Τα πιάτα ψαριών πρέπει να αποτελούν υποχρεωτικό μέρος της διατροφής ενός υγιούς ατόμου, επειδή αυτό το προϊόν φέρνει μεγάλα οφέλη στο σώμα και περιλαμβάνει τέτοιες ουσίες που δεν θα βρείτε στο κρέας. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στη νηστεία ή μόνο στη διάθεση, το κύριο πράγμα είναι ότι μεταξύ των πλούσιων ποικιλιών ποικιλιών αυτών των θαλασσινών θα είναι πάντα αυτό που θα είναι για το γούστο σας. Διαβάστε για το πώς να μαγειρέψετε τα ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα σε αυτό το άρθρο.

Ψάρια με λαχανικά κάτω από μια κρούστα τυριού σε μια αργή κουζίνα

Η αρχή του μαγειρέματος ψαριών με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ παρόμοια με μια γαλλική συνταγή κρέατος. Η διαφορά είναι μόνο στο βασικό συστατικό, επειδή αντί για μια φέτα κρέατος κάτω από τα λαχανικά, το φιλέτο ψαριών ψήνεται. Στη συνταγή μας χρησιμοποιείται κόκκινα ψάρια, αλλά αν αυτή η επιλογή φαίνεται δαπανηρή για εσάς, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία ψαριών κατά την κρίση σας. Παρεμπιπτόντως, για πρόσθετη γεύση, τα ψάρια πρέπει να επισημανθούν εκ των προτέρων. Τα συστατικά για τη μαρινάδα, καθώς και για το κύριο πιάτο, περιγράφονται παρακάτω:

• κόκκινα ψάρια - 500 g.
• μέση ντομάτα - 1 pc.;
• Πατάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Το τυρί είναι "ρωσικό" - 100 g.
• Μαγιονέζα - 100 g.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.
• pARSLEY - 4 κλαδιά.

Η τεχνολογία για το μαγείρεμα ψημέων ψαριών με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα μοιάζει με αυτό:

1. Θα προετοιμάσουμε μια μαρινάδα για ψάρια, η οποία θα αποτελείται από ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα συστατικά μεταξύ τους και αφήστε το για λίγο. Το αλάτι στη μαρινάδα δεν μπορεί να προστεθεί, αφού η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρό.
2. Εάν τα ψάρια αγοράστηκαν με οστά και δέρμα, το φιλτράρουμε και επιλέγουμε πολύ προσεκτικά τους σπόρους - δεν πρέπει να συναντηθούν στο τελικό πιάτο.
3. Διαχωρίζουμε το φιλέτο σε φέτες και τα νερού με τη μαρινάδα. Ανακατέψτε λίγο και αφήστε για 15 λεπτά για να παντρευτείτε στη σάλτσα.
4. Τώρα μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, την ντομάτα μου. Κόψτε τα πάντα με λεπτούς κύκλους.
5. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στην αργή κουζίνα, έτσι ώστε το πιάτο να μην καίγεται. Τώρα τοποθετήστε ένα στρώμα πατάτας χρησιμοποιώντας το μισό τμήμα που υποδεικνύεται στη συνταγή. Καλύπτουμε τις πατάτες με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, επίσης το ήμισυ του κανόνα. Συγκόλληση, πιπέρι για γεύση.
6. Το επόμενο στρώμα θα αποτελείται από φέτες ψαριών. Τοποθετήστε τα απαλά σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε τα ερείπια της μαρινάδας και καλύψτε τους κύκλους των ψαριών της ντομάτας.
7. Και πάλι φτιάχνουμε ένα στρώμα από πατάτες και κρεμμύδια, αλάτι, ρίχνουμε τα πάντα με μαγιονέζα.
8. Αναλύουμε μαϊντανό και τρίψουμε το σκληρό τυρί. Πασπαλίστε ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα με πράσινα, καλύψτε με ένα καπέλο τυριού και βάλτε το πρόγραμμα ψησίματος στον πίνακα.
9. Μαγειρεύουμε ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Ψάρια με λαχανικά και πικάντικη σάλτσα σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή δεν συνεπάγεται γρήγορο μαγείρεμα, αφού τα ψάρια θα πρέπει πρώτα να τηγανίσουμε, και μόνο τότε σιγοβράζουν σε μια αργή κουζίνα σε μια οξεία σάλτσα λαχανικών. Αλλά τα ψάρια αποδεικνύονται τόσο μαλακά που κυριολεκτικά λιώνει στη γλώσσα. Η βουλγαρική πιπεριά και η δέσμη δίνουν βαρύτητα μια γλυκιά γεύση, υπάρχει ένα πικάντικο highlight με τη μορφή ελιών και κάπαρη. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τι πρέπει να μαγειρέψουμε τα ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα:

