Manti tradicional es un plato de carne que nos vino de las cocinas de Asia Central, Turquía, Mongolia y Corea. En una receta clásica, Manti son trozos de relleno de carne envueltos en un pastel de masa enrollado y al vapor. Las cocinas modernas del mundo a menudo cambian los platos tradicionales, y como resultado obtenemos muchas recetas, a veces radicalmente diferentes del original. A partir de nuestro artículo, aprenderá cómo hacer no solo mantos de carne en una olla de cocción lenta, sino también manti con requesón, pescado, verduras, hierbas y otros ingredientes interesantes.

Mantis con salmón para un vapor en una olla de cocción lenta

Una parte integral de esta receta es la salsa de carga crema agria, que se prepara por separado y se sirve con mantami en la mesa. Los mantos de pescado en la olla de cocción lenta son tiernos y sabrosos, pero la salsa decora este plato lo más posible y lo complementa. La lista de productos necesarios incluye lo siguiente:

• harina - 0.5 kg;
• huevo - 1 PC.;
• agua - 200 ml;
• filete de salmón 200-300 g;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• cebollas - 1 PC.;
• papas hervidas - 200 g;
• mayonesa - 100 g;
• pepino fresco - 1 PC.;
• ajo - 3 dientes;
• crema agria - 100 g;
• eneldo - 0.5 paquete;
• sal pimienta.

Prepararemos mantos de pescado en una olla de cocción lenta, actuando de la siguiente manera:

1. La base del plato es la masa, y se prepara en primer lugar. Rompimos el huevo en un tazón profundo, agregamos 0.5 cucharaditas. Sal, batir con un tenedor o un batidor. Vierta el aceite de girasol y el agua, mezcle y comience a verter la harina gradualmente. Primero, interferimos con la masa con un tenedor, y cuando se espesa, seguimos amasando con nuestras manos. Si es necesario, agregue una harina un poco. La masa no debería volverse demasiado dura, sino bastante elástica. Lo dejamos durante 15-20 minutos y en este momento preparamos el relleno.
2. Desde el filete de pescado, seleccione cuidadosamente todas las semillas y corte la pulpa en trozos pequeños. Cortamos la bombilla lo más menor posible y agregamos al salmón. Ponemos un puñado de eneldo picado en el relleno, puré de papas prepreparado, sal y pimienta negra. Mezcla todo bien.
3. Apresuramos la masa con una salchicha y cortamos en círculos. Enrollamos estos círculos con un rodillo, llenamos la masa del carente de pescado y pegamos los bordes de la masa para obtener una bolsa de una bolsa.
4. Vierta el agua en un tazón de múltiples, coloque manti en un recipiente de vapor y colóquelo en la parte superior. Encontramos la opción "CALIENTE". Cocamos mantos de pescado en una olla de cocción lenta durante 30 minutos después de hirviendo agua.
5. Para la salsa, limpie el pepino fresco y tres en un rallador fino. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo. Nos desmoronamos los verdes de eneldo, conectamos los ingredientes, sazonamos con crema agria y mayonesa, fregadero, mezcla.

Distribuimos mantos calientes a lo largo de las placas porciones y vertimos la salsa.

Uzbek manti vapor en una olla de cocción lenta

El relleno del hombre uzbeko es un cordero y grasa grasa, sazonada con pimienta negra y cebolla. No hay nada superfluo en esta receta, pero a pesar de su simplicidad, el plato no requiere ninguna adición. Consideremos con más detalle de qué se preparan los mantos uzbekos en una olla de cocción lenta:

• cordero-300-400 g;
• grasa - 50 g;
• cebollas - 2 pcs.;
• harina - 1.5 tazas;
• pimienta negra;
• sal;
• agua - 120 ml;
• aceite de girasol - 1 cucharada.

Preparamos Uzbek Manti al vapor en una olla de cocción lenta, realizando las siguientes acciones:

1. Tamizar la harina en un plato profundo. En el agua diluyimos 1/3 cucharaditas. Sal. Vierta agua en la harina y haga la masa. Lo cubrimos con una toalla y lo dejamos "descansar" durante 20 minutos.
2. Cortamos el cordero en trozos y molimos en un molinillo de carne. Limpiamos la cebolla y la cortamos lo más menor posible.
3. Cocine el relleno: mezcle carne, cebolla, sal y pimienta negra, agregue 1-2 cucharadas. agua.
4. Enrollamos una salchicha de la masa y la dividimos en 14 partes. Enrollamos cada parte con un rodillo, el grosor de la masa no debe ser más de 2 mm.
5. Llenamos cada pastel con carne picada. Cortamos la manteca de grasa en 14 piezas y las colocamos encima del cordero.
6. Escultamos las bolsas de la masa, pegando los bordes de arriba. Recolectamos agua en una olla de cocción lenta, colocamos un recipiente al vapor en la parte superior, la engrasa con aceite vegetal, colocamos manti. Activamos el programa "un vapor al vapor" y preparamos el Manti al vapor en una olla de cocción lenta durante 40-45 minutos después de agua hirviendo.

Sirva un plato caliente con crema agria o salsa cremosa.

Vapor Manti con verduras guisadas en una olla de cocción lenta

Puedes sazonar los mantos de carne no solo con salsa interesante, sino también vegetales guisados. La adición de vegetales será un guarnición ideal para un plato de carne. Como relleno, puede usar cordero, carne de res, cerdo o pollo. Prepararemos a Manti en una olla de cocción lenta de tales ingredientes:

• harina - 0.5 kg;
• agua - 250 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal para masa - 2 cucharadas.;
• carne de res - 0.5 kg;
• cebollas - 2 pcs.;
• zanahorias - 1 PC.;
• patatas - 4 pcs. talla mediana;
• tomate - 1 taza;
• ajo - 3 dientes;
• aceite vegetal para freír-2-3 cucharadas;
• sal pimienta;
• verduras.

El Manti para un vapor en una olla de cocción lenta, complementada por un guarnición de vegetales, nos prepararemos de la siguiente manera:

1. Disolver sal en agua. Tamizar la harina en el tazón, verter agua salada y cocinar la masa. Lo envolvemos en una película y la dejamos durante 30 minutos sobre la mesa.
2. Molimos la carne en un molinillo de carne, hacemos lo mismo con las cebollas. Agregue sal y pimienta negra a la carne picada, mezcle.
3. Dividimos la masa en pequeñas piezas idénticas y las enrollamos en pasteles redondos de hasta 2 mm de espesor.
4. Llenamos los pasteles con carne picada, recolectamos los bordes de la masa y pellizcamos en la parte superior, formando las bolsas.
5. Vierta el agua en la olla de cocción lenta, engrase el tazón para el vapor con aceite vegetal, coloque manti en ella. Ponemos el modo de "vapor" y cocinamos el manti al vapor en una olla de cocción lenta durante 35 minutos.
6. En este momento, limpiamos zanahorias, papas y ajo. Corte las papas con cubos, zanahorias - círculos.
7. Una vez que se completa el programa, sacamos el recipiente, agotamos el agua del tazón, lo limpiamos, vierte aceite vegetal y encendemos el programa de "freír".
8. Coloque las zanahorias y las papas en aceite calentado y fríe las verduras hasta que estén suaves. Vierta la pasta de tomate o tomate disuelto en agua. Agregue sal, pimienta, ajo y verduras. En el modo de "extinción", preparamos la guarnición durante unos 5 minutos, luego cambiamos el manti de nuevo a la olla de cocción lenta y hervir con verduras durante otros 10 minutos.

Vapor de manti italiano en una olla de cocción lenta

En estos hombres, un relleno bastante complicado que consiste en muchos ingredientes, incluidos varios tipos de especias. No hay carne en este plato, es reemplazada por requesón, queso, verduras y dos tipos de champiñones. A pesar de la complejidad de la composición, el proceso de cocción en sí es bastante simple y casi no es diferente de la preparación de cualquier otro mantillo para una pareja en una olla de cocción lenta. Consulte la lista de ingredientes:

• harina - 250 g;
• huevos - 2 pcs.;
• yemas de huevo - 3 pcs.;
• aceite de oliva - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• espinacas congeladas - 500 g;
• champignons - 200 g;
• hongos secos - 20 g;
• requesón de requesón - 200 g;
• ajo - 1 clavo;
• parmesano - 30 g;
• cebollas verdes - 0.5 paquete;
• orégano seco - 1 cucharadita;
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• mantequilla - 10 g;
• sal pimienta.

Para la preparación de mantos italianos, al vapor en una olla de cocción lenta, realizaremos las siguientes acciones:

1. Tamizar la harina y mezclarla con sal. Conducimos huevos en la taza de la combinación, agregamos las yemas, vierte la harina de sal y vierte 1 cucharadita. aceite de oliva. A la velocidad más baja, mezcle los ingredientes hasta un estado homogéneo. Puede preparar la masa manualmente, sin usar una combinación de alimentos. Cubra la masa con una película y coloque en el refrigerador durante una hora.
2. Desfrazamos las espinacas y vertimos champiñones secos con agua hirviendo. Nos desmoronamos la parte blanca de la cebolla verde, vertimos en una sartén y agregamos mantequilla. Fríe unos 5 minutos, rociando con orégano seco.
3. Combinamos las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos, la arrojamos en un colador. Cuando el agua drena, cambiamos las espinacas en una sartén, mezclamos con cebollas y sazonamos con sal con pimienta. Fríe todo esto juntos durante 5 minutos.
4. Cambiamos el relleno de un tazón profundo, agregamos nuez moscada, requesón y parmesano rallado en un rallador fino. Sacamos los champiñones del líquido y lo cortamos muy finamente.
5. En la sartén, donde se fríe el arco, vertimos un poco de aceite de oliva y veremos champiñones picados. Mi y Crumble Champignons y también se suman a la sartén. Exprima un diente de ajo allí y fríe todo durante 10 minutos, vertiendo agua gradualmente en el que se empaparon los champiñones. Al final de la preparación, sal de los ingredientes y cámbielas a un tazón con el resto del relleno.
6. Sacamos la masa del refrigerador, multiplicamos y enrollamos la salchicha. Divídalo en partes iguales, cada una de las cuales roda en un pastel con un rodillo. Llenamos los pasteles con la masa preparada y sujetamos los bordes de la masa en la parte superior.
7. Lubrique el recipiente para cocinar al vapor con aceite vegetal y coloque Manti en él. En la olla de cocción lenta recolectamos agua, instalamos el recipiente, enciende el modo de "vapor".
8. Preparamos mantos italianos en una olla de cocción lenta durante 30-40 minutos.

Mantos de vegetales al vapor en una olla de cocción lenta

La manti vegetariana de la dieta se puede preparar en el ayuno, o puede usar la receta durante la dieta. Además del relleno de masa magra y vegetales, no hay productos animales y muy pocas grasas. Esto es lo que necesitamos para cocinar mantos vegetales en una olla de cocción lenta:

• harina - 0.5 kg;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• agua - 1 taza;
• calabacín - 1 PC.;
• calabaza - 300 g;
• pimiento dulce - 2 vainas;
• cebolla - 1 PC.
• sal;
• pimienta.

Intentemos cocinar mantos vegetales en una olla de cocción lenta:

1. Preparamos la masa para Manti: tamizamos la harina en un tazón, en un vaso de agua disolvimos 0.5 cucharaditas. Sal y vierte el líquido en harina. Agregue 2 cucharadas. Aceite vegetal y amase la masa elástica densa. Déjalo sobre la mesa, cubriéndolo con una película.
2. Limpiamos la cebolla y la derrumbamos muy finamente. El calabacín, la calabaza, la pimienta dulce se limpian y se cortan en cubos. Ponemos las verduras en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear, espolvorea con sal y pimienta, rociamos 2 cucharadas. Aceite vegetal y hornee en el horno a la suavidad.
3. Enfríe las verduras y divida la masa en pequeños fragmentos idénticos. Enróllalos con un rodillo en pasteles.
4. Presentamos el relleno de vegetales en los pasteles, sujetamos los bordes de la masa en la parte superior.
5. Vierta el agua en la olla de cocción lenta, instale una forma de vapor para el vapor, lubrique un poco con aceite y coloque manti allí.
6. Encienda el programa "caliente -up" y cocine a Manti en una olla de cocción lenta durante 30 minutos.

Antes de servir, puede verter el plato con salsa de tomate y espolvorear con hierbas.

Manti con repollo, carne y papas al vapor en una olla de cocción lenta

Aquí hay otra receta muy simple y sin complicaciones para hacer mantos. El relleno aquí está hecho de repollo, papas y carne, y puede tomar cualquier carne picada: pollo a dieta, cordero gordo, cerdo nutritivo o carne de res. Considere una lista de ingredientes de los que prepararemos mantos para un vapor en una olla de cocción lenta:

• harina - 0.5 kg;
• agua - 1 taza;
• repollo - 200 g;
• patatas - 200 g;
• cebollas - 2 pcs.;
• carne picada - 0.5 kg;
• sal pimienta.

Cocinaremos mantos en una olla de cocción lenta en varias acciones:

1. Tamizar la harina, agregarle sal y agua, preparar una masa densa. Lo dejamos debajo de la película durante 1 hora.
2. Corta finamente la cebolla y corta el repollo. También cortamos papas con cubos muy pequeños. Agregue vegetales a carne picada, sal, pimienta, mezcle.
3. Dividimos la masa en pedazos y nos extendemos los pasteles. Los llenamos con carne con verduras, arreglamos los bordes para hacer bolsas.
4. Lubrique el recipiente al vapor con aceite. Ponemos mantos en él, vertimos agua en el tazón del dispositivo, encendemos el programa "cálido".
5. Preparamos Manti en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.

Mantis con espinacas y calabaza en una olla de cocción lenta

El relleno de la manta no siempre es carne o pescado, se puede preparar un plato bastante sabroso con verduras y verduras. Si desea hacer que Manti sea completamente vegetariano, no agregue un huevo a la masa y no ponga la mantequilla en el relleno. La calabaza en esta receta se puede reemplazar con calabacín. Mantis con espinacas y calabaza en una olla de cocción lenta se preparan a partir de tales ingredientes:

• harina - 0.5 kg;
• huevos - 1 PC.;
• agua - 200 ml;
• mantequilla - 50 g;
• espinacas - 1 paquete;
• calabaza - 0.5 kg;
• cebollas - 2 pcs.;
• sal pimienta.

Mantis con calabaza y espinacas en una olla de cocción lenta se preparan de la siguiente manera:

1. Tomamos una pequeña sartén y la llenamos de agua. Nos incendiamos, estamos esperando hirviendo. Cuando el agua hierva, coloque las espinacas lavadas y blanqueamos el minuto 3. La arrojamos a un colador, nos enfriamos, luego transfirimos al tazón de la licuadora, agregue un huevo, sal y 1 cucharada. agua. Batir a una consistencia homogénea.
2. Tamizar la harina en un tazón profundo, vierta el contenido del tazón de la licuadora y haga que la masa, si es necesario, verter la harina un poco. Cubra la masa con una película y deje por un tiempo.
3. Cortamos la cebolla y cortamos la calabaza con rodajas. Sal, mezcla.
4. Dividimos la masa en pequeños fragmentos, del mismo tamaño, enrollándolos con un rodillo.
5. En cada pastel, ponemos un poco de mantequilla y parte del relleno de calabaza. Recolectamos los bordes de la masa y pellizcamos en la parte superior, formando una bolsa.
6. Lubrique el recipiente para cocinar para el vapor y coloque Manti en él.
7. Recolectamos agua en el tazón, colocamos el modo de "vapor -marsal", instalamos el recipiente dentro y cocinamos el manti para un vapor en una olla de cocción lenta durante 40 minutos.

El Manti se vapia al vapor en una olla de cocción lenta. Video