Los segundos platos con carne de cerdo son siempre una adición sabrosa y aromática a cualquier guarnición. La carne de cerdo en una olla de cocción lenta se prepara rápida y fácilmente. La carne siempre es jugosa, ya que languidece en su propio jugo. La cuchilla de cerdo es jugosa, no demasiado gorda. Puede cocinarlo con una pieza entera con un hueso o cortar carne en trozos.

Cuchilla de cerdo completamente en una olla de cocción lenta: una receta simple

Multicar es una técnica tan universal que puedes extinguir la carne y hornear e incluso freír. Para esta receta, tome carne fresca. Resultará el más fragante y jugoso. Las piezas congeladas están secas al hornear, ya que no se usa el caldo.

Ingredientes para cocinar carne:

• cuchilla de cerdo - 0.7 kg.;
• pimiento negro y rojo de pimiento - al gusto;
• semillas de cilantro - para probar;
• sal - 1 cucharadita;
• rodajas de ajo - 2 pcs.

Cómo cocinar la espátula de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Tendrás muy poco tiempo para preparar carne. Inspeccione la carne, corte la película y asegúrese de secar con toallas de papel. Entonces las especias molestarán a la superficie, y durante la cocción obtienes una corteza fragante.
2. Rallar el omóplato con sal, mientras frota los cristales en la carne. Mezcle el resto de las especias en el platillo y aplíquelas a la carne de cerdo. Limpie el ajo, corte con rodajas. Haga pequeños cortes en la carne y coloque el ajo en ellos.
3. Convierta la lámina en 2 capas, envuelva el omóplato en él. Trate de no colocar bien el papel en la superficie de la pieza. Esto permitirá que el par caliente circule alrededor de la carne durante la cocción. Deja la carne de cerdo durante aproximadamente una hora. Ponlo en el refrigerador para este momento.
4. Es necesario cocinar carne en el modo "horneado" durante 50 minutos. Después de elegir la función, transfiera la escápula al tazón multicrocoer, cierre la tapa. Después de la señal, deje carne en papel Durante 10-15 minutos para enfriar. Luego se expanda y corta suavemente. El jugo que permaneció después de cocinar, use para la guarnición como salsa. La carne horneada es adecuada para mostaza y rábano picante.

Cuchilla de cerdo completamente con salsa de tomate en una olla de cocción lenta

Al hornear en papel o cerdo en una cuchilla de cerdo, no hay corteza crujiente. Para conseguirlo, cocine carne sin conchas adicionales. En general, la espátula se puede hornear con verduras para obtener una salsa deliciosa. Asegúrese de agregar cebollas y tomates. Te permitirán preservar la jugosidad dentro de la carne.

Necesitará tales ingredientes de receta:

• parte de la pala de cerdo - 700 g.;
• tomates - 0.4 kg.;
• cebollas y zanahorias RAW - 1 PC.;
• perejil - para probar;
• clavo de ajo - 3 pcs .;
• cilantro triturado, jengibre - para saborear;
• pimienta negra molida - al gusto;
• aceite de oliva - 30 g.

Método de preparación de carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el omóplato en agua fría, póngase un tablero de corte y corte la película. Luego seca la superficie de la carne con servilletas. La carne debe estar seca para que las especias la cubran uniformemente.
2. En un plato separado, mezcle pimienta molida, jengibre y cilantro. No use sal en la marinada, ya que saca la humedad de la carne, de la cual rápidamente se secará. Reladea el condimento con una mezcla de cerdo, cierre el contenedor y envíelo al refrigerador. El omóplato debe encurtir entre 40 y 60 minutos.
3. Mientras tanto, haga verduras. Lave las zanahorias, retire la cáscara y córtelo en tiras. Pele la cebolla, pica en la mitad de los anillos. Los tomates se utilizarán como salsa, por lo que preprende la piel de ellos. Puedes hacer esto rápidamente con agua hirviendo. Estimado las frutas en él durante unos segundos, luego pislo ligeramente la piel. Corte la pulpa de tomates con un pequeño cubo.
4. Para darle a la salsa un aroma rico, fríe las verduras primero. Use el modo de multicrooker de frito para esto con una tapa abierta. La opción de hornear también es adecuada. Vierta aceite de oliva o girasol en multican, calor.
5. Primero cocine las cebollas durante 5 minutos, luego agregue las zanahorias y fríe por otros 7 minutos. Al mismo tiempo, revuelva constantemente los ingredientes. Entonces no molestarán ni freirán de manera uniforme. Después de eso, cargue los tomates en el tazón. Deben fritos con verduras durante unos 10 minutos para que la salsa adquiera una consistencia homogénea y se espese ligeramente.
6. Retire la carne del refrigerador, deje que se caliente y transfiera al tazón. La olla de cocción lenta debe reorganizarse en la opción de "hornear". Automáticamente, tendrá tiempo durante 40 minutos. Cocine el omóplato primero durante 20 minutos, luego abra la tapa y gire la pieza hacia el otro lado.
7. Durante la preparación de la carne, lave las verduras, dé un exceso de líquido para drenar y cortar con un cuchillo. Se deben limpiar los coágulos de ajo, pasar a través de la prensa. Agregue una mezcla de verduras con ajo al tazón múltiple 5-7 minutos antes del final de la cocción. Al mismo tiempo, sal al plato. Dé el plato terminado para relajarse y servir con una ensalada de verduras.
8. Según esta receta, se forma una corteza horneada y salsa de tomate saturado en su carne. Si reorganiza el modo del "horneado" a "extinción", entonces se pondrá suave y cerdo jugosopero solo sin corteza. En este caso, no olvide aumentar el tiempo de cocción a 1 hora.

