Muchas personas tienen uno de los platos más populares y populares: esto es carne horneada. Se cocina rápidamente, resulta mucho más sabroso y jugoso que, por ejemplo, Chop, además se puede servir como un refrigerio frío para cualquier guarnición. Sucedió que las amas de casa están acostumbradas a hornear en el horno, pero en una olla de cocción lenta no peor, pero incluso viceversa, mejor. La carne resultará más jugosa y fragante.

La carne horneó en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar

Antes de comenzar a estudiar recetas, una lista de ingredientes y método de cocción, aprendamos las reglas básicas.

Cómo cocinar carne deliciosa:

1. La carne se puede hornear en una olla de cocción lenta, resultará ser igual de rojizo, solo más jugosa y delicada. Para lograr el sabor perfecto, antes de poner un trozo de carne en una olla de cocción lenta, debe frotarse con sal y especias, y también puede ser marcado.
2. Cómo preparar el producto correctamente: un trozo de carne debe lavarse, eliminarse, cortar el exceso de grasa, filmar y remojar con toallas de papel. Luego es necesario preparar una mezcla de especias o marinadas: repleto bien con especias secas o sumergir un trozo de carne en la marinada, deje mínimamente durante 1 hora. Pero aquí debes ver cuán grande es un trozo de carne. Quizás tendrá que aumentar el tiempo.
3. Una opción rápida: una mezcla de sal con pimienta más rodajas de ajo. Para que el ajo comparta su aroma, debe hacer un cuchillo afilado en la carne y colocar las rebanadas de ajo.
4. Si quieres una hermosa corteza rojiza, debes cocinar la carne en el modo de "hornear". El tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pieza, en promedio de media hora a dos horas. Pero, debe girar periódicamente la carne para que esté preparada uniformemente.
5. También puede hornear la carne en la manga o envolverla en papel de aluminio para que el jugo no fluya y resultó ser más jugoso y delicado.

Carne de cerdo horneada en una olla de cocción lenta

La carne de cerdo es más adecuada para hornear, solo necesita elegir una buena pieza y hacer todo bien. El proceso no es largo, la preparación lleva varios minutos, luego el tiempo para encurtir y cocinar.

Ahora descubramos con más detalle qué productos se necesitan:

• cerdo: una pieza de 1 kg o un poco más;
• cualquier especia: una mezcla de especias para barbacoa, pimienta negra, fragante, sal.

Cocinar paso a paso:

1. Como puede ver, un conjunto mínimo de productos. En cuanto al tipo de carne, el cuello de cerdo es adecuado, porque es suficiente grasa y, como resultado, la carne de cerdo resultará moderadamente jugosa y bastante suave. Calcule 1 kg o un poco más en peso, pero no más de un kilogramos y medio, porque una pieza demasiado grande en una olla de cocción lenta no encajará.
2. Ahora tome un tazón pequeño para mezclar especias: coloque una pizca de sal, agregue pimienta negra, molida, fragante y ligeramente roja aguda. Todavía puedes poner Paprika, cúrcuma, cilantro y ajo seco.
3. Mezcle las especias en el pial, luego ralle un trozo de carne de cerdo en todos los lados para que esté completamente en especias.
4. Pon la carne en una olla de cocción lenta, deje al menos media hora. Puede comenzar a cocinar inmediatamente, pero aún así será mejor si el cerdo se encuentra un poco, se alimenta con especias, absorbe sal. Entonces será más jugoso y resultará sabroso.
5. Modo de preparación: primero el programa de "extinción", calcule durante 20 minutos, luego puede cambiar el dispositivo al modo "Horne", durante 40 minutos. Pero, después de cambiar al horno, después de 20 minutos es necesario abrir la tapa para girar con cuidado la carne hacia el otro lado. Por un lado, se dorará, y cuando lo entregue, se dorará por el otro lado. Si es posible ajustar la temperatura, establezca 130 grados.
6. En promedio, calcule durante una hora y media, durante este tiempo, la carne de cerdo estará cubierta con una hermosa corteza dorada. La carne será jugosa y suave por dentro, así como fragante.

Después de escuchar una señal de notificación, deje la carne en una olla de cocción lenta debajo de una tapa cerrada durante media hora o una hora. Por lo general, puede apagar el dispositivo y dejar la carne en la olla de cocción lenta hasta que esté completamente enfriado. Luego: envuélvalo en una película de comida o aluminio, envíelo al refrigerador. Sirva sobre la mesa en forma fría, cortando en rodajas delgadas.

La carne horneó en una olla de cocción lenta. La carne de cerdo está de manera especial

Cuando desee cocinar algo inusual, diversifique la receta básica y los invitados sorpresa, esta receta es perfecta. A pesar de la lista de ingredientes (y hay muchos de ellos), este plato se prepara literalmente de una sola vez.

Lo principal es que tienes todo lo que necesitas a mano, a saber:

• cerdo (pulpa) -700-1000 g;
• arándanos frescos - 150 g;
• miel: una cucharada;
• azúcar: una cucharadita o ligeramente más grande;
• canela: una pizca;
• vino tinto - 100 ml;
• salsa Balsamik - 1 cucharada;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• timyan, romero, pimienta negra, sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare el tazón para mezclar los componentes: vierta la salsa, agregue miel líquida (si dice, derrita en un baño de agua). Las especias y el aceite de oliva deben unirse a esta mezcla. Mezcle todo, pruebe y agregue un poco de sal.
2. Ahora la carne: una pieza debe lavarse debajo del grifo, secar y cortar en 4 partes iguales (esto no se puede hacer, pero esto resultará más sabroso y la carne será más jugosa). Cuando cortes un trozo de carne de cerdo, concéntrese en el hecho de que después de cocinar las piezas disminuirán ligeramente en tamaño.
3. Cada pieza debe estar bien empapada en la marinada, doblar todas las piezas en un tazón, verter la marinada (si se quedó) y poner en un lugar frío durante 2-3 horas. Asegúrese de cubrir los platos con una película o tapa.
4. Luego, cuando marche la carne, debe preparar el papel de aluminio, colocarla sobre la mesa y colocar trozos de carne. Envuelva todo, revise los bordes para que estén bien envueltos.
5. Este paquete debe colocarse en una olla de cocción lenta, verter bastante agua y encender el programa de "hornear". Establezca el temporizador durante 1 hora.
6. Mientras que el multicoloker está ocupado con el proceso de cocina, nuestra tarea es preparar arándanos. Necesitará una licuadora para moler las bayas, convirtiéndolas en una masa de puré.
7. En puré de arándano, agregue vino tinto y coloque un tazón en la estufa en un fuego lento. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine en arándanos a fuego muy bajo durante solo 2 minutos. Después de agregar la canela mezclada con azúcar, mezcle todo y continúe cocinando la salsa de arándano durante 2 minutos.
8. Cuando la carne esté lista, colocará un poco en una olla de cocción lenta (después de una señal - 20 minutos), debe mover la carne sobre un plato, retirar la lámina y luego verter el plato terminado con salsa de arándano. Y en esta forma puede servir de forma segura la carne a la mesa. Será delicioso en cualquier forma, tanto caliente como en frío.

Carne de res horneada en una olla de cocción lenta

Ese tipo de carne tiene sus propias características, en primer lugar, debe elegir un trozo de carne digno para que haya un mínimo de tejido conectivo. Por lo tanto, para hornear la carne de res, elija la parte interna o superior de la pierna posterior, recorte, bordes gruesos y delgados. Este tipo de carne se prepara de diferentes maneras: guisado, luego ligeramente dorado o primero frito a fuego alto, y luego se extingue.

Ofrecemos una receta simplificada para la cual se necesitarán dichos productos:

• carne de res - 1 kg;
• zanahorias - 1 PC.;
• aceite vegetal - 40 g;
• ajo - 5 clavos;
• hoja de laurel, guisantes, pimienta molida y otras especias más sal, al gusto.

Cocina de carne:

1. La carne debe lavarse y el exceso de líquido se elimina para que el agua no gotee de la pieza.
2. Luego combine todas las especias con sal en el plato, corta la hoja de laurel.
3. Tome un cuchillo afilado para hacer cortes para nutrir ajo de res. Pero primero debe limpiar el ajo (4 dientes) y cortar en 4 partes para hacer pétalos largos.
4. También necesitará una película de comida: debe ponerle carne de res, rallar bien con especias. Envuelva la carne, coloque en el refrigerador. Idealmente, debe dejar la carne en el frío por la noche, pero si no hay tiempo, entonces al menos 2-3 horas.
5. Por la mañana, prepare las zanahorias: limpie y corte en círculos.
6. Ahora encienda la olla de cocción lenta, active el modo de "freír", vierta aceite, deje que se caliente.
7. Freír en aceite caliente desde todos los lados, la carne marinada para que logre agarrar una corteza (solo ligeramente, y no hasta el oscurecimiento del color).
8. Cuando la carne se fríe, agregue la zanahoria y muele el diente de ajo, fríe en aceite para que estos productos compartan su aroma.
9. Puede dejar las zanahorias con ajo en una olla de cocción lenta, volver a colocar la carne de res, encender el modo de "hornear", tiempo de cocción de al menos 1.5 horas. Pero, después de 45 minutos, debe girar la carne al otro lado y luego continuar cocinando. Y mira de nuevo, si ve que la carne no es jugosa, puede verter un poco de agua en la olla de cocción lenta.
10. Después de enfriar, la carne de res debe envolverse en una película de comida y colocar en el refrigerador.

Carne de res horneada en una olla de cocción lenta. El segundo método

Otra forma de cocinar carne de res en una olla de cocción lenta, esta vez con hierbas italianas y aceite de oliva. El aroma no es transmitir en palabras, ¡la carne literalmente se derrite en la boca!

Ingredientes:

• carne de res: un trozo de 1.5 kg;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• la sal, las especias y las hierbas secas italianas tienen un sabor.

Secuencia de cocción:

1. La carne debe enfriarse en el refrigerador, pero si se prepara para cocinar, debe obtenerse 2 horas antes de cocinar. Asegúrese de enjuagar debajo del grifo y secar de manera conveniente.
2. En el tazón, debe verter sal, especias y hierbas secas molidas, mezclar todo, verter aceite y mezclar nuevamente.
3. Este aderezo fragante necesita rallar bien un trozo de carne, dejar durante un cuarto de hora para que logre absorber todos los aromas.
4. Después de eso, también debe lubricar el tazón del dispositivo con cualquier aceite (pero sin olor), y luego poner carne en el tazón.
5. Preparamos en el modo "Horneado" durante 45 minutos, luego abrimos la tapa, giramos la pieza en el lado pálido, activamos el programa nuevamente y configuramos el tiempo de cocción durante 45 minutos nuevamente.
6. Después de la señal, abra la tapa, revise la preparación con un palo de madera o un cuchillo afilado. Si el cuchillo entra fácilmente, la carne es suave y flexible, puede detenerse. Pero como muestra la experiencia, la carne de res necesita más tiempo (si esta no es una ternera delicada). Por lo tanto, otros 40 minutos en el modo de extinción no dolerán. El resultado estará satisfecho y le dirá esta receta a todos los colegas y conocidos.
7. Después de enfriar, la carne de res debe colocarse en un recipiente y almacenarse en el refrigerador, o envuelta en una película/lámina de comida. Tal carne de res es ideal para la preparación de sándwiches, como un refrigerio. ¡Disfrute de su comida!

La carne horneó en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar pechuga de pato

La carne de pato es sabrosa y fragante, si la cocina correctamente. En la olla de cocción lenta, es solo carne muy tierna. Intentemos y nosotros, junto con usted, preparemos un pato horneado en una olla de cocción lenta.

Y para el trabajo necesitamos:

• pechuga de pato - 1 pc.;
• miel: una cucharada;
• sal - a voluntad;
• la mostaza es una cucharada.

El proceso de hacer bocadillos deliciosos:

1. En un tazón, debe mezclar miel líquida con mostaza ordinaria, mezclar para que todos los componentes estén conectados.
2. Prepare el seno: lavar y secar, y luego rallar con una salsa de mielfuleta, solo bien.
3. Coloque un trozo de carne en un tazón, cubra con película adhesiva y coloque en el refrigerador durante 4-5 horas.
4. Después de marcar la carne, debe transferirse a una olla de cocción lenta, prepararse en el modo de "hornear" durante aproximadamente 45 minutos, luego voltear en el otro lado, conectarse ligeramente con sal fina y extender el programa durante otros 45 minutos.
5. Qué esperar: la mostaza suaviza las fibras duras y hace que el seno sea más suave y miel, una hermosa corteza marrón, además de aroma y un sabor ligeramente dulce.

Del mismo modo, puede preparar pechuga de pollo y pavo de acuerdo con la misma receta. Agregue ajo y especias si lo desea.

La carne horneó en una olla de cocción lenta. Cómo cocinar cordero

Y este tipo de carne también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Solo para que la carne sea suave, debe asignar un poco más de tiempo.

Prepare lo siguiente:

• cordero - 700 g;
• frutas de oliva - 80 g;
• sal al gusto;
• un conjunto de tales especias: Mayran, tomillo, pimienta negra y tierra ligeramente roja. Todas las especias en una pequeña pizca;
• cilantro fresco - un montón;
• ajo - 3 dientes.

Proceso de cocción:

1. Elija un trozo de cordero de tales tamaños que se ajuste a una olla de cocción lenta. Ideal - para elegir una Corea fresca. La preparación del cordero es clásica, como cualquier otro tipo de carne. Es necesario lavar una pieza debajo de una corriente de agua corriente, luego secar.
2. Lave el cilantro debajo del grifo, agite para deshacerse del exceso de agua y córtelo finamente.
3. En un tazón pequeño, mezcle todas las especias (más cilantro) y agregue el ajo (pase a través de la prensa) y luego el aceite. Mezcle todo y ralle un trozo de cordero bien con esta mezcla. Puedes hacer varias incisiones con un cuchillo afilado. Deja la carne para encurtir durante 3 horas.
4. Luego debe envolver un trozo de cordero en el papel de aluminio para que no haya acceso aéreo y todo el jugo permanezca dentro. Active el programa de extinción, prepárese durante 2 horas. Si hay un programa multipar, entonces establezca una temperatura de 150 grados.
5. Después de la señal, puede dejar la carne en la olla de cocción lenta hasta que esté completamente enfriada, y luego verterla con el jugo liberado y servir, decorado con ramas de cilantro fresco.

Puede deshacerse del aroma de cordero específico de la siguiente manera: un trozo de carne debe empaparse en leche fresca durante 1-1.5 horas, luego rallar con una mezcla de sal con especias y ajo picado. ¡Disfrute de su comida!

Carne horneada en una olla de cocción lenta en la manga

Para cocinar carne de esta manera, cualquier tipo de carne es adecuado: pavo, pollo, carne de res y cerdo. Debe seguir las recomendaciones y luego todo saldrá como espere. La carne será sabrosa, fragante, suave y jugosa.

Todo lo que necesitas en la lista:

• cualquier carne - 1 kg o ligeramente más grande;
• ajo - 4 clavos;
• cLAVES - 4 PCS.;
• pimienta fragante - 8 guisantes;
• pimienta negra con guisantes - 8 pcs.;
• bay Leaf-2-3 PCS.;
• la sal es para el sabor.

Proceso de cocción:

1. Un trozo de carne debe lavarse y secarse, rallado con una mezcla de sal con especias (parte picada de las especias o tomar pimienta negra molida). Para que las especias y la sal penetren más profundamente, debe hacer algunas incisiones con un cuchillo afilado y afilado.
2. En estas incisiones, debe colocar rodajas de ajo, hoja de laurel (rota con las manos) y los clavo (también se pueden romper en varias partes) y pimienta con guisantes.
3. Se debe envolver un trozo de carne con un hilo de nylon, colocado en una manga especial para hornear y colocar una olla de cocción lenta.
4. Vierte bastante agua en el tazón, y en la manga debes hacer 1-2 pinchazos con una aguja para que salga vapor.
5. Debe cocinar la carne con una tapa cerrada en el modo de "hornear" durante aproximadamente una hora, después de 20-30 minutos después del inicio, necesita abrir la tapa para girar la carne al otro lado. Entonces se cocinará uniformemente, con una hermosa corteza rojiza.
6. Después de enfriar, la carne debe retirarse de la manga, retirar los roscas y envuélvalos en papel de aluminio. Manténgase refrigerado. Córtelo finamente, sirva como un aperitivo frío.

Carne horneada en una olla de cocción lenta. Video