El goulash húngaro ha ocupado mucho y firmemente la posición de uno de los platos favoritos de nuestra gente. Tradicionalmente, esta sopa espesa se preparó a partir de los ingredientes más simples: carne, papas, cebolla y pimienta. Pero las amas de casa modernas siempre se esfuerzan por mostrar talentos culinarios y agregar algo nuevo a la comida habitual, y nacen varias recetas de platos familiares. En este artículo, describiremos varias formas de hacer goulash con carne de cerdo en una olla de cocción lenta.

Goulash de cerdo en un multoker: receta italiana

Los pastores inventaron por primera vez el goulash, se cocinó en la estaca en una caldera grande, donde primero fríen carne, y luego la guisaron hasta que se cocinó con verduras. Hoy, un multicoloker eléctrico vino a reemplazar la caldera y los registros de quema, pero el método de cocción casi no ha cambiado. Veamos una receta detallada para la preparación de Goulash italiano de la carne de cerdo en una olla de cocción lenta, pero primero lidiaremos con la lista de ingredientes. Entonces, necesitaremos:

• cerdo-700-800 g;
• caldo - 250 ml;
• cebollas-3-4 PCS.;
• paprika molido - 2 cucharaditas;
• kumin - 0.5 cucharaditas;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• limón - 1 pc.;
• ajo - 3 dientes;
• tomates en su propio jugo - 200 g;
• mantequilla - 40 g;
• vinagre - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita

El gulash italiano de la carne de cerdo en una olla de cocción lenta se está preparando de esta manera:

1. Corta el cerdo lavado con cubos, pero no finamente, para que las piezas sean jugosas. Limpiamos y cortamos en cebollas de media anillos. En la olla de cocción lenta ponemos un trozo de mantequilla y activamos el programa de "freír".
2. Vierte la cebolla y fríalas hasta que se vuelva suave y amarillenta. Ahora vierta 1 cucharada. Vinagre, revuelva la cebolla con una espátula y espere hasta que el vinagre se evapore.
3. El siguiente paso vocamos especias: pimentón y comino. Si lo desea, puede agregar pimienta negra o rojo, si lo ama más rápidamente.
4. Después de las especias, agregue carne de cerdo al plato, hoja de laurel, ajo presionado. Molimos tomates en nuestro propio jugo con un cuchillo y también ponemos una olla de cocción lenta. Tres en el rallador de la ralladura del limón y agregan al Goulash. Ahora sal del plato, mezcle, encienda el programa "extinción".
5. Agregamos un caldo de carne al tazón y cocinamos gulash de cerdo en una olla de cocción lenta durante 2.5 horas.

En el proceso de cocción, verifique periódicamente la cantidad de líquido. Agregamos agua a medida que se evapora.

Goulash de cerdo con frijoles en una olla de cocción lenta

Lo más destacado de este plato son las salchichas ahumadas, gracias a las cuales el Goulash adquiere un delicioso aroma ahumado de comida cocinada en la hoguera. La mayor complejidad de esta receta es la preparación preliminar de frijoles, que debe empaparse y hervirse de antemano. El proceso de cocción adicional es inusualmente simple: todos los productos se extinguen en una capacidad múltiple hasta que está lleno. Para Goulash de carne de cerdo en una olla de cocción lenta, necesitaremos los siguientes productos:

• carne de cerdo - 0.5 kg;
• salchichas ahumadas - 400 g;
• frijoles - 1.5 tazas;
• cebollas - 4 pcs.;
• mantequilla - 100 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• pimiento dulce - 6 pozos;
• ajo - 4 dientes;
• pimientos rojos y negros, semillas de alcaravea, marjoran, sal.

Prepararemos gulash de cerdo con frijoles en una olla de cocción lenta:

1. Vierta los frijoles secos con agua durante 6-12 horas. Luego cambiamos el agua y hervimos los frijoles hasta que estén suaves, sin olvidar la sal. Es muy importante no digerir demasiado los frijoles, los granos deben permanecer intactos.
2. Cortamos la carne de cerdo en rodajas y ponemos una olla de cocción lenta. Agregue mantequilla y en el programa de "freír" frezamos la carne durante 5 minutos.
3. Ahora agregue salchichas ahumadas cortadas, frijoles, pimienta dulce picada, cebolla, ajo, especias y sal a carne de cerdo.
4. Dilutamos la pasta de tomate con una pequeña cantidad de decocción de frijoles o agua y vertimos en el tazón.
5. Activamos la opción de "extinción". Cocamos Goulash en una olla de cocción lenta durante 2 horas.

Goulash de cerdo con cerveza en una olla de cocción lenta

La ventaja de cualquier Goulash es la simplicidad de su preparación. Los ingredientes que forman parte del plato casi no necesitan tratamiento térmico preliminar. No se extinguen, no se fríen y no se cocinan en separados, sino que simplemente se ponen en un recipiente y se preparan juntos. En la receta de este goulash de carne de cerdo en una olla de cocción lenta, se usa lo siguiente:

• recorte de cerdo - 1 kg;
• pimiento dulce - 3 vainas;
• cebollas: 3 cabezas;
• ajo - 4 dientes;
• cerveza oscura - 1 L;
• pasta de tomate - 3 cucharadas;
• aceite de girasol - 6 cucharadas;
• sal, pimienta, alcaravea, pimentón - al gusto.

Intentemos cocinar goulash de cerdo con cerveza en una olla de cocción lenta, después de haber completado la secuencia de etapas:

1. Cortamos las bombillas peladas con grandes anillos. Vierimos aceite de girasol en la forma de un multoker, encendemos el programa "freír". Vierta las cebollas y las semillas de alcarave en el tazón, luego fríalas durante unos 10 minutos.
2. Mientras tanto, limpiamos las vainas de pimienta y las desmenuzamos con cubos o tiras gruesas. Vierta la pimienta en el molde y pase con el arco durante 5 minutos.
3. Ahora agregue la pasta de tomate y fríelo junto con las verduras durante otros 5-6 minutos, revolviendo periódicamente.
4. La carne de cerdo en piezas grandes también se transfiere a una olla de cocción lenta. Vierimos el ajo perdido a través de la prensa, así como sal, pimienta negra y pimentón molido. Vierte cerveza oscura.
5. Encendemos el programa de "extinción" y cocinamos Goulash de cerdo en una olla de cocción lenta durante 1.5-2 horas.

Goulash, calabaza y manzanas en una olla de cocción lenta

Como ingredientes adicionales para la carne más delicada en este plato son manzanas, papas y calabaza. Tal combinación de verduras y frutas inundadas con salsa cremosa debe probarse al menos una vez. Un sabor dulce y un aroma suave: estas son las principales características de este goulash hecho de carne de cerdo preparada en una olla de cocción lenta. Para el plato, necesitaremos esto:

• carne de cerdo - 0.5 kg;
• agua - 0.5 L;
• cebollas - 1 PC.;
• calabaza - 0.5 kg;
• apple - 1 PC.;
• crema - 50 ml;
• mantequilla - 30 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• patatas - 4 pcs.;
• harina - 0.5 cucharadas;
• perejil;
• sal, azúcar, pimienta negra.

Analizaremos el proceso de cocción en etapas:

1. Las cebollas se desmoronan con cubos o anillos medios gruesos, corta la carne en trozos grandes.
2. Coloque la mantequilla en la olla de cocción lenta y vierta un par de cucharadas de vegetales para que la crema no se queme. Vierta la cebolla y pase 3 minutos hasta que esté suave, luego coloque la carne y fríe todo durante 10 minutos.
3. Agregue harina al plato y mezcle con otros ingredientes. Nos desmoronamos una manzana en un plato, previamente limpiada no solo de semillas, sino también de la cáscara. Corta la calabaza y las papas con cubos, dobla en una olla de cocción lenta.
4. Mezcle la crema con agua hirviendo y vierta los productos en el tazón con líquido. Sal, sazone con especias al gusto. Encendemos el programa de "extinción" y cocinamos Goulash de cerdo en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.
5. Espolvorea el plato con perejil y apaga el dispositivo.

Carne de cerdo griega ghoul en una olla de cocción lenta

La carne de cerdo se puede guiar no solo en tomate, crema o cerveza, sino también en salsa de vino. El vino seco le da a la carne un aroma exquisito, además, se agrega un poco de canela a este Goulash, que establece el sabor principal al plato. Para la preparación en una olla de cocción lenta de este gulash de carne de cerdo necesitaremos:

• pulpa de cerdo - 0.5 kg;
• cebollas - 3 pcs.;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal - 20 g;
• vino tinto seco - 1 taza;
• agua - 400 ml;
• canela molida - 0.5 cucharaditas;
• pimienta negra, sal.

Goulash de cerdo griego se prepara de una olla de cocción lenta de la siguiente manera:

1. Cortamos la pulpa de cerdo en pedazos. En un recipiente pequeño, mezcle especias y sal, frote con cubos de carne, cubra y coloque el frío durante un par de horas.
2. Corta las cebollas con cubos grandes. En la olla de cocción lenta, derretimos mantequilla con la adición de vegetales. Vierta la cebolla y cocínela durante 5-7 minutos en el programa "freír".
3. Hervir por separado la cantidad correcta de agua, mezclarlo con vino y verter la salsa en una olla de cocción lenta.
4. Sumeramos una carne marinada en el tazón. Activamos el modo de "extinción" y cocinamos Goulash griego de la carne de cerdo en una olla de cocción lenta durante 2 horas.

Goulash de cerdo con kuraga en una olla de cocción lenta

En esta receta, no hay nada superfluo en la olla de cocción lenta en la olla de cocción lenta. La carne más delicada está guisada en salsa de vino con la adición de especias, verduras y albaricoques secos. La guarnición tendrá que cocinarse por separado, una combinación de cerdo con papas horneadas resultará muy sabrosa. Estos son los productos necesarios de los que cocinaremos goulash en una olla de cocción lenta:

• jamón de cerdo ahumado - 1.5 kg;
• aceite de oliva - 4 cucharadas;
• harina - 2 cucharadas;
• luke Shalot - 3 pcs .;
• vino blanco seco - 2 copas;
• kuraga - 250 g;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• pimienta negra, sal;
• perejil - 1 pequeño grupo.

Comencemos a hacer un goulash con carne de cerdo en una olla de cocción lenta:

1. Desde el jamón ahumado eliminamos el exceso de grasa y la piel, cortamos la carne en trozos grandes.
2. Vierta los albaricoques secos con agua fría durante media hora. Luego drenamos el agua y cortamos las frutas en cuartos.
3. Vierta el aceite de oliva en la olla de cocción lenta. Muela la cebolla y vierta en el tazón, fríe durante 2 minutos.
4. Cambiamos trozos de carne, hojas de laurel y albaricoques secos en el molde. Vierimos vino y en el modo de "extinción" cocinamos Goulash de cerdo en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.
5. Diluta la harina con una pequeña cantidad de agua fría, viértala en un plato, mezcle. Déjelo hervir durante otros 5 minutos antes de que la salsa se espesara.
6. Al final, agregue verduras picadas y apague el dispositivo.

Goulash de cerdo en una olla de cocción lenta. Video