Espátula de cerdo en un multicroperador para una pareja

Aunque la carne de cerdo no se aplica a la carne dietética, se puede hacer suave, jugosa y sin una corteza mientras se vapia. Al mismo tiempo, puede hervir las papas que están empapadas en jugos del omóplato. No asuma que carne de vapor insípido y fresco. Para saturar el aroma de carne de cerdo, le permitirá especias y mostaza con crema agria.

Productos de recetas para 3 porciones:

• la parte escapular de la carne de cerdo es de 0.7 kg.;
• salsa de mostaza - 2 cucharadas. L.;
• crema agria de cualquier porcentaje de contenido de grasa - 50 g.;
• promedio de papas crudas - 5 pcs.;
• cebolla - al gusto;
• ajo - al gusto;
• una mezcla de condimentos para cerdo y sal es el sabor.

Cómo cocinar una espátula para vapor con papas:

1. Para la receta, tome la parte escapular de la carne de cerdo. Enjuague la carne y asegúrese de secar, cortar la película, dejar la grasa. Corta suavemente el omóplato en toboganes planos. Primero corte el hueso, luego corte la carne. No haga piezas demasiado delgadas, de lo contrario, la humedad saldrá rápidamente de la carne y se secará.
2. Respalde cada pieza con un martillo de cocina. Hazlo con movimientos de luz. La carne de cerdo debe ser más gruesa que cortar. Mezcle la mostaza con especias y frote la carne desde todos los lados. Coloque las piezas en el recipiente para cocinar al vapor. Trate de tener carne de cerdo en fila para el desprendimiento de uniformes.
3. Pele las papas, cortado en grandes partes. Dado que el omóplato estará preparado durante mucho tiempo, las papas pueden hervir rápidamente. Grandes partes de la verdura retendrán la forma durante la cocción prolongada. Vierta las piezas con agua fría, deje durante 15 minutos para secretar el exceso de almidón.
4. Vierta el agua pelado o hervida en el tazón mulicooker. Su número dependerá del modelo de su multoker. Busque en las instrucciones de la técnica cuánto líquido se necesita durante 1 hora y 10 minutos de cocina. Esto suele ser 1 litro de agua.
5. Coloque las papas lavadas en el agua, sal. Además de Multichashi, instale una bandeja con carne al vapor. Cierre la tapa, establezca la opción "Vapor", establezca el tiempo durante 60 minutos. La válvula de vapor no olvida abrir. Haga clic en Inicio.
6. Después de la señal de multoker, abra la tapa, saque el contenedor. En un platillo, mezcle crema agria con sal y ajo picado. Frota la carne con la mezcla, ponte nuevamente en la bandeja, que vuelve a colocar en el tazón. Cocine la carne de cerdo durante otros 10 minutos con una cubierta cerrada.
7. Después de cocinar carne, drene el agua de las papas. No es necesario agregarle mantequilla, ya que la verdura estaba nutrida con espátulas y jugo. Para el suministro, espolvoree con carne de cerdo en la parte superior con cebollas verdes, que se corta de antemano con anillos.

