El popular plato caucásico Ajapsandal ha ganado durante mucho tiempo los corazones de muchos vegetarianos. Cada ama de casa podrá cocinar estofado de verduras. Según la receta clásica, todas las verduras se cortan y guisan en un kazan con paredes gruesas. Puedes preparar un plato de cocina caucásica en una olla de cocción lenta, resultará tan sabroso como en un kazan.

Ajapsandal en una olla de cocción lenta. Consejos de preparación

No hay una receta única para hacer este plato de verduras, cada uno se complementa entre sí, se agregan nuevos ingredientes y se obtiene un sabor diferente.

Para preparar un adjapsandal, necesita:

1. Elija maduro, pero sin una veta de berenjena. Para evitar el amargor característico al cocinar un plato, debe cortar la verdura con trozos y verter sal. Después de 10-15 minutos, enjuague bien. Hay otro método: el azul se corta, se vierte con solución salina, se queda durante media hora. Cómo preparar una solución: se toman 5 g de sal por 500 ml de agua. Después de una exposición de la berenjena de media hora, debe enjuagar en agua limpia.
2. Para que el plato sea fragante y saturado, debe freír las verduras justo en el tazón, puede en una sartén. Entonces el tiempo de cocción no es más de media hora.
3. Ingredientes principales: berenjena y pimienta verde dulce. Si lo desea, agregue la mitad de pimienta dulce roja o amarilla.
4. Y aunque el plato caucásico se considera vegetal, se puede cocinar con la adición de carne. Las proporciones son las siguientes: se deben colocar 1 kg de verduras de 300 a 500 g de carne.

Ajapsandal en una olla de cocción lenta. Receta clásica

El plato se prepara solo con verduras y se puede servir como carne como guarnición. Todas las verduras se combinan armoniosamente entre sí. A pesar del hecho de que el plato es vegetal, es bastante satisfactorio.

De qué es parte de:

• tomates - 3 pcs. talla mediana;
• berenjena-0.5 kg o 2-3 PC. pequeña;
• pimienta verde - 3 pcs.
• cebollas: 3 cabezas;
• ajo-2-3 dientes;
• verdes: eneldo, perejil, cilantro - 20 g de cada especie;
• pepper afilado - 1 PC. opcional;
• aceite vegetal - 3 cucharadas;
• la sal y una mezcla de pimientos son para el sabor.

Proceso de cocción:

1. El azul debe lavarse, cortar en anillos, poner en una sartén, verter sal y mezclar. Dejar por un cuarto de hora.
2. Mientras las berenjenas se deshacen de la amargura, lave la pimienta, retire las semillas con un tallo, cortado en media anillos.
3. La cebolla debe limpiarse, también cortar en media anillos, de 3 mm de espesor.
4. Las verduras deben lavarse, eliminar el exceso de agua, moler.
5. La pimienta afilada debe lavarse y cortarse suavemente en rodajas. Puede poner pimienta, entonces el plato no se quemará, sino con una punta agradable. La pimienta no se puede usar si el plato está preparado para una familia numerosa con niños.
6. Ajo gratis de la cáscara, Grind.
7. Las berenjenas deben lavarse bajo una corriente de agua corriente, ponerse una toalla de papel para deshacerse del exceso de agua.
8. Preparación: Vierta el aceite en el tazón (suficiente 2 cucharadas), active la opción de "freír", baje el azul en el aceite calentado. Cocine por 10 minutos, entregando periódicamente. Pon las berenjenas terminadas en un plato.
9. Agregue el aceite restante a la olla de cocción lenta, fríe la cebolla con pimienta hasta que el programa esté apagado. Pon las verduras en el plato.
10. Apague el dispositivo, abra la tapa.
11. Pon la tetera. Cuando el agua hierve, debe verter agua hirviendo con agua hirviendo para eliminar la piel. La pulpa debe cortarse en cubos, de 3 cm de tamaño.
12. Dobla las verduras en una olla de cocción lenta en la siguiente secuencia: berenjena, cebolla, pimienta, anillos de pimienta aguda, tomates. Nuevamente una capa de berenjena, cebolla, pimienta, etc.
13. Prepare el plato durante media hora en el programa "extinción".
14. Después de 15 minutos, debe tirar la tapa para agregar agua (si es necesario). Y también coloque ajo picado y verduras, mezcle.
15. Prepare adjapsandal hasta que el programa esté apagado.

El plato terminado debe dejarse en una olla de cocción lenta con una tapa cerrada durante 30 minutos, luego puede servir a la mesa.

Cómo cocinar adzapsandal en una olla de cocción lenta con carne de cerdo

Para preparar el plato, de acuerdo con esta receta, debe preparar vegetales de acuerdo con la lista y comprar 500 g de carne de cerdo baja en grasas. El plato terminado resultará más fragante y más satisfactorio, solo gracias al nuevo ingrediente.

Lista de productos:

• berenjena - 2 pcs. talla mediana;
• patatas - 5 pcs.;
• carne de cerdo - 500 g;
• ratundy Pepper - 3 pcs.;
• zanahorias - 1 PC.;
• cebollas - 2 cabezas;
• tomates - 4 pcs.;
• mezcla de verduras al gusto;
• condimentos y sal - al gusto;
• cualquier aceite de freír - 3 cucharadas.

Cocinando así:

1. Prepare la berenjena: lave, corte, vierta sal. O vierta una solución salina. Se prepara a una velocidad de 1 litro de agua 1 cucharadita. Sal. Después de una exposición de berenjena de 20 minutos, debe enjuagar bien en agua limpia y eliminar el exceso de agua.
2. Lave y seca la carne de cerdo, corte en rodajas de aproximadamente 4 por 4 cm.
3. Preparación de otros productos: lavar la pimienta, eliminar las semillas y un tallo, cortar en cubos (tamaño 1 por 1 cm).
4. Pele las papas, también corta en cubos para que el tamaño de las verduras sea aproximadamente el mismo.
5. Pica la cebolla con cubos, enjuague los verdes y píjate finamente.
6. Los tomates deben lavarse y una incisión en forma de cruz con un cuchillo afilado. Luego baja en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Coloque los tomates con una cuchara ranurada y sumerja en una sartén con agua fría durante 30 segundos. Retire la piel.
7. Corte la pulpa de tomate en cubos.
8. La secuencia de los ingredientes: vierta el aceite, active el modo de "freír", coloque la carne después de 3 minutos, cocine por 10 minutos.
9. Luego coloque cebolla y zanahorias, freír durante 5 minutos.
10. Encienda nuevamente la opción de "freír", coloque berenjenas, papas, pimienta, tomates. Vender y pimienta verduras al gusto.
11. Cocine durante 20 minutos en el modo "extinguiendo", luego agregue un poco de agua (caliente, hervida), coloque los verdes, mezcle.
12. Expanda el programa por otros 20 minutos, prepárese para la señal.
13. Después de desconectar el dispositivo, deje el plato en el tazón, activando la opción de "calentamiento" durante 30-40 minutos, luego mezcle y sirva a la mesa.

Ajapsandal en una olla de cocción lenta con cordero

Cualquier plato de cordero se puede preparar en una olla de cocción lenta. Es necesario observar la secuencia de la colocación del producto para que el adjapsandal sea sabroso y satisfactorio.

Ingredientes para cocinar:

• cordero - PCS.;
• patatas - 0.5 kg;
• berenjena - 2 medianos;
• cebollas - 3 pcs.;
• sweet Pepper - 3 pcs.;
• tomates - 3 pcs.;
• condimentos: mezcla de pimientos, húmedos, sales, sal y sabor;
• aceite vegetal - 2 cucharadas.

Secuencia de cocción:

1. Lave la berenjena, corte en cubos, vierta sal, deje durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, enjuague el azul en agua para lavar la sal.
2. Corta la carne con cubos, corta la grasa si es posible.
3. La carne debe fritirse en una sartén con paredes gruesas y un fondo (o en una olla de cocción lenta) junto con grasa de arbitraje cortado.
4. Se debe quitar la carne y fríe las cebollas finamente picadas en la grasa. Freír en modo "freír" durante 5 minutos.
5. Preparación de otras verduras: limpiar y cortar papas. Pele la pimienta, corta las tiras.
6. Los tomates libres de la piel, escaldados con agua hirviendo, cortadas en cubos.
7. Devuelva la carne al dispositivo del dispositivo, coloque las papas, active el modo de "freír", cocine la carne con verduras durante 5-7 minutos.
8. Luego agregue pimienta, cocine por 5 minutos, revolviendo. Puede poner un trozo de pimienta aguda seca para dar el plato de nitidez.
9. Al final, agregue tomates, coloque especias y sal, mezcle.
10. Prepárese para otros 15 minutos en el modo de "extinción" y se pueda servir a la mesa.

Ajapsandal en un multoker en armenio

Un plato fragante, abundante y muy sabroso de vegetales y carne es fácil de cocinar en casa en un multicroquedor. Para que todos los miembros de la familia les guste el resultado, debe adherirse a la receta y colocar constantemente todos los productos.

Preparar:

• carne de cerdo - 1 kg;
• tomates - 500 g;
• berenjena - 700 g;
• pimiento dulce - 700 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• ajo - 3 clavos y varias ramas de perejil fresco - para servir;
• ghee - 50 g;
• especias secas: romero, albahaca, hojas de laurel, pimienta al gusto;
• sal - 1/3 cucharaditas

Cocinando:

1. La carne debe enjuagarse debajo del grifo, secar con toallas de papel y cortar en trozos de 2 por 2 cm.
2. Preparación de berenjena: lavar, limpiar, cortar con cubos en tamaño de 4 por 4 cm;
3. Prepare una solución salina: diluya 10 g de sal en un litro de agua, baje la berenjena en la solución, resistir 30 minutos. Luego necesitas enjuagar la berenjena y tirarla sobre un colador para que el vidrio sea exceso de agua.
4. Las papas deben lavarse, limpiarse, cortar en cubos.
5. Retire la piel del tomate vertiendo agua hirviendo. Corte la pulpa con cubos o círculos.
6. Corte la pimienta en 2 mitades, retire el tallo y córtelo en media anillos.
7. Corta la cebolla también en la mitad de los anillos lo más delgados posible.
8. La secuencia del marcador de ingredientes: coloque el ghee en el tazón del dispositivo, active la opción de "freír".
9. Fríe la cebolla durante 3 minutos, coloque la carne, fríe toda la junta durante 7 minutos hasta que estén doradas.
10. Luego vierta agua para que solo cubra la carne, sal, ponga especias. Cambie el dispositivo al modo de "extinción" o "sopa", el temporizador debe instalarse durante 15 minutos.
11. Luego agregue la berenjena a la carne, después de 5 minutos (papas, después de otros 5 minutos (pimienta e inmediatamente, coloque la capa de tomate.
12. Las verduras deben guisarse durante 40 minutos en el modo de "extinción", después de la señal, deje infundir durante 15 minutos, luego servir a la mesa, sazonarse con hierbas frescas picadas y ajo triturado.

Ajapsandal en una olla de cocción lenta. Video