Υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα από λαχανικά που έχουν μόνο χρόνο για να επιλέξουν. Και για να σώσει το καλύτερο πράγμα σε αυτά τα προϊόντα, μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει. Το να μαγειρεύετε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα είναι ευκολότερη.

Lecho σε μια αργή κουζίνα

Το Lecho μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ για το εορταστικό τραπέζι, ανεφοδιασμός στο Borsch, ένα πιάτο για κρέας και ψάρια. Μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο φρέσκα, αλλά και σε τράπεζα για το χειμώνα.

Συστατικά:

• sweet Pepper - 1,5 kg.
• Φρέσκες ντομάτες - 1,5 kg.
• αλάτι - για γεύση?
• ζάχαρη - για γεύση?
• Ηλιέλαιο - 0,5 φλιτζάνια.
• μαύρο πιπέρι με μπιζέλια-10-15 τεμ.
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προετοιμασία του Lecho σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε το πιπέρι κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίστε το από το μίσχο και κόψτε το με φέτες. Ανάλογα με το μέγεθος του πιπέρι, θα πρέπει να φτάσετε από 6 έως 8 φέτες από κάθε λαχανικό.
2. Πλύνετε τις ντομάτες και ρίξτε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες.
3. Μετατρέψτε τις ντομάτες σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
4. Διπλασιάστε τις φέτες γλυκού πιπέρι στην αργή κουζίνα και ρίξτε τις με πατάτες με ντομάτα.
5. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, ζάχαρη, ηλιέλαιο και ξύδι.
6. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 30 λεπτά. Αυτό είναι αρκετό για τα λαχανικά στην αργή κουζίνα να προετοιμαστούν.
7. Στο τέλος της διαδικασίας, μεταφέρετε το lecho σε ένα γυάλινο δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.

Λαχανικά σε αργή κουζίνα: γεμιστό πιπέρι

Το πιπέρι είναι γεμιστό με οποιαδήποτε γέμιση: κρέας, λαχανικά, μανιτάρια και ακόμη και ψάρια. Ανάλογα με τη γέμιση, αυτό το πιάτο μπορεί να είναι είτε ανεξάρτητο είτε ένα πιάτο.

Συστατικά:

• Βουλγαρική πιπεριά - 15 τεμ.
• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ντομάτες - 12 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαϊντανό, άνηθο - 100 g.
• αλάτι - για γεύση?
• μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 20 τεμ.
• bay Leaf - 3 τεμ.
• Ζωμό νερού ή λαχανικών - 300 ml.

Προετοιμασία γεμιστό πιπέρι σε αργή κουζίνα:

1. Πλύνετε όλα τα λαχανικά και το ψιλοκομμένο: κρεμμύδια, μελιτζάνα και ντομάτες (4 τεμ.) Κόβονται σε κύβους και τρίβετε τα καρότα. Τρίψτε το σκόρδο με τον Τύπο.
2. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο στο μπολ, προσθέτουμε κρεμμύδια, μελιτζάνα και καρότα σε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" για 20 λεπτά.
3. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, σκόρδο και ντομάτες στα λαχανικά. Ανακατέψτε και αφήστε το να τηγανίζετε.
4. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία τηγανίσματος, μεταφέρετε το κρέας λαχανικών σε οποιοδήποτε δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
5. Περάστε τις υπόλοιπες ντομάτες (8 τεμ.) Μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε το μπλέντερ και το αλάτι.
6. Προετοιμάστε το πιπέρι για γέμιση. Πλύνετε το, κόψτε τις κορυφές και αφαιρέστε τον πυρήνα.
7. Μέχρι αυτή τη φορά, το κρέας με λαχανικά είχε ήδη κρυώσει. Βάλτε τους πιπεριές.
8. Ρίξτε το νερό ή το ζωμό λαχανικών στο μπολ, διπλώστε τις γεμάτες πιπεριές, ρίξτε τους με τη μάζα ντομάτας και εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας". Τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα θα προετοιμαστούν σε 20 λεπτά.
9. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, μεταφέρετε γεμισμένες πιπεριές στο πιάτο, διακοσμήστε τα με ψιλοκομμένα βότανα και σεζόν με ξινή κρέμα.

