Όλες οι νοικοκυρές μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: εκείνοι που έχουν τηγανητές πατάτες είναι τραγανές και εκείνοι που, ανεξάρτητα από το πώς προσπαθεί, δεν μπορούν να επιτύχουν μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το τηγάνισμα πατάτες, αλλά στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ότι ακόμα και εδώ υπάρχει μια πρωταρχική. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τα μυστικά της μαγειρικής τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα για κάθε γεύση.

Κλασική τηγανητά πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Εάν αρχίζετε να κατανοείτε την τέχνη του τηγανίσματος Τέλειες πατάτες, προτείνουμε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας ως κλασική συνταγή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Δεν θα χρειαστείτε τόσα πολλά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• ηλιέλαιο.

Συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητές πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και τους ρίξτε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει εντελώς τις κορυφές - έτσι δεν θα σκουραίνουν.
2. Κόψτε τις πατάτες με κύβους.
3. Σε ένα πολυεπίπεδο μπολ, θερμαίνετε το ηλιέλαιο στο πρόγραμμα "τηγάνισμα".
4. Ρίξτε όλο το νερό από τις πατάτες, ρίχνοντας το σε ένα σουρωτήρι.
5. Ρίξτε τα μπαρ σε ζεστό λάδι, χαμηλώστε το καπάκι και (σημαντικό) μην αναμιγνύετε για 3-5 λεπτά. Αν θέλετε να πάρετε ένα τραγανό με ένα ρόδινο φλοιό.
6. Στη συνέχεια, σε μερικές κινήσεις μιας ξύλινης ωμοπλάτης, γυρίστε τις πατάτες, προσπαθώντας να μην σπάσετε τους κύβους. Στην ιδανική περίπτωση, η μάζα πρέπει να μετατραπεί με στρώματα, και στο πίσω μέρος τους πρέπει να υπάρχει μια ρόδινη κρούστα.
7. Αλλάξτε το πρόγραμμα στο "ψήσιμο", χαμηλώστε ξανά το καπάκι και περιμένετε άλλα 5 λεπτά.
8. Γυρίστε ξανά με μερικές απλές κινήσεις και αφήστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
9. Πριν από την τρίτη στροφή, αλάτι τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα και προετοιμάστε τα τελευταία 5 λεπτά.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Προσφέρουμε να περιπλέξουμε την εργασία λίγο και να μαγειρεύουμε τηγανητές πατάτες σε μια αργή κουζίνα με μανιτάρια. Εκτός από τα συνηθισμένα champignons που θα βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, μπορείτε να προσθέσετε μερικά εμποτισμένα λευκά μανιτάρια για το άρωμα. Συχνά πωλούνται σε αποξηραμένη μορφή και για να τους απορροφούν, ρίχνουν τα μανιτάρια με βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν χύνετε το ζωμό - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προετοιμάσει μια νόστιμη σούπα ή σάλτσα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• champignons - 200 g;
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• ηλιέλαιο;
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Βήμα -Βήμα -βύθιση μαγειρέματος τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους, ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αλλά δεν τους αφήνετε υγρό, αλλιώς απορροφούν την υγρασία, γίνονται υδαρές και οι τηγανητές πατάτες δεν θα αποδειχθούν τόσο τραγανές.
2. Κόψτε τις πατάτες με κύβους και βάλτε το ηλιέλαιο στο "ψήσιμο" θερμότερο στο πρόγραμμα "ψησίματος".
3. Τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να ανοικτό καφέ, και στη συνέχεια να προσθέσετε champignons ψιλοκομμένα με πλάκες.
4. Αφαιρέστε το φλοιό από το τόξο, κόβετε το λεπτό και προσθέστε το στην αργή κουζίνα.
5. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του μπολ, το αλάτι για να δοκιμάσετε, να χαμηλώσετε το καπάκι και να μαγειρέψετε για 15 λεπτά.
6. Ανακατέψτε περιοδικά και βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά εξατμίζονται. Συμβαίνει ότι τα μανιτάρια δίνουν πάρα πολύ νερό, τότε χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να φύγετε. Οι πατάτες με μανιτάρια θα πρέπει να τηγανίζονται, αλλά αν σας αρέσει μια πιο μαλακή στιβαρή συνέπεια, μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι.

Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε τέτοιες τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα με γειτονική ή σπίτι lecho.

