Εάν έχετε μια καρδιά του βοείου κρέατος και δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, ένα multicooker θα έρθει στη διάσωση - χάρη στη σφίξιμο, ο χρόνος του μαγειρέματος αυτού του παραβάτη μειώνεται. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε την καρδιά του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα, για όλες τις περιπλοκές του μαγειρέματος - διαβάστε παρακάτω.

Η καρδιά του βοείου κρέατος σε ένα πολυάριθμο με ξινή κρέμα

Πολλές νοικοκυρές δεν αναγνωρίζουν αυτό το παράκτριο, επειδή πρέπει να μαγειρεύουν τις καρδιές τους περισσότερο από το συνηθισμένο, πιο συχνά παραμένει σκληρό και άγευστο. Αλλά αυτό δεν θα συμβεί στην αργή κουζίνα: σωστά τοποθετημένες πιέσεις - και μπορείτε να προσκαλέσετε επισκέπτες στο τραπέζι για γευσιγνωσία.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• Κρύο νερό - 3 L;
• Κρεμμύδια - το κεφάλι (κατά προτίμηση μεγάλο) ή 2 μεσαία βολβές.
• Καρδιά βοδινού - 0,5 kg.
• μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι με μπιζέλια, μαϊντανό, φύλλο δάφνης, αλάτι - για γεύση.
• sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία της καρδιάς του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Η καρδιά πρέπει να αγοράσει φρέσκο, να είστε βέβαιος να ψύχεται. Εάν αγοράσατε ένα κατεψυγμένο ημιτελικό προϊόν, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα χάσετε τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες κατά την απόψυξη. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο και να λάβετε μέγιστα οφέλη, επιλέξτε ένα φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν.
2. Η καρδιά μπορεί πρώτα να εμποτιστεί με κρύο νερό, στη συνέχεια να ξεπλύνετε και να κόψετε. Πώς να κόψετε σωστά την καρδιά: Πρώτα θα πρέπει να κόψετε το παράσπασμα, να αφαιρέσετε το λίπος, τα σκάφη με ένα αιχμηρό μαχαίρι και στη συνέχεια να χωρίσετε σε 4 περίπου ίσα μέρη. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 1 μέρος, αυτό είναι περίπου 500 g.
3. Τι πρέπει να κάνετε στη συνέχεια: Είναι απαραίτητο να ρίξετε κρύο νερό (3 L) ή λίγο λιγότερο στο κύπελλο multicooker - όλα εξαρτώνται από τον όγκο του μπολ εργασίας.
4. Η καρδιά, για να το πάρει γρηγορότερα, πρέπει να κοπεί σε 3-5 μέσες κομμάτια, να τεθεί σε νερό. Μαγειρέψτε για 1 ώρα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "σούπας".
5. Να είστε βέβαιος να περιμένετε τη διαδικασία βρασμού του ζωμού, ο ανερχόμενος αφρός πρέπει να συναρμολογηθεί με ένα κουτάλι με σχισμές. Συνιστάται να αντικαταστήσετε το νερό στη διαδικασία μαγειρέματος τουλάχιστον 2 φορές με φρέσκο.
6. Στο τελευταίο, τελικό ζωμό, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, καθώς και αλάτι στη γεύση. Για να γίνει αυτό, η ποσότητα του chomsal είναι αρκετή 1 φύλλο δάφνης για να βελτιώσει το άρωμα του τελικού πιάτου.
7. Η καρδιά πρέπει να είναι μαλακή, θα δοκιμάσει το ίδιο με τη γλώσσα. Είναι απλώς ότι πρέπει να κόψετε τη βρασμένη καρδιά του βοείου κρέατος - με λωρίδες που μοιάζουν με μια λεπτή γλώσσα.
8. Μην βιαστείτε για να ρίξετε το ζωμό ακόμα, να προετοιμάσετε γάζα, να το διπλώσετε σε πολλά στρώματα, να πιέσετε ένα ελαφρώς ψύκτη ζωμό. Για το μαγείρεμα του κύριου πιάτου, θα χρειαστεί περίπου μισό ποτήρι ζωμό.
9. Το κύπελλο της συσκευής πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει, να ενεργοποιήσει τη λειτουργία "τηγάνισμα", να ρίξει λίγο φυτικό έλαιο. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, υπάρχει μόνο χρόνος για να προετοιμάσετε τον λαμπτήρα: Καθαρίστε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
10. Το κρεμμύδι πρέπει να τηγανίζει στο λάδι μέχρι να αρχίσει να ροδίζει- τότε πρέπει να επισυνάψετε τη θρυμματισμένη καρδιά του βοείου κρέατος, τηγανίζουμε στον ίδιο τρόπο, περίπου 7-1 λεπτά.
11. Μετά την καθορισμένη ώρα, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Εάν βλέπετε ότι το υγρό δεν είναι αρκετό, προσθέστε ένα μικρό ζωμό, ανακατέψτε ξανά. Πρέπει να μαγειρέψετε για 5 λεπτά, τη λειτουργία "τηγάνισμα", το καπάκι είναι ανοιχτό.
12. Δοκιμάστε το τελικό πιάτο - είναι ευχαριστημένο με τα πάντα; Ίσως δεν υπάρχει αρκετό αλάτι ή μπαχαρικά; Όλα αυτά μπορούν να προστεθούν αυτή τη στιγμή.
13. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε την αργή κουζίνα, να μετατοπίσετε την καρδιά του βοείου κρέατος, που παρασκευάζεται σε μια αργή κουζίνα, σε ένα πιάτο, γενναιόδωρα πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό και να εξυπηρετεί με ασφάλεια στο τραπέζι. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση αυτού του πιάτου με φρεσκοκομμένο χυμό λεμονιού. Μόνο μερικές σταγόνες είναι αρκετές. Καλή όρεξη!