Σούπα λαχανικών σε μια αργή κουζίνα

Μετά από εορτασμούς και εκδηλώσεις στις οποίες συνήθως τρώνε ο καθένας, θέλω κάτι εύκολο. Η σούπα λαχανικών είναι ακριβώς το ίδιο πιάτο. Μπορεί να προετοιμαστεί από άπαχο, ακόμη και χωρίς ηλιοτρόπιο. Και μπορείτε να μαγειρέψετε στο ζωμό κρέατος, τότε θα αποδειχθεί πιο ικανοποιητική.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο Μη - 2 τεμ.
• Νερό - 3 L;
• Πατάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Φασόλια Podchki - 100 g.
• Πράσινα μπιζέλια - 100 g.
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• dill και Parsley - ένα μάτσο?
• Ξινή κρέμα για ανεφοδιασμό.

Προετοιμασία σούπας λαχανικών σε αργή κουζίνα:

1. Βράζετε ζωμό κρέατος σε μια αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τους γοφούς κοτόπουλου και αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από αυτά. Ρίξτε το νερό στο μπολ, βάλτε τους γοφούς σε αυτό, αλάτι το νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "σούπας" για 30 λεπτά.
2. Τραβήξτε το τελικό ζωμό και διαιρέστε τους γοφούς σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τα οστά.
3. Πλύνετε και ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια, κόβετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, καρότα σε κύκλους.
4. Κόψτε τα φασόλια κοτόπουλου σε διάφορα μέρη.
5. Ρίξτε το φιλτραρισμένο ζωμό στο μπολ. Στείλτε κομμάτια γοφών κοτόπουλου και όλα τα θρυμματισμένα λαχανικά εκεί. Αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά τα περιεχόμενα του μπολ.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σούπας". Το κρέας σας είναι ήδη έτοιμο και τα λαχανικά στην αργή κουζίνα μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 20 λεπτά.
7. Ενώ η σούπα μαγειρεύεται, πλύνετε και σπάστε τα πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό.
8. Αφού το σήμα ήχου σας λέει για το τέλος της διαδικασίας, ρίξτε τη σούπα στο δάνειο, σεζόν με βότανα και ξινή κρέμα.

Γεμιστό κολοκυθάκι σε μια αργή κουζίνα

Τα ίδια τα κολοκυθάκια δεν έχουν έντονη γεύση, αλλά αν τα μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε να αποδείξετε ένα πολύ νόστιμο σνακ. Ένα παράδειγμα αυτού είναι μια συνταγή για γεμισμένα κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Ψυχές - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• χυμός ντομάτας - 1 φλιτζάνι?
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• bay Leaf - 2 τεμ.
• αλάτι - για γεύση?
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 10 τεμ.
• Πράσινη - να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία των κολοκυθιών σε μια αργή κουζίνα:

1. Βράζετε το φαγόπυρο εκ των προτέρων μέχρι το μισό ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα. Αφήστε την να κρυώσει.
2. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη φλούδα. Τραβήξτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Ρίχνουμε ηλιοτρόπιο στο μπολ, χαμηλώστε τα λαχανικά σε αυτό και τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Για να το κάνετε αυτό, εγκαταστήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα".
4. Ενώ τα λαχανικά στην αργή κουζίνα είναι τηγανητά, πλύνετε τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, διαιρέστε το καθένα σε 3 μέρη. Τα κολοκυθάκια για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να πάρουν νέους, έχουν πιο λεπτό πολτό και φλούδα.
5. Κάντε μια εσοχή σε κάθε κομμάτι κολοκυθάκι, σε αυτό θα βάλετε το γέμισμα.
6. Τρίψτε και συνδυάστε τον πολτό που εξάγεται από κολοκυθάκια με κρεμμύδια και καρότα.
7. Στείλτε δροσερό φαγόπυρο εκεί. Αλάτε τα πάντα, σεζόν με μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
8. Βάλτε τα κολοκυθάκια με κιμά.
9. Χυμός ντομάτας αλατιού, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε καλά. Στείλτε μαύρο πιπέρι εκεί.
10. Ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια χυμό ντομάτας στο μπολ, βάλτε τα κολοκυθάκια σε αυτό με το γέμισμα. Ρίξτε τα με το υπόλοιπο χυμό ντομάτας.
11. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 30 λεπτά.
12. Βάλτε το τελικό γεμιστό κολοκυθάκι από το μπολ στο πιάτο και τα διακοσμήστε με βότανα.