Τηγανισμένες πατάτες σε ένα δυσάρεστο πολυάριθμο

Στο μενού του εστιατορίου, μπορείτε σχεδόν πάντα να συναντήσετε πατάτες σε ρουστίκ. Αυτό είναι ένα νόστιμο και πολύ εύκολο να προετοιμάσετε το πιάτο που διαφοροποιεί τη διατροφή σας. Διαφέρει από τις συνηθισμένες τηγανισμένες πατάτες στο ότι έχει ένα πιο κορεσμένο αρωματικό "σπίτι", το μυστικό του οποίου βρίσκεται στο λίπος.

Για να φτιάξετε αρωματικές πατάτες σε ρουστίκ, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πατάτες-4-5 τεμ.
• Χοιρινό λίπος - 30 g.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• Φρέσκα πράσινα.

Πώς να φτιάξετε ένα χωριό τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις με "φούστες", τοποθετώντας πρώτα το κόνδυλο και στη συνέχεια κόβετε κάθε μισό σε 4-6 μέρη (ανάλογα με το μέγεθος).
2. Σε ένα πολυεπίπεδο μπολ στο πρόγραμμα "τηγάνισμα", λιώστε το λαρδί ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια.
3. Όταν όλο το λίπος θα απομακρυνθεί, μπορείτε να βγείτε ή να αφήσετε μια αργή κουζίνα - όπως θέλετε.
4. Τηγανίζουμε πατάτες σε ζεστό λίπος μέχρι να μαγειρευτούν.
5. Αλάτε τις πατάτες σε ένα ρουστίκ στο τέλος. Στη συνέχεια, ρίξτε το με κτυπημένα αυγά και χαμηλώστε το καπάκι.
6. Μετά από 3-5 λεπτά. Οι πατάτες σε μια αργή κουζίνα μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι, έχοντας προηγουμένως πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα.

Νέες τηγανητές πατάτες σε αργή κουζίνα

Για κάποιο λόγο, πιστεύεται ότι οι νεαρές πατάτες δεν μπορούν να τηγανίσουν, λένε, αποδεικνύεται άγευστο. Ωστόσο, είναι εντελώς ακατανόητο όταν προήλθε μια τέτοια προκατάληψη, επειδή οι νεαρές τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βγαίνουν απίστευτα ορεκτικό. Μπορεί να σερβιριστεί ως πλήρες πιάτο ή ως πλάγια πιάτο για κρέας, πουλερικά ή ψάρια.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Νέες μικρές πατάτες - 1 κιλά.
• Βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - για γεύση?
• Φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 1 δέσμη.

Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να επιλέξετε τις πιο μικρές νεαρές πατάτες που μπορείτε να βρείτε - έτσι θα είναι τηγανητό γρηγορότερα και θα φανεί πολύ πιο ενδιαφέρον. Το μέγεθος των κονδύλων δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ένα καρυδιά. Έτσι ώστε να είναι τηγανητά ταυτόχρονα και ομοιόμορφα, επιλέξτε πατάτες περίπου του ίδιου μεγέθους. Το πλεονέκτημα τέτοιων μικρών πατάτας είναι επίσης ότι, κατά κανόνα, είναι φθηνότερο αν αγοράσετε στην αγορά.

Η παραγωγή νεαρών τηγανητών πατάτας σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή:

1. Για να καθαρίσετε μια τόσο μικρή νεαρή πατάτα, να το ρίξετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε μερικές χούφτες μεγάλου άλατος νατρίου ή θαλάσσιου αλάτι, καλύψτε με ένα καπάκι και ανακινήστε το σωστά. Μετά από 5 λεπτά τέτοιων ασκήσεων, θα λάβετε εντελώς καθαρά και τακτοποιημένα κονδύλια που θα παραμείνουν μόνο από λάσπη και αλάτι.
2. Βάλτε τις πλυμένες πατάτες σε ένα πολυκεντρικό τηγάνι, ρίξτε νερό και βράστε στο πρόγραμμα μαγειρικής.
3. Βράζετε τις πατάτες μέχρι το μισό ψήσιμο και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Αν πρώτα βράζετε τους κόνδυλους και μόνο τότε τηγανίζουμε, θα διατηρήσουν και δεν θα καταρρεύσουν.
4. Ζεσταίνετε το βούτυρο στο multicooker στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" και τηγανίζουμε νεαρές πατάτες μέχρι να σχηματιστεί ένα κοπάδι. Για να το κάνετε αυτό, δοκιμάστε πιο συχνά και όσο το δυνατόν ακριβέστερα για να γυρίσετε τους κονδύλους.
5. Σε 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση μέχρι να μαγειρευτεί.
6. Σερβίρετε νεαρές τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα, ψεκάζοντας με άνηθο άφθονα.

Τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα

Οι δωρεάν πατάτες σήμερα είναι εξαιρετικά δημοφιλείς και παρόντες στο μενού σχεδόν κάθε ίδρυμα που προσφέρει να σβήσει την πείνα, που κυμαίνονται από τα τρόφιμα και το μπιστρό, που τελειώνουν με εστιατόρια. Η δημοτικότητα αυτού του απλού πιάτου είναι προφανής και πολλοί πιστεύουν ότι είναι ιδιοκτησία των McDonalds, αλλά το Barn -Fried Bar έχει γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά πολύ πριν από το διάσημο δίκτυο εστιατορίων γρήγορου φαγητού. Αυτό συνέβη στη Γαλλία γύρω στο 1840, όταν ένας άγνωστος σεφ του Παρισιού πλύθηκε με βούτυρο με πατάτες τηγάνισμα. Προτείνουμε με όλες τις καρδιές μας για να τον ευχαριστήσουμε για αυτή την επίβλεψη, προετοιμάζοντας τις δικές σας τηγανισμένες πατάτες σε ένα multicooker.

Τι θα χρειαστεί:

• Πατάτες - 1 kg.
• Ηλιέλαιο - 500 ml.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητές πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους και τα κόψτε σε λωρίδες. Υπάρχει ένα ειδικό μαχαίρι για μια ανακούφιση από πατάτες με μπαρ για την προετοιμασία του ελεύθερου. Επίσης, στα σούπερ μάρκετ, μπορείτε συχνά να βρείτε κατεψυγμένα ημι -επαληθείσα προϊόντα - ήδη ψιλοκομμένες και προετοιμασμένες πατάτες, οι οποίες μπορούν να τηγανιστούν μόνο και αλάτι.
2. Ρίξτε το ηλιοτρόπιο σε ένα πολυτελές μπολ και το ζεστάνετε καλά στο πρόγραμμα τηγανίσματος.
3. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε οι κύβοι να μην είναι γεμάτοι, και κάθε ένας από αυτούς θα μπορούσε να κολυμπήσει σε λάδι, καλυμμένο με ξανθιά κρούστα από όλες τις πλευρές. Εάν το μοντέλο Multicooker σας έχει μια λειτουργία "δωρεάν πατάτας" και υπάρχει ένα πλέγμα για την προετοιμασία του, χρησιμοποιήστε το. Εάν δεν υπάρχουν δίχτυα, βγάλτε το τηγανισμένο άχυρο με ένα κουτάλι με σχισμές και το βάλτε σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
4. Κατά την τοποθέτηση κάθε νέου τμήματος τηγανισμένες πατάτες από ένα multicooker, μην ξεχάσετε να το πιπιλίζετε ελαφρώς.

Τηγανισμένες πατάτες σε ένα multicooker στα Κορεάτικα

Τώρα ακούγεται γελοίο, αλλά όταν οι πατάτες μπήκαν στην Ευρώπη, θεωρήθηκε δηλητηριώδη, τοποθετώντας το στο ίδιο επίπεδο με την Belladona και τις ... ντομάτες. Το γεγονός είναι ότι οι άγριες πατάτες έχουν αρκετά πικρή και απαιτούν διεξοδική θερμική επεξεργασία. Αργότερα, όταν οι πατάτες ήταν ακόμα δοκιμασμένες και ερωτεύτηκαν, η άποψη άλλαξε δραματικά και οι κόνδυλοι θεωρήθηκαν ακόμη και ένα ισχυρό φίλτρο αγάπης για κάποιο χρονικό διάστημα. Σήμερα προετοιμάζεται πολύ πέρα \u200b\u200bαπό τα σύνορα της Ευρώπης και τώρα θα μιλήσουμε για ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της κορεατικής κουζίνας.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• βόειο κρέας ή χοιρινό χωρίς οστά - 300 g.
• Πατάτες - 1 kg.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• ελαιόλαδο.

Εάν δεν υπάρχει ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε εκλεπτυσμένο ηλίανθο.

