Anteriormente, muchas familias se reunieron para modelar albóndigas con una composición. Y luego invitaron a amigos, y en una mesa grande se comieron este delicioso plato. Por supuesto, ahora el mercado es una gran selección de albóndigas. Pero, ¿cómo puede comparar las albóndigas compradas con el hogar, las manos preparadas de las amas de casa cariñosas? Elija una de las recetas y prepare albóndigas en el hogar en un Polaris mulicoerista.

Dumplings tradicionales en multicrooker Polaris

Muchas familias tienen su propia receta tradicional para preparar albóndigas, que se almacena cuidadosamente e incluso se transmite de generación en generación. Si aún no tiene esa tradición, es hora de comenzar.

Ingredientes para la prueba:

• harina - 3 vasos;
• leche - 100 ml;
• agua - 100 ml;
• huevos - 1 PC.;
• sal - 1 cucharadita.

Ingredientes para el relleno:

• carne de cerdo - 600 g;
• carne de res - 400 g;
• cebollas - 5 pcs.;
• sal al gusto;
• agua - 0.5 tazas;
• pimienta molida negra - al gusto;
• pimienta fragante con guisantes-3-4 PCS.;
• hoja de laurel - 2 pcs.

Preparación de albóndigas tradicionales en un Polaris mulicoerista:

1. Primero debe preparar la masa correctamente. Sut la harina en un tazón grande y haga un pequeño recreo en el centro.
2. Batir un huevo con sal, agua y leche con un batidor. En pequeñas porciones, vierta la masa líquida en el recreo y amase la masa.
3. Enrolle la masa terminada en el pan, envuélvala en la película de alimentos y deje que se acueste durante 40 minutos a temperatura ambiente.
4. En este momento, prepare el relleno. Lave la carne, seque con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños.
5. Corte las cebollas peladas en 4 o más partes.
6. Pase la carne con cebollas a través de un molinillo de carne, agregue sal y pimienta negra. Mezcle la carne picada para que las especias se distribuyan uniformemente.
7. Después de eso, vierta el agua y amase la carne picada nuevamente.
8. Divida la masa en 2 partes iguales. Enrolle cada uno de ellos y corte los círculos de la masa.
9. Coloque la carne picada en el centro de cada círculo y doblela por la mitad. Pon los bordes de la masa. Obtendrá una pequeña albóndigas, 2 bordes de los cuales también deben estar atascados.
10. Vierta 2 litros de agua en el tazón, agregue sal, pimienta negra con guisantes, pimienta fragante y hoja de laurel.
11. Vierta las albóndigas en el agua, baje la tapa e instale el programa de pasta durante 10 minutos.
12. Cuando las albóndigas en la Polaris mulicoerker estén listas, transfiéralas al plato y sazonarlas con mantequilla.

Consejos útiles:

1. Puede amasar la masa solo sobre el agua sin usar leche, pero en este caso las albóndigas tendrán una consistencia más densa. Al agregar leche, las albóndigas son más suaves y tiernas.
2. Elija carne de cerdo gorda para albóndigas. Si tiene una pieza magra, agregue 200-300 g de grasa a la carne picada, que debe pasar a través de un molinillo de carne con carne y cebolla.
3. Agregue la mayor cantidad de cebolla posible a la carne picada, lo hará más jugoso.
4. Las albóndigas pueden esculpirse no solo a mano, sino con una albóndigas especiales. Esto es mucho más rápido que hacerlo manualmente.
5. Durante la escultura de las albóndigas, mantenga la masa cubierta para que no esté desgastada.
6. Si desea congelar las albóndigas, colóquelas en una superficie plana, preprisqueadas con harina y envíelas al congelador. Cuando se congelen, coloque las albóndigas en paquetes de almacenamiento especiales.

Dumplings con champiñones en mulicooker Polaris

Este plato tiene otro nombre inusual: Kundyuma. Era muy popular entre nuestros antepasados \u200b\u200by a menudo se servía durante las publicaciones. Su diferencia de las albóndigas tradicionales no solo está en el relleno, sino también en el método de preparación: las primeras albóndigas se hornean y luego languidecen en una decocción de hongos. Como saben, los kundyums se estaban preparando en hornos de pueblo. Pero créanme, las dumplings modernas en el multiccooker Polaris no son diferentes en el sabor y el aroma de Kundyum.

Ingredientes para la prueba:

• harina - 2.5 tazas;
• agua - 1 taza;
• aceite de girasol - 5 cucharadas. l.

Ingredientes para el relleno:

• monstrucción blanca seca - 10 g;
• groates de trigo sarraceno o arroz - 0.5 tazas;
• cebollas - 2 pcs.;
• aceite de girasol - 2 cucharadas. L.;
• especias - para probar;
• la sal es para el sabor.

Ingredientes para la decocción de hongos:

• agua - 1 L;
• pimienta negra con guisantes - 4 pcs.;
• ajo - 2 clavos;
• verdes (eneldo y perejil) - un pequeño paquete;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• la sal es para el sabor.

