نخود فرنگی بسیاری از زنان خانه دار در قفسه ها به طرز ناچیزی بیکار است و منتظر بالهای آنها "X" است. برخی از زنان خانه دار به طور کلی از این محصول دور می شوند. دلایل مختلفی وجود دارد: آنها نمی دانند چگونه آشپزی کنند ، آنها معتقدند که ظرف نخود فرنگی حتی بیشتر به نفع آن نیست که باعث نفخ و تشکیل گاز شود. این همه اشتباه است ، زیرا نخود فرنگی به درستی تهیه شده یک انبار ویتامین ها و به ویژه پروتئین گیاهی با تزئین شده است.

نخود در یک اجاق گاز آهسته. دستور العمل کلاسیک

شما می توانید غذاهای مختلف زیادی را از نخود فرنگی بپزید ، به طور سنتی فرنی است. اما امروز ما یاد خواهیم گرفت که خوشمزه بپزیم تا ظرف سالم و زیبا و بسیار خوشمزه باشد.

چرا حداقل هفته ای یک بار نخود فرنگی را نیاز دارید؟ از آنجا که مفید است: دارای ویتامین های زیادی ، پروتئین گیاهی و سایر مواد مفید است. در کل ، یک بشقاب از نخود معطر - و شما برای نیم روز پر از قدرت و انرژی هستید. به علاوه عملکرد بالا ، انرژی و قدرت تضمین شده است. بنابراین اگر تمایل به بهبود چاه شما و بهبود سلامتی وجود دارد ، پیشنهاد می کنیم یک نخود خوشمزه را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید.

چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:

• نخود فرنگی - 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• سالو - 150 گرم.

ظرافت های تهیه نخود در یک اجاق گاز آهسته:

1. به طور سنتی ، نخود فرنگی در روسیه به شرح زیر تهیه شده است: آنها هسته های خشک شده را گرفتند و آب ریختند. نخود فرنگی در چنین نسبت ها در آب خیس شد: 1 قسمت از نخود فرنگی و 3 قسمت آب یا حتی 4 قسمت. یعنی باید مایعات زیادی وجود داشته باشد. آب می تواند کمی شور باشد.
2. آنها نخود فرنگی را برای شنا در شب در آب ترک کردند و صبح آنها مایع باقیمانده را تخلیه کردند و آب را به این نسبت ریختند: 2 یا 2.5 از مایع برای 1 قسمت از نخود فرنگی گرفته شد.
3. علاوه بر این ، همه چیز ساده است: تمام مواد تشکیل دهنده در کاسه چندکوبر گذاشته می شوند ، برنامه مناسب فعال می شود: "سوپ" ، "خاموش کردن" ، برای انتخاب و این. ما منتظر لحظه ای هستیم که نخود فرنگی کاملاً جوشانده می شود. باید نرم باشد.
4. فراموش نکنید که نخود فرنگی را در یک اجاق گاز آهسته نمک بزنید.
5. در این میان ، ماده اصلی در حال تهیه است ، زمان آن رسیده است که در سایر اجزای نخود شرکت کنیم. این ، طبق دستور کلاسیک برای نخود ، که برای پادشاهان و درباریان و افراد متداول تهیه شده بود ، باید آن را سرخ کنید و آن را با پیاز خرد شده سرخ کنید.
6. بهترین راه برای انجام این کار: 2 روش وجود دارد ، یا قبل از قرار دادن نخود فرنگی در یک اجاق گاز آهسته ، شیر را سرخ کرده و روی چربی روی چربی سرخ کنید. یا این کار را روی اجاق گاز انجام دهید ، با استفاده از یک تابه با دیوارهای ضخیم.
7. دهقانان در روسیه این فرنی را در کوره های روسی تهیه کردند ، آنها کازان را با نخود فرنگی در کوره قرار دادند و او چند ساعت در آنجا فرو رفت. در همین حال ، نخود فرنگی در حال آماده سازی بود ، آنها شیب و پیاز سرخ شده را در چربی درست می کردند.
8. ما این کار را روی اجاق گاز انجام خواهیم داد تا در وقت خود صرفه جویی کنیم. این بند را می توان هر دو شور و تازه گرفت. فقط در صورتی که شور می گرفتند ، برای از بین بردن بلورهای نمک باید آن را بشویید. خوب ، مقدار این ماده موجود در ظرف تمام شده را در نظر بگیرید. سپس می توانید نخود فرنگی را بپزید و نه در آب نمک.
9. ما لانه را برش می دهیم تا سرخ شدن راحت تر باشد. ما به پوست ضخیم احتیاج نداریم.
10. تکه های چربی را روی یک ماهیتابه خشک قرار دهید ، آتش آهسته را روشن کنید و تمام چربی ها را از چربی بیرون بیاورید. در اینجا ظرافت هایی نیز وجود دارد: عجله نکنید ، اما اجاق گاز را ترک نکنید ، زیرا دامنه ها باید طلایی باشند ، اما سوخته نیستند.
11. به محض اینکه چربی حداکثر چربی را می دهد و تاریک می شود ، همه دامنه ها را با یک قاشق شکاف دار می گیریم ، آن را به یک بشقاب منتقل می کنیم.
12. و اکنون ما فقط پیاز خرد شده را در چربی احمقانه قرار داده ایم. باید از قبل تمیز شود و با چاقوی تیز به مکعب های کوچک بریده شود.
13. بعد ، پیاز را درون چربی به سایه شفاف سرخ کنید. این همان است ، می توانید کمان را در یک تابه بگذارید یا آن را درون یک کاسه بریزید ، همچنین آن را اضافه کنید تا آن را اضافه کنید.
14. به محض شنیدن سیگنال ، می توانید نخود فرنگی را امتحان کنید - باید نرم و خرد باشد. اگر نخود فرنگی واقعی گرفتید ، پس از آن مدت طولانی (حدود یک ساعت) پخته می شود ، اما اگر به ترتیب بخارپز شود (و در آن ، به ترتیب مواد کمتری مفید) ، می توانید یک نخود را در یک اجاق گاز آهسته 2 برابر سریعتر بپزید واد
15. ما عجله نمی کنیم که ظرف تمام شده را از کاسه Multicooker بیرون بیاوریم ، فقط شیب هایی را با پیاز اضافه کنید ، مخلوط کنید. ما ظرف را برای نمک امتحان می کنیم ، شاید به نمک بیشتری نیاز باشد ، اما این در حال حاضر به طعم و مزه است.

در این باره ، همه چیز ، یک نخود معطر و معطر ساخته شده که مطابق دستور العمل قدیمی تهیه کرده اید ، اما در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید روی میز سرو کنید. احتیاط ، برای شما سوزش و دلپذیر نباشید!

نخود فرنگی در یک چند کوک با مرغ

اعتقاد بر این است که نخود فرنگی باید حداقل برای 8 ساعت خیس شود ، سپس برای هر 10 ساعت. انجام این کار در شب یا برای کسانی که هر روز کار می کنند راحت تر است ، بهتر است صبح ها را با آب بریزید و صبح شروع به پخت و پز ظروف کنید. اما می توانید تقلب کنید ، که بر نتیجه نهایی و سلیقه تأثیر نمی گذارد. زنان خانه دار این کار را انجام می دهند: نخود فرنگی را مستقیماً زیر شیر بشویید (آب باید کمی گرم باشد) ، سپس مایع تخلیه می شود و نخود فرنگی فقط با آب جوشانده ریخته می شود. ظرف را به مدت 15 دقیقه بگذارید ، سپس آب باقیمانده را تخلیه کرده و به پختن ظرف ادامه دهید.

چه چیزی برای پخت و پز لازم خواهد بود:

• نخود فرنگی - 200 گرم ؛
• قطعات مرغ - 2 قطعه. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

نحوه پخت و پز یک نخود خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما توجه شما را تأکید می کنیم که ظرف همیشه از نخود خشک شده تهیه می شود ، اما از تازه نیست. در مورد مرغ ، اگر چنین فرصتی وجود داشته باشد ، بهتر است 2 قسمت (پا) دودی مصرف کنید. اگر خرید مرغ دودی امکان پذیر نیست ، معمولی و تازه مصرف کنید.
2. سرخ کردن روغن نباتی برای آفتابگردان سنتی مناسب است ، می توانید مخلوطی از روغن ها را تهیه کنید: کمی روغن آفتابگردان مصرف کنید ، زیتون یا ذرت را اضافه کنید. Rapse نیز مناسب است ، اما توصیه می شود یک قاشق کره کره را به آن اضافه کنید تا طعم ظرف نهایی اشباع شود.
3. اکنون در مورد تهیه نخود فرنگی - در اینجا می توانید انجام دهید ، همانطور که می بینید مناسب است. در این دستور العمل ، توصیه می شود حداقل 5 ساعت نخود فرنگی را خیس کنید و سپس آب را تخلیه کرده و با استفاده از حالت "خاموش" در یک اجاق گاز آهسته جوشانید. حدود 60 دقیقه آماده خواهد شد ، اما نباید آن را بدون توجه بگذارید. بعد از گذشت نیم ساعت ، فقط آنقدر اختصاص داده می شود تا آب به مرحله جوش برسد ، برای اضافه کردن نمک باید درب را باز کنید. نسبت مایع و غلات: 1 قسمت از نخود فرنگی ، 2 قسمت آب.
4. برای صرفه جویی در وقت گرانبها ، که در رابطه جنسی عادلانه وجود ندارد ، ما یک افزودنی خوشمزه را روی اجاق گاز می سازیم.
5. روغن را درون یک تابه بریزید یا مخلوطی از روغن ها را اضافه کنید ، حرارت کم را روشن کنید ، بگذارید گرم شود.
6. در ضمن ، ما زمان تهیه سبزیجات و گوشت خواهیم داشت. هویج را با پیاز تمیز کنید ، خرد کنید. گوشت باید از استخوان ها جدا شود و به قطعات کوچک بریده شود.
7. ابتدا پیاز را در روغن سرخ کنید تا شفاف شود ، سپس هویج خرد شده (سه در وسط یا ریزه ریز) را اضافه کنید ، سرخ کنید و تکه های گوشت را قرار دهید.
8. بعد از گذاشته شدن گوشت مرغ ، باید بیش از 7-10 دقیقه تمام مواد را سرخ کنید. اگر مرغ دودی است ، می توانید و کمتر.
9. اجاق گاز را خاموش کرده و نخود فرنگی ما را بررسی کنید ، با یک اسپاتول ، طعم آن را مخلوط کنید. اگر نخود فرنگی هنوز پخته نشده است ، ما درب آن را می بندیم و به آماده سازی نخود در یک اجاق گاز آهسته ادامه می دهیم.
10. در یک نخود فرنگی کاملاً جوشانده (باید نرم باشد) ، یک سرخ شده از پیاز و هویج را با گوشت اضافه کنید ، مخلوط کنید. دستگاه را خاموش کنید.
11. در صورت تمایل ، اگر عاشق ادویه های مختلف هستید ، در این یادداشت نهایی باید چاشنی های مورد علاقه خود را در یک گلدان Multicooker قرار دهید.

با احتیاط ، نخود موجود در اجاق گاز آهسته هنوز بسیار گرم است. در حالی که میز را تنظیم کرده و از همه اقوام خود دعوت می کنید تا یک غذای خوشمزه را بچشید ، فقط ظرف کمی خنک می شود. به خود و شما کمک کنید!

نخود در یک چندکره با بیکن

یک دستور العمل بسیار اصلی برای تهیه نخود به روشی مدرن. اگر تکه های بیکن و سوسیس دودی در یخچال باقی مانده است ، می توانید به راحتی یک غذای خوشمزه و سالم بپزید. به هر حال ، هزینه نخود کم است و هر خانواده ، حتی با بودجه اندک ، می توانند این غذای مفید و بسیار دلچسب را بپزند.

محصولات یک خانواده 4 نفره چیست:

• فلفل شیرین - 2 عدد.
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• بیکن - 150 گرم ؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری یا به طعم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سبزیجات تازه - ترکیبی از شوید و جعفری برای طعم دادن ؛
• نان سفید - 3 قطعه ؛
• سوسیس های دودی "شکار" - 3 قطعه. ؛
• نخود فرنگی خشک - 500 گرم.

نحوه پخت و پز یک نخود خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما نخود فرنگی را برای شب یا حداقل 5 ساعت خیس می کنیم یا اگر وقت دیگری برای انتظار وجود ندارد ، باید آن را بشویید و سپس آب جوش را بریزید و 10-15 دقیقه بگذارید.
2. سپس نخود فرنگی را در یک اجاق گاز آهسته می پزیم و با یک مقدار آب 2 برابر بیشتر از ماده اصلی پر می شود. حالت "سوپ" ، "خاموش".
3. زمان پخت و پز به خود نخود بستگی دارد ، اگر ما معمولی باشیم ، حداقل 40 دقیقه (یا از 40 تا 60 دقیقه) ، در صورت بخار شدن ، حداقل 20-30 دقیقه. ما هر از گاهی آمادگی را بررسی می کنیم و از لحظه جوشکاری آب را می خوردیم تا طعم محصول نهایی را بهبود بخشیم.
4. در اینجا به یک تابه برای تهیه یک پمپ بنزین از چنین مواد لازم نیاز دارید: فلفل شیرین ، پیاز با هویج ، بیکن (می توان آن را با چربی جایگزین کرد) ، سوسیس های دودی.
5. دنباله سرخ کردن به شرح زیر است: در روغن گرم شده ، فلفل خرد شده (خرد شده با مکعب) ، پیاز و یک رنده را با یک رنده (وسط یا بزرگ) قرار دهید. تا زمانی که سبزیجات قهوه ای شوند ، می پزد.
6. در حالی که سبزیجات سرخ می شوند ، تکه هایی از بیکن و سوسیس شکار را تهیه کنید: این مواد باید به مکعب ها ، نوارها یا حلقه ها بریده شوند. شما نباید سرخ کنید ، فقط باید با کباب سبزیجات مخلوط کنید.
7. اگر بیکن با لارد جایگزین شود ، فناوری پخت و پز تغییر می کند: روغن مورد نیاز نیست ، ما لانه را محکم می کنیم و سبزیجات را در چربی سرخ می کنیم.
8. کباب های سبزیجات و همچنین تکه های بیکن و سوسیس ، به نخود فرنگی های تمام شده اضافه می کنند ، مخلوط می شوند.
9. 1 ماده دیگر باقی مانده است - این نان است. توصیه می شود دیروز مصرف کنید ، زیرا از برش های نان ما برای تهیه Crauel خوشمزه خوشمزه است. نان را با یک چاقوی تیز برش دادیم ، در تابه ای که برشته شده بود سرخ کنیم. باید کمی روغن یا چربی از چربی ذخیره شود.

چه کار دیگری باید انجام شود؟ البته فرنی خوشمزه را درون یک بشقاب بریزید و با گیاهان تازه خرد شده و همچنین کراکر تزئین کنید. و این همه ، شما می توانید مزه نخود بسیار خوشمزه و معطر را که در یک اجاق گاز آهسته پخته شده است ، شروع کنید.

نخود فرنگی در یک چندکره با گوشت خرد شده گوشت

در روسیه ، ظرف اصلی فرنی نخود فرنگی یا نخود فرنگی بود. آنها نه تنها فرنی ، بلکه یک خورش خوشمزه را از نخود فرنگی پخته می کردند. اما دومین "نان" ما - سیب زمینی ، ظرف اصلی روسیه را در اواسط قرن نوزدهم جایگزین کرد. بنابراین ، نخود فرنگی به تدریج فراموش شد ، زیرا همه زنان خانه دار دوست داشتند غذاهای پخت و پز را از سیب زمینی بپزند. امروز ما پیشنهاد می کنیم به گذشته برگردیم و غذای مورد علاقه اجداد ما - یک نخود را بچشید. فقط ما آن را نه در کوره های روسی می پزد ، بلکه در یک اجاق گاز آهسته ، دارای همان خصوصیات است.

• نخود فرنگی خشک - 1.5 فنجان ؛
• آب (3 فنجان؛
• gLOROS-200G GLOROS-200 G ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز و هویج - 1 رایانه.
• نمک و ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه زمین) - برای طعم دادن.

نحوه پختن اوج در اجاق گاز آهسته با افزودن گوشت خرد شده:

1. ما همه کارها را فقط با یک اجاق گاز آهسته انجام می دهیم: ابتدا روغن نباتی را می ریزیم ، برنامه "سرخ کردن" یا "پخت" را روشن می کنیم.
2. هنگامی که روغن کمی گرم می شود ، می توانید پیاز خرد شده (ریز خرد شده با چاقوی تیز) را قرار دهید ، تا شفاف سرخ کنید.
3. ما هویج را به کمان قرار دادیم ، همچنان سرخ می کنیم ، فراموش نمی کنیم که همه مواد را با یک اسپاتول ، چند دقیقه دیگر هم بزنید.
4. سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، سریع مخلوط کنید. زمان آماده سازی همه مواد تشکیل دهنده 5-7 دقیقه است.
5. به محض آماده شدن محصولات (پیاز رنگ طلایی زیبایی را به دست می آورد) ، و گوشت به تمام آب آن می دهد و سایه را کمی تغییر می دهد ، شما باید نخودهای از پیش آماده شده را درون کاسه چندکله ای بریزید.
6. نخود فرنگی ابتدا باید در آب خیس شود و به مدت 5-7 ساعت باقی بماند یا به مدت 10-15 دقیقه آب جوش را بریزید.
7. آب را به گلدان Multicooker اضافه کنید ، نمک و ادویه جات ترشی جات را فراموش نکنید. اکنون می توانید درب را مخلوط کرده و ببندید.
8. انتخاب برنامه با شما باقی مانده است: کسی دوست دارد اوج را در یک اجاق گاز آهسته در حالت "فرنی شیر" بپزد ، کسی فقط برنامه "فرنی" ، "سوپ" یا "خاموش کردن" را شامل می شود.
9. اگر گزینه های اول 2 را انتخاب کردید ، سپس به سیگنال آماده شوید ، زیرا زمان به طور خودکار تنظیم می شود. اگر نخود فرنگی وقت جوش نداشت ، باید دستگاه را به حالت "گرمایش" تغییر دهید و به مدت نیم ساعت پخت و پز را ادامه دهید. به هر حال ، این سریعترین و همچنین یک روش اقتصادی برای تهیه نخود در یک اجاق گاز آهسته است.

بعد از سیگنال ، هنوز باید ظرف تمام شده را امتحان کنید ، ممکن است لازم باشد کمی فلفل سیاه یا نمک اضافه کنید. فراموش نکنید که در هر بشقاب قبل از سرو نخود فرنگی که در یک اجاق گاز آهسته پخته شده است ، می توانید کمی گیاهان تازه خرد شده ، یک تکه کره یا یک قاشق خامه ترش خانگی قرار دهید. نوش جان! و پشیمان نشوید ، دستور العمل های خوشمزه را با دوستان و همسایگان به اشتراک بگذارید!

نخود با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

نخود فرنگی در یک اجاق گاز آهسته ، روی اجاق گاز یا کوره روسیه می تواند به روش های مختلفی تهیه شود: این می تواند یک کلاسیک با چربی و پیاز باشد ، یا به سادگی با افزودن گوجه فرنگی خرد شده ، گوشت ، خورش ، سوسیس های دودی ، به عنوان و همچنین قارچ. فرنی بسیار رضایت بخش و البته خوشمزه است. میدونی چرا؟ مواد مغذی زیادی در نخود فرنگی وجود دارد: این نه تنها پروتئین گیاهی است که بهتر از یک حیوان جذب می شود بلکه عناصر کمیاب (در یک روی ، گوگرد ، کلسیم ، فسفر) نیز وجود دارد. تمام آنچه برای حفظ زیبایی مو ، پوست و ناخن ها و همچنین ماده مفیدی از لیزین که مسئولیت روحیه خوبی را بر عهده دارد ، لازم است. اکنون می فهمید که شما باید حداقل 1 بار در هفته چنین فرنی مفید بخورید ، و ترجیحاً 2 یا حتی 3. این کالیور بالا نیست ، بنابراین می توان آن را در منوی رژیم کم کالری قرار داد.

هنگام بازیابی در فروشگاه ، چنین محصولاتی را بخرید:

• نخود فرنگی - 400 گرم ؛
• سر پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• champignons - 300 گرم ؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

تهیه نخود در یک اجاق گاز آهسته برای 4 بخش:

1. در صورت لزوم نخود فرنگی را در آب بشویید ، آب باید چندین بار تغییر یابد.
2. آخرین باری که آب شفاف است ، غلات را بریزید ، بگذارید 5 ساعت بایستد. اما بهتر است تمام شب را ترک کنید. فقط نخود فرنگی مقدار مناسب مایع را جذب می کند ، از نظر حجم "رشد می کند" و بر این اساس سریعتر پخته می شود.
3. ابتدا نخود فرنگی را مانند این آماده می کنیم: آن را درون یک اجاق گاز آهسته بریزید ، آن را با آب پر کنید (آب - 650 میلی لیتر).
4. ما برنامه خاموش را فعال می کنیم. زمان باید به مدت 1 ساعت تعیین شود.
5. اکنون آماده سازی اجزای دیگر را آماده خواهیم کرد: روغن را درون تابه بریزید ، پیاز را روی حرارت کم سرخ کنید (برش به مکعب ها ، ریز) ، هویج را اضافه کنید (روی یک رنده یا ریز خرد شده به نوارها). این کار را می توان در یک اجاق گاز آهسته انجام داد ، اما فقط قبل از قرار دادن نخود فرنگی. برنامه "سرخ کردن" ، زمان سرخ کردن سبزیجات به مدت 10 دقیقه ، سپس 15 دقیقه دیگر را برای سرخ کردن قارچ انتخاب کنید.
6. به طور طبیعی ، قارچ ها باید تهیه شوند: با بشقاب بشویید و برش دهید ، می توانید مکعب ها.
7. به عنوان نخود فرنگی ، آن را با قارچ سرخ شده با سبزیجات ترکیب کنید ، مخلوط کنید و می توانید روی میز سرو کنید. سبزیجات تازه خرد شده در هر صفحه کمی اضافی نخواهند بود.

در این نت خوشمزه ، می توانید همه را به میز دعوت کنید تا یک نخود بسیار مفید و خوشمزه پخته شده در یک اجاق گاز آهسته را بچشید. اشتها آور همه خوب است!