A pesar del hecho de que Ratatuy es un plato francés, un poco italiano y español, en la cocina rusa se fijó firmemente como un guiso de verduras ligero y sabroso. En una olla de cocción lenta, cocinar Ratatui es increíblemente simple, solo necesita aprender a cocinar la salsa.

Ratatuy en una olla de cocción lenta

La facilidad de cocinar es la principal ventaja de cocinar en una olla de cocción lenta. No hay problemas, todo es lo más simple y rápido posible. El resultado, como siempre, es insuperable. Incluso las amas de casa novatos les gustará esta receta.

Para preparar un ratatui, necesitará los siguientes componentes:

• berenjena - 2 pcs.;
• pequeño calabacín o tsukkini - 2 pcs.;
• sweet Pepper - 2 pcs.;
• tomates - 6 pcs.;
• ajo - 3 clavos;
• freing Oil - 3 cucharadas.
• agua: un vaso;
• sal y especias al gusto;
• hierbas frescas: Perejil - 1 paquete.

Cómo cocinar un plato de verduras:

1. Para un tazón de 3 litros de esta cantidad de verduras, será suficiente. Si el tazón es grande, entonces puede y debe poner un anillo hecho de papel de aluminio en la parte inferior.
2. Para cocinar un rattaui, elija tomates grandes y carnosos. La regla de oro: todas las verduras deben tener aproximadamente el mismo tamaño.
3. Comencemos a trabajar: preparación de verduras. Todo debe lavarse, liberado de los tallos. La cáscara de la berenjena y el calabacín no necesita ser retirada.
4. Corte: círculos, el grosor es de aproximadamente 4 mm.
5. Se cortó la berenjena: la pusieron en un tazón, sal, mezclada, reservada. Déjalos chupar.
6. Ahora nos preparamos para preparar el calabacín, de manera similar con arandelas, vertido sal, mezclado, izquierda.
7. Tomates, por último, para que el jugo no fluya. No necesitas tomar tomates de sal. Simplemente cortaron y mientras los dejan acostarse en un plato.
8. Mientras las verduras se permiten jugo, haremos la salsa. Esta es quizás la tarea más difícil. Necesitará 3 tomates y 1 pimiento búlgaro dulce para la salsa.
9. Coloque la tetera en la estufa, necesitas agua hirviendo a los tomates escaldados. O puede ponerlos en agua hirviendo durante unos minutos. Esto es necesario para eliminar fácilmente la piel.
10. También desde la pimienta, debe intentar eliminar la película. Actúamos de la siguiente manera: vierta bastante aceite en el tazón, enciende el programa "Horne", ponemos la pimienta, cierre la tapa. 15 minutos suficientes para que la pimienta se vuelva suave y la película protagonice fácilmente.
11. Cortamos el tomate finamente, así que tratamos de hacer todo rápidamente, sin pérdida de jugo. Del mismo modo, corta la pimienta, ponlo todo en una olla de cocción lenta, encienda el programa de "extinción", debe establecer el tiempo durante 10 minutos. Si los tomates no son jugosos, entonces debe agregar 1 o 2 cucharadas de agua hervida ordinaria, ¡pero no más!
12. Tan pronto como las verduras se vuelven suaves, deben moverse a un tazón para convertir el puré de papas con una licuadora sumergible. La salsa está prácticamente lista, queda por agregar una pizca de sal y, si lo desea, pimienta negra (pimienta molida de inmediato para que pueda compartir su increíble aroma con verduras).
13. Ahora comienza todo lo más interesante: la salsa (solo la mitad) debe devolverse de regreso a la olla de cocción lenta, aplanarse para obtener una capa uniforme. Ponga la salsa en la parte superior: primera berenjena, luego tomates, una capa de calabacín, etc.
14. La regla principal es que puede alternar vegetales, de cualquier manera, pero es necesario sentarse muy bien entre sí.
15. En la salsa restante, debe agregar aceite vegetal, mezclar y verter vegetales con esta masa.
16. Prepararemos un Rattatuy en una olla de cocción lenta durante 30-35 minutos con el programa de hornear. Después de la señal, es suficiente para probar la preparación del plato. Por cierto, 10 minutos antes de la finalización del programa, debe tirar la tapa para poner algunos dientes de ajo.
17. Puede servir el plato caliente y frío, abundantemente troncal con hierbas frescas finamente picadas. En este caso, el perejil fresco va bien con este conjunto de verduras, agregue algunas hasta ramitas y literalmente un par de hojas de albahaca. ¡Resultará muy sabroso! ¡Vale la pena intentar cocinar este plato de verduras en una olla de cocción lenta! ¡Todos le deseamos un apetito agradable!

