Οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής συχνά προετοιμάζουν κάτι για τον εαυτό τους, επειδή είναι αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που επιτρέπει στα τρόφιμα να παραμείνουν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα. Το μαγείρεμα του ατμού δεν συνεπάγεται τη χρήση πετρελαίου και λιπών, οπότε το φαγητό είναι επίσης χαμηλό -καλαμάρι. Τα σύγχρονα πολυοίιατα, ως επί το πλείστον, είναι εξοπλισμένα με μια κατάλληλη επιλογή, επομένως, για να δημιουργήσουν νόστιμα και υγιεινά πιάτα, δεν χρειάζεται να πάρετε ένα διπλό λέβητα. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μαζί σας τις συνταγές για να φτιάξετε ατμόσφαιρα σε μια αργή κουζίνα.

Κοτόπουλο κοτόπουλου ατμού σε μια αργή κουζίνα

Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να αποδοθεί σε έναν από τους πιο διαιτητικούς τύπους κρέατος, επειδή η ποσότητα λίπους σε αυτό είναι ελάχιστη και η ικανότητά του να κορεστεί το σώμα με πρωτεΐνες κοτόπουλου δεν είναι κατώτερη από το βόειο κρέας ή το χοιρινό. Σε αυτή τη συνταγή, η γέμιση κοτόπουλου αναμειγνύεται με ένα τριμμένο με ένα ξινή μήλο σε ένα λεπτό τρίψιμο και είναι το τελευταίο συστατικό που δίνει στο πιάτο μια ειδική πικρία. Θα καταλάβουμε περισσότερο στον κατάλογο των συστατικών που πρέπει να προετοιμάσουμε τα κοτόπουλα ατμού σε μια αργή κουζίνα, αυτή η λίστα αποτελείται από τα ακόλουθα σημεία:

• Φίλιο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Πράσινα μήλα - 2 τεμ.
• Σημείωση - 2 κουταλιές της σούπας.
• paprika, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμάστε τα κοτόπουλα ατμού σε μια αργή κουζίνα σε διάφορα στάδια:

1. Για να αποκτήσετε μια διατροφική εκδοχή του κοψίματος, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να απαλλαγεί από το δέρμα και το λίπος, αλλά αν δεν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε ένα εντελώς χαμηλό πιάτο -καλαμάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοτόπουλο. Έτσι, πρώτα πλένουμε το κρέας και το κόψουμε με άνετα κομμάτια. Τότε αλέθουμε αυτά τα κομμάτια σε ένα μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα από όλα τα επιπλέον: πυρήνα, οστά, φλούδες. Τρία μήλα σε ένα λεπτό τρίψιμο ή περάστε τους μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρέας.
3. Τώρα πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδι στο κιμά. Το καθαρίζουμε επίσης από το φλοιό, το χωρίζουμε σε τεταρτημόρια και μετακινηθείτε μέσα από ένα μύλο κρέατος.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο κρέας κρέατος, ανακατέψτε και γεύση. Εάν όλα είναι αρκετά, μπορείτε να προσθέσετε semolina. Όταν το σιμιγδάλι αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά, το κιμά πρέπει να παραμείνει για 30 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να απορροφούν μήλο, κρεμμύδι και χυμούς κρέατος.
5. Όταν το σιμιγδάλι διογκώνεται και η μάζα θα αποκτήσει μια αρκετά παχιά συνέπεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη γλυπτική κοπής.
6. Με τα υγρά χέρια παίρνουμε μια μικρή ποσότητα κιμά και σχηματίζουμε ένα στρογγυλό κοψίμα. Το μετατοπίζουμε σε ένα δοχείο ατμού ατμού, γλυπτά το επόμενο κοψίμα και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσει το κιμά.
7. Ρίξτε το καθαρισμένο νερό στην αργή κουζίνα σύμφωνα με τις οδηγίες. Εγκαταστήστε το δοχείο, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Warm -UP" και μαγειρέψτε τα μαχαιροπίεση ατμού σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά.

Πληκτρολογήστε τα κοτόπουλα ατμού σε μια αργή κουζίνα

Εάν αφαιρέσετε το δέρμα από την Τουρκία, το κρέας του μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε διαιτητικά πιάτα. Στη συνταγή μας, ένα φιλέτο γαλοπούλας λειτουργεί ως το κύριο συστατικό, το οποίο αναμιγνύεται με βραστό ρύζι, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Από τα προϊόντα για την κατασκευή ατμού σε μια αργή κουζίνα, θα χρειαστούμε αυτό:

• Φίλιο Τουρκίας - 0,5 kg.
• αυγό - 1 pc.;
• Ρύζι - 80 g;
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Νερό - 50 ml.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Λεπτά μαχαίρια από το κρέας της Τουρκίας σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζονται με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Ελευθερώσουμε ερασιτέχνη κρέας από σπόρους και δέρμα, πλένουμε και αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος. Έτσι ώστε το κιμά να είναι μικρότερο, μπορείτε να το μετακινηθείτε σε ένα μπλέντερ.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια, τα οποία είναι επίσης ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
3. Πλένονται το ρύζι και ρίχνουμε νερό. Πιείτε, βάζουμε τη σόμπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούμε, αλλά μην αφομοιώνουμε.
4. Από το τελικό ρύζι, αποστραγγίστε το νερό και μεταφέρετε τα δημητριακά στο κιμά. Οδηγούμε ένα αυγό, αλάτι και σεζόν με μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε τα συστατικά. Εάν το κιμά είναι ξηρό, προσθέστε λίγο βρασμένο νερό σε αυτό.
5. Συμπληρώστε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με καθαρό νερό. Στην κορυφή, ρυθμίστε τη φόρμα για το μαγείρεμα στον ατμό. Με βρεγμένα χέρια, γλυπτά μικρά στρογγυλά μαχαιριά από κιμά και τα διπλώνετε στο δοχείο κοντά ο ένας στον άλλο.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" ή ένα παρόμοιο πρόγραμμα σε μια αργή κουζίνα. Κλείστε το καπάκι.
7. Προετοιμάζοντας γαλοπούλες ατμού σε αργή κουζίνα για 30 λεπτά.

Τέτοιες μαχαίρες μπορούν να σερβιριστούν με λαχανικά, σαλάτα, ξινή κρέμα ή κρεμώδη σάλτσα.

Πέστροφα ατμοκίνητα και σπανάκι σε μια αργή κουζίνα

Μια λιπαρή, ζουμερή, αρωματική πέστροφα έχει εξαιρετική γεύση και φαίνεται όμορφη και ορεκτική, οπότε γιατί να μην φτιάξετε υπέροχα μαχαιροπίρουνα από τον λεπτό πολτό της. Προσθέστε σε αυτά το σπανάκι και λίγο διαφορετικό πράσινο - και τώρα ένα απλό καθημερινό πιάτο έχει μετατραπεί σε διακόσμηση του εορταστικού τραπέζι. Θα υπολογίσουμε λεπτομερώς ποια συστατικά χρειάζονται για την προετοιμασία των μαχαιριών ατμού ψαριών σε μια αργή κουζίνα:

• Φίλιο πέστροφας - 0,5 kg.
• Σπανάκι - 200 g;
• αυγό - 1 pc.;
• dill, μαϊντανό-3-4 κλαδιά?
• Ψωμί - 50 g.
• Κρέμα - 50 g.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Τα μαχαίρια ψαριών ατμού σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζονται σε διάφορες ενέργειες:

