La lengua de carne siempre se ha considerado un manjar. Se puede servir a la mesa como un plato separado o diversificar y enriquecer el sabor de otros platos. El lenguaje con ensaladas va bien y también dará un sabor especial a los sándwiches. Para preparar el idioma, debe aprender a hervirlo. En una olla de cocción lenta, esto es mucho más fácil de hacer que en una sartén en la estufa. Solo necesita poner la lengua en el tazón, agregar sal, especias, agua y encender el modo deseado. El resto del "pequeño asistente" lo hará ella misma. Para preocuparse por el hecho de que la lengua puede arder, y el agua puede hervir, ahora no es necesario.

Lenguaje en una olla de cocción lenta

Ofrecemos preparar un lenguaje multicés de acuerdo con una receta clásica. La lengua de carne hervida resultará delicada y fragante. Simplemente se puede cortar en pequeñas rodajas y servir a la mesa.

Ingredientes:

• lengua de carne - 1 PC.;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• ajo - 2 lóbulos;
• sal, pimienta, hojas de laurel y otras especias, al gusto.

Cómo cocinar una lengua en una olla de cocción lenta:

1. Si la lengua estaba antes de la franja, entonces debe descongelarse y separarse bien bajo una corriente de agua. Si el despegue está muy contaminado, raspe con un cuchillo afilado en la superficie, especialmente las áreas contaminadas se deben quitar.
2. Ponemos una lengua entera en una olla en maceta, enviamos cebollas y zanahorias precedidas allí. No necesita cortar verduras. Vierta agua. Debería cubrir la lengua por completo.
3. Activamos el programa de "extinción", tiempo - 3 horas. Si te encuentras con un lenguaje grande, entonces vale la pena aumentar el tiempo de cocción en al menos media hora.
4. Después de 2 horas, abra la tapa de multoker, agregue sal, pimienta, ajo picado y hoja de laurel. Un gusto especial por nuestro ingrediente principal dará raíz de apio y perejil.
5. Cuando la olla de cocción lenta comienza a señalar la finalización del proceso de cocción, extraemos la lengua y la transferimos a un recipiente con agua fría. Déjalo acostarse allí durante 3 minutos.
6. Cuando la lengua se haya enfriado un poco, pero aún estará caliente, debe tener tiempo para eliminar la piel de ella. Esto se hace así: la piel se levanta perfectamente del extremo estrecho y se elimina lentamente. Cuando la lengua se enfríe por completo, no será fácil eliminar la piel.

La lengua terminada se corta y se sirve con mostaza.

Idioma en una olla de cocción lenta para la salsa

En esta receta, solo un ingrediente puede enriquecer el sabor del plato. Intente complacer a los invitados con un plato inusual: una lengua debajo de la salsa de vino.

Productos:

• lengua de carne grande - 1 PC.;
• sal al gusto;
• bay Leaf - 2 PCS.;
• pimienta fragante con guisantes - 5 pcs.

Para la salsa:

• vino seco rojo - 250 ml;
• caldo de carne - 100 ml;
• zanahorias, cebollas - 1 pc.;
• harina - 1 cucharada;
• mantequilla - 25 g;
• azúcar, sal y pimienta - al gusto.

Cómo cocinar una lengua en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague la lengua en agua y limpie de la contaminación ("dispersión" con un cuchillo).
2. Coloque la lengua de carne en el tazón multicés, vierta agua y encienda el modo de "extinción" durante 2 horas.
3. Después de 1 hora, abra la tapa de multoker y agregue sal, hoja de laurel y pimienta. Continúa cocinando otra 1 hora.
4. Cuando suena la señal, la lengua debe ser sacada del tazón multoereista y poner en agua fría. Después de 3 minutos, retírelo y libre de la película delgada.
5. Active el modo de "freír" durante 10 minutos, coloque un trozo de mantequilla en la parte inferior de la sartén.
6. Cómo preparar la salsa: cortar cebollas finamente, zanahorias y enviarla a la sartén. Freír las verduras hasta que estén doradas, agregando harina al final. Continúa pasando por otros 2 minutos.
7. Agregue caldo, pimienta y sal a las verduras, mezcle bien. Este último se agrega a la salsa de vino. La olla de cocción lenta debe cambiarse al modo "extinción" durante 40 minutos. Durante la preparación de la salsa, el contenido se puede agitar varias veces.
8. Al final de la cocción, pruebe la salsa al gusto, si le parecía agrio, no salado o dulce, se puede solucionar.
9. Cuando el multicoloker le notifique el final de la cocción, retire la salsa y colóquela a través de un tamiz.

Corte la lengua hervida en rodajas finas y sirva con la salsa.

Verter la lengua en una olla de cocción lenta

Desde la lengua puedes cocinar muchos platos deliciosos e inusuales. Uno de ellos es un lenguaje de inundación. Para esto, es mejor tomar una lengua de carne para esto: no es tan gordo y resultará ser sabroso y hermoso abrumador.

Ingredientes:

• idioma - 1 kg;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• raíz de perejil - 2 pcs.;
• pimienta fragante - 4 pcs.;
• cLAVES - 2 PCS.;
• bay Leaf - 3 PCS.;
• huevo - 3 pcs.;
• proteína - 1 PC.;
• perejil fresco - 3 ramitas;
• sal, pimienta - al gusto;
• agua - 2 litros;
• gelatina de comida soluble - 1 bolsa (30 g).

Cómo cocinar una lengua en una olla de cocción lenta:

1. Desfrazamos la lengua, la mía y limpiamos bien con un cuchillo. Nos acostamos en un tazón del multicroquedor, vierte agua. Agregue las zanahorias peladas y la cebolla.
2. Activamos el modo de "extinción" durante 2 horas.
3. Cuando el caldo hierva, debe tratar de no perder el momento y quitar la "espuma", luego agregar sal, especias y continuar cocinando la lengua hasta que esté cocida.
4. Cuando la lengua está cocinada, la transferimos a una sartén con agua fría. Deje durante 3 minutos y luego saque y retire la piel de la lengua. Corte con rodajas finas. Para que la lengua no se seque: viertala con una pequeña cantidad de caldo.
5. Regresamos al caldo. Debe eliminar cuidadosamente la película de grasa superior con una cuchara y verter todo el caldo en el vidrio. Presta atención a la transparencia del caldo. Parece que todo debería organizarnos si cocinamos sopa ordinaria. Para un relleno, necesitamos un caldo transparente.
6. Rompemos un huevo y eliminamos la proteína. No necesitamos yema. Batir la proteína en una espuma fuerte. Esto es fácil de hacer si la proteína está fría. También debe limpiar las paredes del tazón con una rebanada de limón y agregar un poco de sal a la proteína misma. Batir una proteína tan "preparada" es fácil incluso con un batidor ordinario.
7. Mientras estábamos involucrados en proteínas, nuestro caldo se ha enfriado un poco. Mezcle suavemente la proteína batida en el caldo.
8. Ahora habrá lo más importante: aligerar el caldo. Enviamos el caldo al Bowl Mulicooker y encendemos el modo "freír" durante 10 minutos. Observamos una imagen muy desagradable: cuando el caldo comienza a hervir, la proteína "sube" por las paredes.
9. Después de hervir, el caldo terminado debe filtrarse. Ahora ha adquirido un hermoso tono y se ha vuelto casi transparente.
10. Disolver gelatina de acuerdo con las instrucciones. Por lo general, 1 cucharada. gelatina. Vierta una pequeña cantidad de caldo de gelatina fría y espere 5 minutos cuando se hinche. Si compró una gelatina discreta, tendrá que esperar durante unos 40 minutos.
11. Enviamos la gelatina disuelta al caldo caliente y mezclamos bien.
12. Tomamos un recipiente adecuado para la inundación y vertimos un pequeño caldo en el fondo. Colocamos el contenedor en el refrigerador (en invierno puede llevarlo al balcón) durante 10 minutos.
13. Cuando se agarra el "fondo", yacimos maravillosamente una capa de lengua. Vierta el caldo nuevamente y envíelo al frío.
14. Cuando la primera capa se agarre, coloque otra y llénela nuevamente con un caldo.
15. Si haces un vertido para una mesa festiva en platos, puedes hacer con una capa y varias, cuando el plato se prepara en forma de silicona.
16. Mientras el caldo se congela en el refrigerador, suelde los huevos. Vierimos agua de agua en el tazón multicés y encendemos el modo "sopa" durante 15 minutos.

Queda para decorar el vertido de la lengua en una olla de cocción lenta con huevos y perejil bellamente picados. Nuevamente, todo se vierte con caldo y entra en el refrigerador. El relleno congelado de la lengua en una olla de cocción lenta se sirve como aperitivo frío. ¡Ayudar a sí mismo!

Lengua horneada en una olla de cocción lenta

El lenguaje no solo puede hervir, sino también hornear. Resultará tan sabroso y delicado que incluso a los niños les gustará. Prepare una lengua de cerdo horneada en una olla de cocción lenta.

Productos de cocina:

• lengua de cerdo - 1 kg;
• champignons - 200 g;
• tomates - 2 pcs.;
• queso duro - 200 g;
• mantequilla - 30 g;
• crema - 50 ml;
• crema agria - 1 cucharada;
• harina - 1 cucharada;
• cebollas - 1 PC.;
• la sal y las especias son para el sabor.

Preparación de una lengua en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague bien la lengua y limpie de la contaminación. Hervir en una olla de olla de cerdo lenta en el modo de "extinción" durante 2 horas. No olvides sal y agrega especias. La especia georgiana de "lúpulos" con lengua de cerdo es perfectamente "amigable".
2. Enfriar la lengua hervida. Retire la piel.
3. Corta las cebollas y los champiñones finamente. Encienda el modo de "freír" durante 10 minutos y fríe los champiñones en mantequilla hasta que todo el líquido se evapore por completo.
4. En un recipiente separado, mezcle crema agria con harina, agregue sal y especias. Continúe pasando los champiñones con cebollas en la salsa hasta que comience a espesarse.
5. Corte la lengua en rodajas finas (corte el grosor no más de 1,5 cm).
6. Cubra la parte inferior de la forma de multoker con papel de hornear y coloque las rodajas de la lengua.
7. En la parte superior de la lengua en una olla de cocción lenta, coloque los champiñones en la salsa, cubra con rebanadas de tomate, vierta crema y active un queso rallado en el rallador medio.
8. Active el modo de "horneado" durante 15 minutos.
9. Usted usted mismo escuchará cuándo el plato está listo, es imposible resistir su aroma. La lengua en la olla de cocción lenta resultará delicada e inusualmente sabrosa. ¡Disfrute de su comida!

Lenguaje en una olla de cocción lenta. Video