Βήμα -Βήμα -βήμα μαγειρέματος τηγανισμένες πατάτες σε ένα multicooker σύμφωνα με την κορεατική συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κρέατος σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόβονται μεσαία κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε με στρογγυλές φέτες πάχους 5-7 mm.
3. Σε ένα πολυτελές τηγάνι, θερμαίνετε το ελαιόλαδο στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" και τηγανίζετε το κρέας σε αυτό μέχρι μια βίαιη κρούστα.
4. Αλάτε το κρέας, αλλά όχι πάρα πολύ, επειδή σε σάλτσα σόγιας, η οποία πρέπει επίσης να προστεθεί σε αυτό το στάδιο, το αλάτι περιέχεται. Μαζί με τη σάλτσα, προσθέστε το σκόρδο που χάθηκε μέσα από τον Τύπο και τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
5. Μετά από 5 λεπτά. Προσθέστε πατάτες στην αργή κουζίνα, αλλάξτε το πρόγραμμα για το "ψήσιμο", χαμηλώστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Ενώ οι πατάτες δεν τηγανίζονται.
6. Στο τέλος, πασπαλίζουμε το πιάτο με σουσάμι και αφήστε το να παρασκευάσει με ένα multicooker απενεργοποιημένο για 5 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές: έτσι ώστε οι τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα να προετοιμάζονται γρηγορότερα, να το καθαρίσετε, να το κόψετε και στη συνέχεια να ρίξετε βραστό νερό και στη συνέχεια να στεγνώσετε εντελώς.

Τηγανισμένες πατάτες με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Δεν είναι μυστικό ότι οι τηγανισμένες πατάτες είναι μάλλον υψηλές -καλυμμένες και, σε γενικές γραμμές, ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά, βλέπετε, DAMN DELICIOUS! Προκειμένου όχι μόνο να μειωθεί ο κίνδυνος αυτού του επικίνδυνου γευστικού στο ελάχιστο, αλλά και να επωφεληθεί από ένα γεύμα, προτείνουμε να προσθέσετε αρκετά χρήσιμα λαχανικά στις πατάτες.

Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο δείπνο για μια μεγάλη εταιρεία, προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πατάτες - 1 kg.
• Καρότα - 1 PC.
• Κρεμμύδια - 1 pc.
• Βουλγαρικό πιπέρι κόκκινο και πράσινο - 3 τεμ.
• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• φρέσκα πράσινα - 1 δέσμη?
• ηλιέλαιο;
• Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Ενδιαφέρον: Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες πατάτας, αλλά οι άγριες πατάτες, οι οποίες είναι ο πρόγονος των καλλιεργημένων ποικιλιών, έχουν μια πικρή γεύση. Παρ 'όλα αυτά, οι ντόπιοι της Νότιας Αμερικής εξακολουθούν να το τρώνε, ξοδεύοντας χρόνο και χρόνο για να εξαλείψουν την πικρία με εμβάπτιση και θερμική επεξεργασία, αντί να φυτεύουν πολιτιστικές ποικιλίες.

Πώς να μαγειρέψετε χρήσιμες τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά καθαρίζοντας τη φλούδα και τους πυρήνες. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, ρίχνοντας τα πρώτα με βραστό νερό και στη συνέχεια με κρύο νερό.
2. Στον συχνά πολυεπίπεδη, θερμαίνετε μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου πετρελαίου ηλίανθου στο πρόγραμμα τηγάνισμα.
3. Κατά τη θέρμανση του ελαίου, κόψτε τις πατάτες με άχυρο με πάχος 5-7 mm.
4. Ρίξτε τις πατάτες σε μια αργή κουζίνα, χαμηλώστε το καπάκι και τηγανίζοντας, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι το μισό ψητό.
5. Αυτή τη στιγμή, πάρτε την προετοιμασία των λαχανικών. Κόψτε το κρεμμύδι με λεπτές μισές δαχτυλίδια, μελιτζάνα και ντομάτες - μικρούς κύβους, πιπέρι - καλαμάκια, τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και κόβετε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
6. Προσθέστε τα πάντα στις ημι -επαληθευμένες πατάτες εκτός από τις ντομάτες και τα χόρτα, το αλάτι και το ανακατέψτε.
7. Μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος ή αλλάξτε το πρόγραμμα για "ψήσιμο" και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες, να σκουραστείτε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, να απενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα και να αφήσετε το πιάτο να παρασκευάσει λίγο.
8. Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε τηγανητά πατάτες με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα με βότανα.

Τηγανισμένες πατάτες σε μια αργή κουζίνα: συνταγή βίντεο