Buzhenina es un plato de carne, sazonado con sal y especias que nuestros antepasados \u200b\u200btambién prepararon. En los años soviéticos, Buzhenina se consideraba un manjar y un plato de vacaciones. No es sorprendente, ya que a veces la preparación del recorte de carne tomó mucho tiempo. Hoy, gracias a la aparición de un dispositivo de cocina, tal problema se resolvió por sí mismo, y puede deleitar a su familia con jugosa Buzhenina al menos a diario.

Juicy Buzhenina en una olla de cocción lenta

Es mejor que Buzenina elija jamón de cerdo, pero también puedes usar otra carne no muy grasa. Las amas de casa modernas se acostumbraron a cocinar este plato de pavo y carne de res. Elija correctamente una pieza completa que pese 1 kg y más. Es importante evitar la presencia de huesos y venas, y pequeñas capas de grasa harán que Buzhenin sea aún más jugoso. Pero incluso si tiene problemas con la elección de carne adecuada, no se preocupe, porque la olla de cocción lenta hace que cualquier corte sea jugoso y suave, incluso de pollo. Además, el proceso de preparación de buzeninas en una olla de cocción lenta es mucho más rápido y más fácil.

Ingredientes para cocinar:

• carne - 1 kg;
• zanahorias - 1 PC.;
• ajo - 1 cabeza;
• especias - al gusto.

Preparación de Juicy Buzenina:

• Enjuague la carne y seque con una toalla de papel.
• Limpie las zanahorias, luego córtela con cubos de 3 cm de largo.
• Alivie el ajo de la cáscara y corte cada clavo por la mitad.
• En un trozo de carne, haga agujeros con la punta del cuchillo. No es profundo, aproximadamente 4 cm. Los agujeros deben hacerse para que la distancia entre ellos sea de 5 cm.
• Retroceda los cortes en la carne con zanahorias y ajo, prestando atención al hecho de que la pieza está llena de todos los lados.
• Espolvorea carne de cerdo con especias: sal, pimentón, romero, tomillo, eneldo y pimienta negra.
• Coloque la pieza preparada en la parte inferior del multicroquedor, después de lubricarse el tazón con una pequeña cantidad de aceite vegetal. En el dispositivo, configure el modo de "carne" y déjelo para preparar una bozenina en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

Después de la alerta de sonido, apague el dispositivo y retire el plato terminado.

Buzenina de carne en una olla de cocción lenta

Los fanáticos de la carne de cerdo y todos los platos preparados no aceptan otra carne en Buzhenin, creyendo que resucitará y duro. Pero estos son solo conceptos erróneos, porque si prepara la buzhenina de carne en una olla de cocción lenta correctamente, ciertamente deleitará a los escépticos con su excelente sabor.

Ingredientes para cocinar:

• carne de res (pulpa) - 1 kg;
• salsa de soja - 50 g;
• aceite vegetal - 20 g;
• paprika seco - 1 cucharada;
• mostaza con granos - 1 cucharadita;
• sal y pimienta para probar.

Preparación de túbulos de carne en una olla de cocción lenta:

1. Enjuague bien la carne con agua y seca.
2. Mientras la carne se seca, prepare la marinada. Mezcle la salsa de soja con aceite vegetal, mostaza y pimentón. Puede usar sus especias favoritas y probadas, así como condimentos para Buzenina. Algunas amas de casa cuestan solo pimienta negra.
3. Mezcle todos los ingredientes para el marinado para obtener una consistencia homogénea.
4. Usando una cuchara, coloque la mezcla de mostaza sobre la carne y extiéndelo de manera uniforme. Crinderly cubre la carne de todos los lados para que Buzhenin resulte aún más jugoso.
5. Envuelva la carne en un trozo de papel y déjela en el refrigerador para encurtir o durante 12 horas.
6. Lubrique el tazón múltiple con aceite vegetal y coloque un trozo de carne de res bien marinado en papel de aluminio.
7. Establezca el modo "Horne" y establezca durante 40 minutos en el temporizador. Cocine la carne debajo de una tapa multoereista cerrada.
8. Después del final del dispositivo, gire la carne hacia el otro lado y hornee durante otros 20 minutos en el mismo modo.

Dale al bujenín terminado para que se enfríe, luego corte con platos y sirva a la mesa con mostaza en combinación con puré de papas o verduras.

Buzhenina "Two Tastens" en una olla de cocción lenta

Tal plato es perfecto para servir en una mesa festiva y, en esos casos, si quieres complacer a mis invitados con algo inusual y sabroso. El secreto de este Buzeninka es que dos gustos se combinan simultáneamente en él: ajo y mostaza picante.

Ingredientes para cocinar:

• cuello de cerdo - 1.6 kg;
• ajo - 9 clavos;
• zanahorias - 100 g;
• mostaza - 2 cucharadas;
• mayonesa - 1 cucharada;
• salsa de soja - 20 g;
• verdes secos - 1 cucharadita;
• sal, pimienta negra y pimentón al gusto.

Preparación de buzeninas "Two Tastens" en una olla de cocción lenta:

1. Para este plato, es mejor elegir un trozo de cuello de cerdo de forma cuadrada, que recuerda a un ladrillo. Lave bien la carne.
2. Corta el ajo pelado con cubos.
3. Si sus zanahorias de longitud media, no necesita cortarlo por la mitad, simplemente córtelo con cubos largos. Es mejor cortar zanahorias largas por la mitad, y luego ya cubos.
4. Visualmente, divida la carne de cerdo en dos partes y con una de ellas hace cortes con un cuchillo, profundidad de aproximadamente la mitad de la pieza de carne. Saltélalos y llévelos con ajo con zanahorias. Para tener un hito, haga 6 hoyos para zanahorias y 3 para ajo.
5. Luego prepara la salsa. Mezcle mostaza con pimentón, mayonesa, salsa de soja, sal, hierbas y pimienta. Irce todo bien con una consistencia suave.
6. En la segunda mitad de la pieza de carne, haga cortes profundos con un cuchillo y llévelos con marinada. Haga esto con mucho cuidado para que los cortes en el otro lado no se conecten con estos.
7. Extraña la carne en la parte superior de la estación de servicio restante.
8. En la olla de cocción lenta, encienda la función de "hornear" y cocine a Buzhenin durante aproximadamente 1,5 horas. En el medio del proceso de cocción, no olvide pasarlo al otro lado.
9. Después de que la olla de cocción lenta completa su trabajo, no retire la carne del tazón, déjela enfriar. Luego transfiera la pieza al refrigerador hasta que complete el enfriamiento.
   Sirva el plato a la mesa frío, después de cortar en rodajas delgadas.

Buzhenina Roll en una olla de cocción lenta

Un rollo de carne fragante es apropiado en cualquier mesa festiva, y siempre parece en consecuencia. Lo más importante, abastecerse de los ingredientes necesarios, y la olla de cocción lenta lo ayudará a cocinar.

Ingredientes para cocinar:

• cuello de cerdo - 2 kg;
• crema - 150 g;
• zanahorias - 70 g;
• aceite de girasol - 50 g;
• ajo - 1 cabeza;
• mostaza - 3 cucharadas;
• especias, verduras - 0.5 cucharaditas.

Preparación de un rollo en una olla de cocción lenta:

1. Si tiene un trozo de carne de cerdo con la piel, no lo corte, pero haga algunas incisiones en la superficie con un cuchillo.
2. Presione la mitad de la cabeza del ajo, agregue a la mostaza con sal y pimienta. Mezcle todo y cubra la carne con la mezcla resultante.
3. Envuelva un trozo de carne de cerdo en un rollo y envuélvelo con polietileno, dejándolo de esta forma para marinar en el refrigerador durante 24 horas.
4. Después de este tiempo, retire la carne del refrigerador, guarde de la bolsa y comience a prepararse para hornear en una olla de cocción lenta.
5. En una jeringa ordinaria, recoge una pequeña crema salada y llévela uniformemente con la carne. Gracias a este procedimiento, el buzhenin procesado es inusualmente sabroso.
6. Retire el exceso de ajo y mostaza de la carne, luego convierta la pieza en un rollo y tírelo lo más fuerte posible.
7. Rallar el rollo con una mezcla de pimientos rojos y negros, así como la cúrcuma.
8. Lubrique el tazón múltiple con unas gotas de aceite vegetal, coloque el rollo allí y establezca el modo de funcionamiento del "horneado". Hornee por 30 minutos.
9. Después de media hora, encienda la otra función: "estofado" y cocine la carne durante otras 2 horas. Después de 25 minutos, debe girar la carne en una olla de cocción lenta.
10. Inmediatamente después del final de la preparación, no abra la cubierta del dispositivo, espere hasta que la carne se haya enfriado.

Libera el rollo de los hilos y córtelo con rodajas antes de servir a la mesa. Decora un plato fragante con verduras y lingonberries.

Buzhenina con champiñones en una olla de cocción lenta

El rollo de cerdo con champiñones forestales, preparados de acuerdo con una receta especial y horneada en una olla de cocción lenta, es inusualmente sabrosa.

Ingredientes para cocinar:

• pulpa de cerdo - 1 kg;
• montones o champiñones forestales - 1 kg;
• tomates - 6 pcs.;
• tocino ahumado - 5 rebanadas;
• tomillo seco;
• perejil;
• sal y pimienta - 0.5 cucharaditas;
• aceite vegetal para freír.

Preparación de buzeninas con champiñones en una olla de cocción lenta:

1. Rallar un trozo de carne de cerdo con sal y pimienta, luego hacer cortes en la carne con un cuchillo. Espolvorea carne de cerdo con tomillo.
2. Corte los champiñones no demasiado finamente y fríe en aceite vegetal en una olla de cocción lenta. Agregue especias y perejil seco. Tenga en cuenta que los hongos deben estar secos sin líquido. Escurra el caldo de champiñones en un tazón aparte, ya que será útil para nosotros.
3. Vierta la carne con champiñones y deje un poco para preparar salsa.
4. Convierta la buzhenina en un rollo y ate cuidadosamente un hilo de nylon.
5. Vierte un poco de aceite vegetal en el tazón multicéscente y coloque el modo de "freír". Fríe mucho antes de la aparición de la corteza dorada. Pon la pieza rojiza por un tiempo.
6. Corta los tomates con anillos y cosecha las rodajas de tocino.
7. Enjuague el tazón múltiple, deje caer un poco de aceite y coloque la carne allí. Vierta el caldo de champiñones preparado, los tomates y los hongos finamente picados restantes allí. Cubra toda esta belleza con tocino.
8. En la olla de cocción lenta, configure el modo de "carne", cierre la tapa y deje a Buzhenin para prepararse durante una hora y media. Abra la tapa periódicamente y riegue el trozo de jugo de carne, y también dale la vuelta.
9. Por preparación, deje que Buzhenin se enfríe, corte el hilo y corte la carne con placas delgadas. Sirva el plato a la mesa con salsa de champiñones y verduras.

Buzhenina de Turquía Turquía

Se equivoca al creer que la carne de pavo durante el horneado pierde su jugosidad y se seca muy. Con una preparación adecuada en una olla de cocción lenta, puede lograr una jugosidad perfecta y un sabor notable. Intentemos cocinar un bulevine de pavo, que resultará ser absolutamente bajo y adecuado, tanto para el almuerzo como para el desayuno.

Ingredientes para cocinar:

• turquía - 1 kg;
• ajo - 5 clavos;
• sal, pimienta, cilantro, pimentón y tomates secos - 1 pellizco.

Preparación de Boles de pavo en una olla de cocción lenta:

1. Primero, coseche el filete de pavo: enjuague, secarlo con una toalla de papel, después de lo cual hace pequeños cortes sobre toda la superficie con un cuchillo.
2. En un recipiente separado, combine sal, pimienta y otras especias secas. Se pueden usar otras especias favoritas a voluntad. Agregue unas gotas de aceite de oliva a una mezcla picante seca.
3. Pele los tres dientes de ajo y pase a través del aplastamiento. Agregar a las especias. Corta los 2 clavos restantes con cubos y llévelos con un pavo.
4. Saque bien la carne de todos los lados y envíela a la manga de hornear. Ate un paquete con fuerza para que no se filtre una sola gota de jugo durante la cocción. Dale la carne por media hora.
5. Coloque la pieza de trabajo en la parte inferior del tazón multicolero y encienda el modo de "extinción". Cierre la tapa del dispositivo y deje a Buzhenin para hornear durante 1,5 horas. Puedes verter 1 taza de agua en el tazón, no será un error. Si un trozo de carne es mayor de 1 kg, extienda el tiempo de cocción durante otros 30 minutos.
6. Después de que la olla de cocción lenta le notifica de la finalización del trabajo por la señal de sonido, apáguelo y deje el bozenina debajo de una tapa cerrada durante otros 20 minutos. Luego retire el paquete, ábralo cuidadosamente y corte el bozenina del pavo con piezas porciones.
   Sirva a la mesa con salsa cremosa y verduras.

Buzhenina en una olla de cocción lenta. Video