Preparación de albóndigas con champiñones en un Polaris mulicoerista:

1. Enjuague los champiñones secos bien bajo agua corriente y vierta agua durante 1 hora para que se ablanden.
2. Prepara la masa. Vierta el agua caliente (agua hirviendo) en un tazón, agregue aceite de girasol, tamice la harina y amase la masa. Debería convertirse en lo mejor del elástico y no pegarse a las manos. Enrolle la masa en la pelota, cubra cualquier plato y deje durante 30 minutos.
3. Los hongos ya se suavizarán en este momento, puedes hacer una decocción. Vierta el agua en el tazón multicolero, coloque los champiñones, la bahía, los dientes de ajo triturados, la pimienta negra con guisantes y hierbas.
4. Instale el programa de pasta durante 10 minutos. 2 minutos antes del final del programa, agregue sal al tazón.
5. Cuando suene la señal de sonido, transfiera los champiñones a un tazón y cuele la decocción.
6. Ahora puedes comenzar a llenar. Enjuague el trigo sarraceno o el arroz de arroz, viértalo en el tazón, viértalo con 1 taza de agua, agregue sal y coloque la función "Groats" durante 30 minutos.
7. Limpia y corta la cebolla. Pequeño los champiñones enfriados también se cortan.
8. Cuando esté listo, transferirlo a otro tanque de enfriamiento y vierta aceite de girasol en el tazón.
9. Coloque el multicoloker en el modo "freír", y cuando el aceite está un poco caliente, vierta cebolletas y champiñones. Freír durante 5 minutos, luego agregar trigo sarraceno (arroz). Si es necesario, sal del relleno y agregue especias.
10. Lubrique la superficie de la mesa con aceite de girasol y extienda la masa lo más delgada posible.
11. Corte la masa en cuadrados de 5x5 cm. Coloque el relleno en el centro de cada cuadrado y doble las albóndigas con un sobre. Pero este no es un requisito previo, puede formar albóndigas, ya que es conveniente para usted.
12. Vierta un poco de aceite de girasol en el tazón nuevamente, doble las albóndigas en él y encienda el programa de hornear durante 20 minutos.
13. Después de completar el programa, vierta albóndigas con una decocción de hongos caliente y déjalos languidecer durante 30 minutos. Para hacer esto, traduzca el multicrooker al modo "extinción".
14. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas y sirve con crema agria.

Dumplings con pescado en un mulicooker Polaris

Las albóndigas con peces de alguna manera no son particularmente populares entre nosotros. Bueno, ¿por qué no alejarse de las tradiciones y probar algo nuevo? Los fanáticos del pescado definitivamente no rechazarán este plato jugoso y abundante.

Ingredientes para la prueba:

• harina - 300 g;
• huevos - 1 PC.;
• agua - 100 ml;
• la sal es una pizca.

Ingredientes para el relleno:

• filete de pescado - 500 g;
• cebollas - 1 PC.;
• mantequilla - 50 g;
• sal al gusto;
• especias - al gusto.

Preparación de albóndigas con pescado en un mulicoerista Polaris:

1. Sut la harina con un tobogán en un tazón grande y haga un pequeño receso en el centro.
2. En un tazón aparte, mezcle huevos con agua y sal, bata todo con un batidor y vierta en el receso. Revuelva la masa primero con una cuchara, luego transfiérala a una superficie plana. Amase la masa con las manos hasta que deje de pegar a tus manos.
3. Convierta la masa terminada en la pelota, envuélvala en una película de comida y deje a temperatura ambiente durante 40 minutos.
4. Ahora es el momento de comenzar a llenar. Lave el filete de pescado y corta finamente. Haz lo mismo con el arco. Es mejor no dejar que el pescado a través de un molinillo de carne, de lo contrario, se convertirá en gachas y perderá su jugo.
5. Sal y sazone la carne picada con especias, agregue mantequilla ablandada y mezcle bien.
6. Divida la masa en 4 partes, cada una de las cuales la enrollan en una hoja con un grosor de no más de 3-5 ml. Corte los círculos de la masa con un molde redondo. Coloque el relleno en el centro de cada círculo y forme albóndigas.
7. Vierta 2 litros de agua en el tazón de multoker, sal de sal, agregue sal, hojas de laurel y especias. Instale el programa "CALIENTE". Cuando el agua hierva, baje las albóndigas y cocínelos hasta que se cocine.
8. Cuando las albóndigas en la Polaris mulicooker estén listas, transfiéralas al plato, agregue mantequilla y verdes picadas. Sirva albóndigas con crema agria o salsa de pescado.

Sopa de pellizos en mulicoerker polaris

De las albóndigas, se puede obtener una gran sopa. No tomará mucho tiempo cocinarlo. Además, si ya tiene albóndigas congeladas en el congelador. Los niños adoran especialmente este plato sin pretensiones.

Ingredientes:

• dumplings - 300 g;
• patatas - 2 pcs.;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• brócoli - 200 g;
• agua - 1.5 L;
• sal al gusto;
• especias - para probar;
• verdes - un montón;
• crema agria: para repostar.

Preparación de sopa con albóndigas en un multoker Polaris:

1. Limpie y corta verduras: cubos y cebollas, ralle las zanahorias, desarme el brócoli en pequeñas inflorescencias.
2. Vierta el agua en el tazón, saltílate y sazone con especias.
3. Instale el programa "CALIENTE".
4. Espere hasta que el agua hierva, luego envíe vegetales picados al tazón.
5. Retire las albóndigas del congelador y póngalas en un plato.
6. Después de hervir, las verduras deben cocinarse hasta que se cocinen, y luego será posible enviarles albóndigas.
7. Las albóndigas en un Polaris múltiple deben cocinar durante unos 10 minutos.
8. Vierta la sopa terminada en porciones, sazone con crema agria y hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Dumplings en una olla de cocción lenta. Video