Ratatui en una olla de cocción lenta: una receta simplificada

Kaponata: este es el nombre de este plato en Italia, pero en Francia un nombre diferente es familiar: Fue arreglado con nosotros, solo nuestras amas de casa cambiaron el método de cocinar un poco, adaptando un delicioso plato de verduras. Ahora que RatatUy es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta.

Para hacer esto, toma:

• una berenjena;
• un calabacín;
• tomates - 5 pcs.;
• una cebolla;
• ajo: 2 o puedes 3 clavos;
• pimienta búlgara - 3 pcs.;
• sal, especias, así como verduras frescas, al gusto;
• aceite vegetal - 2 cucharadas para freír.

Cómo cocinar un plato de verduras:

1. Describiremos las acciones que son familiares para la mayoría de las amas de casa: limpiar la cebolla, cortar con un cuchillo afilado. Las cebollas deben cortarse en cubos pequeños, entregar el ajo a mano (es decir, no es necesario pasar por la prensa esta vez).
2. Debe verter aceite para freír en el tazón de multoker, arrojar la cebolla e inmediatamente, ajo finamente picado, freír a una corteza marrón usando el programa "freír", calcule durante 10 minutos o un poco más. Todo dependerá de la potencia del dispositivo.
3. La pimienta debe lavarse, liberarse de semillas y tallos, cortar en cubos. Envía verduras, mezcle, fríe hasta que estén suaves. Esto se asigna durante unos 5 minutos.
4. Mientras tanto, hubo un minuto libre, no perdemos tiempo en vano y tomamos las verduras restantes.
5. La berenjena debe lavarse (justo debajo de una corriente de agua), cortar la cola, cortar los anillos, transferirla a un tazón espacioso, verter agua fría. Es necesario dejar las verduras durante 30 minutos para que el agua tome un exceso de amargura.
6. A partir de esto, era posible comenzar a cocinar platos si necesita ahorrar tiempo. Y mientras nos movemos a la siguiente tarea, necesitamos lavar el calabacín, también cortar los anillos. El grosor de los espacios en blanco es de 0.5 mm.
7. Los tomates eligen grandes, carnoso. Aquellos de los que obtienes buen jugo de tomate. Es difícil obtener anillos delgados del tomate, por lo que debe tratar de hacerlo lo más ordenado posible, armado con un cuchillo muy afilado con una cuchilla ancha. Es importante no aplastar la cáscara, sino cortar para no dañar las verduras.
8. Nos encargamos del corte, buscamos que todas las rebanadas sean aproximadamente del mismo tamaño. Entonces el plato será hermoso y, sin duda, sabroso.
9. Deje un tomate, debe molerlo con cubos y poner después de 5 minutos después de la pimienta. No olvide agitar periódicamente las verduras para que se fríen de manera uniforme.
10. Tan pronto como las verduras estén listas, deben moverse a un tazón de licuador, puré directamente caliente. Trabaja con cuidado para no quemar. Si no hay una licuadora en la granja, esto no significa que tendrá que negarse a cocinar este plato popular. Hay otros métodos simplificados. Por ejemplo, puede colocar la masa en un tamiz y limpiarla, o usar un poco para convertir las verduras suaves y ajustadas en una masa homogénea.
11. No olvide agregar sal y un poco de especias favoritas a la salsa, simplemente no exagere, la salsa debe tener su sabor y aroma, pero no ser salado.
12. La salsa debe ser devuelta al tazón mulicooker, pero hasta ahora solo la mitad. Adhiere suavemente la salsa con una espátula, de modo que luego coloque los círculos de verduras en la parte superior. Diseñe en orden aleatorio, como sugiere fantasía. Puede estándar: alterna berenjena, tomate, calabacín, ventilador o en circular.
13. Queda un poco más de salsa, debe mezclarse con aceite vegetal, agregar una pizca de sal y pimienta recién molida, vierta vegetales con salsa.
14. Debe hornear este esplendor en el modo de "hornear", concentrarse en el tiempo usted mismo, después de 20 minutos, las verduras serán suaves, después de 40, bueno, muy suave y flexible, e incluso la piel se derretirá en la boca. Si le gusta más esta opción, no se haga tiempo libre, prepárese para el placer.
15. RatatUy en la olla de cocción lenta resultará más suave y jugosa. Puede servir de inmediato, el arroz o las papas es ideal como guarnición. ¡Pero solo es digno de respeto! ¡Disfrute de su comida!

Ratatuy en una olla de cocción lenta de manera francesa

Anteriormente, hasta que este plato adquirió tal fama, Ratatuy era el alimento habitual de las personas pobres. Ahora hay varias formas de hacer un plato de verduras: las verduras se doblan en capas y estofado, horneados o horneados en una almohada de verduras. Todas las variaciones son buenas, pero solo un resaltado hace que este plato sea especial: estas son hierbas provenzales. La receta está adaptada a un dispositivo moderno: una olla de cocción lenta, la cantidad de verduras puede ser variada, especias, es mejor dejarlo sin cambios para disfrutar del sabor de un plato francés real.

Lo que necesitas comprar y preparar:

• berenjena y calabacín pequeño - 1 PC.;
• cebolla - cabeza;
• ajo - 3 clavos;
• tomates - 4 pcs.;
• pimiento rojo búlgaro - 4 pcs.;
• aceite de frutas de oliva - 2 cucharadas;
• basilio, Mayran, Rosemary, Enelito, Petrushke, Pimienta negra, sal al gusto.

Cómo cocinar un plato popular:

1. Hacemos la salsa: hornear pimienta en el horno (2 pcs), puede estar en una olla de cocción lenta. Solo entonces necesitas hornear durante unos 15 minutos en un lado y lo mismo en el otro. Gotear un poco de aceite hasta el fondo. El modo "horneado".
2. Tan pronto como la pimienta se vuelve suave, es fácil eliminar la carcasa transparente de ella, luego retirar las semillas y píjara después de esta preparación.
3. En la olla de cocción lenta, fríe la cebolla picada, después de 5 minutos, adhiérase a la pimienta, que fue horneada, fríe durante un par de minutos.
4. Los tomates (1-2 pcs.) Necesitan escalonar con agua hirviendo para liberarse fácilmente de la piel, cortar finamente, cubos.
5. Juntos, se acuesten juntos en una olla de cocción lenta para que las verduras se vuelvan suaves. Primero, prepare en el modo "freír", luego cambie el dispositivo al modo "pasteles".
6. La salsa está casi lista, solo que necesitas hacerlo homogéneo. Use la licuadora para ahorrar tiempo.
7. La salsa estaba hecha, agregue un poco de ajo triturado, sal y especias, mezcle.
8. Trataremos con las verduras: todo debe lavarse y cortar en los mismos círculos. Los lavados deben ser delgados (0.5 mm).
9. Si es necesario, debe eliminar el amargor de la berenjena: sal, dejar durante media hora, luego enjuagar y apretar ligeramente las tazas de berenjena.
10. Coloque la mitad de la salsa en un tazón multicés, en las verduras sobre cualquier orden, como desee.
11. Para eliminar fácilmente el rattaui de la olla de cocción lenta, debe usar un inserto especial o hacerlo usted mismo a partir de varias capas de papel de aluminio. Es suficiente envolver el papel de aluminio alrededor de las verduras para dar la forma deseada.
12. En la parte superior debe verter vegetales con la salsa restante, enriquecer la mezcla de especias. Hornee en el modo "horneado" durante 30-40 minutos, ya que se enfría ligeramente, cuando servir es abundantemente, mierda con hierbas frescas y ajo picado.

RatatUy en una olla de cocción lenta. Video