• Φίλιο ψαριών - 0,8 kg.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Το λαχανικό παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• sweet Pepper - 1 Pod;
• Τσίλι πιπέρι - 1 pod;
• ντομάτες - 0,5 kg.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι πιπέρι;
• Πράσινες ελιές - 50 g.
• capers - 1 κουταλιά της σούπας.
• χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε τα ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, εξετάστε παρακάτω:

1. Βρείτε τα ψάρια: Αφαιρέστε το δέρμα από αυτό, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και όλα τα μικρά οστά. Διαχωρίστε τον πολτό σε φέτες και πασπαλίστε με πιπέρι με αλάτι. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, ζεστάνετε το στη σόμπα και τηγανίζουμε τα ψάρια και στις δύο πλευρές, έχοντας προηγουμένως κλέψει κάθε κομμάτι σε αλεύρι.
2. Διαδίδουμε τα τηγανητά ψάρια σε ένα πιάτο και ψεκάζουμε το χυμό λεμονιού.
3. Οι ντομάτες μου είναι τεμαχισμένες σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ. Κόψτε με λεπτό το ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού. Κόβουμε με λωρίδες αιχμηρές και γλυκές πιπεριές, αφού αφαιρέσαμε τον πυρήνα με σπόρους και ουρές από τα λοβό.
4. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Ρίξτε το κρεμμύδι και τηγανίστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Ρίξτε ψιλοκομμένο πιπέρι και συνεχίστε να τηγανίζετε τα συστατικά για άλλα 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε την ντομάτα στο multicooker, βάλτε τις ελιές και τα κάπαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Μπορείτε να πιείτε λίγο για να δοκιμάσετε. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" και το Tomi η σάλτσα κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
6. Το επόμενο βήμα αφαιρείται προσεκτικά το μπολ από το multicooker και ρίξτε το σάλτσα ντομάτας σε άλλο δοχείο. Βάζουμε το μπολ στη θέση του και βάζουμε τα τηγανητά κομμάτια ψαριών σε αυτό. Τους καλύπτουμε με τη σάλτσα στην κορυφή και στη συνέχεια στη λειτουργία "σβήνοντας" μαγειρεύουμε τα ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για άλλα 20 λεπτά.

Ψημένα ψάρια με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Σύμφωνα με αυτή την τεχνολογία μαγειρέματος, πριν από το ψήσιμο, τα ψάρια πρέπει πρώτα να επισημανθούν και ο χυμός γκρέιπφρουτ και το ελαιόλαδο χρησιμοποιούνται ως σύνθεση για τη μαρινάδα. Τα ψάρια ψήνονται κάτω από μια κρούστα από σκληρό τυρί, τα λαχανικά κάνουν το πιάτο ζουμερό και γεμίζουν με ένα νόστιμο άρωμα. Ο κατάλογος των συστατικών για το μαγείρεμα ψημέων ψαριών με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα είναι εντελώς μικρός και αποτελείται από τέτοια σημεία:

• Λευκό ψάρι-600-700 g;
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• grapefruit - 0,5 τεμ.
• cherry Tomatoes-5-6 PCS.;
• Σέλινο - 1 PC.;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 100 g.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Αυτή είναι μια σταδιακή διαδικασία μαγειρέματος ψαριών ψαριών με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα μοιάζει με:

1. Αρχικά, μπορείτε να κάνετε λαχανικά, ειδικά επειδή δεν θα υπάρχει τόσο πολύς χρόνος για να τα προετοιμάσετε. Το πιπέρι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λωρίδες, σέλινο - ψιλοκομμένο. Δεν χρειάζεται να κόψετε τις ντομάτες κερασιού, απλά να τις πλύνετε καλά κάτω από τη βρύση.
2. Από το μισό του γκρέιπφρουτ, πιέστε το χυμό και ανακατέψτε το με ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να βάλετε μερικά ακόμα μπαχαρικά.
3. Τα ψάρια μου είναι σε κρύο νερό, εξαλείφουν το δέρμα και τα οστά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
4. Ρίξτε το φιλέτο ψαριών με μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά.
5. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με λάδι. Βάζουμε κομμάτια ψαριών στο κάτω μέρος, ψεκάζουμε με τη μαρινάδα, τοποθετήστε τις ντομάτες και τα καλαμάκια από βουλγαρική πιπεριά. Προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο και πασπαλίστε τα όλα με τριμμένο τυρί.
6. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "ψήσιμο" και μαγειρέψτε τα ψάρια με λαχανικά σε αργή κουζίνα για 30 λεπτά.

Ψάρια με λαχανικά, φασόλια και μπέικον σε αργή κουζίνα

Σας προσφέρουμε να εξετάσετε μια ασυνήθιστη συνταγή για τα ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. Η πρωτοτυπία του έγκειται σε μια ενδιαφέρουσα σύνθεση συστατικών, αφού τα κονσερβοποιημένα φασόλια και το μπέικον προστίθενται στο πιάτο μαζί με τα ψάρια και τα λαχανικά. Σημειώνουμε επίσης ότι αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε διάφορα μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων υπάρχει επίσης σαφράν. Το Safran δεν είναι φθηνό και αν δεν έχετε τέτοιο καρύκευμα, μπορεί να αποκλειστεί από τη συνταγή. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα ποια προϊόντα πρέπει να μαγειρέψουμε τα ψάρια με τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα:

• Φίλιο ψαριών - 500 g.
• Μπέικον - 4 λωρίδες.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 400 g.
• Μικρές ντομάτες-4-5 τεμ.
• Ζωμό ψαριών - 600 g.
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 2 λοβό?
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένη πάπρικα - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• safran - 1 τσίμπημα;
• cins - 1 δέσμη;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Εξετάστε μια λεπτομερή τεχνολογία για να φτιάξετε ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Εάν χρησιμοποιείτε σαφράν στο πιάτο, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να εμποτιστεί με νερό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το καρύκευμα σε ένα μπολ και ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας βραστό νερό - έτσι το μπαχαρικό θα δώσει στο πιάτο το μέγιστο του άρωμά του.
2. Το βουλγαρικό πιπέρι χρησιμοποιείται σε αυτό το πιάτο σε ψημένη μορφή. Για να το κάνετε αυτό, κάντε τα εξής: Πλύνετε τα λοβό πιπεριάς και κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πυρήνα και τις ουρές. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο, λίπος με λάδι και βάζουμε μισά πιπεριές πάνω του. Βάζουμε το φούρνο και ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η επάνω ταινία θα πρέπει να γίνει σκούρο καφέ.
3. Αφαιρώσουμε το πιπέρι από το φούρνο, βάζουμε ένα πιάτο και καλύψουμε με ένα φιλμ ή ένα καπάκι. Αφήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα από το μισό και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
4. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια αργή κουζίνα. Τοποθετήστε τη λειτουργία τηγανίσματος στον πίνακα. Κόβουμε το μπέικον σε φέτες και το βάζουμε στο μπολ. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε εκεί. Τηγανίστε τα συστατικά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι με μικρούς κύβους και προσθέτουμε επίσης στο μπολ, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλοι μαζί για άλλα 5 λεπτά.
6. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά στο πιάτο: αποξηραμένη πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, καθώς και σαφράν μαζί με το νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο.
7. Μεταφέρετε τα φασόλια στο δοχείο, ρίχνουμε το ζωμό ψαριών, εγκαθιστούμε το πρόγραμμα "σβήνοντας". Περιμένουμε τη σάλτσα να βράσει και να το μαγειρέψει για 10 λεπτά.
8. Αυτή τη στιγμή, φιλτράρουμε τα ψάρια, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά από αυτό. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε ψημένο γλυκό πιπέρι και ντομάτες, που προηγουμένως κόβονται σε 4-6 μέρη.
9. Κλείστε το καπάκι και με τον ίδιο τρόπο μαγειρεύουμε τα ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
10. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα του κόλιαντρο.

Ψάρια με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. βίντεο