Durante mucho tiempo, el cordero ha sido valorado por sus propiedades y sabor. Hasta la fecha, muchas personas del mundo usan esta carne en sus platos nacionales, también el cordero se usa ampliamente para la preparación de platos, sopas y caldos fritos y guisados. Hay varios tipos de cordero: la carne de un cordero joven (a la edad de 8 semanas) es particularmente tierna y suave, y la carne de un cordero joven (de 3 meses a un año): carne sabrosa, delicada y blanda, ligeramente inferior al sabor de un cordero de leche. El encanto del cordero es que se combina notablemente con varias salsas y guarniciones, y en el este es costumbre agregar albaricoques, fechas y vino dulce.

Cordero en una olla de cocción lenta: cómo elegir la carne de cordero correcta

El éxito del plato cocido depende en gran medida de la elección correcta de la carne. Para que el plato sea delicioso y saturado, vale la pena elegir un cordero joven que no sea mayor de 3 años. La carne fresca debe ser roja clara (cuanto más oscura es la carne, cuanto mayor es el animal). Barani es grasa blanca y debe ser bastante elástica si la grasa es amarilla y tiene un olor desagradable, entonces el animal es viejo y pueden ocurrir dificultades durante la preparación.

Cordero en una olla de cocción lenta: cocinar

La preparación del cordero es un proceso más complejo y complejo, pero al confiarlo a la olla de cocción lenta, obtendrá un plato increíblemente sabroso y aromático.

Para esto necesitarás:

• 1 kg de cordero;
• 1 cebollas;
• 1 zanahorias;
• 4 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 500 gramos de papas;
• especias para carne.

Una receta de cordero de paso por paso en una olla de cocción lenta:

1. En primer lugar, preparamos la carne: asegúrese de lavar y limpiar el exceso de grasa (en la cantidad de grasa que deja, dependerá el contenido de grasa de todo el plato).
2. Luego limpiamos la cebolla y la cortamos con medio anillos.
3. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el tazón de multokeros y coloque la cebolla preparada.
4. Seleccione el modo "Horne" durante 45 minutos.
5. Mientras la cebolla se fríe, limpie y córtele en trozos grandes de papas y zanahorias.
6. Después de la hora dada, colocamos carne prepreparada en la parte superior del arco y nos quedamos dormidos con sus especias favoritas.
7. Luego coloque las verduras.
8. Al instalar una olla de cocción lenta para el modo de "extinción", establecemos el tiempo 3.5 horas.

Después de una señal de sonido, puede disfrutar de todas las delicias de este plato, también decorando una porción de codicia recién cortada.

Cordero con berenjena en una olla de cocción lenta

Necesitará:

• berenjena - 2 pcs;
• cordero - 1 kg;
• Cebollas y tomates - 2 pcs.;
• mantequilla - 50 g;
• queso - 100 g;
• pimienta y sal.

Preparación de cordero en una olla de cocción lenta:

1. Prepare previamente la berenjena en agua salada durante 10 minutos, luego enjuague y seque.
2. Espolvorea carne lavada y purificada con sal y pimienta.
3. Establezca el modo "multiper" con una temperatura de 160 s, derrita 25 g de aceite y fríe las piezas de cordero durante 5 minutos en cada lado. Pon las piezas fritas en un plato separado.
4. Enrolle la berenjena picada en harina y fríe en ambos lados de 5 minutos. Luego también póngase un tazón separado.
5. Habiendo derretido la cantidad restante de aceite, fríe la cebolla y cortó los tomates (5 minutos). Nos propagamos en un plato.
6. Coloque la carne primero en el tazón multicrocoer en el tazón multicrocoer, luego la berenjena, y luego las cebollas y los tomates.
7. Habiendo saltado de queso desde arriba, establecemos una temperatura de 110 C y dejamos para prepararnos durante 45 minutos.

Costillas de cordero con manzanas y ciruelas en una olla de cocción lenta

Del número especificado de ingredientes, se obtienen 4-6 porciones.

Ingredientes:

• costillas de cordero - 500 g;
• piras - 150 g;
• manzanas: 400 gramos (es aconsejable usar variedades ácidas);
• cebollas - 150 gr;
• agua - 1 taza;
• pimienta, sal al gusto.

Preparación de cordero en una olla de cocción lenta:

1. Corte las costillas prepreparadas.
2. Corta la cebolla en la mitad de los anillos y corta las ciruelas pasadas de lavado en tiras.
3. Limpiamos las manzanas lavadas del núcleo y cortamos en pedazos.
4. En la olla de cocción lenta, configure el modo de "hornear" y vierta un poco de verdura. Lo calentamos durante 8 minutos.
5. Luego, coloque el cordero, las cebollas, el ajo, las manzanas, las ciruelas pasas, agregue sal y pimienta al tazón de sabor en el tazón de multoker.
6. Freír durante 40 minutos (20 minutos en cada lado).
7. Luego vertimos 1 taza de agua y transferimos al modo de "extinción" durante 1 hora.

¡Voi-la, las costillas de cordero en una olla de cocción lenta están listas!

Estofado de cordero con frutas secas y menta en una olla de cocción lenta

El plato oriental preparado en una olla de cocción lenta sorprenderá agradablemente a sus invitados en la mesa festiva.

Para esto necesitarás

• cordero - 300 g;
• tomates en su propio jugo - 100 g;
• cebollas - 1/2 PC;
• kuraga - 20 g;
• jengibre - 1 cucharadita;
• piras - 20 g;
• crema agria - 100 g;
• limón (2 círculos);
• aceite vegetal (para freír);
• menta (seca o 1 rama de fresco) - 1/2 cucharadita;
• ajo - 1 clavo;
• sal al gusto);
• canela (pellizco);
• pimienta negra (molido al gusto);
• vino rojo medio seco - 100 ml.

Preparando un estofado de cordero en una olla de cocción lenta:

1. Corte la carne lavada con cubos de 3 por 3 cm.
2. Luego: menta fresca, cebolla y ajo finamente cortadas. Las 2 rebanadas del limón se limpian y se cortan en pedazos. Es suficiente para cortar las ciruelas pasas y los albaricoques secos por la mitad.
3. Coloque el cordero en un tazón multicés, agregue sal, pimienta al gusto. Y prepárate en el modo "Horneado" durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
4. Mezcle la menta finamente picada con crema agria y colóquelo en el refrigerador.
5. Vierta la carne con vino y sin cambiar el régimen, se extingue hasta que el líquido se evapore.
6. Luego quitamos la carne y colocamos la cebolla en el tazón y cocinamos durante 5 minutos en el modo "carne".
7. Agregue jengibre, ajo, limón, canela, sal y pimienta. Cocinamos un par de minutos.
8. Todos completamente mezclados, agregan ciruelas pasas, albaricoques secos, cordero y tomates en nuestro propio jugo.
9. Y en el modo de "hornear" cocinamos por otros 30 minutos.

El plato se sirve con una salsa decorada mezcla de menta.

Cordero en leche en una olla de cocción lenta

Gracias a la leche, el cordero adquiere ternura y suavidad especiales.

Ingredientes:

• cordero - 800 g;
• zanahorias - 2 pcs;
• cebollas - 1 PC;
• ajo - 5 clavos;
• rosemary - 3 PC;
• leche - 2 vasos;
• harina - 2 cucharaditas;
• aceite de girasol - 2 cucharadas. L.;
• sal;
• pimienta fragante;
• adzhika - 2 cucharadas. l.

Una receta de paso por paso para cocinar cordero en una olla de cocción lenta:

1. Preparamos todos los ingredientes necesarios: cebollas, ajo y zanahorias: limpie, cortemos la carne bien con trozos bastante grandes.
2. Dividimos la cebolla en 4 o 6 partes, cortamos las zanahorias con cubos.
3. En el modo de "freír", agregue el aceite de girasol al tazón multoereista y fríe las piezas de cordero hasta que una cría esté 5 minutos por cada lado.
4. Agregue zanahorias, cebollas, ajo y fríe por otros 5 minutos.
5. Agregue romero, sal, pimienta y vierta leche.
6. Convertimos el multicrooker en el modo de "extinción" y cocinamos durante 50 minutos.
7. Después de 10 minutos, agregue adjika.
8. Según la señal de sonido, retiramos la carne con verduras en un plato y agregamos la harina a la salsa restante y mezcle bien.
9. Riamos la carne con la salsa resultante y servimos a la mesa.

Cordero pilaf en una olla de cocción lenta

Para preparar a Pilaf del cordero en una olla de cocción lenta, tome:

• 500 gramos de carne Ram (es aconsejable usar un recorte de los lados del cadáver o la parte glútea);
• 1 arroz multiestakan;
• 1.5 Agua multiestakan;
• 1 cucharada. l. grasa animal (puedes usar morgadores de cerdo);
• 2 cucharadas. aceite vegetal;
• 1 tomate (el tomate debe estar completamente madurado, jugoso);
• 1 cebolla;
• 2 pcs de hoja de laurel;
• 1 cosecha raíz de zanahorias;
• 1.5 cucharaditas. sales;
• 1 carpa de ajo;
• 1 cucharadita condimentos y especias a su gusto.

Preparación:

1. Para preparar la carne, debe lavarse bien en agua tibia, limpiarse de películas y venas, cortar en trozos pequeños. Nos transferimos a un colador para que el vidrio sea exceso de agua.
2. Enjuague el arroz a fondo, al menos 10 veces. Luego coloque el arroz sobre la toalla y seca.
3. Lavo las zanahorias y corte con cubos, limpio el ajo, mis tomates y me corto en cubos (si lo desea, la cáscara se puede quitar).
4. Instale el modo "frito" o "horneado". Vierta el aceite vegetal en el tazón y extienda la grasa. Luego freemos alternativamente la cebolla con zanahorias, y luego la carne con tomates.
5. Combinamos verduras fritas, carne, arroz, hojas de laurel, sal, condimentos, ajo. Mezcle bien y vierta agua.
6. Seleccione el modo "pilaf" o "extinción" y cocine por 45 minutos.

Sopa de Baranina en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• cordero 800-1000 g;
• cebollas: 1 cabeza grande;
• zanahorias - 1 grande;
• pimienta búlgara - 1 grande o 2 pequeños;
• pimienta ardiente - 0.5 pod;
• estraon y albahaca - 2 ramitas;
• patatas - 2 grandes;
• ajo - 1 cabeza o 1 cucharadita. seco;
• pepper Peas-6-7 PCS.;
• pimienta fragante - 4 pcs.;
• pasta de tomate- 1 cucharada.;
• sal, pimienta - al gusto;
• perejil fresco - para probar;
• tomates - 1 grande o 2 machos.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos todos los ingredientes necesarios: limpio, mío.
2. Coloque el modo de "vapor -mar" y coloque la carne de cordero en la parte inferior del tazón, cierre la tapa y cocine por 20 minutos.
3. Mientras el cordero languidece, corta las zanahorias y las cebollas en tiras de cubos.
4. Después de la señal de sonido, coloque durante otros 50 minutos, abra la tapa y llene la cebolla, después de 5-7 minutos, mezcle las zanahorias, y después de 5-7 minutos, el pimiento picado con cubos y una pimienta quemada finamente picada.
5. Luego agregamos tomates picados con cubos, una ramita del escenario y la albahaca, sal al gusto.
6. Agregue papas picadas con cubos grandes, guisantes y fragantes, ajo, 1 cucharada. pasta de tomate.
7. Agregamos el agua a la marca superior del tazón.
8. Cierre la tapa y configure el modo "sopa" durante 1 hora.

Después de la señal de sonido, vierta la sopa aromática en los platos y decore con verduras recién cortadas. ¡Disfrute de su comida!

Baranina en una olla de cocción lenta. Video