Η καρδιά του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα με μπαχαρικά

Μια σωστά παρασκευασμένη καρδιά βοείου κρέατος είναι μια πραγματική λιχουδιά, ακόμα καλύτερη από ένα συνηθισμένο βόειο κρέας. Απλά πρέπει να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σωστά και έπειτα κάθε κομμάτι θα λιώσει απλά στο στόμα σας. Θα προετοιμάσουμε γρήγορα όλα όσα χρειάζεστε για να δοκιμάσετε το σπίτι σας με αυτό το νόστιμο πιάτο!

Προετοιμάστε τέτοια συστατικά:

• Η καρδιά του βοείου κρέατος φρέσκο \u200b\u200bψύξη - 800 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - για γεύση?
• Σέλινο και θυμάρι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• cloves-2-3 pcs.;
• μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 5 τεμ.
• ψιλοκομμένο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 φλιτζάνι.

Διαβάστε περισσότερα για το πώς να μαγειρέψετε την καρδιά του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμασία του κύριου προϊόντος: Η καρδιά πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρέσει το φιλμ, το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Κόψτε σε 2 μέρη, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να κοπεί σε λωρίδες του ίδιου μεγέθους.
2. Το παρασκήνιο είναι προετοιμασμένο, τώρα προχωράμε στο επόμενο βήμα: είναι απαραίτητο να ρίξουμε το πετρέλαιο για το τηγάνισμα στη συσκευή, να ρυθμίσουμε τη λειτουργία "τηγάνισμα", ο χρόνος θα πρέπει να εκτίθεται σε αυτόματα ή ανεξάρτητα ο ρύθμιση του χρόνου μαγειρέματος - 20 λεπτά.
3. Ακριβώς στο κρύο λάδι, ρίξτε ένα τσίμπημα ψιλοκομμένου πιπεριά (συνιστούμε να πάρετε ένα μείγμα πιπεριών), ενώ το λάδι θερμαίνεται, καθαρίστε γρήγορα το κρεμμύδι, κόψτε τα δαχτυλίδια ή τα μισά δαχτυλίδια, ανάλογα με το μέγεθος του κρεμμυδιού.
4. Βάλτε το βραστήρα, επειδή χρειαζόμαστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό.
5. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι, ανακατέψτε με μια σπάτουλα - αφήστε το στο frure.
6. Καθαρίζουμε τα καρότα, κόβουμε σε κύβους. Αλλά ενώ δεν μας στέλνουμε τηγανητό. Μόλις αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι, βάζουμε την ψιλοκομμένη καρδιά, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά.
7. Συνδέουμε τους κύβους των καρότων στο κύριο συστατικό, προσθέτουμε πάστα ντομάτας και αν το νερό έχει ήδη βράσει, ρίχνουμε πολύ προσεκτικά ένα ποτήρι μόλις βρασμένο νερό.
8. Στη συνέχεια, βάζουμε όλα τα μπαχαρικά: γαρίφαλα, πιπέρι με μπιζέλια, μπορείτε να περάσετε φύλλα (προαιρετικά), και επίσης να μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση. Τώρα μπορείτε να αναμίξετε τα πάντα και να δοκιμάσετε το ζωμό. Προσθέστε περισσότερα άλατα και μπαχαρικά για γεύση.
9. Αυτά είναι όλα τα προετοιμασίες, τώρα - ένα multicooker αρχίζει να λειτουργεί. Ορίσαμε την επιθυμητή λειτουργία - "σβήνοντας", ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι 1 ώρα και άλλα 20 λεπτά.
10. Μετά από 60 λεπτά, επιτρέπεται να ανοίξει το καπάκι για να δοκιμάσει την ετοιμότητα της καρδιάς, αξίζει να σβήσει λίγο περισσότερο ή μπορείτε να σταματήσετε εκεί. Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από τη δύναμη του multicooker, καθώς και από τον αριθμό των συστατικών.
11. Μετά το σήμα, είναι πολύ νωρίς για να ρυθμίσετε το τραπέζι, επειδή είναι απαραίτητο να δώσετε ειδικές σημειώσεις σε αυτό το πιάτο - ρίξτε το καπάκι για να προσθέσετε μια θρυμματισμένη σκόνη σέλινου και ένα μικρό θυμάρι σε αυτό το πιάτο. Κλείστε το καπάκι, αλλάξτε τη συσκευή στη λειτουργία "θέρμανσης", αφήστε για 10 λεπτά.
12. Ακριβώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχετε την ευκαιρία να σκεφτείτε τι να εξυπηρετήσετε αυτό το νόστιμο και πολύ αρωματικό πιάτο. Η καρδιά συνδυάζεται με το βόειο κρέας μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, με οποιοδήποτε πιάτο. Το ταχύτερο και ταχύτερο: φτιάξτε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών, σεζόν με ελαιόλαδο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο αμέσως, μόνο προσεκτικά, μην καίτε, η καρδιά είναι ακόμα πολύ ζεστή. Αυτό το chocal θα αποδειχθεί μαλακό, με μια ειδική λεπτή γεύση. Καλή όρεξη!