Λαχανικά στον ατμό σε μια αργή κουζίνα

Τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα, στον ατμό, μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια ένα από τα χρήσιμα πιάτα. Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, τους ανθρώπους που παρατηρούν τη θέση, καθώς και τους χορτοφάγους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ακόμη και τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• κολοκυθάκια - 1 pc.;
• Χρώμα λάχανου - 200 g;
• κολοκύθα - 200 g;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Πράσινη - 1 δέσμη;
• Νερό - 1 λ.

Προετοιμασία λαχανικών σε ατμό πολλαπλών ματιών:

1. Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες και κόψτε σε διάφορα μέρη.
3. Τα κολοκυθάκια δεν μπορούν να καθαριστούν, αλλά πλένονται και κόπηκαν σε μεγάλους κύβους.
4. Φροντίστε να καθαρίσετε την κολοκύθα από τη φλούδα και επίσης να κόψετε σε μεγάλους κύβους.
5. Πλύνετε το κουνουπίδι και διαιρέστε σε μικρές ταξιανθίες.
6. Ρίχνουμε το νερό στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, εγκαταστήστε το δοχείο ατμού, προσθέστε όλα τα λαχανικά σε αυτό. Αλάτι, σερβίρετε τα λαχανικά με μπαχαρικά και ρίξτε το ελαιόλαδο.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "ατμού" για 30 λεπτά.
8. Μετά το τέλος της διαδικασίας, βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο, τα πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Τα λαχανικά ατμού μπορούν να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ, τότε θα πάρετε πατάτες με λαχανικά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σίτιση για τα παιδιά σας.

Στερεμένα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να συνδυάσετε τα λαχανικά που δοκιμάζετε περισσότερο. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί με κρέας και μανιτάρια, τότε θα εξοικονομήσετε χρόνο και θα πάρετε ένα πλήρες δείπνο. Τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε κρύα όσο και σε καυτή μορφή.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 PC.;
• sweet Pepper - 1 PC.;
• κολοκυθάκια - 1 pc.;
• ντομάτες - 2 τεμ.
• Χρώμα λάχανου - 200 g;
• Πράσινα μπιζέλια - 100 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - για γεύση?
• Οποιοδήποτε πράσινο - για γεύση.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε 4 μέρη. Μπορείτε να αφήσετε μικρές πατάτες ολόκληρες.
2. Καθαρίστε τα καρότα, το γλυκό πιπέρι και τα κρεμμύδια και κόψτε σε κύβους.
3. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Κόψτε τις ντομάτες με κύβους.
4. Εάν το κολοκύθι είναι νέος, δεν μπορεί να καθαριστεί, αλλά πλένονται και αμέσως κόβονται σε κύβους.
5. Ξεπλύνετε καλά το χρωματιστό λάχανο και διαιρέστε το σε ταξιανθίες.
6. Καθαρίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τον Τύπο.
7. Ρίξτε μισό τμήμα ηλίανθου στο μπολ και αρχίστε να τοποθετείτε τα λαχανικά σε στρώματα - πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, γλυκό πιπέρι και κουνουπίδι. Ρίξτε πράσινα μπιζέλια στην κορυφή. Αλάτι, σεζόν με μπαχαρικά. Ρίξτε το υπόλοιπο ηλιέλαιο.
8. Εγκαταστήστε τη λειτουργία "σβήνοντας" για 30 λεπτά.
9. Μετά από 20 λεπτά από την αρχή της διαδικασίας, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε ντομάτες και σκόρδο στα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι.
10. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία κατάσβεσης, μεταφέρετε τα λαχανικά στο πιάτο, τα διακοσμήστε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε σε πιάτα κρέατος ή ψαρέματος.

Λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. βίντεο