Pilzfleisch ist eine großartige harmonische Kombination aus gesunden und Nährstoffen in einem Gericht. Machen Sie mit den Zutaten, was Sie wollen: braten, köcheln, backen oder in Töpfe schmachten, und die fertige kulinarische Kreation wird auf jeden Fall unglaublich lecker sein. Wenn Sie Fleisch und Pilze mit einer Seele kochen, wird der Genuss nicht schlechter als in einem teuren Restaurant. Und vergessen Sie nicht, einen Slow Cooker in der Küche zu verwenden - es wird Ihnen leicht helfen!

Wie man Fleisch mit Pilzen in einem langsamen Kocher kocht

In der Küche der modernen Hausfrau nimmt der Löwenanteil der Sorgen an der Vorbereitung des Abendessens ein Wunderstoff. Der Multicooker ist sehr vorsichtig mit den Produkten: Das Essen brennt nie aus, verdaut nicht und behält immer seine Energie- und Geschmacksindikatoren in Höhe. Wir müssen nur die ersten Zutaten sorgfältig auswählen:

1. Bei der Zubereitung eines herzhaften Gerichts können Sie Fleisch jeglicher Art verwenden: Schweinefleisch, Lamm, Rindfleisch, Pferd. Es ist ratsam, junges Vieh zu wählen - es ist schneller gekocht und das Gericht ist saftig und sehr zart.
2. Um das Gericht zuzubereiten, sind Gewächshaus- und Waldpilze geeignet. Es ist nicht notwendig, sich lange mit Gewächshaus zu beschäftigen - es reicht aus, um auszuspülen und zu trocknen. Wenn Waldpilze „nach Fleisch fragen“, werden sie notwendigerweise mit einer kleinen Menge Salz für 10 Minuten in Wasser gekocht. Nicht weniger lecker ist ein Gericht aus Fleisch und getrockneten Pilzen, die eine halbe Stunde lang mit warmem Wasser gepackt sind.
3. Eine Beilage aus Gemüse, Getreide oder Spaghetti wird normalerweise für Fleisch mit Pilzen zubereitet. Wenn Sie planen, ein komplettes Gericht mit Fleisch und Pilzen ohne Beilage zu kochen, fügen Sie dem langsamen Kocher Gemüse (z. B. Kartoffeln oder „blau“ zu den Hauptzutaten hinzu.

Die Technologie des Kochens von Fleisch mit Pilzen in einem langsamen Kocher ist ebenfalls von keinem Wert:

1. Denken Sie beim Studium des Rezepts daran, dass die darin angegebene Vorbereitungszeit ungefähr ist - konzentrieren Sie sich immer auf die technischen Merkmale Ihres Multicookers. Der Fehler ist jedoch normalerweise innerhalb von 10 bis 20 Minuten unbedeutend.
2. Seien Sie nicht zu faul, um das Fleisch vorher zurückzuerobern, und es schmilzt im Mund.
3. Ein gefrorenes Stück Fleisch unterliegt einem vollständigen Auftauen, sonst spüren Sie nicht die Fülle seines Geschmacks in der fertigen Gericht.
4. Fleisch mit Pilzen von Multicooker wird sofort auf dem Tisch serviert, da der Leckerbissen beim Abkühlen der Leckerbissen seine Empfindlichkeit und einen reichen Geschmack verliert.
5. Um ein Gericht aus Pilzen und Fleisch in einem langsamen Kocher zuzubereiten, nehmen Sie nicht Wasser, sondern die Brühe für seine Zubereitung.

Pilzfleisch

Um dieses Gericht zuzubereiten, werden die folgenden Produkte benötigt:

• rindfleischpulpa - 1 kg;
• gewächshaus -Champignons - 700 g;
• speck - 100 g;
• pflanzenfett;
• salz, schwarzer Pfeffer;
• getrockneter Thymian - 1 TL;
• weizenmehl - 3 EL. l.;
• home Tomatenpaste - 3 EL. l.;
• dunkles Bier - 1 L;
• rindfleischbrühe - 1 EL;
• zwiebeln - Shalot - 7 PCs .;
• karotten - 4 PCs;
• kartoffeln - 3 Knollen.

Kochvorgang:

1. Setzen Sie zunächst einen Slow Cooker in ein Back- oder Bratenprogramm. Gießen Sie ein wenig Öl in die Schüssel und braten Sie die dünnen Scheiben des Specks, bis das Fett vollständig darin schmilzt.
2. Als nächstes fügen Sie gehackte Karotten und fein gehackte Zwiebel in die Schüssel. Braten Sie die Zutaten fort, bis sie halb gekocht sind.
3. Jetzt ist die Pilzlinie gekommen: Laien Champignons in einen langsamen Kocher in großen Stücken und rühren die Produkte, bis Pilzsaft verschwindet.
4. Mehl zur Schüssel geben und die Zutaten mischen.
5. Unmittelbar nach dem Mehl geben Sie Tomatenpaste, Salz, Pfeffer und Thymian.
6. Spülen Sie ein Stück Rindfleisch aus, schneiden Sie in kleine Stangen und geben Sie sie in einen langsamen Kocher.
7. Melden Sie das Gerät in den "Löschen" -Modus, gießen Sie Bier in das Multichan und kochen Sie 1,5 Stunden.
8. Schließlich die geschälten Kartoffeln mit den gleichen Teilen schneiden, die Geschirr in den Rest der Zutaten geben und weitere 35 - 40 Minuten kochen.

Fleisch mit Pilzen und Sauerrahm in einem Slow Cooker

Sie benötigen Produkte auf der Liste:

• kalbfleisch - 1 kg;
• waldpilze (zum Beispiel Chanterelles) - 200 g;
• rindfleischbrühe - 1 EL;
• weißer trockener Wein - 0,5 EL;
• mehl - 40 g;
• senf mit Meerrettich - 1 EL. l.;
• mageres Öl;
• tomatenpaste - 80 g;
• sauerrahm - 250 g;
• ground Paprika - 3 TL;
• salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• grüns.

Mit Sauerrahm, Fleisch und Pilzen in einem langsamen Kocher werden wie folgt gekocht:

1. Spülen Sie die Pilze gründlich in Wasser ab, werfen Sie salziges kochendes Wasser ein und kochen Sie etwa 10 Minuten lang, lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie sie ab.
2. Legen Sie die Pilze in einen Topf und gießen Sie 1 EL. l. Pflanzenöl. Aktivieren Sie den "Braten" -Modus und kochen Sie, bis der Saft verdunstet.
3. Gießen Sie das Mehl in eine trockene Pfanne und braten Sie sie ständig rühren, bis eine merkliche goldene Farbe ist.
4. Gießen Sie das Mehl in Multi -Pes, folgen Sie Salz und anderen Gewürzen, Sauerrahm, Tomatenpaste und Senf. Mischen Sie alle Produkte gut.
5. Führen Sie das Fleisch im Wasser, lassen Sie sich mit Papiertüchern nass und schneiden Sie es nicht zu dicke Scheiben. Schlagen Sie dann jedes Steak ab.
6. Legen Sie das Fleisch den Rest der Zutaten der zukünftigen Gericht, gießen Sie sofort Brühe und Wein dahinter.
7. Übertragen Sie das Gerät vom „Braten“ auf „Löschen“ und geben Sie ihm 80 Minuten lang eine vollständige Handlungsfreiheit.
8. Das fertige Fleisch mit Pilzen in einem langsamen Kocher mit einer Schicht fein gehacktem Grüns garnieren.

Würziges Fleisch mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Lager mit den folgenden Produkten auf Lager:

• rindfleischausschnitt - 2 kg;
• zwiebeln - 1 großer Kopf;
• frische Champignons - 600 g;
• fleischbrühe - 2 l;
• rot halb -dy Wine - 150 ml;
• salz und Pfeffer;
• sonnenblumenöl - 5 EL. l.;
• maisstärke - 2 EL. l.;
• wOSTER SAUSE - 30 g;
• brauner Zucker - 30 g;
• trockener Senf - 10 g
• getrocknetes Basilikum - 1 TL;
• getrockneter Thymian - 1 TL;
• knoblauchpulver.