht knusprig.
• Kefir und andere Zutaten für süßen Auflauf sollten bei Raumtemperatur eingenommen werden. Dies ist für ein gleichmäßiges Backen des Gerichts erforderlich.
• Wenn Sie gleichzeitig Cottage -Käse, Kefir und Grieß verwenden, müssen Sie kein Backpulver hinzufügen. Es wird ausreichen, Soda zu verwenden. Es wird Kefir zugesetzt und allmählich gelöscht, da die Masse saur ist.
• Für Gemüse- oder Fleischauflauf wird auch Grieß verwendet. Anstelle davon wird Mehl hinzugefügt. Es ist gesiebt und mit einem Backpulver gemischt. Um die Produkte im Auflauf untereinander im Rezept zu befestigen, sind Eier notwendigerweise vorhanden.
• Der Auflauf sollte sich leicht von Multicacha entfernen und gleichzeitig ihre Form behalten. Dafür sind die Wände und der Boden des Behälters mit Öl geschmiert. Verwenden Sie für süße Aufläufe Butter, für Gemüse und Fleisch - Pflanzenöl ohne Geruch.

Cuffer Auflauf mit Hüttenkäse in einem langsamen Kocher

Ein süßer Auflauf kann eine gute Option zum Frühstück sein. Ein klassisches Dessertrezept wird auf der Grundlage von Kefir mit Hüttenkäse zubereitet. Für die Leichtigkeit und Luftigkeit des Teigs wird Grieß anstelle von Mehl hinzugefügt. Damit sich der Auflauf als üppig und empfindlich herausstellt, ist es notwendig, die angegebene Technologie für die Vorbereitung des Auflaufsolols klar zu befolgen.

Nehmen Sie die folgenden Produkte zum Dessert:

• kefir eines beliebigen Prozentsatzes des Fettgehalts - 0,5 l.;
• mannet Cereal - 150 g;
• cottage -Käse eines beliebigen Fettgehalts - 0,5 kg;
• hühnereier, mittel - 5 Stcs;
• vanillin - zu schmecken;
• butter - zum Schmieren der Schüssel;
• weißer Zucker (gewöhnlich) - 100 g;
• jede Marmelade - zum Servieren.

So bereiten Sie einen Auflauf mit Kefir in einem Slow Cooker vor:

1. Messen Sie die Grieß, gießen Sie einen warmen Kefir. Lassen Sie das Müsli eine halbe Stunde lang anschwellen. Cotor Cottage -Käse kann jeden Fettgehalt, aber nicht flüssig genommen werden. Die Zutat muss durch ein Sieb abgewischt werden. Verwenden Sie keinen Mixer, um Cottage -Käse zuzubereiten, die Masse wird zu flüssig. Wenn nach dem Mahlen des Cottage-Käses flüssig wird, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Schlafen.
2. Teilen Sie die Eier in Proteine \u200b\u200bund Eigelb. Lassen Sie die letzte Zutat bei Raumtemperatur erwärmen und die Proteine \u200b\u200babkühlen lassen. Kombinieren Sie Cottage -Käse mit geschwollener Grieß, betreten Sie das Eigelb, gießen Sie Vanillin. Mischen Sie die Masse gut mit einem Löffel.
3. Gießen Sie kalte Proteine \u200b\u200bin einen trockenen Behälter und beginnen Sie mit einem Mixer. Wenn die Masse zu tüngen beginnt, gelangen in kleinen Portionen Zucker. Wenn Sie braunen Zucker verwenden, sollte die Masse auf 70-80 g reduziert werden, da sie süßer ist.
4. Die geschlagenen Proteine \u200b\u200bwerden allmählich in den Teig eingeführt. Mischen Sie die Masse nur mit einem Löffel oder einem Spatel. Wenn Sie den Teig in einem Mixer schlagen, wird sich die Masse schnell niederlassen und der Auflauf ist nicht luftig.
5. Das Multicacha mit Butter schmieren, mit einer Grieß bestreuen und vorsichtig über den Auflaufteig fliegen. Der Multicooker -Deckel während des Betriebs sollte ständig geschlossen sein, sowie das Loch für den Dampf.
6. Der Dessertmodus wählen "Backen". Bei einem solchen Teigvolumen reicht 40 Minuten bis zur vollständigen Vorbereitung aus. Öffnen Sie nach dem Multicooker -Signal den Deckel und lassen Sie den Auflauf abkühlen. Dessert mit jeder Marmelade servieren.

Kefirauflauf mit Zucchini in einem langsamen Kocher

Obwohl in den meisten Fällen Aufläufe mit Kefir süß zubereitet werden, sind sie nicht weniger lecker aus Gemüse. Am häufigsten ist der Hauptzutat von gesalzenen Aufläufen Zucchini. Wählen Sie junge Früchte, damit sich der Auflauf als zarter herausstellt.

Liste der notwendigen Zutaten für Auflauf:

• young Zucchini, Small - 3 PCs.;
• low -fett Kefir - 100 ml;
• grüne Zwiebeln, Dill - 1 Bündel oder Geschmack;
• mannet Cereal - 3 EL. l.;
• hühneigei - 2 Stcs.;
• solides Käse eines beliebigen - 150 g;
• weizenmehl - 4 EL. l.;
• salz, eine Mischung aus Gewürzen "italienischer Kräuter" - schmeckt;
• knoblauchzehen - 2 PCs;
• jedes Pflanzenöl - 2 EL. l.;
• backpulver oder Soda - ½ TL;
• saure Sahne von Fettgehalt - zum Servieren.

Vorbereitungstechnologie in einem Slow Cooker -Auflauf mit Zucchini und Kefir:

1. Das glänzende Müsli sollte zuerst 30 Minuten in Kefir getränkt werden. Verwenden Sie das saure Milchprodukt in warmer Form. Körner sind also schneller als Feuchtigkeit und werden im Auflauf nicht spürbar sein.
2. Junge Zucchini müssen nicht gereinigt werden. Verwenden Sie sie auch mit den Samen. Rassen Sie die Früchte ein, lassen Sie sie stehen (10-15 Minuten) und drücken Sie dann gut aus überschüssiger Flüssigkeit. Legen Sie das Gemüse für die Teigcharge in einen tiefen Behälter.
3. Zucchini im Teig kann auch in Form von Kreisen verwendet werden. In diesem Fall müssen Sie die Früchte mit Scheiben schneiden und mehrere Sekunden in einer trockenen Pfanne braten. Dies wird dem Gemüse helfen, die Form mit weiteren Backen zu bewahren.
4. Spülen Sie die grüne Zwiebel mit Dill aus, trocknen Sie unbedingt mit Tüchern und hacken. Reiben Sie den Käse von festen Sorten mit einem Reifen. Mischen Sie Zucchini mit Grün und Käse.
5. Schlagen Sie die Eier gut mit einem Schneebesen, fügen Sie Gewürze und fein gehackte Knoblauchscheiben, Salz hinzu. Mischen Sie, gießen Sie es nach Zucchini. Zur resultierenden Masseverschiebung die Grieß und kneten Sie den Teig gut.
6. Fügen Sie das Backpulver zum Mehl hinzu, sieben Sie. Zu den Zucchini in kleinen Portionen hinzufügen und gründlich mischen. Wenn sich der Teig als flüssig herausstellte, gießen Sie etwas mehr Mehl.
7. Das Multicacha mit Gemüseöl schmieren, den fertigen Teig vorsichtig hineingießen und in einem langsamen Kocher einbauen. Wählen Sie im Technikmenü den "Back" -Modus oder verwenden Sie das Backprogramm.
8. Bereiten Sie den Auflauf 65 Minuten vor. Der Multicooker -Deckel sollte ständig geschlossen sein. Lassen Sie nach dem Signal des Ende der Zubereitung den Slow Cooker öffnen, lassen Sie die Schüssel vollständig abkühlen. Entfernen Sie nur in gekühlter Form den Auflauf aus der Schüssel. Es ist einfach, einen gedämpften Behälter zu dämpfen.
9. Servieren Sie den Auflauf mit Zucchini auf Kefir -Portionen. Geben Sie auf jedem Stück 1 EL an. l. Sauerrahm. Um den Auflauf zu schmecken, passt gut zu einem Gemüsesalat, Fleisch oder Fischgerichten.

Kefirauflauf mit getrockneten Früchten in einem langsamen Kocher

Trockene Früchte können den Geschmack von Auflauf auf Kefir diversifizieren. Darüber hinaus sind sie reich an nützlichen Elementen für den Körper. Sie müssen vor dem Teig vorgegeben werden. Das fertige Dessert oben ist mit einem süßen Lippenstift gewässert, der separat zubereitet werden muss.

Liste der Zutaten für Auflauf für 8 Portionen:

• nicht -fettem Kefir - 70 ml;
• grieß - 100 g;
• jeder Hauskäse - 500 g;
• zucker - 100 g;
• rosinen, getrocknete Aprikosen zum Geschmack;
• hühnereier - 2 PCs.;
• butter - 40 g.

Für einen Lippenstift:

• zucker - 0,5 kg;
• wasser - 150 ml;
• vanilin - 1 g;
• zitronensaft - 1 TL.

So backen Sie ein Dessert in einem langsamen Kocher mit getrockneten Früchten:

1. Sortieren Sie getrocknete Früchte, gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten im Wasser. Dann zum Trocknen auf Papiertücher legen. Wenn Stücke großer Größe, dann in mehrere Teile schneiden.
2. Bei Raumtemperatur zu Zucker schlagen. Verwenden Sie dafür einen Mixer. Fügen Sie geschmolzene Butter, Vanillin, Kefir und Grieß in die Eiermischung hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Wenn der Teig homogen wird, betreten Sie Hüttenkäse. Nachricht lassen Sie es eine halbe Stunde lang warm sein. Diese Zeit ist notwendig, um Körner des Köders zu schwellen. In diesem Fall sollte das Volumen des Tests zunehmen. Fügen Sie dann getrocknete Früchte hinzu, mischen Sie mit einem Spatel, damit die Teile gleichmäßig durch Masse verteilt sind.
4. Das Multicash schmieren und mit Semmelbröseln bestreuen. Gießen Sie den fertigen Teig, schließen Sie den Multicooker -Deckel. Stellen Sie den "Back" -Modus im Menü ein. Der Auflauf ist 60 Minuten vorbereitet. Lassen Sie den Auflauf nach dem Signal über das Ende des Backens in der Schüssel abkühlen und holen Sie es nicht sofort heraus.
5. Bereiten Sie den Lippenstift vor. Wasser in einen separaten Behälter gießen, Zucker gießen, mischen und den Herd anziehen. Bringen Sie die Masse zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
6. Nach 4 Minuten vom Beginn des Kochens Zitronensaft eingießen, gut umrühren. Den Sirup für weitere 2-3 Minuten kochen lassen und dann zum schnellen Abkühlen auf Eis legen. Schlagen Sie die kalte Masse, bis ein weißer Farbton erhalten wird (ca. 10 Minuten). In diesem Fall sollte sich der Sirup verdicken. Vor der Verwendung des Lippenstifts leicht erwärmen. Dies erleichtert die Anwendung der Mischung zum Nachtisch.

Kefir mit grünen Zwiebeln in einem langsamen Kocher

Kefir Casserole ist ein ziemlich häufiges Gericht für ein Diätmenü. Zusammen mit Gemüseaufläufen sind Gerichte mit Grüns nicht weniger köstlich. Ein solcher Auflauf eignet sich gut zum Abendessen oder zum leichten Frühstück sowie als Ergänzung zu einem Fleischgericht.

Liste der Zutaten für 6 Portionen:

• jeder Kefir - 500 ml;
• weizenmehl, die höchste Sorte - 1 Multistakan;
• hühnerei, Durchschnitt - 2 Stcs.;
• zwiebelgrün, Dill - 1 Bündel oder Geschmack;
• gemüseöl - 2 EL. l.;
• nahrungsnatron - 0,5 TL;
• salz ist zu schmecken.

So erstellen Sie einen Auflauf auf Kefir mit Zwiebeln in einem Slow Cooker:

1. Grünen vorbereiten. Spülen Sie es aus und trocknen Sie es gut von überschüssiger Feuchtigkeit. Dann fein geschnitten. Alle anderen Zutaten sollten sich bei Raumtemperatur befinden.
2. Gießen Sie den Kefir in einen tiefen Behälter und fügen Sie Soda hinzu. Es ist nicht erforderlich, es zu löschen, da Kefir über eine saure Umgebung verfügt. Setzen Sie die Flüssigkeit mit einem Löffel so, dass Soda gleichmäßig darauf verteilt ist. Die Masse wird anfangen zu zischen und das Volumen zuzunehmen.
3. Wenn die Reaktion vorbei ist, geben Sie die Eier, Salz und schlagen Sie mit einem Mixer. Mehl muss gesiebt und allmählich in die Kefirmasse eingeführt werden. Nachdem der Teig gleichmäßig ist, gießen Sie die Grüns und mischen Sie.
4. Schmieren Sie die Wände und den Boden des Multichans, gießen Sie den Teig hinein und richten Sie das Oberteil mit einem Spatel aus. Bereiten Sie den Auflauf 60 Minuten auf die Funktion "Backen" vor. Während des Kochens wird der Auflauf steigen, aber dann fällt sie. Es ist in Ordnung. Servieren Sie ein gekühltes Gericht mit saurer Sahne.

Kefirauflauf in einem Multicooker - Geheimnisse und Tricks

• Um eine köstliche Kruste in einem süßen Auflauf zu erhalten, schmieren Sie das Oberteil, bevor Sie saure Sahne backen, mit Zucker gepeitscht. Bei der Zubereitung von Gemüseaufläufen hilft Ihnen ein fester Käse, der Ihnen fein astet werden sollte, die Kruste.
• Sie können den Geschmack diversifizieren und dem Gericht das ursprüngliche Erscheinungsbild verleihen, wenn Sie verschiedene Zentren oder getrocknete Früchte, Gewürze, Kakao und Kokosnuss hinzufügen. Süße Auflauf sind oft mit Sahne, Streusel oder einfach Schlagsahne dekoriert.
• Damit der Auflauf luftig wird, fügen Sie Zucker zu den Eiern hinzu, nachdem der Schaum auf sie erscheint. Dies hilft Eiers, die Peitsche zu verbessern und stabiler zu werden. Wenn das Rezept eine Proteintrennung vom Eigelb erfordert, schlagen Sie die Proteine \u200b\u200bin einer gekühlten Form und mit einer Prise Salz.
• Öffnen Sie während der Zubereitung eines Auflaufs den Multicooker -Deckel erst am Ende des Kochens. Sie vermeiden also den Temperaturunterschied, und der Auflauf bleibt großartig.
• Flüssiger Hauskäse eignet sich nicht zum Herstellen süßer Auflauf. Wenn es kein anderes Produkt gibt, fügen Sie mehr Grieß hinzu. Cottage -Käsemasse für Auflauf sollte eine Konsistenz aus dicker Sauerrahm haben.
• Wenn Sie Zucchini Zucchini verwenden, rauen Sie es auf einem feinen Reifen ein, lassen Sie es sich gut aushalten und drücken Sie es dann gut. Überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse macht die Teigflüssigkeit und verleiht dem Auflauf nicht vollständig backen.

Kefir -Basis -Auflauf ist üppig und sehr lecker, unabhängig von diesem süßen Gericht oder Gemüse. Vorbehaltlich aller Funktionen des Rezepts können Sie jeden Auflauf mit Kefir im Slow Cooker vorbereiten. Guten Appetit!

Cuffer Casserole mit einer Mankua ohne Mehl in einem Slow Cooker, Video