گوشت خوک یک غذای نسبتاً سنگین است که نباید هر روز مصرف شود ، اما گاهی اوقات شما می خواهید خود را با گوشت آبدار داغ درمان کنید ... راه های پخت و پز آن قابل شمارش نیست ، اما در این مقاله ما در مورد یک "لایه" جداگانه صحبت خواهیم کرد پخت و پز - پخت و پز با گراوی. گوشت خوک کاملاً آبدار است ، اما اگر جاذبه مناسب را برای آن انتخاب کنید ، می توانید بر فضیلت طعم و مزه ماده اصلی تأکید کنید. علاوه بر این ، گراوی به عنوان نوعی "پل" که گوشت را با یک ظرف جانبی متحد می کند ، عمل می کند. بنابراین ، امروز ما در مورد تهیه گوشت خوک با گراوی در یک اجاق گاز آهسته صحبت خواهیم کرد.

GULYASH: گوشت خوک با گرانش در یک اجاق گاز آهسته

امروز ، گولاش تقریباً در سراسر جهان آماده شده است ، اما برای اولین بار در غذاهای سنتی مجارستان ظاهر شد. با گسترش دستور العمل ، آن را با آشپزخانه های سایر کشورها جذب می کرد ، مواد جدید اضافه شد ، فناوری پردازش محصولات تغییر یافت ، اما جوهر یکسان باقی مانده است - به عنوان یک نتیجه ، یک ظرف گوشت آبدار و دلچسب با یک آبشار معطر بدست آمد.

برای تهیه ناهار ، 2-3 نفر به محصولات زیر احتیاج دارند:

• گوشت خوک بدون استخوان - 500 گرم ؛
• شکار سوسیس - 1 کامپیوتر ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• فلفل شیرین -1-2 رایانه های شخصی ؛
• پاپریکای گلبرگ - 3 قاشق غذاخوری ؛
• گوجه فرنگی - 5 قطعه ؛
• کوچک - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل.
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• گیاهان تازه (Cilantro ، جعفری) - 1 بسته نرم افزاری ؛
• برگ خلیج - 2 رایانه.

به جای شکار سوسیس ، می توانید هر نوع کالباس ساخته شده از خانه دودی دیگر را مصرف کنید. گوشت خوک را با کمترین تعداد رگ یا اصلاً بدون آنها انتخاب کنید. برای گولاش ، گوشت همیشه باید به مکعب ها بریده شود.

نحوه تهیه گوشت خوک با گراوی در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت را در آب سرد بشویید ، با حوله ها خشک کنید و با یک طرف 2-2.5 سانتی متر به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پوسته را از کمان جدا کرده و آن را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
3. سیر را تمیز کرده و چاقو را با چاقو با پارچه خرد کنید (نیازی به برش نیست).
4. برنامه "پخت" را نصب کنید و کمی در تابه Multicooker ذوب کنید.
5. گوشت را در زیر درب پایین در Smalz سرخ کنید تا آبگوشت ظاهر شود.
6. هنگامی که گوشت باعث آب میوه می شود ، پیاز خرد شده ، سیر ، گلبرگهای پاپریکا را به کاسه اضافه کرده و 1 قاشق غذاخوری را الک کنید. ل. آرد گندم.
7. سوسیس دودی ریز خرد شده را اضافه کنید - این ظرف را به یک عطر تند آتش می بخشد.
8. 4 لیوان آب آب پز را درون کاسه بریزید ، مخلوط کنید تا هیچ تکه ای از آرد وجود نداشته باشد. اضافه کردن گرم ، اما به هیچ وجه آب سرد بسیار مهم است ، در غیر این صورت برای دستیابی به اثر طعم دلخواه کار نمی کند. دقیقاً باید آب زیادی وجود داشته باشد که مواد را کمی بپوشاند ، اما چیز دیگری نیست ، در غیر این صورت سوپ معمولی نخواهید داشت بلکه سوپ معمولی خواهید بود.
9. برگ خلیج را در کاسه قرار دهید ، برنامه را برای "خاموش کردن" تغییر داده و 60 دقیقه آماده کنید. در زیر درب پایین.
10. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آن را با برش های بزرگ برش داده و آن را روی گوشت قرار دهید. فلفل دلمه ای خرد شده ، گوجه فرنگی و ادویه جات را در آنجا بفرستید. 40 دقیقه خورش را بخورید تا سیب زمینی ها را بجوشانید. از گوجه فرنگی باید پوست را از قبل جدا کرده و به یک مکعب بزرگ بریزید. برای از بین بردن پوست ، آنها را با آب جوش بریزید و سپس بلافاصله در زیر جریان آب سرد جایگزین کنید. یک گولاش واقعی فقط با گوجه فرنگی ، پاپریکا و فلفل قرمز بلغارستان تهیه می شود و هرگز از خمیر گوجه فرنگی استفاده نمی کند.
11. برای درست کردن گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته نسبت به سخت تر ، یک غلاف فلفل قرمز اضافه کنید. به هر حال ، طبق دستور سنتی مجارستانی ، لازم است فلفل اضافه شود. مجارستانی ها به طور کلی همه چیز را تیز دوست دارند ، و حتی یک خمیر گوجه فرنگی تند و تیز به نام "Goulash" دارند.
12. پس از یک ساعت شفابخشی در حالت "خاموش" ، گلاش آماده خواهد شد. باید ضخیم ، غنی و بسیار معطر باشد. قبل از سرو روی میز ، گوشت خوک را با آبگوشت در یک اجاق گاز آهسته با گیاهان تازه تزئین کنید.

