Debido a la carne dura, no a todos les encanta cocinar estómagos de pollo. Sin embargo, hay muchas recetas en las que esto puede ser no solo por cierto, sino también para decorar todo el plato. En este material, encontrará formas de cocinar deliciosos estómagos de pollo en una olla de cocción lenta.

Estómagos de pollo frito en una olla de cocción lenta

La forma más fácil de hacer estómagos de pollo es extinguir o freír. Con un mínimo de ingredientes y costos, puede obtener un plato delicioso y, lo más importante, no solo le costará barato, sino que también se preparará rápidamente. Para esta receta de estómagos de pollo en una olla de cocción lenta, usaremos los siguientes componentes:

• estómago de pollo: 0.5 kg;
• cebollas - 2 cabezas;
• mantequilla - 70 g;
• ajo - 3 clavos;
• verdes - 0.5 paquete;
• la sal es para el sabor.

Haremos la preparación de estómagos de pollo frito en una olla de cocción lenta:

1. Los estómagos de pollo están primero bien conmigo y lo sumergen en una sartén profunda. Vierta agua y póngase en la estufa. Cuando el agua llega a ebullición, retire la espuma y sal del caldo, y luego cocine el estómago hasta que esté bien cocido.
2. Drenamos los estómagos a través de un colador y los pusimos enfriar. Luego los cortamos en pedazos, lanzando todo el exceso.
3. Pica finamente las cebollas peladas y el ajo. Lanzamos un trozo de mantequilla en la olla de cocción lenta y ponemos el modo de "freír". En este aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agregue ajo y estómago. Cocine los estómagos de pollo en una olla de cocción lenta durante 10 minutos.
4. Pica finamente los verdes. Viértalo en el tazón y mezcle con el resto de los productos. Apague el dispositivo, nuestros estómagos de pollo están listos en la olla de cocción lenta.

Ventrículos de pollo en una olla de cocción lenta

Estamos acostumbrados a cocinar chuletas con carne o carne picada de pescado, pero si las hace fuera de despojos, obtienes un plato muy original con un sabor inusual, además, muy barato. Le diremos una receta interesante para chuletas de estómago de pollo en una olla de cocción lenta, para la cual necesitaremos:

• estómago de pollo -600 -700 g;
• cebolla - 1 PC.;
• pan-2-3 rebanadas;
• leche-100-200 ml;
• huevo de gallina - 1 PC.;
• aceite para freír;
• sal, especias.

El proceso de hacer chuletas con estómagos de pollo en una olla de cocción lenta se ve así:

1. Para empezar, empapamos el pan con leche. Ponemos las rodajas en un tazón y las vertimos con leche durante media hora. Luego gire a través de un molinillo de carne, apretando el exceso de líquido.
2. Los estómagos de pollo se lavan completamente y también pasan a través del molinillo de carne. Combinar con pan.
3. Molle la cebolla pelada con un molinillo de carne o córtelo muy bien, también agregue a la carne picada. Conducimos un huevo de gallina allí, ponemos sal y especias, mezclamos la carne picada.
4. Vierimos suficiente aceite en la parte inferior de la forma multicowerker y encendemos el modo de "freír". Escultamos las chuletas y las sumergimos en aceite caliente, freyando en ambos lados durante unos minutos para que aparezca una corteza crujiente dorada.
5. Las chuletas de los estómagos de pollo en una olla de cocción lenta están listas.

Julien con estómagos de pollo en una olla de cocción lenta

Julien es un plato caliente que a menudo se prepara para las vacaciones o por cualquier motivo. Los ingredientes tradicionales en él son pollo, champiñones y queso, pero a su discreción puede agregar otros productos para complementar, diversificar o decorar el sabor del plato. Queremos compartir con ustedes una receta para Julien con estómagos de pollo en una olla de cocción lenta, donde, en lugar de la carne de aves de corral, usaremos despojos, pero una lista completa de lo que necesitamos:

• estómago de pollo - 300 g;
• corazones de pollo - 200 g;
• champiñones - 300 g;
• pimienta búlgara - 1 pc.;
• cebollas - 1 PC.;
• uvas "kishmish" - 200 g;
• queso - 100 g;
• crema - 200 ml;
• mantequilla - 20 g;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• albahaca: al gusto;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sal.

Describamos en detalle el proceso de hacer a Julien con estómagos de pollo en una olla de cocción lenta:

1. Los ventrículos de pollo se lavan completamente debajo del grifo. Ponemos una olla de agua en la estufa, sal y ponemos hojas de laurel. Cuando el agua hierva, sumerja los estómagos y cocine hasta que esté cocido, sin olvidar quitar la espuma.
2. Mientras los estómagos están hervidos, prepararemos corazones, dividiéndolos en 4 partes cada uno.
3. Drenamos los estómagos hervidos a través de un colador, nos enfriamos y cortamos en cubos. Los champiñones lavados se pican con platos, se desmoronan finamente la cebolla, frota el queso en un rallador. Mis uvas y dejarlo en un colador para drenar.
4. Vierta el aceite de oliva en la olla de cocción lenta y agregue mantequilla. En el modo de "freír" pasamos el arco a la gráfica de amarre. Luego vertimos los champiñones y freír hasta que el líquido hierva.
5. Ahora colocamos corazones de pollo en una olla de cocción lenta, cocinos a fuego lento junto con hongos durante 10 minutos, tomando el sol y estableciendo el modo de "extinción".
6. Agregue el estómago de pollo y la crema a otros productos. Nos gusta la albahaca seca y la extinción por otros 10 minutos.
7. Ahora colocamos la pimienta dulce y las uvas picadas en Jules, mezcle, nivelar y rociarlo todo con una capa de queso rallado. Ponemos el modo de "hornear" y cocinamos julienne con estómagos de pollo en una olla de cocción lenta durante 10-15 minutos.

Estofado de estómagos de pollo en una olla de cocción lenta

El estofado en una salsa cremosa blanca, llamada "fricasa", es habitual para cocinar aves de corral, ternera o conejos de carne blanca. En nuestra receta, intentaremos usar ventrículos de pollo. Este plato resultará económico, pero muy sabroso y delicado, y para hacer tal guiso con estómagos de pollo en una olla de cocción lenta, usaremos:

• estómago de pollo: 0.5 kg;
• crema - 0.5 tazas;
• cebolla - 1 PC.;
• té negro - 0.5 tazas;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• harina - 2 cucharadas;
• aceite vegetal;
• sal;
• cebollas verdes-3-4 ramas;
• pimienta negra - al gusto.

Intentemos cocinar tallos de estómagos de pollo en una olla de cocción lenta usando el siguiente algoritmo:

1. Primero limpiamos los estómagos de pollo de las películas y hervimos en agua salada hasta que se cocinen. Agregamos cualquier especia a su agua al agua, por ejemplo, hoja de laurel o pimienta fragante. Los estómagos se cocinarán durante al menos 50-60 minutos.
2. Cuando estén listos, escurrirlos a través de un colador, enfriar y cortar con cubos.
3. Pica finamente la cebolla. En la olla de cocción lenta, estamos al aceite de sol, utilizando el programa de freír. Vierta la cebolla y fríe a la transparencia.
4. Cebollas verdes finamente cortadas. Helacamos té fuerte. Cuando la cebolla se fríe en aceite, vierta las verduras y agregue estómagos hervidos cortados en pedazos. Vierta varias cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
5. Ahora hacemos varias cucharadas de harina en la crema. Vierta esta mezcla en la olla de cocción lenta junto con el té preparado. Revuelva hasta que el líquido se espese. Agregue salsa de soja, pimienta negra, sal al gusto.
6. En el programa de "extinción", preparamos guisos de estómagos de pollo en una olla de cocción lenta durante 15 minutos.

Estómagos de pollo con salsa de miel en una olla de cocción lenta

Intente preparar un plato inusual: estómagos de pollo en salsa de miel en una olla de cocción lenta. Un conjunto muy pequeño de componentes será suficiente para sorprender a su familia con una deliciosa cena, pero lo que se necesitará para el plato:

• estómago de pollo: 0.5 kg;
• zanahoria - 2 pcs. talla pequeña;
• miel - 1 cucharada;
• cebollas - 2 cabezas;
• crema agria - 3 cucharadas;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal.

Describimos en detalle el proceso de hacer estómagos de pollo en una olla de cocción lenta:

1. Los ventrículos se lavan a fondo y eliminan todo el exceso de ellos. Luego lo colocamos en una sartén, vertimos agua, sal y cocinamos durante 40-50 minutos en la estufa. Luego vierta el líquido, enfríe la compensación, píjate en trozos pequeños.
2. Las zanahorias y las cebollas, que se han despejado previamente, se cortan lo más menor posible. Vierta el aceite vegetal en una cacerola de multici, caliéntelo en el programa de "freír", vierta vegetales y fríe hasta que esté completamente fácilmente.
3. Extendimos los estómagos en el tazón. Agregue crema agria y miel, un poco de pimienta negra, puede un poco más de salsa de soja como desee. Mezcle y establezca el modo de "extinción". En este programa, cocinamos estómagos de pollo en una olla de cocción lenta durante 20 minutos.

Estómagos de pollo en la masa en una olla de cocción lenta

Los estómagos de pollo son un producto barato del que, sin embargo, puede preparar un lujoso plato digno de la mejor mesa festiva. Como evidencia, le daremos esta receta de estómagos de pollo fritos en la masa de coñac en una olla de cocción lenta. Se servirán sobre la mesa con una salsa especial preparada con verduras. Considere una lista detallada de productos:

• estómago de pollo: 0.5 kg;
• crema - 1 taza;
• cognac - 30 ml;
• huevo - 1 PC.;
• harina - 0.5 tazas;
• leche - 50 ml;
• salsa de soja - 50 ml;
• brócoli - 200 g;
• raíz de jengibre rallado - 1 cucharada;
• perejil: varias ramitas;
• mostaza - 2 cucharaditas;
• ajo - 4 clavos;
• aceite vegetal - 1 taza;
• mantequilla - 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra, semillas de sésamo, cardamomo.

La preparación gradual de los estómagos de pollo en la olla de cocción lenta se administra más:

1. Ponemos una olla de agua en la estufa y hervimos. Suelva un poco y blanqueando el repollo de brócoli en agua hirviendo durante 2 minutos.
2. Corta finamente el ajo o pasándolo a través de la prensa. Muela perejil fresco.
3. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla de cocción lenta y agregue la crema. En el programa de "freír", calienta el aceite y ponga brócoli con hierbas. Fry Products durante 5-6 minutos. Vierta la crema, agregue la mostaza, el guiso todos juntos durante otros 2-3 minutos.
4. Transferimos la masa resultante a una licuadora y vencimos a una salsa homogénea.
5. Limpiamos el tazón y limpiamos el seco. Mezcle la leche con la harina hasta que disuelva sus bultos. Agregue coñac y yema 1 huevo, sal al gusto. Mezcle y vaya por 1 hora. Cuando se infunde la masa, bata la proteína y agrégala a la masa total, mezcle nuevamente.
6. Prefacemos estómagos de pollo en agua salada hasta que se cocinamos, luego nos enfriamos. Puede cortarlos en varias partes antes de freír, o puede dejarlos como está.
7. Agregue la raíz de jengibre rallado y las especias a la salsa de soja. Extendimos los estómagos en esta marinada y nos vamos durante media hora.
8. Vierimos aceite vegetal en la olla de cocción lenta, lo manchamos en el modo de "freír". Sumerja los trozos de estómagos de pollo en la masa y fríe en una olla de cocción lenta desde todos los lados a una crujiente.
9. Transferimos los estómagos fritos a un plato cubierto con toallitas de papel, y luego a otro plato. Espolvorea semillas de sésamo. Antes de servir, riegue el plato con salsa.

Estómagos de pollo al horno en una olla de cocción lenta

Según esta receta, horneamos estómagos de pollo en una olla de cocción lenta debajo de la salsa de kéfir, con la adición de verduras y queso ahumado. Considere una lista detallada de ingredientes para este plato:

• estómago de pollo - 1 kg;
• cebolla - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• kefir - 1 L;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• ghee Butter - 2 cucharadas;
• queso de salchicha ahumada - 100 g;
• sal, especias.

Hagamos cocinar estómagos de pollo al horno en una olla de cocción lenta:

1. Lavamos los ventrículos de pollo bien bajo agua corriente, cortamos las películas, nos desmoronamos el producto en trozos pequeños.
2. La cebolla pelada se pica con medios anillos delgados y zanahorias con pétalos.
3. Vierta el estómago con el kéfir, vierta especias y sal, mezcle y colóquelo en escabeche durante 1 hora.
4. Vierimos un poco de aceite vegetal en la forma de multici y pasamos el arco con zanahorias durante 5 minutos, estableciendo el programa de "freír".
5. Ahora transfirimos el estómago a la forma del estómago, vertimos el kéfir en el que encurtieron, lo regará todo con mantequilla derretida y espolvoree con queso ahumado rallado. Encienda el modo de "hornear" y cocine los estómagos de pollo al horno en una olla de cocción lenta durante 40-50 minutos.

Estómagos de pollo en una tumba de tomate en una olla de cocción lenta

La salsa de tomate de los estómagos y verduras de pollo es una forma maravillosa y económica de decorar cualquier guarnición. Tal plato en una olla de cocción lenta se prepara especialmente rápidamente, y como una adición puede hervir papas, arroz, trigo sarraceno u otros cereales. Aquí hay una lista de lo que haremos para la salsa con estómagos de pollo en una olla lenta:

• estómago de pollo: 0.5 kg;
• ajo - 4 dientes;
• cebollas - 3 pcs.;
• pasta de tomate - 100 g;
• tomates - 4 pcs.;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• sal, pimienta negra y fragante - al gusto.

Tratemos de hacer un adelanto de estómagos de pollo en una olla de cocción lenta en varias etapas:

1. Vierta agua en la sartén y póngalo en la estufa. Llevamos a ebullición, lanza de la bahía, pimienta fragante, sal. Enjuague el estómago y ponga agua hirviendo, donde los cocinamos durante 50-60 minutos hasta que estén cocinados. Luego lo arrojamos en un colador, frío, cortado en pedazos.
2. En la olla de cocción lenta, calentamos el aceite vegetal en el programa de "freír". Vierta las cebollas finamente picadas allí y fríe durante 5-8 minutos. Al final, agregue ajo triturado o finamente picado, mezcle.
3. Corte los tomates en trozos pequeños o bata en una licuadora en el tomate. Extendimos piezas de tomates en una olla de cocción lenta, agregamos pasta de tomate, mezcle. Lo probamos, o también puedes chupar un poco.
4. Ahora ponemos trozos de estómagos de pollo en la salsa y los cocinamos en una olla de cocción lenta durante otros 20 minutos. Al final, también puede agregar verduras, un par de minutos antes de que se apague la olla de cocción lenta.

Estómagos de pollo en una olla de cocción lenta. Video