همه حداقل یک بار در زندگی من گوش خود را امتحان کرده اند ، اما تعداد کمی از مردم می دانند که این فقط یک سوپ ماهی نیست بلکه یک غذای غیر معمول است. تقریباً از انواع ماهی و غذاهای دریایی می توان آن را تهیه کرد. امروز ما دستور العمل های خانه خوشمزه و همچنین سوپ عجیب و غریب را در یک اجاق گاز آهسته با شما به اشتراک خواهیم گذاشت و نشان می دهیم که این ظرف چقدر می تواند متنوع باشد.

گوش در یک چند کوک از گربه ماهی

برای ایجاد یک گوش غنی و دلچسب در یک اجاق گاز آهسته ، بهتر است از سر و دم گربه ماهی استفاده کنید. با وجود این واقعیت که SOM یک ماهی رودخانه است ، گوش در یک اجاق گاز آهسته از آن بسیار معطر و بدون بوی خاص است.

چه عناصری برای ایجاد گوش در یک Multicooker از گربه ماهی مورد نیاز خواهد بود:

• sOM (سر و دم) - 600 گرم ؛
• سلول - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• سیب زمینی - 3 قطعه ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سبزیجات تازه (جعفری ، شوید ، cilantro) - 1 دسته ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• مخلوطی از ادویه ها "برای ماهی" - 1 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• فلفل فلفل معطر ؛
• نمک به طعم است.

از این مقدار مواد تشکیل دهنده 2-2.5 لیتر سوپ را در یک اجاق گاز آهسته دریافت خواهید کرد.

روش پخت و پز سوپ در یک اجاق گاز آهسته:

1. سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید ، پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، سیب زمینی ها را با مکعب های کوچک برش دهید.
2. سبزیجات را به یک کاسه چندکلهر منتقل کنید.
3. برای تمیز کردن آب ، ارزن را بشویید ، بالای سبزیجات دراز بکشید.
4. گربه ماهی را کاملاً در آب جاری بشویید ، مخاط را با نوک چاقو خرد کنید. SOM یک ماهی غیرمعمول است ، زیرا مقیاس ندارد. درعوض ، بدن با لایه ای از مخاط محافظ قوی پوشانده شده است ، که از آن باید از شر آن خلاص شوید. با شستن گربه ماهی ، آن را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید.
5. ادویه جات ترشی جات ، برگ خلیج ، فلفل معطر و نمک را به طعم و مزه اضافه کنید.
6. مواد را با آب بریزید تا کاملاً ماهی را بپوشاند.
7. اجاق گاز آهسته را به مدت 60 دقیقه در حالت "سوپ" نصب کنید.
8. بعد از سیگنال صدا ، چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را به گوش در Multicooker اضافه کنید ، مخلوط کنید ، درب آن را پایین بیاورید و اجازه دهید ظرف حدود 15 دقیقه دم کند.

قبل از سرو ، گوش را در یک اجاق گاز آهسته با گیاهان تازه تزئین کنید. به طور جداگانه ، یک لیمو ، که توسط برش ها خرد شده است ، می تواند به طور جداگانه سرو شود - طعم ترش آن برای هر ظروف ماهی ایده آل است.

در حقیقت ، طبق این دستور العمل ، می توانید گوش را در یک اجاق گاز آهسته از هر ماهی بپزید. روش جایگزین آماده سازی را در دستورالعمل های ویدیویی زیر مشاهده کنید:

گوش در یک چندکره در کورولفسکی

یک گوش لوکس در یک Multicooker در Korolevsky حتی پیشرفته ترین لذیذ ها را دوست دارد. چندین نوع ماهی ، فراوانی از عطرهای گیج کننده و طعم اشباع فراموش نشدنی. اگر می خواهید مدت طولانی درمان خود را به یاد بیاورید ، میهمانان را با گوش خوشمزه در یک Multicooker در یک Multicooker Korolevsky آماده کنید.

کل توده ماهی باید 800 گرم باشد. شما می توانید انواع مختلفی را انتخاب کنید ، از همه مهمتر ، ماهی های دریا و آب شیرین را با هم نمی پزید.

مواد تشکیل دهنده سوپ در یک اجاق گاز آهسته:

• ماهیان خاویاری - 200 گرم ؛
• cOD - 200 گرم ؛
• zander - 200 گرم ؛
• cOD - 200 گرم ؛
• سیب زمینی - 2 قطعه ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• برگ خلیج - 3 قطعه ؛
• مخلوطی از ادویه ها "برای ماهی" با انواع توت های درختی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل معطر ؛
• نخود سیاه فلفل ؛
• آب - 2 ل ؛
• palovka - 4 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزیجات تازه ؛
• لیمو.

روش تهیه سوپ سلطنتی در یک اجاق گاز آهسته:

1. سیب زمینی ها را در قطعات بزرگ پوست بگیرید و برش دهید.
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید یا تیرها را برش دهید. یک پیاز را ریز خرد کنید ، دیگری کاملاً پخته می شود.
3. جو را شستشو داده و خیس کنید و حداقل 2 ساعت در آب گرم خیس کنید. بهتر است آن را در عصر آماده کنید و صبح یک گوش را در یک اجاق گاز آهسته ایجاد کنید.
4. ماهی را از مقیاس پوست بگیرید ، فیله را در قطعات کوچک برش دهید.
5. در یک کاسه چند کاراکتر بریزید ، سیب زمینی ها را در آن قرار دهید ، جو متورم ، پیاز ، هویج ، برگ خلیج ، فلفل ، نمک. حالت "Steam" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.
6. بعد از سیگنال صدا ، ماهی را با استخوانها به داخل کاسه منتقل کنید و 10 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.
7. بعد از زمان مشخص شده ، یک فیله ماهی را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید و زمان را به مدت 10 دقیقه روی یک تایمر تنظیم کنید.
8. بعد از سیگنال حالت "گرمایش" را به مدت 15 دقیقه تغییر دهید ، یک پیاز کامل ، ماهی را با استخوان های موجود در کاسه بردارید.
9. استخوان ها را برداشته و گوشت باقیمانده را به داخل اجاق گاز آهسته منتقل کنید.
10. گوش را در اجاق گاز آهسته روی بشقاب ها بریزید و یک قطعه نازک از لیمو را در هر یک از آنها قرار دهید.

Lochketoo - گوش فنلاندی در یک اجاق گاز آهسته

یک غذای کاملاً غیرمعمول ، که با این وجود نیز گوش محسوب می شود. در کارلیا بسیار محبوب است. اگر می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید و با یک غذای خوشمزه و دلچسب خانگی لطفاً یک گوش فنلاندی را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ فنلاندی در یک اجاق گاز آهسته:

• ماهی قزل آلا (فیله) - 500 گرم ؛
• ماهی قزل آلا (مجموعه سوپ) - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی - 8 قطعه ؛
• پیاز -1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• کرفس - 1 کامپیوتر ؛
• کرم 10 ٪ - 200 میلی لیتر ؛
• برگ بو؛
• کره - 60 گرم ؛
• آب - 3 لیتر ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• آویشن تازه - 2 قطعه ؛
• شوید

تهیه سوپ در یک اجاق گاز آهسته 1 ساعت 30 دقیقه طول می کشد.

نحوه پخت و پز یک گوش فنلاندی غیرمعمول در یک اجاق گاز آهسته:

1. یک مجموعه سوپ ، قسمت سفید پیاز را روی پیاز ، کمبود ، کرفس ، لاروشکا ، ادویه جات ترشی جات ، آویشن ، خرد شده توسط مکعب های کوچک سیب زمینی (5 قطعه) خرد کنید ، تمام مواد را با آب با آب بریزید.
2. اجاق گاز آهسته را به مدت 20 دقیقه در حالت "سوپ" نصب کنید.
3. پس از زمان مشخص شده ، سیب زمینی ها را بردارید ، آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و آن را با یک فشار یا مخلوط کن زیر آب ورز دهید.
4. آبگوشت غنی حاصل از طریق یک الک فلزی کرنش است.
5. فیله ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید ، سه سیب زمینی باقی مانده را با مکعب برش دهید.
6. آبگوشت فیلتر شده را دوباره درون کاسه چندکلهر بریزید ، حالت "سوپ" را تنظیم کرده و سیب زمینی خام اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه ، فیله ماهی را اضافه کنید. پخت و پز را ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
7. در حالی که گوش در یک اجاق گاز آهسته پخته می شود ، خامه ، یک قاشق غذاخوری آرد را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. توده تمام شده را در آبگوشت قرار دهید.
8. هنگامی که مکعب های سیب زمینی نرم می شوند ، به مدت 10 دقیقه حالت را به "گرم کردن" تغییر دهید ، یک تکه کره را اضافه کرده و درب آن را پایین بیاورید.
9. قبل از سرو ، گوش را در یک اجاق گاز آهسته با شوید بپاشید.

در نتیجه ، شما یک سوپ معطر و معطر را به دست می آورید. ما شما را کمی راز آشکار خواهیم کرد - نترسید که بیش از حد سوپ فنلاندی را در یک اجاق گاز آهسته بپزید یا آن را برای یک نشسته بخوریم ، زیرا در روز دوم "رسیده" و حتی خوشمزه تر می شود!

Buyabes - گوش مدیترانه ای در یک اجاق گاز آهسته

مدیترانه ای ، یا به عبارت بهتر ، گوش مارسی ، که به عنوان Buyabes نیز شناخته می شود ، به لذت احترام علاقه مندان به غذاهای دریایی فرو می رود. زبان به نام این ظرف از گوش معمولی تبدیل نمی شود ، زیرا هم منظره ، طعم و عطر باعث می شود لبخند بزنید و انتظار یک معجزه را در انتظار دارید.

چه چیزی برای تهیه سوپ مدیترانه ای در یک اجاق گاز آهسته مورد نیاز است:

• sea Scallop - 8 قطعه ؛
• قزل آلای رنگین کمان - 1 کامپیوتر ؛
• sibas - 1 PC ؛
• صدف های غیرقانونی - 10 قطعه ؛
• میگو ببر - 6 قطعه ؛
• کرفس (ریشه) - 350 گرم ؛
• کرفس (STEM) - 3 قطعه ؛
• جعفری تازه - 1 دسته ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• فلفل فلفل - 3 قطعه ؛
• شراب سفید خشک - 750 میلی لیتر ؛
• سامبوکا - 50 میلی لیتر ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• shafran - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• گوجه فرنگی در آب خود - 1 بانک (450 گرم) ؛
• سیر- 6 میخک.

زمان آماده سازی سوپ مدیترانه ای در اجاق گاز آهسته تقریباً 2 ساعت 30 دقیقه است.

نحوه پخت گوش عجیب و غریب در یک غذای دریایی چندگانه:

1. ماهی بکشید ، تمام استخوان ها را استخراج کنید ، آبشش ها را بردارید. سر ماهی برای سوپ عالی است ، اما بهتر است آبشش ها را از بین ببرید ، در غیر این صورت می توانند ظرف را به طعم تلخ ببخشند. بهتر است چشم ها را نیز از بین ببرید. فیله را از پوست جدا کنید (پوست را پرتاب نکنید!).
2. میگو ببر را بکشید - سر خود را جدا کنید ، پوسته را جدا کنید (سر و پوسته خود را پرتاب نکنید!).
3. روغن زیتون را درون کاسه Multicooker بریزید.
4. سیر را تمیز کرده و به صفحات نازک برش دهید. انتقال به یک اجاق گاز آهسته.
5. جعفری یک دسته جعفری (برگ و ساقه) و همچنین به یک اجاق گاز آهسته می فرستد.
6. حالت "پخت" را تنظیم کنید ، سیر را با گیاهان یخ بزنید. هنگامی که سیر شروع به قهوه ای می کند ، هویج های بریده شده توسط دایره ها و کرفس را اضافه کنید.
7. حالت "خاموش کردن" را تغییر داده و سبزیجات را به مدت 3-4 دقیقه بپزید.
8. شراب سفید و سامبوکا را درون کاسه بریزید. اگر سامبوکا وجود نداشته باشد ، لیکور آنیس مناسب است.
9. به جوش بیاورید و "تمیز کردن" را از غذاهای دریایی اضافه کنید - سرها ، استخوان ها ، پوست ، پوسته. به مدت 2 ساعت زبان را ترک کنید. اگر مایع خیلی سریع جوش می خورد ، می توانید یک فنجان آب اضافه کنید. هرچه آبگوشت طولانی تر شود ، گوش در اجاق گاز آهسته بیشتر می شود.
10. پس از زمان مشخص شده ، آبگوشت ، هویج و کرفس را صاف کنید تا به گاز منتقل شوید ، به چند لایه تاشو شده و آنها را به خوبی فشار دهید.
11. آبگوشت را دوباره درون کاسه بریزید ، گوجه فرنگی را در آب خود اضافه کرده و آنها را با یک چنگال ورز دهید. منتظر گرم شدن توده گوجه فرنگی باشید ، اما آن را به جوش نبرید.
12. فیله ماهی را در قطعات کوچک برش دهید ، میگو را به نصف برش دهید.
13. فیله ها ، پیازچه ها ، میگو ، صدف و فلفل فلفل را به توده گوجه فرنگی اضافه کنید. درب را پایین بیاورید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

در حالت ایده آل ، گوش مدیترانه ای باید به مدت چند ساعت یا روز بعد به آن خدمت کند ، اما چه کسی می تواند قبل از چنین وسوسه ای بایستد؟