1. Βάζουμε το ψωμί ψωμιού σε ένα μπολ, θρυμματίζουμε σε κομμάτια και γεμίζουμε με κρέμα. Οδηγούμε ένα αυγό κοτόπουλου, ρίχνουμε αλάτι και μπαχαρικά και αφήνουμε το ψωμί για να απολαύσουμε.
2. Ελευθερώνουμε τα ψάρια από το δέρμα και όλα τα οστά. Τα οστά θα πρέπει να επιλέγονται ιδιαίτερα προσεκτικά, αφού κανένας από αυτούς δεν πρέπει να παραμείνει σε κιμά.
3. Το προετοιμασμένο φιλέτο είναι στριμμένο σε ένα μύλο κρέατος ή το κόβει με ένα αιχμηρό μαχαίρι.
4. Ο άνηθος μου και ο μαϊντανός μου και το ψιλοκομμένο. Προσθέστε στο κιμά. Ανακατέψτε τα ψάρια με υγρό ψωμί, ρίξτε χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε και γεύση. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5. Ρίξτε νερό στο σχήμα χύτευσης και βάλτε ένα δοχείο ατμού για ατμό. Πρώτον, προετοιμάστε το σπανάκι. Ξεπλύνετε τα φύλλα και τα βάλτε σε ένα δοχείο. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "προθέρμανση" και επεξεργαζόμαστε το σπανάκι με ζεστό ατμό για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, το εξάγουμε και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο πιάτο.
6. Στο απελευθερωμένο σκάφος, μπορείτε να τοποθετήσετε μαχαίρια. Με υγρά χέρια, σχηματίζουμε μικρές μπάλες από το κιμά και τα διπλώνουμε σε ένα δοχείο. Στην ίδια λειτουργία, μαγειρεύουμε τα κοτόπουλα ατμού σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά. Δεν θα λειτουργήσει κάθε φορά κάθε φορά, οπότε τα κοτσάνια θα πρέπει να μαγειρευτούν σε διάφορες επισκέψεις.
7. Βγάζουμε τα τελειωμένα κούτσουρα ατμού από την αργή κουζίνα και το απλώνεται προσεκτικά στην κορυφή των φύλλων σπανακιού. Ελαιόλαδο και σερβίρετε σε αυτή τη μορφή στο τραπέζι.

Λαχανικά ατμοκίνητα σε μια αργή κουζίνα

Η vegan έκδοση των ατμοκίνητων μαχαιριών σε μια αργή κουζίνα - κοτόπουλα από λαχανικά και δαμάσκηνα. Είναι πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσετε, ειδικά σε αυτό το πιάτο "ακούγεται" δαμάσκηνα, αφού είναι αυτός που θέτει την κύρια γεύση του μαγειρικού έργου. Έτσι, αυτά είναι τα συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία των μαχαιριών λαχανικών ατμού σε μια αργή κουζίνα:

• Μέσα τεύτλα - 1 pc.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Πατάτες - 1 PC.;
• prunes-6-7 PCS.;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• semolina - 2 Tbsp.;
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε μαχαίρια λαχανικών ατμού σε μια αργή κουζίνα:

1. Τα καρότα και τα τεύτλα σε αυτό το πιάτο θα χρησιμοποιηθούν ακατέργαστα, δεν χρειάζεται να τα βυθίσετε. Έτσι, πρώτα, καθαρίστε τα τεύτλα και τα καρότα από τη φλούδα. Τους πλένω από τη βρωμιά και τα τρίβω σε ένα λεπτό τρίφτη. Τρίνουμε κάθε λαχανικό σε ένα ξεχωριστό μπολ, πιέζουμε το απελευθερωμένο χυμό με τα χέρια μας και μόνο στη συνέχεια συνδέουμε τα συστατικά σε ένα σκάφος.
2. Βράζετε πατάτες στη σόμπα χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό. Στη συνέχεια, αποστραγγίζουμε το νερό, δροσίζουμε τις πατάτες, καθαρά και τρία σε ένα λεπτό τρίψιμο. Προσθέστε το προϊόν σε ένα μπολ με άλλα λαχανικά.
3. Κόψτε με λεπτό το ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού. Βυθίζουμε τα δαμάσκηνα σε δροσερό νερό, συμπιέζουμε, θρυμματίζονται. Προσθέστε τα συστατικά στο γενικό σκάφος.
4. Στο τέλος, ρίξτε το σιμιγδάλι και το αλάτι σε κιμά, αναμειγνύονται και γλυπτά.
5. Ρυθμίζουμε τα μαχαίρια σε σουσάμι και τα βάζουμε σε μορφή βρασμού ατμού.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam -for" και μαγειρέψτε τα μαχαιροπήρουνα λαχανικών ατμού σε μια αργή κουζίνα για 30 λεπτά.

Βόειο κρέας με τυρί σε μια αργή κουζίνα

Σε ατμόσφαιρα που παρασκευάζονται σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το βόειο κρέας δεν θα είναι πολύ ξηρό χάρη στο τυρί που περιλαμβάνεται στη σύνθεση του συστατικού του πιάτου. Τα κοτόπουλα ατμού βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα είναι κατασκευασμένα από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, το οποίο περιλαμβάνει:

• Βόειο κρέας - 0,5 kg.
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• Βούτυρο Ghee - 20 g;
• Αλάτι, καρυκεύματα, πράσινα.

Τα κοτόπουλα ατμού βοδινού σε μια αργή κουζίνα παρασκευάζονται ως εξής:

1. Κόβουμε το πλυμένο βόειο κρέας με αυθαίρετα κομμάτια και στρίψαμε σε ένα μύλο κρέατος σε κιμά. Μπορείτε να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να αλέσετε σε ένα μπλέντερ - τότε το κιμά θα αποδειχθεί πιο λεπτό και ομοιογενές.
2. Μαζί με το κρέας, αλέστε τα καθαρισμένα κρεμμύδια σε μια μονότονη κατάσταση.
3. Οδηγούμε αυγά κοτόπουλου στο κιμά, επονομαζόμαστε με αλάτι και μπαχαρικά. Στο τέλος, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
4. Χωριστά τρία σε ένα λεπτό τρίφτη, συμπαγές τυρί.
5. Προετοιμάζουμε το δοχείο στο οποίο θα προετοιμαστούν τα κοψίματα ατμού. Ρίξτε το ξεφλουδισμένο νερό στο πολυστρωματικό μπολ, εγκαταστήστε το δοχείο για ατμό, λιπάνετε ελαφρώς με λάδι.
6. Τώρα σχηματίζουμε μαχαίρια. Το τυρί σε αυτή τη συνταγή δεν αναμιγνύεται με κιμά, αλλά ενεργεί ως ζουμερό γέμισμα. Έτσι, στην παλάμη υγρασία με νερό βάζουμε ένα μικρό κιμά και φτιάχνουμε ένα κέικ. Μέσα, ρίξτε μια μικρή διαφάνεια τυριού, τυλίξτε το με κιμά και γλυπτά μια μπάλα με γεμίζοντας μέσα.
7. Βάζουμε το κομμάτι στη μορφή μαγειρέματος και γλυπτά τα ακόλουθα με τον ίδιο τρόπο.
8. Βάζουμε στον πολυεπίπεδη πίνακα το πρόγραμμα "ζεστό -up", προετοιμάζουμε τα μαχαίρια ατμού σε μια αργή κουζίνα για 45 λεπτά.

Διακοσμούμε το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα που έχουν ήδη τελειώσει.

Κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου με κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Θέλουμε να σας παρουσιάσουμε μια εντελώς ασυνήθιστη συνταγή για τα κοτόπουλα ατμού, στην οποία συγχωνεύθηκαν και τα συστατικά του κρέατος και των λαχανικών. Η κολοκύθα πηγαίνει καλά με ένα χυμώδες κοτόπουλο χαμηλής περιεκτικότητας σε ζουμερά, δίνοντάς του γλυκύτητα, ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα κοτόπουλα ατμού σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας τα συστατικά:

• κολοκύθα - 1 kg.
• Κοτόπουλο - 0,7 kg.
• αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• κατεψυγμένο σπανάκι - 50 g.
• Κρέμα - 1/3 φλιτζάνι.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ας φτιάξουμε μαγειρεμένα μαχαίρια ατμού με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα:

1. Η κολοκύθα, όπως το κρέας, τοποθετείται ήδη στην τελική μορφή στο κιμά, έτσι για αρχάριους, βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό μέχρι την πλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια, πιάνουμε το κρέας από το ζωμό, δροσερό και ψιλοκομμένο το μαχαίρι.
2. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους και ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, αφαιρέσουμε το δέρμα και τρίβουμε τον πολτό σε ένα τρίψιμο.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
4. Ανακατέψτε το κρέας, την κολοκύθα και το κρεμμύδι. Βάζουμε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι, καλύψτε με καπάκι και απόψυξη σε μέτρια φωτιά. Τότε προσθέτουμε επίσης στο κιμά.
5. Οδηγούμε σε ένα μπολ με συστατικά αυγών, ρίχνουμε κρέμα, ρίχνουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. Το σχήμα του πολυεπίπεδου είναι γεμάτο με επαρκείς ποσότητες νερού. Βάλτε ένα δοχείο ατμού για ατμό. Σβάζουμε μικρά μαχαίρια από το κιμά και τα διπλώνουμε σε αυτό το δοχείο.
7. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "ζεστό -up" και μαγειρεύουμε ατμοκίνητα με κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά.

Ατμόσφαιρα σε μια αργή κουζίνα. βίντεο