Viele Hausfrauen haben Angst, die Vorbereitung der Gans zu übernehmen, weil sie glauben, dass es sehr schwierig und problematisch ist. Tatsächlich gibt es viele Rezepte, um diesen Vogel vorzubereiten. Und wenn Sie einen solchen Assistenten als Multicooker haben, verwandelt sich der Kochvorgang von einem problematisch in eine angenehme. Die Gans in einem langsamen Kocher ist schnell, bequem und lecker.

Gebackene Gans in einem langsamen Kocher

Baked Gans mit Äpfeln und Pflaumen ist ein wirklich festliches Gericht. Sie können es jedoch nicht nur in den Neujahrsfeiern, sondern auch für eine andere Feier kochen. Für dieses Rezept benötigen Sie eine Gans, die nicht mehr als 2 kg wiegt, um in eine Multicooker -Schüssel zu passen. Die gebackene Gans im Slow Cooker wird sich sicherlich als sanft und saftig herausstellen.

Zutaten:

• gans - 2 kg;
• giblets Brühe - 300 ml;
• saure Äpfel - 5 PCs.;
• pflaumen ohne Knochen - 150 g;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
• salz - 1,5 TL;
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• trockener Ingwer - 1 TL;
• mayran - 0,5 TL;
• grüns für die Dekoration.

Vorbereitung einer Gans mit Äpfeln und Pflaumen in einem Slow Cooker:

1. In einer langsamen Kochbrühe aus Gänsezugefühlen kochen. Wenn Sie auf eine ausgetastete Gans gestoßen sind, kann die Brühe von jedem anderen Fleisch gekocht werden. Vergessen Sie nicht, die Brühe mit Gewürzen zu salzen und zu würzen.
2. Den Kadaver der Gans waschen, mit einem Papiertuch trocknen und überschüssiges Fett entfernen. Vergessen Sie nicht, die Drüsen auf der Oberseite des Schwanzes der Huza zu entfernen, um einen unangenehmen Geruch in der Schüssel zu vermeiden.
3. Mischen Sie Salz, schwarzer Pfeffer, Marjoran und Ingwer, reiben Sie die Gans innen und außen. Legen Sie den Kühlschrank 10-12 Stunden lang in den Kühlschrank ein, damit er mariniert ist.
4. Entfernen Sie den Kern aus den Äpfeln und schneiden Sie sie mit großen Scheiben ab.
5. Waschen Sie die Pflaumen und lassen Sie sie trocknen. Schneiden Sie die Pflaumen in Hälften. Wenn Schnäppchen mit Knochen, entfernen Sie sie unbedingt.
6. Wenn die Gans markiert ist, fahren Sie mit dem Füllen fort. Mischen Sie Äpfelscheiben mit Schnitten und füllen Sie sie mit einem Gänsebauch. Füllen Sie den Bauch nicht zu fest, damit er beim Kochen nicht platzt. Nähen Sie eine gebratene Gans mit einem Faden, damit die Füllung nicht herauskommt. Binden Sie die Flügel und Beine mit einem Faden zusammen, so dass es bequemer ist, den Kadaver in einen langsamen Herd zu legen.
7. Die gebratene Gans mit Sonnenblumenöl schmieren. Durchstechen Sie den Kadaver an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher, damit das Fett leichter zu fließen ist.
8. Sonnenblumenöl in die Schüssel gießen und den Kadaver hineingeben. Schalten Sie den "Braten" -Modus ein und braten Sie die Gans auf beiden Seiten. Wenn der Vogel eine angenehme goldene Kruste erwirbt, gießen Sie eine vorkochte Brühe in die Schüssel und wechseln Sie den Multicooker in den „Löschen“ -Modus. Setzen Sie die Kochzeit für 1,5 Stunden.

Legen Sie die fertige Gans auf das Gericht, dekorieren Sie sie mit Kräutern und servieren Sie den festlichen Tisch.

Eintopf in einem langsamen Kocher

Die gedünstete Gans in einem langsamen Kocher und sogar mit Kartoffeln wird ein gutes Abendessen sein. Und der Gemüsesalat ergänzt dieses Gericht perfekt.

Zutaten:

• gänsekadaver - 3 kg;
• kartoffeln - 8 PCs;
• zwiebeln - 1 PC.;
• karotten - 1 PC;
• salz - zu schmecken;
• thymian - 0,5 TL;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung von gedünsteter Gans mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher:

1. Waschen Sie den Kadaver der Gans und schneiden Sie sie mit partionierten Stücken. Wenn nötig, überschüssiges Fett entfernen.
2. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Schüssel, legen Sie die Gans der Gans hinein und legen Sie den „Löschen“ -Modus 1 Stunde lang.
3. Während die Gans schmachtelt, bereiten Sie Zwiebeln und Karotten vor. Reinigen Sie das Gemüse aus dem Schalen und der Hackung: Zwiebeln - halbe Ringe, Karotten - Streifen.
4. Die Kartoffeln schälen und in 4 Teile schneiden. Kleine Kartoffeln können nicht in Stücke geschnitten, sondern ganz gekocht werden.
5. Wenn der Löschvorgang abgeschlossen ist, verbinden Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln mit dem Kadaver. Salz den Inhalt der Schüssel und würzen Sie mit Gewürzen. Schalten Sie den "Back" -Modus für 40 Minuten ein. Mischen Sie das Gericht während des Backvorgangs mehrmals mit einem Holzspatel, so dass es von allen Seiten gebräunt ist.
6. Wenn das Signal Sie über das Ende des Prozesses informiert, übertragen Sie die fertige Schale in Portionen und behandeln Sie Ihre Familie.

Stewed Gans mit saurer Sahne-Cremesauce in einem langsamen Kocher

Sauerrahmsauce macht das Fleisch der Gans weicher und zart. Sie können dieses Gericht an jedem Beilage oder Gemüsesalat servieren. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis wird Sie sicherlich mit Geschmack und Aroma erfreuen.

Zutaten:

• gänsekadaver - 2,5 kg;
• sauerrahm - 3 EL. l.;
• senf - 1 EL. l.;
• knoblauch - 3 Nelken;
• zwiebeln - 1 PC.;
• salz - zu schmecken;
• schwarzer Pfeffer - schmecken;
• wasser - 250 ml;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
• grüns.

Zubereitung von gedünsteter Gans mit saurer Sahne-Sauce in einem Slow Cooker:

1. Den Kadaver der Gans waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen und schneiden Sie es mit partionierten Stücken.
2. Reinigen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn mit der Presse. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Bereiten Sie die Sauce vor: Saure Sahne, Senf, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel, Salz, Pfeffer und alles gut mischen. Übertragen Sie nun Zellstoffstücke in die Sauce und lassen Sie sie 5 Stunden lang im Kühlschrank, damit das Fleisch mariniert wird.
4. Sonnenblumenöl in die Schüssel gießen, das Klebfleisch hineinschieben und Wasser gießen. Schalten Sie den „Löschen“ -Modus 1,5 Stunden ein.
5. 5 Minuten vor dem Ende des Vorgangs fügen Sie gehackte Grüns in die Schüssel hinzu.

Die gedünstete Gans in einem langsamen Kocher mit einer sauren Sahne-Sauce ist fertig.

Eine Gans mit Kohl und Pilzen in einem langsamen Kocher gedämpft

Gänsefleisch passt gut zu Kohl, und Pilze verleihen dem Gericht eine besondere Schale. Die Vorbereitung einer Gans in einem Slow Cooker nach diesem Rezept wird Ihnen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden Ihnen während einer Verkostung auf jeden Fall viel Freude bereiten.

Zutaten:

• gänsekadaver - 3 kg;
• sauerkraut - 600 g;
• frischer Kohl - 200 g;
• zwiebeln - 3 PCs.;
• karotten - 2 PCs;
• champignons - 200 g;
• sauerrahm - 2 EL. l.;
• salz - zu schmecken;
• zucker - 1 TL;
• thymian - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer - schmecken.

Vorbereitung eines Eintopfs mit Kohl und Pilzen in einem langsamen Kocher:

1. Spülen und teilen Sie die Gans in Teile. Vergessen Sie nicht, die Hoden vom Schwanz zu entfernen, um das Gericht nicht zu verderben. Schneiden Sie das Fett vom Kadaver, es wird zum Braten nützlich sein.
2. Legen Sie das geschnittene Fett in die Multicooker -Schüssel und schmelzen Sie es, indem Sie den "Braten" -Modus einschalten.
3. Zu dieser Zeit frischer Kohl hacken, mit Sauerkraut, Sauerrahm, Salz, Thymian, schwarzem Pfeffer mischen.
4. Reinigen Sie Karotten und Zwiebeln aus der Schale. Schneiden Sie die Zwiebel in halben Ringen und die Karottenstrohhalme. Champignons mit Tellern schneiden.
5. Wenn sich das Fett entfernen, übertragen Sie Gans Teile hinein. Braten Sie sie auf beiden Seiten zu einer rosigen Kruste und schalten Sie den "Braten" -Modus ein. Gießen Sie nach dem Braten das Fett aus der Schüssel und lassen Sie es ganz wenig unten.
6. Braten Sie Champignons, Zwiebeln und Karotten zum verbleibenden Fett.
7. Übertragen Sie einen Teil der Kohlmasse in die Schüssel, legen Sie die Stücke der Gans darauf, dann wieder den Kohl. Schalten Sie den Modus „Löschen“ für 2 Stunden ein.

Nehmen Sie nach 2 Stunden die fertige Gans vom Slow Cooker heraus, dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern und servieren Sie sie am Tisch.

Gans in einem langsamen Kocher, der in Rotwein gedüpft ist

Die nach diesem ungewöhnliche Rezept zubereitete Gans hat einen subtilen und empfindlichen Geschmack. Der Wein gibt eine besondere Notiz, aber Alkohol ist nicht zu spüren. Dieses Gericht kann zu jedem Feier oder romantischen Abend serviert werden.

Zutaten:

• Gänsefleisch - 2 kg;
• zwiebeln - 2 PCs;
• sonnenblumenöl - 2 EL. l.;
• butter - 50 g;
• hühnerbrühe - 0,5 l;
• rotwein - 0,5 l;
• muskatnuss - 0,5 TL;
• salz - zu schmecken;

Vorbereitung einer Gans in einem langsamen Kocher, gedünstet in Rotwein:

1. Spülen Sie den Kadaver der Gans aus, entfernen Sie überschüssiges Fett davon und schneiden Sie es mit partionierten Stücken. Trocknen Sie die Stücke mit einem Papiertuch.
2. Legen Sie die Butter in die Schüssel und geben Sie Muskatnuss hinzu. Schalten Sie den "Braten" -Modus ein. Das Öl sollte schmelzen und Muskatnuss einweichen, aber nicht kochen.
3. Wenn das Öl schmilzt, übertragen Sie Gans Stücke hinein. Sonnenblumenöl gießen. Braten Sie das Fleisch im selben Modus zu einer angenehmen goldenen Kruste.
4. Während das Fleisch gebraten wird, schälen Sie und schneiden Sie die Zwiebeln mit Ringen. Senden Sie es an das Fleisch, lassen Sie es 2 Minuten lang gefroren.
5. Gießen Sie das Fleisch mit Brühe und Rotwein. Wein für dieses Gericht ist besser trocken.
6. Schalten Sie den „Löschen“ -Modus 1 Stunde ein. Während sich die Gans vorbereitet, bereiten Sie eine Beilage für ihn vor. Kocher Reis und frisches Gemüse sind am besten geeignet.

Wenn Sie das Schallsignal über das Ende des Vorgangs informieren, entfernen Sie die Gans vom Multicooker und legen Sie es in eine Schüssel mit einer Beilage.

Gans in einem langsamen Kocher. Video