Καρδιά βοδινού σε μια αργή κουζίνα - Πώς να φτιάξετε το goulash

Η καρδιά του βοείου κρέατος είναι ένα υγιές προϊόν στο οποίο υπάρχει κάτι περισσότερο από το κρέας, το σίδηρο, τα ορυκτά και τις βιταμίνες. Για να αποκτήσετε το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών από το τελικό προϊόν, πρέπει να μάθετε όχι μόνο για να επιλέξετε τη σωστή καρδιά, αλλά και να το μαγειρέψετε.

Μαγειρική καρδιά βοείου κρέατος:

• Καρδιά βοδινού - 500 g.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 pc.;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 2 γυαλιά.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Βήμα -Το βήμα προετοιμασία της καρδιάς του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα:

1. Για να προετοιμάσετε ένα goulash από το chomsal, πρέπει να αγοράσετε μια δροσερή καρδιά. Για να αποκτήσετε ένα λεπτό προϊόν, συνιστάται να ξεπλύνετε την καρδιά εκ των προτέρων, να απολαύσετε το κρύο γάλα για 1-2 ώρες.
2. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε η καρδιά πρέπει να πλυθεί πολύ προσεκτικά για να απαλλαγείτε από θρόμβους αίματος, ταινίες και αιμοφόρα αγγεία. Κόψτε την καρδιά σε κύβους έτσι ώστε το βάρος κάθε κομματιού να είναι περίπου 40 g.
3. Είναι επίσης σκόπιμο να ξεπλύνετε την ψιλοκομμένη καρδιά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, να πιέσετε την περίσσεια υγρού, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ρίξτε λάδι για το τηγάνισμα στη δεξαμενή εργασίας, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα".
5. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, προετοιμάστε το κρεμμύδι: πρέπει να καθαριστεί και να ψιλοκομηθεί. Μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι με κύβους ή λωρίδες.
6. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε στην καρδιά του βοείου κρέατος, να συνδέσετε το κρεμμύδι, να μαγειρέψετε στο σήμα ή 10 λεπτά, στη συνέχεια να προσθέσετε το αλεύρι, να ανακατέψετε και να συνεχίσετε το πρόγραμμα για 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι βραστό νερό ή ζεστό νερό, βάλτε την πάστα ντομάτας, τα μπαχαρικά (φύλλο δάφνης, το μαύρο πιπέρι και τα αρωματικά μπιζέλια), ανακατέψτε.
8. Πρέπει να προετοιμάσετε την καρδιά του βοείου κρέατος σε μια αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "σβήνοντας", εγκαταστήστε το χρονοδιακόπτη για 60 λεπτά.
9. Ίσως αυτή τη φορά δεν θα είναι αρκετή, οπότε δοκιμάστε το παράκτριο ελέγχοντας την απαλότητα.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τελικό προϊόν με οποιοδήποτε πιάτο: χυλό, πατάτες ή λαχανικά. Καλή όρεξη!