Erfahrene Köche machen hervorragende Steaks aus Rindfleisch. Aber nicht weniger lecker, wird es während des Eintopfs erhalten, zumal bei solcher Wärmebehandlung das Gericht diätetisch und niedrig kalorie ist. Um den Geschmack zu verbessern und Fleisch saftig und aromatisch zu machen, hilft Ihnen Multicooker. Diese Hausausrüstung selbst bestimmt die Temperatur und die Kochzeit. Sie müssen nur die Produkte legen und den „Löschen“ -Modus auswählen.

Rindfleischeintopf in einem langsamen Kocher - Grundlagen des Kochens

• Rindfleisch hat ein bestimmtes Aroma, sodass Sie während des Kochens duftende Gewürze verwenden müssen oder zur Marinade hinzufügen. Auch Rindfleisch passt gut zu Grüns.
• Meistens wird Rindfleischpulpe zum Löschen verwendet. Die Vorbereitung des Produkts sollte mit dem Waschen in kaltem Wasser beginnen, dann wird der Film geschnitten. Dann überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern entfernen.
• Das Fleisch wird durch Stücke zubereitet. Es ist notwendig, es über die Fasern zu schneiden, damit der Saft im Produkt bleibt. Normalerweise wird das Rindfleisch in Streifen oder einen Würfel geschnitten. Sie können aber auch ein Stück mit Balken oder Tellern schneiden. Es hängt alles vom Rezept und anderen Zutaten ab.
• Um den Geschmack des Gerichts zu sättigen und dem Produkt eine köstliche Kruste zu verleihen, wird das Fleisch zuvor in einem Slow Cooker im "Braten" -Modus gebraten. Wenn eine solche Funktion in Ihrer Technik nicht bereitgestellt wird, verwenden Sie die Backoption.
• Das Rindfleisch sollte mit einer kleinen Menge Öl gebraten werden. Danach wechselt der Slow Cooker in den Modus „Löschen“. Gemüse mit Gewürzen werden dem Fleisch hinzugefügt und bis zum Kochen gelöscht.
• Außerdem werden Gemüse, die viel Feuchtigkeit enthalten, zur Saftigkeit von Rindfleisch verwendet. Zum Beispiel Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Zusätzlich kann der Sauce Sahne oder saure Sahne hinzugefügt werden.

Wie man gedünstetes Rindfleisch in einem langsamen Kocher mit Gemüse kocht

Das häufigste Rezept für die Zubereitung von Rindfleisch bietet die Verwendung von Gemüse. Zusätzlich zu weichem und saftigem Fleisch erhalten Sie eine köstliche Soße. Es sollte mit Rindfleisch zur Beilage hinzugefügt werden. Sie können die Flüssigkeitsmenge erhöhen, wenn Sie viel Gemüsesauce mögen.

Bereiten Sie solche Zutaten vor:

• junges Rindfleisch - 0,6 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• weizenmehl - 2 EL. l.;
• bulgarischer Pfeffer - 1 PC;
• rohkarotten - 1 PC;
• gemüseöl - 3 EL. l.;
• gereinigtes Wasser - 1 EL;
• salz - zu schmecken;
• lorbeerblatt, Petersilie, Gewürze - zu schmecken.

Wie man Fleisch in einem langsamen Kocher schlägt:

1. Spülen Sie das Fleisch aus und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Da dieses Rezept eine leichte Schwung von Mehl beinhaltet, haftet es besser an einer trockenen Fleischoberfläche. Schneiden Sie es in großen Stücken.
2. Schalten Sie den Multicooker im "Braten" ein, gießen Sie Pflanzenöl ein und warten Sie, bis er sich gut erwärmt. Dann jedes Stück in Mehl eintauchen und braten, bis die goldene Kruste erscheint. Sie können sofort die gesamte Menge des Produkts vorbereiten. Vergessen Sie nicht, das Fleisch so zu drehen, dass es von allen Seiten gebraten wird.
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Gemüse vor. Die Karotten schälen, in Streifen schneiden. Entfernen Sie die Schale von Zwiebeln, hacken Sie in halben Ringen. Den Pfeffer ausspülen, in zwei Hälften schneiden und die Samen mit dem Bein entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
4. Nachdem das Fleisch gebraten ist, laden Sie die Zwiebel zuerst in die Multicooker -Schüssel, nach 5 Minuten Karotten mit Pfeffer. Braten Sie die Zutaten weitere 7 Minuten lang an. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sie nicht brennt. Lassen Sie den Deckel offen.
5. Da die Tankkapazität aufgewärmt ist, sollte das Wasser heiß hinzugefügt werden. Daher, boil es und gießen Sie dann das Fleisch hinein. Salz mit Gewürzen hinzufügen. Wechseln Sie in den Modus "Löschen". Das Gericht für 40 Minuten kochen.
6. Spülen Sie die Grüns gut in fließendem Wasser aus, trocken auf einer Serviette. Mahlen. 10 Minuten vor dem Kochen in eine Multicooker -Schüssel zusammen mit einem Lorbeerblatt laden.

Stewed Rindfleisch in einem Multicooker mit Pflaumen

Rindfleisch ist gut kombiniert, um nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit getrockneten Früchten, insbesondere mit Pflaumen, zu schmecken. Der geräucherte Geschmack verleiht dem Gericht Originalität, sodass Sie es für den festlichen Tisch kochen können.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• rinderfilet - 0,8 kg;
• große trockene Zwiebel - 2 Stcs.;
• pflaumen ohne Knochen - 200 g;
• gereinigtes Wasser - 0,5 EL;
• getrocknete Petersilie und Basilikum - 2 TL;
• gemahlene Mischung aus Paprika - 1 TL;
• salz - 0,5 TL.

STEP -BY -STEP Beschreibung des Rezepts für gedünstetes Rindfleisch:

1. Spülen und trocknen Sie das Fleisch, dann in einen Würfel schneiden. Versuchen Sie, die gleiche Größe zu tun, damit sie sich gleichmäßig fertig machen. Setzen Sie sie in einen tiefen Behälter.
2. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Fleisch verbinden. Fügen Sie trockener Basilikum mit Petersilie zur Masse hinzu. Wenn Sie frisches Grün verwenden, fügen Sie es 10-15 Minuten vor dem Ende des Löschens hinzu. In trockener Form müssen die Gewürze geschwollen sein, um Ihren Geschmack zu verleihen.
3. Wählen Sie Pflaumen ohne Knochen, daher ist es bequem, das Gericht zu essen. Gießen Sie es 5 Minuten lang mit warmem Wasser. Legen Sie es danach auf Papiertücher und lassen Sie es mit überschüssiger Feuchtigkeit absorbieren. Schneiden Sie die Früchte in zwei oder in drei Teilen, je nach Größe. Zu Fleisch übertragen.
4. Salz die Masse, gießen Sie eine Mischung aus Paprika und mischen Sie gut mit Ihren Händen. Dann mit dem Klammerfilm abdecken und 12 Stunden in den Kühlschrank auf die Gurke geben. Sie können die Zutaten am Abend vorbereiten und sie für die ganze Nacht Gewürze essen lassen.
5. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit die Produkte heraus und übertragen Sie sie in die Multicooker Bowl. Wasser gießen. In diesem Rezept ist es nicht möglich, die Sauce zu kochen, das Gericht in Form von Stücken. Fügen Sie daher nicht zu viel Flüssigkeit hinzu.
6. Schließen Sie den Deckel, lassen Sie das Loch für den Dampf geschlossen, da die Produkte schmachten sollten. Schalten Sie die Option „Löschen“ ein und setzen Sie die Zeit für 1 Stunde und 30 Minuten. Servieren Sie gedünstetes Rindfleisch mit Pflaumen mit Reis oder Kartoffeln.

Rindfleisch Eintopf in einem langsamen Kocher - wie man heiß kocht

Wenn Sie gedüpftes Rindfleisch mit Gemüse und viel Sauce mögen, bereiten Sie sich heiß in einem langsamen Kocher vor. Für ihn können Sie jedes Gemüse auswählen, aber für ein klassisches Rezept benötigen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Verwenden Sie auch Pilze, die das Gericht pikieren.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten für 6 Portionen vor:

• rindfleisch - 0,4 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• kartoffelknollen - 5 PCs.;
• frische Karotte - 1 PC.;
• champignons - 200 g;
• weizenmehl - 50 g;
• butter - 3 EL. l.;
• fleisch oder Gemüsebrühe - 2 EL;
• sojasauce - 3 EL. l.;
• weißzucker - 0,5 TL;
• roher Knoblauch - 2 Zahn.;
• tomatenpaste - 30 g;
• salz, Gewürze und Kräuter - zu Ihrem Geschmack.

Phased Vorbereitung von Eintopf in einem Slow Cooker:

1. Bereiten Sie Rindfleisch vor, schneiden Sie in große Form und Größe der gleichen Form. Übertragen Sie in einen separaten Behälter, Salz, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu, um zu schmecken und das Mehl zu gießen. Mischen Sie die Masse gut mit einem Löffel.
2. Setzen Sie den Multicooker auf die Funktion "Braten". Die Butter in transparente Farbe schmelzen. Legen Sie das Fleisch in die Schüssel und braten Sie, bis die Kruste erscheint. Versuchen Sie, das Fleisch so oft wie möglich zu mischen, damit die Kruste gleichmäßig auf Stücken gebildet wird. In irgendeiner Weise die Pilze schneiden, eine Multicooker-Schüssel geben und 5-7 Minuten mit Fleisch braten.
3. Die Kartoffeln schälen, in einen Würfel schneiden und kaltes Wasser gießen. Zwiebeln mit Karotten schälen ebenfalls. Mahlen Sie die Zwiebel in halben Ringen. Karotten sollten in kleine Würfel oder Ringe geschnitten werden, wenn die Früchte klein sind.
4. Schneiden Sie Gemüse zu Fleisch mit Pilzen. Melden Sie den Multicooker der Option „Löschen“. Die Fleischbrühe separat erhitzen, Tomatenpaste hinzufügen. Gut mischen, damit es sich vollständig in die Flüssigkeit löst. In die Schüssel gießen. Sojasauce sofort gießen. Mischen Sie die Zutaten, probieren Sie Salz und fügen Sie es bei Bedarf hinzu. Aber handeln Sie sorgfältig, da Sojasauce sehr salzig ist.
5. Etwa eine Stunde ein Eintopf -Rindfleisch. Bereiten Sie in dieser Zeit Grüns mit Knoblauch vor. Mahlen Sie die für Sie bequemen Zutaten. 10 Minuten vor dem Ende den Deckel öffnen und die Zutaten hinzufügen. Mischen Sie die Masse erneut.
6. Versuchen Sie nach dem Schallsignal die Bereitschaft von Kartoffeln. Wenn es noch feucht ist, lassen Sie die Zutaten weitere 15-20 Minuten auf dem "Auto-Got". Das Braten aus Rindfleisch wird als separates Gericht serviert.

Stewed Rindfleisch in einem Multicooker mit saurer Sahne

Der cremige Geschmack von gedünstetem Rindfleisch wird es mögen. Das Fleisch wird besonders zart und saftig. Ein ungewöhnlicher Geschmack wird durch Hinzufügen von fettiger saurer Sahne oder Creme in die Sauce erhalten. Jede Beilage ist für Eintopf mit Sauerrahm geeignet.

Sie benötigen solche Produkte für 4 Portionen:

• rindfleischausschnitt - 0,6 kg;
• saure Sahne aus Fettgehalt - 1 EL;
• jedes Ketchup - 100 g;
• kleinbogen - 2 PCs;
• gemüseöl - zum Braten;
• rohkarotten - 1 PC.;
• gewürze für Rindfleisch und Salz sind zu schmecken.

Wie man Rindfleisch mit einem cremigen Geschmack kocht:

1. Schneiden Sie den Film auf dem Fleisch, schneiden Sie ihn mit einem Würfel mit einer Größe von etwa 2 cm. Schälen Sie das Gemüse. Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten werden und die Karotten reiben.
2. Legen Sie den langsamen Kocher 30 Minuten lang auf die Funktion "Braten". Wenn Ihr Modell keinen solchen Modus hat, verwenden Sie den "Back" -Modus. Gemüseöl in der Schüssel erhitzen. Legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie etwa 10 Minuten ständig rührend.
3. Gießen Sie dann das Gemüse, fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie und braten Sie das Gericht weitere 5 Minuten lang. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm mit Ketchup. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Sauce die Anzahl der Gewürze darin, um den Geschmack des Gerichts nicht zu überlasten.
4. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser in die saure Sahne hinzu und mischen Sie die Masse gut. Dann gießen Sie es mit Gemüse in Rindfleisch. Rühren Sie die Zutaten mit einem Spatel, so dass die Sauce sie gleichmäßig abdeckt.
5. Es ist notwendig, das Gericht etwa 60 Minuten im "Löschen" -Modus zuzubereiten. Die Multicooker -Abdeckung sollte wie ein Paar Loch geschlossen werden. Das Rindfleisch wird in warmer Form mit Beilage und frischem Gemüse serviert.

Rindfleischtopf in einem Multicooker mit Tomaten

Einige Hausfrauen ersetzen Tomatenpaste durch Tomaten. Das Fleisch erscheint also in natürlicher Säure und die Sauce kommt dick heraus. Wenn Sie mehr Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein volles Gericht, das ohne Beilage serviert werden kann.

Liste der erforderlichen Produkte für 5 Portionen:

• rinderfilet - 1 kg;
• rohkartoffeln - 5 PCs.;
• frische Karotten - 2 PCs.;
• zwiebeln - 2 PCs;
• große Tomaten - 2 PCs.;
• grün - zu schmecken;
• olivenöl - 3 EL. l.;
• ground Paprika - 1 TL;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - Geschmack;
• frischer Knoblauch - 3 Zahn.;
• laurelblatt - 2 PCs.;
• meersalz - 1 TL;
• gereinigtes Wasser - 0,5 l.

Der Prozess des Rindfleischprozesses Schritt für Schritt:

1. Zuerst Tomaten vorbereiten. Es ist notwendig, die Haut von ihnen zu entfernen, damit sie den Geschmack des Gerichts nicht verderbt. Machen Sie oben im Fötus einen Schnitt in Form des Buchstabens "x". Dann das Wasser erhitzen und die Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser senken. Entfernen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Haut mit einem geschlitzten Löffel.
2. Tomaten in zwei Hälften schneiden, den Schwanz mit einem Messer entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Würfel. Die Zwiebel schälen, dann in halbe Ringe oder auch einen Würfel hacken. Sie können die Karotten reiben, aber die Kreise des Gemüses sehen im Gericht wunderschön aus. Kartoffeln können in große Stücke geschnitten werden, aber berücksichtigen die Zeit des Kochens zusammen mit Fleisch.
3. Rindfleisch sollte in fließendem Wasser gut gewaschen werden. Legen Sie das Stück auf ein Küchentuch und lassen Sie den Tisch aus Feuchtigkeit austrocknen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem kleinen Würfel oder Stücken. Es ist wünschenswert, dass sie gleich sind, um eine einheitliche Brandung zu erhalten.
4. Jetzt ist es wichtig, die Reihenfolge der Legierung der Zutaten in die Schüssel zu beobachten und die Prozesse ihrer Verarbeitung zu berücksichtigen. Wählen Sie im Menü Multicooker die Option "Braten" oder "Backen" aus. Gießen Sie sofort Olivenöl, es sollte sich gut aufwärmen.
5. Zunächst sollten Sie die Zwiebel mit Karotten braten. Wenn die Zwiebel eine transparente Farbe erwirbt, legen Sie das Fleisch aus, mischen und braten Sie weitere 10 Minuten. Wenn Sie eine homogene Sauce bekommen möchten, braten Sie dann die Tomaten zusammen mit dem Fleisch für etwa 5-7 Minuten. Also erweichen sie. Um Tomaten im Gericht zu spüren, legen Sie sie vor dem Erlöschen.
6. Wenn die Produkte gebraten werden, schalten Sie den Slow Cooker aus. Gereinigtes Wasser erhitzen und in die Schüssel gießen. Verwenden Sie keine kalte Flüssigkeit, da die Schüssel heiß ist, kann die Kälte ihre Oberfläche ruinieren. Schalten Sie die Technik für die Löschfunktion ein und setzen Sie die Zeit für 40-60 Minuten, je nach Größe der Fleischstücke. In dem Rezept ist es wichtig, dass die Produkte nicht kochen. Der Slow Cooker ist ideal für das Eintopf von Rindfleisch.
7. Knoblauch mit Salz sollte 10-15 Minuten vor dem Ende der Kochzeit hinzugefügt werden. Schälen Sie die Gewürze von der Schale, schneiden Sie sie sehr fein oder drücken Sie den Knoblauch. Spülen, das Grün hacken, mit Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und anderen Gewürzen verbinden. Laden Sie die Zutaten in die Schüssel herunter und kochen Sie Rindfleisch zum Multicooker -Signal.
8. Damit das Fleisch mit dem Geschmack anderer Zutaten genährt wird, lassen Sie es sich noch 20 Minuten lang mit geschlossenem Deckel aufwärmen. Sie können gedünstetes Rindfleisch mit frischem Gemüse servieren oder wie ein separates Gericht essen.

Rindfleisch in einem Multicooker mit Sellerie und getrockneten Tomaten gedämpft

Rindfleisch wird kombiniert, um nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit alkoholischen Getränken zu schmecken. Die Sauce ist pikant und das Fleisch ist besonders zart. Damit der Geschmack von Alkohol überhaupt nicht zu spüren ist, ist es wichtig, das Rezept zu beobachten und es vollständig verdunstet zu lassen. Entfernte Tomaten verleihen einen geräucherten Geschmack, und Sellerie macht das Gericht frisch.

Zutaten für ein Rezept für 4 Portionen:

• knochenfleisch - 900 g;
• frische Zweige Rosmarin - 2 PCs;
• zwiebeln sind kleine - 2 PCs.;
• roher Knoblauch - 3 Zahn.;
• selleriestämme - 2 PCs;
• trockenweinrot - 150 ml;
• getrocknete Tomaten - 200 g;
• grüne Zwiebeln - 1 Bündel;
• fleischbrühe - 0,4 l.;
• meersalz und Gewürze - zur Prise.

Stufen- bis BETEP -Zubereitung von Rindfleisch in einem langsamen Kocher:

1. Das Rindfleisch muss zuerst mit Papiertüchern gewaschen und besprochen werden. Achten Sie darauf, den Film und die Sehnen zu schneiden. Schneiden Sie das Fleisch in großen Stücken von 3 bis 4 cm. Übertragen Sie in eine separate Schüssel, gießen Sie Gewürze ein und lassen Sie sich etwa eine Stunde lang im Kühlschrank einlegen.
2. Erhitzen Sie die Multicooker -Schüssel im "Braten" -Modus und gießen Sie das Öl hinein. Das eingelegte Rindfleisch muss bei der höchsten Temperatur braten. In diesem Fall stört das Fleisch oft. Nachdem die Kruste erscheint, übertragen Sie sie in eine separate Schüssel.
3. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in halb Ringen, spülen Sie den Sellerie aus und hacken Sie sie in Stücke. Entfernen Sie die Schale aus den Knoblauchscheiben, hacken. Waschen Sie die Grüns und schneiden Sie für Sie bequem. Entfernen Sie die getrockneten Tomaten aus dem Glas und schneiden Sie in 2-3 Teile.
4. Gießen Sie ein wenig Öl aus Tomaten auf den Boden der Schüssel, schalten Sie den Slow Cooker im „Löschen“ -Modus ein und setzen Sie die Zeit für 60 Minuten. Laden Sie Zwiebeln mit Sellerie in die Schüssel herunter und kochen Sie sie 5 Minuten lang mit offenem Deckel. Fügen Sie die Zweige Rosmarin im Allgemeinen und gehackten Knoblauch hinzu.
5. Gießen Sie den Wein sofort in das Gemüse. Damit Alkohol verdampft, sollten Sie die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Wein 5-7 Minuten lang kochen. Laden Sie danach getrocknete Tomaten in die Schüssel und gießen Sie die Brühe. Um den Geschmack zu erweichen, können Sie die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, verschieben Sie das Fleisch auf Salz.
6. Eintopf Rindfleisch bis zum Ende der festgelegten Zeit. In diesem Fall schließen Sie den Deckel und öffnen Sie das Dampfloch vollständig. Grünen ausspülen, in Kreise geschnitten. Das fertige Gericht bestreuen und mit einem Gemüsesalat und Kartoffelpürekartoffeln servieren.

Rindfleischtopf in einem langsamen Kocher - Geheimnisse erfahrener Köche

• Um Weichheit im Fleisch zu erhalten, sollte es zunächst in Senf, Sojasauce oder Mayonnaise mariniert werden. Sie können auch einfach Gewürze als Marinade verwenden. Das Rindfleisch bleibt 2-3 Stunden an einem kühlen Ort.
• Der Geschmack des Gerichts wird nicht nur von der Qualität des Produkts, sondern auch vom Alter des Tieres beeinflusst. Wenn das Fleisch nicht jung war, sollte es mit einem Küchenhammer abgestoßen werden.
• Wenn das Fleisch vorgemarkt ist, benötigen Sie weniger Zeit für das Löschen. Berechnen Sie auch die Anzahl der Gewürze korrekt, da sie sich in der Marinade befinden. Salzrindfleisch erst vor dem Löschen, denn in der Marinade trocknet es Feuchtigkeit aus Stücken.
• Für den Eintot wird dem Multicooker -Behälter Wasser zugesetzt. Um ein gesättigteres Gericht zu erhalten, ersetzen Sie es durch Gemüse- oder Pilzbrühe. Verwenden Sie keinen Essig, da es das Fleisch hart macht.
• Es gibt ein einfaches Geheimnis, um duftende und weiche Rindfleisch zu kochen. Fügen Sie während des Eintopfs Wein oder Bier hinzu. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Gericht einen alkoholischen Geschmack erwerben wird, starke Getränke während einer kochenden Sauce.
• Gießen Sie bei Verwendung gedämpfter Rindfleisch mit Getreide oder einer anderen trockenen Beilage mehr Flüssigkeiten in die Schüssel und gießen Sie die Schüssel mit der fertigen Sauce.

Es ist sehr einfach, Rindfleisch in einem langsamen Kocher zu schlagen. Um ein köstliches Gericht mit weichem und duftendem Fleisch zuzubereiten, halten Sie sich an das Rezept und berücksichtigen Sie die Technologie für die Herstellung jeder Zutat. Guten Appetit!

Wie kocht man gedünstetes Rindfleisch mit Zwiebelsauce in einem Slow Cooker, Video