گوشت خوک با گوجه فرنگی گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

این دستور العمل به شما کمک می کند تا بدون صرف تلاش و وقت زیاد ، یک غذای دلچسب و گرم کننده را در یک شرکت بزرگ تهیه کنید. شما فقط باید مواد را تهیه کرده و آنها را در یک اجاق گاز آهسته بارگذاری کنید ، و او خودش همه چیز را انجام می دهد.

چه محصولاتی برای تهیه ناهار برای 4-5 نفر لازم است:

• گوشت خوک - 600 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• champignons - 300 گرم ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• سیر - 2 دندان ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان.

اگر در خانه یک نوک پستان وجود داشته باشد ، می توان از آن به جای روغن آفتابگردان استفاده کرد - فقط خوشمزه تر خواهد بود.

آماده سازی مرحله -b -by -step گوشت خوک با گراوی در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت را بشویید ، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. در فنجان Multicooker در برنامه "سرخ کردن" ، روغن آفتابگردان یا کمی بوی آن را گرم کنید.
3. گوشت را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای اشتها آور باشد.
4. در حالی که گوشت خوک سرخ می شود ، تمیز و ریز پیاز را خرد کنید.
5. پیاز را به اجاق گاز آهسته اضافه کنید ، مخلوط کرده و بپزید تا طلایی شود.
6. Champignons را بشویید ، رطوبت اضافی را تکان دهید و با بشقاب برش دهید.
7. قارچ ها را با پیاز بر روی گوشت بریزید ، مخلوط کنید ، میخک های سیر خرد شده را در آنجا اضافه کنید.
8. بعد از 5 دقیقه برنامه را به "خاموش کردن" تغییر دهید. تومور در زیر درب پایین ، خمیر گوجه فرنگی را در یک لیوان آب گرم آب پز ، نمک و فلفل رقیق می کند تا طعم آن شود. برگ خلیج را قرار دهید ، درب آن را پایین بیاورید و به مدت 40 دقیقه بجوشانید.

در حالی که گوشت خوک با آبگوشت در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید یک ظرف جانبی تهیه کنید: سیب زمینی ، ماکارونی ، فرنی یا برنج.

گوشت خوک تند با گراوی گرانشی

ظرف تهیه شده مطابق این دستور العمل برای همه دوستداران آشپزخانه تند و خوشبو جذاب خواهد بود. این برای عصر سرد زمستان یا هوای بارانی پاییز ایده آل است - چاشنی های تیز بدن را گرم می کنند و عطرهای جادویی گیاهان طبیعی - روح.

برای تهیه چهار قسمت از ظرف ، به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک بدون استخوان - 700 گرم ؛
• پیاز -2 کامپیوتر ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه ؛
• فلفل فلفل - 1 کامپیوتر ؛
• فلفل بلغاری - 2 قطعه ؛
• سیر - 3 دندان ؛
• ریشه کرفس - به طعم و مزه ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• زمین پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری ؛
• مایران - 1 قاشق غذاخوری ؛
• ریحان - 1 شاخه ؛
• خردل خشک (پودر) - به طعم و مزه ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - 5 قطعه ؛
• روغن آفتابگردان.

در این دستور العمل ادویه های زیادی وجود دارد و همه آنها عطر و بوی روشن و غنی دارند ، اما در عین حال آنها با موفقیت با یکدیگر ترکیب می شوند و یک دسته بی نظیر ایجاد می کنند. اگر ریحان تازه پیدا نکردید ، از زمین خشک استفاده کنید. سیر همچنین می تواند در پودر خشک شود.

دستورالعمل تهیه گوشت خوک تند با گراوی در یک اجاق گاز آهسته:

1. هسته را از فلفل شیلی جدا کرده و تا حد ممکن کوچکتر برش دهید.
2. سیر و پیاز را از پوسته آزاد کنید ، یک پیاز را خیلی ریز خرد کنید ، سیر را از طریق مطبوعات بگذارید.
3. فلفل قرمز ، پاپریکا ، سیر ، پیاز ، خردل ، ریحان و گشنیز را مخلوط کنید. کمی مخلوط را در دستان خود ضرب کنید تا پیاز به آب میوه می دهد و تمام مواد تشکیل دهنده آن با آن اشباع می شوند.
4. گوشت خوک را در آب سرد بشویید و با حوله ها خشک کنید. گوشت را به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید.
5. گوشت را در ادویه جات ترشی جات کنید و کمی آنها را درون خمیر مالش دهید. آن را به مدت 15-20 دقیقه به ترشی واگذار کنید.
6. در این زمان سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. پوست را از گوجه فرنگی جدا کرده و آنها را با آب جوش و سپس آب سرد فرو کنید.
7. در حالت ایده آل ، گراوی باید روی آبگوشت گوشت تهیه شود ، اما اگر کسی وجود نداشته باشد ، می توانید از آب آب پز معمولی استفاده کنید. برخی توصیه می کنند مکعب آبگوشت را در این آب پرورش دهند ، اما بهتر است از هر شیمی خودداری کنید و فقط از مواد طبیعی با عطر طبیعی لذت ببرید.
8. پیاز ، فلفل زنگ و گوجه فرنگی را به اندازه قطعات بزرگ به اندازه تکه های گوشت برش دهید.
9. برنامه "سرخ کردن" را نصب کنید ، کمی روغن را در کاسه گرم کنید و گوشت خوک را در آن سرخ کنید تا پوسته اشتها. برای انجام این کار ، درب را پایین نزنید و به طور دوره ای گوشت را تا تمام برگهای رطوبت هم بزنید.
10. یک پیاز درشت خرد شده را به پوسته "زرق و برق دار" اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه به سرخ شدن ادامه دهید.
11. 250 میلی لیتر آبگوشت گوشت یا آب جوشانده را درون کاسه بریزید ، گوجه فرنگی و فلفل زنگ را اضافه کنید ، مواد را مخلوط کرده و مایع را به جوش بیاورید.
12. ماران را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید.
13. بعد از 3 دقیقه Tomatopap ، Lavrushka ، فلفل سیاه و نخود فرنگی را اضافه کنید.
14. برنامه را به "سوپ" تغییر دهید ، درب آن را پایین بیاورید و 40-60 دقیقه بگذارید.

در حالی که گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته با آبگوشه در حال لکه دار شدن است ، می توانید شروع به تهیه یک ظرف جانبی کنید. هر چیزی برای چنین غذای آبدار و معطر مناسب است: ماکارونی ، اسپاگتی ، غلات ، سیب زمینی ، حبوبات و غیره. قبل از سرو کردن میز ، فراموش نکنید که درمان ها را به وفور با گیاهان تازه بپاشید.

گوشت خوک با خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

آنچه برای جاذبه ای که از هر ماده ای تهیه می شود مفید است ، نکته اصلی این است که قوام مناسب است. خامه ترش برای مواردی که می خواهید یک ظرف گوشتی دلچسب بپزید ایده آل است ، اما در عین حال آن را معطر و ظریف کنید.

چه مواد تشکیل دهنده گوشت خوک با آبگوشت در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است:

• گوشت خوک بدون استخوان - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 2 دندان ؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل.
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• آب جوش - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

پخت و پز گوشت خوک با آبگوشت در اجاق گاز آهسته آسان است:

1. گوشت را در مکعب های کوچک با یک طرف 1.5-2 سانتی متر برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. سیر را از پوسته تمیز کرده و چاقو را با چاقو با پارچه خرد کنید.
4. در کاسه Multicooker ، کمی روغن آفتابگردان را روی برنامه "سرخ کردن" گرم کنید و مکعب های گوشتی را تا پوسته طلایی سرخ کنید.
5. پیازهای خرد شده را با سیر اضافه کنید ، مخلوط کرده و در همان برنامه پخته کنید تا پیاز شفاف شود. سیر را بردارید - او قبلاً رایحه خود را داده و در آماده سازی آینده شرکت نخواهد کرد.
6. مقدار مورد نیاز خامه ترش را در کاسه ، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود. حالت "خاموش کردن" را تغییر دهید.
7. مواد و یک جریان نازک را بدون متوقف کردن همزن مخلوط کنید ، در آب آب پز گرم بریزید.
8. درب را پایین بیاورید و 10 دقیقه بپزید.
9. بعد از زمان مشخص شده ، آرد گندم را درون کاسه غرق کنید ، به گونه ای مخلوط کنید که هیچ توده ای وجود نداشته باشد ، دوباره درب آن را پایین بیاورید و 30 دقیقه دیگر را در همان حالت افزایش دهید. در صورت تمایل ، در این مرحله می توانید سبزیجات تند اضافه کنید: ریحان ، آویشن ، پیاده نظام.

عطر و بوی خامه ای نازک می تواند گوشت خوک را با هر ظرف جانبی "وصل کند" ، اما این ظرف به بهترین وجه با گندم سیاه یا برنج ترکیب می شود.

گوشت خوک با پنیر پنیر در یک اجاق گاز آهسته

دستور العمل برای گراوی مناسب وجود ندارد ، زیرا می توانید هر چیزی را به آن اضافه کنید ، با اختیار خود با طعم و مزه بازی کنید. حداقل هر روز با استفاده از مواد مختلف می توانید گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید و خانگی هرگز از چنین رژیم غذایی خسته نمی شود. در این دستور العمل ، از پنیر ذوب شده استفاده می شود ، بنابراین قوام گراوی ظریف تر و چسبناک تر خواهد بود.

برای درست کردن گوشت خوک در یک مولکوکر برای 3-4 نفر ، محصولات زیر را تهیه کنید:

• گوشت خوک بدون استخوان - 500 گرم ؛
• پنیر خامه ای - 2 قطعه ؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• شیر - 250 میلی لیتر ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• روغن آفتابگردان.

به جای آرد ، می توانید از سیب زمینی یا نشاسته ذرت به مقدار 1/10 قاشق غذاخوری استفاده کنید. بهتر است پنیرهای ذوب شده را انتخاب کنید نه ارزانترین به طوری که آنها به درستی حل شوند و یک توده کشش همگن را تشکیل دهند.

نحوه پختن گوشت خوک پنیر با آبگوشت در یک اجاق گاز آهسته:

1. برش گوشت خوک را در آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. گوشت را در قطعات کوچک برش دهید.
2. در کاسه یک روغن آفتابگردان کوچک روی برنامه "سرخ کردن" گرم کنید و گوشت را به پوسته ترد قهوه ای سرخ کنید.
3. پیاز را تمیز و ریز خرد کنید. آن را به گوشت سرخ شده ، نمک ، فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود و بپزید تا رنگ طلایی شود.
4. هویج را روی رنده میانی رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. برنامه "خاموش کردن" را تغییر دهید ، مواد را مخلوط کنید ، درب آن را پایین بیاورید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
5. نشاسته یا آرد را با شیر مخلوط کنید ، سپس مخلوط را درون کاسه بریزید ، دوباره درب آن را پایین بیاورید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
6. در این زمان ، پنیر ذوب شده را در مکعب های کوچک برش دهید. بعد از 15 دقیقه آنها را در آبگوشت شیر \u200b\u200bدر حال جوش بریزید و با یک اسپاتول چوبی هم بزنید تا کاملاً حل شود.
7. اجاق گاز آهسته را خاموش کنید ، درب آن را پایین بیاورید و بگذارید ظرف 10-15 دقیقه دم کند.

مشاوره مفید: امروز در فروش می توانید پنیر ذوب شده را با مواد افزودنی و رایحه های مختلف طعم پیدا کنید. بنابراین ، اگر از پنیر تضعیف شده استفاده می کنید ، می توانید به اثر "مه" برسید ، که بسیار با موفقیت با گوشت ترکیب می شود.

گوشت خوک با گراوی در یک Multicooker: گیرنده ویدیویی

طبق سنت ، ما در نهایت پیشنهاد می کنیم یک گیرنده ویدیویی دقیق از گوشت خوک با گراوی در یک اجاق گاز آهسته را تماشا کنید: