Dolma es un plato de cocina oriental, que es un análogo de palomas. Hojas de uva en las que el relleno se envuelve como base para Dolmes. Tradicionalmente, el relleno se prepara a partir de carne, principalmente cordero, que no está molido en un molinillo de carne, sino que está finamente cortado con un cuchillo. Hay recetas alternativas para platos donde se agregan vegetales, pescado o incluso ingredientes dulces al relleno, y en lugar de hojas de uva, se utilizan tops de remolacha, membrillo o higos, así como verduras. En este artículo, hemos recopilado varias recetas para el Long -Fooker.

Dolma en una olla de cocción lenta

Esta receta para la preparación de Dolmes implica el uso de no hojas de uva, sino verduras frescas. Los tomates, la berenjena y el pimiento están llenos de carne picada de cordero, después de lo cual el Dolma se guisa en salsa de tomate. La lista de ingredientes para la preparación de Dolmes en la olla de cocción lenta se da a continuación:

• cordero - 0.5 kg;
• cebollas - 2 pcs.;
• tomates grandes - 3 pcs.;
• kurdyuk - 100 g;
• berenjena - 2 pcs.;
• pimienta búlgara - 2 pcs.;
• pimienta afilada - 1 vaina;
• mantequilla - 150 g;
• sal, pimienta negra.

Considere paso a paso cómo se prepara el dolma vegetal en una olla de cocción lenta:

1. Lavamos el cordero y el kurdyuk debajo del grifo, lo secamos un poco y atribuimos un molinillo de carne. Si desea que su plato esté cerca de lo tradicional, corte la carne con un cuchillo afilado en trozos pequeños.
2. Pusimos el cordero triturado y el kurduck en la olla de cocción lenta, agregamos las cebollas peladas y finamente picadas, encendemos el modo de "extinción". Cocine la carne picada durante 20 minutos.
3. Al final de la cocción, sal de la carne, sazone con pimienta negra y agregue mantequilla. Mezcle los productos, languidice en el mismo modo durante otros 2 minutos, apague temporalmente la olla de cocción lenta.
4. Pimienta, 2 tomates y berenjena debajo del grifo. Desde pimienta y tomates cortamos las "tapas" y eliminamos el interior. Cortamos la berenjena a lo largo de las mitades y una cuchara seleccionamos la pulpa, dejando una canasta con paredes de aproximadamente 1,5 cm de espesor. Ponemos la berenjena en un tazón profundo con agua salada y salimos durante 20 minutos.
5. Transferimos la carne picada de carne desde la olla de cocción lenta a un tazón y llenamos las verduras preparadas con ellas. Cubrimos los tomates y disparamos con sombreros cortados.
6. Pasamos el tomate restante a través de un molinillo de carne o en una licuadora. Ascendemos la masa resultante, temporada con pimienta negra. La pimienta afilada se corta en trozos y también se agrega al tomate. Vierte la salsa en el tazón multoereista y sumérgete en las verduras rellenas. Encendemos el modo de "extinción" y preparamos a Dolma en una olla de cocción lenta durante 30-40 minutos.

Dolma griego en una olla de cocción lenta

Este plato tiene un sabor inusual gracias a las nueces que forman parte de la carne picada, así como la menta, que se sazona con Dolma al final de la cocina. En nuestra receta, el cordero actúa como ingrediente de carne, pero se puede reemplazar con carne de cerdo o carne de res. Considere una lista completa de ingredientes que se necesitarán para este plato:

• arroz - 1 taza;
• carne - 0.5 kg;
• hojas de uva - 0.5 kg;
• cebollas - 4 cabezas;
• nueces - 100 g;
• aceite de girasol - 0.5 tazas;
• mantequilla - 50 g;
• jugo de limón-4-5 cucharadas;
• menta - 2 ramas;
• dill-4-5 ramas;
• perejil-3-4 ramas;
• pimienta negra, sal.

Procedemos a la preparación de la Dolla griega en una olla de cocción lenta:

1. Lavamos el arroz en 5-6 aguas, limpiamos la cebolla de la cáscara, cortada lo más menor posible. Vierta el aceite de girasol en una sartén profunda, vierta arroz y cebolla en él y fríe, revolviendo, hasta que estén doradas.
2. Lavamos el perejil y el eneldo debajo del grifo, cortamos finamente los verdes.
3. Vierta 200 ml de agua hervida en una sartén, vierta verduras, agregue sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el arroz durante 10 minutos a fuego lento.
4. Lávese la carne y píjala en carne picada. Soldado, agregue nueces trituradas. El arroz enfriado también se cambia a carne picada y mezcla la masa.
5. Mi uva se hunde en un tazón y viértalo durante 1 minuto con agua hirviendo empinada. Lanzamos las hojas en un colador y nos vamos por 5 minutos.
6. Tomamos varias hojas y las cubrimos con un fondo en forma de múltiple. Llenamos el resto de las hojas con carne picada y las envolvemos con rollos. Cambiamos el Dolma a una olla de cocción lenta y cocinamos la salsa.
7. Combine el jugo de limón con 1.5 tazas de agua caliente hervida, agregue mantequilla, sal y pimienta. Riamos el dolma en la olla de cocción lenta con el líquido resultante. Espolvorea con menta triturada en la parte superior, cierre la tapa y coloque el dispositivo en el modo de "extinción".
8. Preparamos a Dolma en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.

Remolacha dolma en una olla de cocción lenta

En lugar de hojas de uva, las tapas de remolacha se pueden usar para la preparación de Dolma. El resultado es un plato no menos sabroso. Para cocinar la remolacha aburrida en una olla de cocción lenta, necesitará:

• pig Glorian Mined Meat-0.7-0.8 kg;
• zanahorias - 3 pcs.;
• arroz - 0.5 tazas;
• cebollas - 2 cabezas;
• tomates - 0.5 kg;
• caldo - 0.5 l;
• hojas de remolacha;
• perejil - 0.5 paquete;
• sal pimienta.

Consideremos en detalle cómo se prepara la remolacha Dolma en una olla de cocción lenta:

1. Limpiamos las zanahorias y las cebollas y las cortamos finamente. Tomamos una sartén profunda, vertimos aceite vegetal, vamos a ver vegetales y nos ponemos en la estufa. Freír las verduras a fuego medio hasta que se cocinen medio.
2. Molle la carne en carne picada, sal y pimienta. Enjuague el perejil debajo del grifo y corte. Conecte la carne picada con perejil y verduras fritas, mezcle.
3. La remolacha se enjuaga completamente debajo del grifo, seca, corta los pecíolos.
4. Llenamos las hojas con carne picada preparada, envuelve sobres y las doblamos en forma de multici.
5. Mis tomates se desplazan en un molinillo de carne. Aspiramos el tomate al sabor, le agregamos el caldo, mezcle.
6. La salsa resultante está vertiendo el dolm en una olla de cocción lenta y colocar el modo de "extinción" en el panel. Instalamos el temporizador durante 1 hora y preparamos a Dolma en una olla de cocción lenta durante este tiempo.

Al servir un plato sobre la mesa, puede colocar cada porción a lo largo de una cuchara de crema agria.

Dolma dulce en una olla de cocción lenta

Sorprendentemente, Dolma puede ser no solo un segundo plato, sino también una especie de postre. Para su relleno, necesitará frutas y nueces secas que tradicionalmente se envolvieran en uvas. Considere una lista completa de productos que se necesitarán para preparar Dolla Sweet en una olla de cocción lenta:

• arroz - 1 taza;
• mantequilla - 100 g;
• pasas - 0.5 tazas;
• piras - 100 g;
• nueces - 0.5 tazas;
• limón - 1 pc.;
• hojas de uva;
• azúcar, sal;
• miel - 2 cucharadas.

La preparación gradual de Dolla Sweet en la olla de cocción lenta se ve así:

1. Primero, lave el arroz en varias aguas, viértalo con agua y póngalo en la estufa. Después de hervir, sal y cocine el cereal hasta que esté lleno. Volvemos a arrojar un colador, dejamos que el agua drene.
2. Pegue la mantequilla y vierta en un recipiente con arroz.
3. Empabamos pasas y ciruelas pasas por un tiempo, luego drenamos el agua, cortamos las ciruelas pasas en trozos pequeños. Transferimos frutas secas al relleno.
4. Molle las nueces en una licuadora o un grueso en un mortero. También agregamos nueces al arroz. S sumarim para probar y mezclar la masa.
5. Enjuague las hojas de uva y sumerja durante 1 minuto en agua hirviendo. Corta los pecíolos y llena las hojas con una masa de fruta de arroz.
6. Giramos a los convertidores y los ponemos en una olla de cocción lenta.
7. Disuelva la miel en agua hervida y vierta este líquido en un multicrooker con este líquido. Ponemos el dispositivo en el modo de "extinción" y cocinamos el plato durante 40 minutos.

Para servir sobre la mesa, decoramos el dolm con rodajas de limón cortadas finamente.

Dolma con salmón en una olla de cocción lenta

En lugar de carne, el pescado se puede usar en la preparación de Dolmes. Un sabor bastante original tiene un plato que describimos a continuación. Además del componente de pescado, también tiene otros ingredientes que le dan al Dolm un sabor inusual. Dichos productos incluyen cilantro verdes y raíz de jengibre. Considere qué componentes se incluyen en dicho dolm:

• filete de salmón - 1 kg;
• cebollas rojas - 2 cabezas;
• limón - 1 pc.;
• pimienta búlgara - 1 pc.;
• chili Pepper - 1 PC.;
• raíz de jengibre: una pequeña pieza;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• cins - 0.5 paquete;
• hojas de uva;
• caldo o agua;
• sal, pimienta negra.

Vamos a preparar Dolla con salmón en una olla de cocción lenta:

1. Lavamos las hojas de uva bien debajo del grifo, la sacudimos y vertimos agua hirviendo.
2. Lavamos el limón y frotamos la ralladura en un rallador fino. Desde la pulpa, exprima el jugo en el vaso.
3. Separamos el filete de salmón de los huesos y la piel, cortados en cubos. Rocíe el pescado con jugo de limón, sal y pimienta al gusto, agregue un poco de ralladura y mezcle el relleno.
4. La columna vertebral del jengibre se limpia de la piel y se frota en un rallador. Agregue el jengibre al pescado y mezcle todo nuevamente.
5. Limpiamos la cebolla de la cáscara y nos cortamos en medios anillos delgados. Liberamos los pimientos dulces y afilados de las semillas y cortamos en tiras. Enjuague el cilantro, agite y corte.
6. Presentamos un poco de cebolla, pimientos dulces y amargos para cada hoja de uva, así como cilantro. Luego ponemos el llenado de pescado y giramos las hojas con sobres.
7. En la parte inferior del multoker, vierta aceite vegetal y coloque el dolma en el tazón. Viertalo con caldo o agua hervida para que el líquido cubra el plato.
8. Ponemos en el panel el programa de "extinción". Preparamos a Dolma en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.

Lenten Dolma en una olla de cocción lenta

Dolmu incluso se puede comer durante el ayuno, no es por nada que haya recetas para un análogo magro de este plato. A pesar de la ausencia de carne picada en Dolm, el plato en sí resulta ser bastante sabroso y abundante. Para la preparación de Lean Dolla en una olla de cocción lenta, necesitará los siguientes productos:

• hojas de uva;
• huevos - 2 pcs.;
• arroz redondo - 1 taza;
• acedera - 1 paquete;
• cebollas verdes-4-5 flechas;
• dill-4-5 ramas;
• menta - 2 ramas;
• ramas Cins-2-3;
• cebollas - 4 pcs.;
• dientes de ajo-2-3;
• mantequilla de ghee - 0.5 tazas;
• kefir - 100 ml;
• canela, pimienta, sal - al gusto.

El proceso de hacer dolla lean en una olla de cocción lenta consiste en tales acciones:

1. Cocine los huevos atornillados, pele las cáscaras y córtelo en cubos. Acederos, cebollas verdes, cilantro, eneldo y menta completamente lavadas debajo del grifo y se cortan finamente en la cosechadora.
2. Mezcle las verduras con huevos hervidos, agregue sal y pimienta, así como canela y ghee.
3. Lavamos el arroz lo más a fondo posible, vertimos agua y nos ponemos en la estufa. Cuando el agua hierva, sal al cereal y cocine hasta que esté cocido. Retire del fuego, drene el agua y enfríe.
4. Agregue arroz a los verdes, mezcle.
5. Lavamos las hojas de uvas y vertimos agua hirviendo. Luego los llenamos con masas de arroz, las giramos con sobres y los extendemos en un recipiente de multicianas.
6. Vierta el plato con agua, se hunde un poco y encienda el modo de "extinción". Preparamos a Dolma en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.
7. Limpiamos la cebolla de la cáscara y cortamos en la mitad de los anillos. Pasamos la cebolla en aceite hasta que estén doradas. Muele el ajo y mezcle con el kéfir.
8. Cuando el Dolma en la olla de cocción lenta está lista, la colocamos en platos, lo decoramos con cebollas fritas en la parte superior y la reguramos con kéfir.

Dolma en una olla de cocción lenta. Video