Cuchilla de cerdo con trozos con frutas secas en una olla de cocción lenta

La carne de cerdo para tener un sabor bien combinado con frutas secas, especialmente con ciruelas ciruelas y albaricoques secos. Cuando se agregan, la carne adquiere un sabor original. En esta receta, es importante elegir las especias y verduras correctas para no interrumpir el sabor principal de las frutas secas.

Tome la receta de los siguientes ingredientes:

• escápula de carne de cerdo - 1.4 kg.;
• frutas de zanahoria - 2 pcs.;
• pimienta amarilla búlgara - 2 pcs.;
• piras y Kuraga - 200 g.;
• la salsa de soja es clásica - 6 cucharadas. L.;
• aceite vegetal o oliva - 3 cucharadas. L.;
• sal, pimentón y cilantro - al gusto;
• agua tibia - 3 multicas.

Una receta de paso por paso para hacer una cuchilla con frutas secas:

1. Coloque la carne en agua fría durante 5-7 minutos, luego retire y seque. Asegúrese de cortar la película. Corte el omóplato en partes grandes, transfiera a un recipiente profundo, agregue especias (sin sal). Mezcla tus manos cerdo Con condimentos, reservado.
2. Vierte los albaricoques secos con ciruelas pasas con agua caliente, después de 10 minutos, escurra el líquido y coloque las frutas en la toalla de cocina. Después de secar, corte las frutas secas por la mitad. Demasiado pequeño no los muele, de lo contrario adquirirán la consistencia del puré de papas durante la extinción.
3. Corte las zanahorias purificadas en tiras o anillos. En la pimienta, corte las membranas con semillas y también píjate en rayas. Lubrique el fondo del tazón con aceite, transfiera la carne con verduras.
4. Vierta la salsa de soja en agua hervida, mezcle bien y vierta en la multicash. Agregue sal. Pero siga su cantidad, ya que la salsa de soja está salada al gusto. Cierre la olla de cocción lenta, encienda el modo de "extinción". Cocinar un omóplato de cerdo debe ser de 1,5 horas. Luego deje reposar con una tapa cerrada y sirva con papas y pepino fresco.

Cuchilla de cerdo con salsa cremosa en una olla de cocción lenta

Puedes suavizar el sabor de la carne de cerdo con crema. Con este ingrediente, el Goulash adquiere un sabor cremoso, cada pieza de la cual se derrite en la boca. Use la crema con bajo contenido de grasa, ya que la carne en sí es de grasa. Las cebollas habituales lo ayudarán a preservar la jugosidad de la escápula, y la harina creará una corteza crujiente.

Productos para cocinar un omóplato con salsa cremosa:

• espátula enfriada por cerdo - 0.8 kg.;
• cebolla grande - 2 kg.;
• crema con bajo % de grasa - 200 ml.;
• agua cálida purificada - 2 multiestakan;
• cualquier harina - 2 cucharadas. L.;
• sal, cilantro y pimentón al gusto;
• aceite de oliva: cuánto se requiere.

Cómo poner carne de cerdo en una olla de cocción lenta con crema:

1. Prepare la carne de la manera habitual. Lave la pieza, seque, corte la película. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños. Muela las cebollas peladas en medio anillos. Vierta el aceite de oliva o de girasol en multichash y calienta las funciones del "freír" multicrocaer.
2. Vierta la harina en un plato pequeño, agregue sal con especias. Ejecute cada trozo de carne de cerdo en la mezcla y fríe en una olla de cocción lenta hasta que se obtenga una superficie dorada, aproximadamente 7-10 minutos. Durante la cocción, a menudo gire para que esté uniformemente frito.
3. Agregue la cebolla a la carne de cerdo, prepárela para la opción de "freír" durante 7 minutos. Durante este tiempo, a menudo mezcle los ingredientes en el tazón. Cambie la técnica a la función de "extinción". Mezcle el agua con crema, vierta en el multican. Debe estar caliente, pero no use agua hirviendo. De lo contrario, la crema se acurrucará.
4. Además, no vierta el líquido en estado frío. El tazón permanece precalentado, y tal líquido puede dañar su superficie. Cocine la carne de cerdo durante 60 minutos, luego deje en el "auto -got" durante otros 10 minutos.

Cuchilla de cerdo con piñas en una olla de cocción lenta

Las frutas exóticas pueden complementar el sabor no solo del pollo, sino también de cerdo. Las amas de casa experimentadas prefieren usar la parte espacial de la carne para cocinar, ya que es moderadamente gordo. Un multoker siempre ayudará a acelerar el proceso de extinción o hornear. Además, la carne es jugosa, porque la humedad circula dentro del tazón y permanece en él durante todo el proceso de cocción.

Ingredientes en la lista para la receta:

• escápula fría de cerdo - 0.7 kg.;
• grandes cebollas - 2 pcs.;
• piña fresca - 0.5 pcs.;
• mantequilla - 50 g.;
• aceite de oliva o girasol - 2 cucharadas. L.;
• pimienta negra molida, jengibre y sal - al gusto.

Una receta de paso por paso para cocinar carne en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague el omóplato, pero solo con agua fría para no estropear las fibras de la carne. Luego moje la superficie de la pieza con toallas de papel, retire la película. La grasa debe dejarse, se derretirá gradualmente durante la cocción, por lo que la carne permanecerá jugosa.
2. Corta la carne de cerdo con capas, bate ligeramente. Trabaja con un martillo de cocina con cuidado para no romper la carne. Mezcle pimienta negra con un jengibre molido y frote bien con cada trozo de escápula. Ponga a un lado para encurtir hasta que esté preparando otros ingredientes.
3. Limpie toda la piña, asegúrese de eliminar el núcleo del feto. Es demasiado fibroso y durante la cocción puede arruinar la textura del plato. Corta la carne de la fruta con un cubo. Pele las cebollas, corta por la mitad y corta en la mitad de los anillos.
4. Encienda el multicroquedor en la función de "horneado" durante 1 hora. Vierta el aceite en el fondo de los múltiples. Cuando se caliente, cargue la cebolla y cocínela durante 7 minutos. Durante este tiempo, revuelva constantemente la cebolla y deje abierta la tapa del mulicoerker.
5. Capas alternativas, coloque las piezas de cerdo batidas con piña en el tazón. Coloque la mantequilla encima a la derecha y cierre la olla de cocción lenta. Después de 20 minutos, gire la carne con piñas. Hornee el plato a la señal de sonido. Es necesario servir un omóplato con frutas inmediatamente después de cocinar, de lo contrario, la corteza sobre trozos de carne se mojará rápidamente.

Cuchilla de cerdo con salsa de naranja en una olla de cocción lenta

La salsa de carne no solo puede ser cremosa o tomate. Puede enfatizar el aroma de carne de cerdo usando frutas cítricas, por ejemplo, naranja. Tal plato es muy adecuado para la mesa festiva y a muchos les gustará por su gusto original.

Para 6 porciones necesitará tantos ingredientes:

• parte escapular de carne de cerdo - 1.5 kg.;
• orange medio - 2 pcs.;
• vino seco de blanco - 150 ml.;
• almidón de papa - 3 cucharadas. L.;
• aceite de oliva: para freír;
• clavo molido, pimienta y sal - al gusto.

El proceso de hacer carne de cerdo con naranjas en una olla de cocción lenta:

1. Primero necesitas preparar una salsa de carne. Vierta las naranjas con agua hirviendo, deje enfriar ligeramente, limpie la toalla seca. Usando un rallador fino, retire la ralladura de dos frutas. Corta las frutas por la mitad y exprime el jugo. Colarlo a través de un tamiz para que las semillas no obtengan y se agregan a la ralladura.
2. Mida el vino, vierta al jugo. Coloque el recipiente sobre el fuego y hierva la salsa a la densidad requerida. En un recipiente separado, diluya el almidón, agréguelo a la salsa con especias y mezcle bien. Hervir otros 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
3. Lave la carne de cerdo en agua fría, corte la película y seque. Corte el omóplato en trozos grandes, no necesitará un hueso para la receta. Calienta la función de "freír" o seleccione la opción "Horne". Coloque la carne en aceite caliente y fríelo desde todos los lados hasta que aparezca la corteza cuando la tapa esté abierta (7-15 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas).
4. Vierte la salsa cocida a la carne, cambie el modo en el menú multicéscente para "extinguir", establezca el tiempo durante 30 minutos. Cierre la tapa y presione el "Inicio". Puede servir el plato a la mesa inmediatamente después de cocinar.

La espátula de cerdo en una olla de cocción lenta siempre resultará jugosa y fragante si se adhiere a la tecnología de la cocina y usa la cantidad especificada de especias. ¡Disfrute de su comida!

Espátula de cerdo en una olla de cocción lenta debajo de la salsa de mostaza, video: