Το τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου είναι η χρυσή περίοδος, τα λαχανικά ωριμάζουν, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Ένας από αυτούς είναι η μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα. Μια ελάχιστη προσπάθεια στο τραπέζι είναι ένα νόστιμο, νόστιμο πιάτο!

Μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα

Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα των λαχανικών. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και προϊόντα. Κατά την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών και πρόσθετων, το πιάτο θα σπινθήρου με νέο τρόπο.

Τι θα χρειαστεί για να συνειδητοποιήσουμε την ιδέα:

• blue Medium - 3 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Καρύκευμα και αλάτι - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Πράσινη - να δοκιμάσετε?
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρέψτε μαζί:

1. Αμέσως τραβήξτε την προσοχή σας στο γεγονός ότι δεδομένου ότι τα λαχανικά θα σβήσουν σχεδόν στο δικό τους χυμό, μπορείτε να κάνετε χωρίς λάδι εντελώς. Ακριβώς με φυτικό έλαιο, το μπλε θα είναι πιο νόστιμο. Τι να κάνει - κάθε νοικοκυρά θα αποφασίσει μόνος του. Και σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, και στη συνέχεια να κάνετε το ίδιο, μόνο χωρίς λάδι ή να ελαχιστοποιήσετε το ποσό του.
2. Προετοιμασία του κύριου συστατικού: Πρώτα πρέπει να πλύνετε την μελιτζάνα, να κόψετε την κορυφή και να συμβουλεύετε από την αντίθετη πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν καθαρίζουμε τη φλούδα.
3. Τώρα οπλισμένος με ένα αιχμηρό μαχαίρι, πρέπει να κόψετε κάθε μελιτζάνα σε κύκλους με πάχος 1,5 cm. Συμβαίνει ότι μια ποικιλία μελιτζάνας θα συναντήσει, τα οποία έχουν ελαφριά πικρία για να το ξεφορτωθείτε, πρέπει να συντρίψετε τα ροδέλες με Αλάτι, ανακατέψτε, βάλτε ένα πιάτο στην κορυφή και κάτι για αυτό- κάτι- είναι δύσκολο, αφήστε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μελιτζάνα θα αφήσει το χυμό και η υπερβολική πικρία θα αφήσει μαζί του. Είναι απαραίτητο μόνο να στραγγίξετε αυτό το υγρό και να ξεπλύνετε γρήγορα τα λαχανικά.
4. Αυτό το αντικείμενο μπορεί να παραλειφθεί εάν οι μελιτζάνες σας στερούνται πικρίας. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως στο μπολ της συσκευής. Εάν τα λαχανικά είναι μεγάλα, κόψτε κάθε κύκλο σε 2 ή 4 μέρη.
5. Pepper - πλυμένο, απελευθερωμένο από το μίσχο και τους σπόρους, κομμένο σε λωρίδες. Εάν το πιπέρι με ένα οξύ σύρμα, πρέπει να εξαχθεί απαλά έτσι ώστε η μελιτζάνα να μην απορροφά πικρία.
6. Επιλέξτε μεγάλες και σαρκώδεις ντομάτες. Πρέπει να πλυθούν, να κοπούν με ένα αιχμηρό μαχαίρι με κύβους, αυθαίρετο μέγεθος.
7. Απελευθερώσαμε το κρεμμύδι από το ξηρό κέλυφος, κόβουμε σε μεγάλους κύβους, στέλνουμε μαζί με πιπέρι και ντομάτες στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων.
8. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι με μπαχαρικά. Στην ιδανική περίπτωση, αν αλέσετε το μαύρο πιπέρι με μπιζέλια αυτή τη στιγμή, θα δώσει ολόκληρο το άρωμα στα λαχανικά και το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό. Το κλασικό είναι επίσης κατάλληλο: μαύρο πιπέρι ή μείγμα πιπεριών, καθώς και τα καρυκεύματα "λυκίσκου-ηλιοβασιλέματος".
9. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά, τότε πρέπει να χυθούν απευθείας στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων και να ανακατέψετε καλά ξανά.
10. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε το σκόρδο: καθαρό και να μην αλέσετε, αλλά απλά να βάλετε σε λαχανικά.
11. Και πάστα ντομάτας - Πάρτε την ποιότητα αυτού του προϊόντος με όλη την ευθύνη, επειδή μπορείτε να περάσετε χρόνο για τα πιάτα μαγειρέματος και ένα συστατικό φτωχής ποιότητας θα διαγράψει τα πάντα. Δοκιμάστε να επικολλήσετε εάν δεν είναι όξινο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το προϊόν, υπάρχουν αρκετές ντομάτες, θα δώσουν ένα ειδικό άρωμα στο τελικό πιάτο.
12. Τι έπεται? Όλα προστέθηκαν (συμπεριλαμβανομένου του φυτικού ελαίου), όλα ήταν αναμεμειγμένα, κλείνουν το καπάκι με τόλμη. Αποδεικνύεται ένα σχεδόν πλήρες μπολ, αυτό είναι φυσιολογικό, στη διαδικασία του μαγειρέματος, τα λαχανικά θα "καθίσουν" και θα υπάρξουν πολύ λιγότερα.
13. Επιλέγουμε τη λειτουργία μαγειρέματος - αυτό θα είναι το πρόγραμμα "σβήνοντας", ρυθμίζουμε το χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά, ο χρόνος είναι αρκετός για να προετοιμαστούν όλα τα λαχανικά.
14. Ως αποτέλεσμα των ενεργειών που έγιναν, μετά το σήμα, η μελιτζάνα θα διατηρήσει το σχήμα τους, δεν θα διαλύσει, τα λαχανικά θα είναι μαλακά και θα επικεντρωθούν στο άρωμα των μπαχαρικών.
15. Στο τέλος του μαγειρέματος, μετά το σήμα, πρέπει να δοκιμάσετε ζεστό μπλε για να διορθώσετε την ποσότητα αλατιού, καθώς και να προσθέσετε θρυμματισμένα φρέσκα πράσινα. Κυριολεκτικά ένα ζευγάρι κλαδιά μαϊντανού, άνηθο ή αρκετά φυλλάδια του βασιλικού. Απολαύστε την όρεξή σας! Το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και όχι υψηλό -calorie, αλλά πολύ χρήσιμο χάρη στον βοηθό - μια αργή κουζίνα.

Μελιτζάνα σε ένα πολυάριθμο με ξινή κρέμα

Συμφωνώ, ένας ελαφρώς ασυνήθιστος συνδυασμός είναι η μελιτζάνα και η ξινή κρέμα. Δεν υπάρχει αμφιβολία, η συνταγή αποδεικνύεται, το πιάτο αποδεικνύεται ότι είναι το πιο λεπτό και πολύ νόστιμο, τα λαχανικά κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα!

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μεγάλο μπλε - 2 ή 3 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• sour Cream (οποιοδήποτε ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από ένα ρεύμα νερού, αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό, απαλλαγμένο από το μίσχο, κόψτε σε κύβους.
2. Κρεμμύδια και σκόρδο - Καθαρίστε, αλέστε με έναν βολικό τρόπο. Για παράδειγμα, κόψτε το κρεμμύδι με ένα αιχμηρό μαχαίρι για να φτιάξετε κύβους του ίδιου μεγέθους, είναι πιο εύκολο να περάσετε το σκόρδο μέσα από τον τύπο ή να κόψετε σε λεπτές λωρίδες.
3. Πρέπει να ρίξετε την υποδεικνυόμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήματος, να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" ή επιτρέπεται να μαγειρέψετε σε λειτουργία "ψησίματος". Όταν το λάδι θερμαίνεται, πρέπει να τηγανίζετε το σκόρδο σε αυτό, ανακατεύοντας, μέσα σε 7 λεπτά.
4. Μόλις το σκόρδο μοιράζεται το άρωμά του, πρέπει να πιαστεί προσεκτικά από ένα κουτάλι με σχισμές και να ρίξει το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 7 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε μπλε στην αργή κουζίνα, ανακατέψτε, ρίξτε ξινή κρέμα.
6. Το Stew χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε (πιο προσεκτικά, ώστε να μην καίτε με ζεστό ατμό!), Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Θα πρέπει να αναμίξετε ξανά τα περιεχόμενα της ηλεκτρικής κατσαρόλας και μπορείτε να σταματήσετε εκεί. Επειδή όλα τα άλλα μπορούν να ανατεθούν με μια αργή κουζίνα.
7. Αφήνουμε την προηγούμενη λειτουργία, μόνο ο χρόνος πρέπει να επεκταθεί για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μελιτζάνα θα γίνει πολύ τρυφερή και αρωματική. Παραμένει μόνο ο έλεγχος της ποσότητας υγρού. Εάν έχουν απελευθερωθεί πάρα πολλά υγρά, μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό ή να επεκτείνετε το πρόγραμμα για άλλα 15-20 λεπτά, τότε η μελιτζάνα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο! Παρεμπιπτόντως, εάν δεν υπήρχε ξινή κρέμα στο ψυγείο, αυτό το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα, θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο, μόνο τότε θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα αλατιού.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε μελιτζάνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το αποτέλεσμα και τα μέλη της οικογένειάς σας θα αξιολογήσουν σίγουρα τις προσπάθειές σας και σίγουρα θα ζητήσουν πρόσθετα. Καλή όρεξη!

Διατροφική μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα

Τι άλλο να μαγειρέψετε στη ζέστη όταν δεν θέλετε να δείτε βαριά πιάτα; Φυσικά, τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα. Το πιάτο είναι εύκολα προετοιμασμένο και όχι πολύ δαπανηρό. Και υπάρχουν πολλά οφέλη.

Θα μαγειρέψουμε από αυτό το σύνολο προϊόντων:

• Μεγάλη μελιτζάνα - 3 ή 4 τεμ.
• sweet Pepper - 2 τεμ.
• ντομάτα - 3 τεμ.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 pc.;
• Σκόρδο, πράσινα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα υγιεινό πιάτο:

1. Τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο, το πιπέρι και την ντομάτα, πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κύβους. Δηλαδή, καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, κόψτε σε κύβους. Τρίψτε την μελιτζάνα, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε το δέρμα.
2. Βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά σε ένα κύπελλο πολλαπλών μαχών. Όπως ήδη καταλάβατε, δεν χρησιμοποιούμε πετρέλαιο, αλλά προσθέτουμε πολύ λίγο νερό, αρκετά 50 ml, τα υπόλοιπα θα εκκρίνονται λαχανικά.
3. Μαγειρεύοντας λαχανικά στη λειτουργία "σβήνοντας" για 40 λεπτά.
4. Τώρα πιπέρι: απελευθερώθηκαν από τα μίσχια και τους σπόρους, κόβονται σε κύβους, πλένονται ντομάτες, το κόβουν λεπτή (κύβοι). Όλοι στάλθηκαν στην αργή κουζίνα στα λαχανικά, αφήστε το να είναι στιφάδο για 15-20 λεπτά.
5. Όταν τα λαχανικά γίνονται μαλακά, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαφρώς φρέσκα βότανα, φύλλο δάφνης, ανακατέψτε, στη συνέχεια βάλτε ξηρά μπαχαρικά. Για παράδειγμα, το μαύρο πιπέρι είναι αλεσμένο, αλάτι και κυριολεκτικά μια τσίμπημα ζάχαρης, για να δώσει ειδική γεύση.
6. Όλα, κυριολεκτικά 10 λεπτά σβήνοντας κάτω από ένα κλειστό καπάκι - και το πιάτο θα είναι έτοιμο! Προσπαθούμε να απολαύσουμε τη γεύση και να μοιραστούμε μια συνταγή με τους γείτονες, τους συναδέλφους και τους φίλους της εργασίας! Είστε ευχάριστη όρεξη!

Μελιτζάνα σε ένα πολυπαραγοντικό με τυρί

Και μια άλλη απλή συνταγή. Αυτή τη φορά - με την προσθήκη ντομάτας και τυριού, για να δώσετε γεύση και άρωμα.

Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστούμε:

• μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους-3-4 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - κεφαλή?
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά (το θυμάρι είναι υποχρεωτικό) - να δοκιμάσετε.
• Πράσινα και 2 σκελίδες σκόρδου - για την εξυπηρέτηση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κρεμμύδια - Καθαρίστε, κόβετε τα μισά δαχτυλίδια ή τα δαχτυλίδια.
2. Μουσιά - Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, απελευθερώστε το από το μίσχο, κομμένο με τους κύκλους φλούδας, το πάχος κάθε κούπα είναι ελαφρώς μικρότερο από 1 cm.
3. Οι ντομάτες επιλέγουν ελαστικά, οπλισμένα με ένα αιχμηρό μαχαίρι με μεγάλη λεπίδα, κόψτε προσεκτικά τις ντομάτες με δαχτυλίδια.
4. Τώρα η παραγγελία μαγειρέματος: Πρέπει να ρίξετε φυτικό έλαιο (αν δεν υπάρχει ελιά, χρησιμοποιήστε καλαμπόκι ή λάδι ηλίανθου), τοποθετήστε το κάτω μέρος (απλά όχι όλα ταυτόχρονα), τότε μια λεπτή σφαίρα μελιτζάνας. Και τώρα το πιο σημαντικό πράγμα: στο Pial πρέπει να αναμίξετε αλάτι, μπαχαρικά και θυμάρι, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι μελιτζάνας.
5. Το επόμενο στρώμα είναι οι ντομάτες, με ένα θρυμματισμένο σκόρδο και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τριμμένα γραμματάρια με σκληρό τυρί με ψιλοκομμένο σκόρδο. Επιτρέπεται να χρησιμοποιεί ένα μείγμα στερεών τυριών διαφορετικών ποικιλιών.
6. Και πάλι κρεμμύδια, μελιτζάνα και ντομάτες. Συνολικά, θα πρέπει να αποδειχθούν 3-4 στρώματα. Το τελικό στρώμα είναι ένα μαξιλάρι τυριού.
7. Τώρα πρέπει να κλείσετε το καπάκι, να επιλέξετε το πρόγραμμα "σβήνοντας", ρυθμίστε το χρόνο για 45 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο, αφού είναι απαραίτητο, επεκτείνετε το παρασκεύασμα έτσι ώστε να εξατμιστεί το υπερβολικό υγρό (για παράδειγμα, στο "ψήσιμο" ή "multipovar" στους 100 βαθμούς).
8. Τα πάντα, αποδείχθηκε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, τώρα παραμένει να μεταφερθεί πολύ προσεκτικά σε μια επίπεδη πλάκα, να πάρει ένα φρέσκο \u200b\u200bψιλοκομμένο βότανα με την προσθήκη σκόρδου και να σερβίρει όταν κρυώνει λίγο. Σε καυτή μορφή, μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε, μόνο πιο προσεκτικά, έτσι ώστε να μην καίτε κατά τη διάρκεια του γεύματος. Σας ευχόμαστε μια ευχάριστη όρεξη!

Μελιτζάνα σε έναν ανεμιστήρα πολλαπλών μαχών

Και αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα από τις περισσότερες οικοδέσποινες, μόνο μια άλλη μέθοδος μαγειρέματος είναι εξοικειωμένη - στο φούρνο. Αλλά το καλοκαίρι, όταν η μελιτζάνα ωριμάζει, δεν θέλω να ενεργοποιήσω το φούρνο, επειδή το δωμάτιο είναι ήδη πολύ βουλωμένο. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο στην αργή κουζίνα, ειδικά αφού η συσκευή μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και στο μπαλκόνι!

Προϊόντα για αυτό το πιάτο:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• Μαγιονέζα - Προαιρετικό.

Πώς να μαγειρέψετε μπλε:

1. Ο κύριος κανόνας είναι η προετοιμασία της μελιτζάνα, τότε ο αριθμός των προϊόντων και ο κατάλογος τους μπορούν να ποικίλουν. Για παράδειγμα, εξαιρέστε το πιπέρι ή το συμπαγές τυρί για να αντικαταστήσετε με το τυρί που κατασκευάζει στο σπίτι.
2. Το μπλε πρέπει να πλυθεί, να μην κόψει τίποτα περισσότερο, να κόψει με ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνει ίσες φέτες, αλλά μην το κόβετε εντελώς. Ο ανεμιστήρας μελιτζάνας πρέπει να αποδειχθεί.
3. Τα λαχανικά πρέπει να χυθούν με αλάτι, να αφήσουν για 30 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλύνετε προσεκτικά στο νερό για να απαλλαγείτε από το αλάτι, πιέστε ελαφρώς.
4. Ενώ οι μελιτζάνες απορροφούνται και ταυτόχρονα να απαλλαγούμε από υπερβολική πικρία, το καθήκον μας είναι να προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφήστε τον Τύπο, κόψτε τις ντομάτες με δαχτυλίδια, πιπέρι με λεπτές λωρίδες, τυρί με πλάκες, πάχους 0,5 mm.
5. Βάζοντας τη γέμιση: Μεταξύ των φέτες μελιτζάνας, βάζουμε πρώτα την ντομάτα, στη συνέχεια μια λωρίδα πιπέρι, σκόρδο (είναι ευκολότερο να εξαπλωθεί μια φέτα ντομάτας με ψιλοκομμένο σκόρδο) και τελικά - μια φέτα τυριού. Και έτσι κάνουμε με κάθε χώρο μεταξύ των φέτες μελιτζάνας.
6. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο κύπελλο πολλαπλών μαχών, τοποθετήστε προσεκτικά την μελιτζάνα έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετό χώρο. Στο πρότυπο Multicooker, 2 μελιτζάνα 2 μέσου μεσαίας μελιτζάνα θα ταιριάζει, γεμίστε τον ελεύθερο χώρο με τα μισά μελιτζάνας, ώστε να μην χάσετε χρόνο για το μαγείρεμα.
7. Εάν είναι επιθυμείτε, επιτρέπεται να υδροβολικά λαχανικά με μαγιονέζα, θα αποδειχθεί πιο νόστιμο. Πρέπει να μαγειρέψετε με ένα κλειστό καπάκι χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα πυροδότησης, ο χρόνος είναι 40 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επεκτείνετε το χρόνο για άλλα 10-15 λεπτά, αλλάξτε μόνο τη συσκευή στη λειτουργία "ψησίματος". Στη συνέχεια, το τετηγμένο τυρί θα πιάσει το φλοιό και θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
8. Τα λαχανικά θα γίνουν μαλακά, το τυρί θα λιώσει. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο!

Μελιτζάνα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο