Todos han probado su oído al menos una vez en mi vida, pero pocas personas saben que esto no es solo una sopa de pescado, sino un plato bastante inusual. Se puede preparar a partir de casi todos los tipos de peces y mariscos. Hoy compartiremos con ustedes recetas de delicioso hogar, así como sopa exótica en una olla de cocción lenta y mostraremos cuán diverso puede ser este plato.

Oído en un multicoloker de bagre

Para hacer una oreja rica y abundante en una olla de cocción lenta, es mejor usar la cabeza y la cola del bagre. A pesar del hecho de que SOM es un pescado en el río, una oreja en una olla de cocción lenta es muy aromática y sin un olor específico.

Qué ingredientes se necesitarán para hacer una oreja en un multicroquedor de Bagic:

• som (cabeza y cola) - 600 g;
• célula - 2 cucharadas. L.;
• patatas: 3 pcs;
• zanahorias - 1 PC;
• cebollas - 1 PC;
• verdes frescos (perejil, eneldo, cilantro) - 1 grupo;
• aceite de girasol - 2 cucharadas. L.;
• una mezcla de especias "para peces" - 1 cucharadita;
• hoja de laurel - 2 pcs;
• pimienta fragante;
• la sal es para el sabor.

A partir de esta cantidad de ingredientes, obtendrá 2-2.5 litros de sopa en una olla de cocción lenta.

Método de cocinar sopa en una olla de cocción lenta:

1. Pele las verduras, lave, corta finamente la cebolla, ralle las zanahorias, corta las papas con cubos pequeños.
2. Transfiera las verduras a un tazón múltiple.
3. Enjuague el mijo para limpiar el agua, coloque encima de las verduras.
4. Enjuague bien el bagre en agua corriente, raspe la mucosidad con la punta del cuchillo. SOM es un pez inusual, porque no tiene escamas. En cambio, el cuerpo está cubierto con una capa de moco protector fuerte, de la que debe deshacerse. Habiendo lavado el bagre, póngalo en una olla de cocción lenta.
5. Agregue especias, hoja de laurel, pimienta fragante y sal al gusto.
6. Vierta los ingredientes con agua para que cubra completamente el pescado.
7. Instale la olla de cocción lenta en el modo "sopa" durante 60 minutos.
8. Después de la señal de sonido, agregue un par de cucharadas de aceite de girasol a la oreja en el multicroquedor, mezcle, baje la tapa y deje que el plato se prepare durante unos 15 minutos.

Antes de servir, decora la oreja en una olla de cocción lenta con hierbas frescas. Por separado, un limón, cortado por rodajas, se puede servir por separado: su sabor agrio es ideal para cualquier plato de pescado.

De hecho, según esta receta, puede cocinar una oreja en una olla de cocción lenta de cualquier pescado. Consulte el método alternativo de preparación en las instrucciones de video a continuación:

Oídos en un multicoloker en Korolevsky

A un oído lujoso en un multoker en Korolevsky le gustará incluso los gourmets más sofisticados. Varios tipos de pescado, una abundancia de aromas vertiginosos y un sabor saturado inolvidable. Si desea que su regalo recuerde durante mucho tiempo, prepare a los invitados con una deliciosa oído en un multicroquedor en un mulicoerker de Korolevsky.

La masa total de peces debe ser de 800 gramos. Puede elegir cualquier variedad, lo más importante, no cocinar el mar y el pescado de agua dulce.

Ingredientes para sopa en una olla de cocción lenta:

• sturgeon - 200 g;
• cOD - 200 g;
• zander - 200 g;
• cOD - 200 g;
• patatas: 2 pcs;
• zanahorias - 1 PC;
• cebollas: 2 PC;
• hoja de laurel - 3 PC;
• una mezcla de especias "para peces" con bayas de enebro - 2 cucharaditas;
• pimientos fragantes;
• guisantes negros de pimienta;
• agua - 2 L;
• palovka - 4 cucharadas. L.;
• sal al gusto;
• verdes frescos;
• limón.

Método de preparación de sopa real en una olla de cocción lenta:

1. Pele y corta las papas en trozos grandes.
2. Pele las zanahorias y las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador grueso o corte las vigas. Pica finamente una cebolla, la otra se cocinará por completo.
3. Enjuague y remoje la cebada y remoje en agua tibia durante al menos 2 horas. Es mejor prepararlo por la noche, y por la mañana prepara una oreja en una olla de cocción lenta.
4. Pele el pescado de las escamas, corte el filete en trozos pequeños.
5. Vierta un tazón de multicrooker, coloque las papas, una cebada hinchada, cebollas, zanahorias, hojas de laurel, pimienta, sal. Establezca el modo "Steam" durante 10 minutos.
6. Después de la señal de sonido, transfiera el pescado con huesos al tazón y cocine en el mismo modo durante otros 10 minutos.
7. Después del tiempo especificado, coloque un filete de pescado en una olla de cocción lenta y coloque el tiempo en un temporizador durante 10 minutos.
8. Cambie el modo para "calentar" durante 15 minutos, después de la señal, retire una cebolla entera, pesca con huesos del tazón.
9. Retire los huesos y transfiera la carne restante a la olla de cocción lenta.
10. Vierta la oreja en la olla de cocción lenta en las placas y coloque una delgada rebanada de limón en cada uno de ellos.

Lacetoo: oreja finlandesa en una olla de cocción lenta

Un plato completamente inusual que, sin embargo, también se considera una oreja. Muy popular en Karelia. Si desea probar algo nuevo y, por favor, con un plato casero delicioso y abundante, prepare una oreja finlandesa en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para la preparación de sopa finlandesa en una olla de cocción lenta:

• salmón (filete) - 500 g;
• salmón (juego de sopa) - 1 PC;
• patatas: 8 pcs;
• pC de cebollas-1;
• cebollas - 1 PC;
• celery - 1 PC;
• crema 10% - 200 ml;
• hoja de laurel;
• mantequilla - 60 g;
• agua - 3 L;
• harina - 1 cucharada. L.;
• tomillo fresco - 2 pcs;
• eneldo.

La preparación de sopa en una olla de cocción lenta tomará 1 hora 30 minutos.

Cómo cocinar una oreja finlandesa inusual en una olla de cocción lenta:

1. Coloque un juego de sopa, la parte blanca de la cebolla en la cebolla, el Lacket, el apio, la lavrushka, las especias, el tomillo, picado por pequeños cubos de papas (5 piezas), vierta todos los ingredientes con agua.
2. Instale la olla de cocción lenta en el modo "sopa" durante 20 minutos.
3. Después del tiempo especificado, retire las papas, transfiérala a un tazón profundo y amase con una prensa o una licuadora sumergible.
4. El caldo rico resultante es la tensión a través de un tamiz de metal.
5. Corte el filete de salmón en trozos pequeños, corte las tres papas restantes con cubos.
6. Vierte el caldo filtrado nuevamente en el tazón multoquero, coloca el modo "sopa" y agrega papas crudas. Después de 10 minutos, agregue el filete de pescado. Continúe cocinando hasta que las papas estén listas.
7. Mientras la oreja se cocina en una olla de cocción lenta, agregue crema, una cucharada de harina al puré de papas y mezcle bien. Pon la masa terminada en el caldo.
8. Cuando los cubos de papa se vuelvan suaves, cambie el modo a "calentarse" durante 10 minutos, agregue un trozo de mantequilla y baje la tapa.
9. Antes de servir, espolvoree la oreja en una olla de cocción lenta con eneldo.

Como resultado, obtendrá un puro sopa inusualmente aromático. Te revelaremos un poco de secreto: no tengas miedo de cocinar demasiada sopa finlandesa en una olla de cocción lenta o comerla para una vez, ¡porque el segundo día "madura" y se vuelve aún más sabroso!

Buyabes - Ear mediterráneo en una olla de cocción lenta

Mediterráneo, o más bien, el oído de Marsella, también conocido como Buyabes, se sumergirá en el deleite reverente de los entusiastas de los mariscos. La lengua no se gira para nombrar este plato de una oreja ordinaria, porque tanto la vista, el gusto como el aroma te hacen sonreír y esperar un milagro con anticipación.

Lo que se necesitará para la preparación de la sopa mediterránea en una olla de cocción lenta:

• vieira de mar - 8 pcs;
• trucha arcoiris - 1 PC;
• sIBAS - 1 PC;
• mejillones sin pelar: 10 pcs;
• tiger Shrimp - 6 PCS;
• apio (raíz) - 350 g;
• celery (STEM) - 3 PCS;
• perejil fresco - 1 grupo;
• zanahorias - 2 pcs;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. L.;
• chili Pepper - 3 pcs;
• vino blanco seco - 750 ml;
• sambuca - 50 ml;
• agua - 1 L;
• sal, pimienta - al gusto;
• shafran - 0.5 cucharaditas;
• tomates en su propio jugo - 1 banco (450 g);
• ajo- 6 dientes.

El tiempo de preparación de la sopa mediterránea en la olla de cocción lenta es de aproximadamente 2 horas 30 minutos.

Cómo cocinar una oreja exótica en un multicans de mariscos:

1. Dibuje peces, extraiga todos los huesos, retire las branquias. Las cabezas de pescado son excelentes para la sopa, pero es mejor eliminar las branquias, de lo contrario, pueden darle un sabor amargado al plato. Es mejor quitar los ojos también. Separe el filete de la piel (¡no arroje la piel!).
2. Dibuja los camarones Tiger: separe la cabeza, retire la carcasa (¡no tire la cabeza y las conchas!).
3. Vierta el aceite de oliva en el tazón multoereista.
4. Limpie el ajo y córtelo en placas delgadas. Transfiera a una olla de cocción lenta.
5. Perejil un montón de perejil (hojas y tallos) y también envía a una olla de cocción lenta.
6. Establezca el modo de "hornear", congele el ajo con hierbas. Cuando el ajo comience a dorarse, agregue zanahorias cortadas por círculos y apio.
7. Cambie el modo para "extinguir" y cocine las verduras durante 3-4 minutos.
8. Vierta vino blanco y sambuca en el tazón. Si no hay sambuca, el licor anís es adecuado.
9. Lleve a ebullición y agregue "limpieza" de mariscos: cabezas, huesos, piel, conchas. Deja languideciendo durante 2 horas. Si el líquido hierve demasiado rápido, puede agregar una taza de agua. Cuanto más tiempo hierva el caldo, más vapor se producirá la oreja en la olla de cocción lenta.
10. Después del tiempo especificado, cuele el caldo, las zanahorias y el apio para transferir a la gasa, plegado en varias capas y expriéndalas bien.
11. Vierta el caldo en el tazón, agregue tomates en su propio jugo y amase con un tenedor. Espere el calentamiento de la masa de tomate, pero no lo hierva.
12. Corta el filete de pescado en trozos pequeños, corta los camarones por la mitad.
13. Agregue filetes, vieiras, camarones, mejillones y chile a la masa de tomate. Baje la tapa y cocine por 15 minutos.

Idealmente, se debe permitir que el oído mediterráneo se prepare durante varias horas o que lo sirva al día siguiente, pero ¿quién puede pararse ante tal tentación?