هر زن خانه دار دستور العمل خاص خود را برای عجله دارد ، که تقریباً به هر دلیلی می تواند تهیه شود: برای اینکه به سرعت از شوهر خسته ، یک شرکت بزرگ از مهمانان یا فقط هنگام تنبلی برای زحمت کشیدن در آشپزخانه برای چند ساعت آماده شود. Multicooker در این زمینه نیز نقش مهمی ایفا می کند ، بنابراین اگر دستور العمل مناسب را انتخاب کنید ، نمی توانید به هیچ وجه وقت خود را تلف کنید و نگران یک شام دلچسب نباشید - این تکنیک همه چیز را انجام می دهد. در این مقاله فقط در مورد چنین غذاهای "سریع" و ساده از معمولی ترین مواد تشکیل دهنده موجود در هر آشپزخانه: کلم و گوشت خوک پیدا خواهید کرد. ما پیشنهاد می کنیم امشب کلم را با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته در یکی از دستور العمل های پیشنهادی امشب بپزید.

کلم خورنده شده با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

کلم محصولی شگفت انگیز است که می تواند به هر شکلی روی میز سرو شود. این ماده حاوی ویتامین ها و عناصر کمیاب زیادی است که برخی از آنها حتی پس از عملیات حرارتی حفظ می شوند. برای کسانی که می خواهند چند پوند اضافی از دست بدهند ، کلم به یک نجات واقعی تبدیل می شود ، زیرا کالری موجود در آن مسخره نیست ، اما در عین حال بخش کوچکی از کلم تازه یا خورشیده می تواند "برای مدت طولانی یخ زده شود " کلم خورشیده شده با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته را می توان یک ظرف خانوادگی ایده آل نامید - آن را دلچسب ، نه خیلی سنگین و بسیار گرم کننده است. و قابل توجه ترین چیز این است که با کمک فن آوری عملاً لازم نیست که آن را بپزید!

برای تهیه یک ظرف برای 3-4 نفر ، مواد زیر را تهیه کنید:

• گوشت خوک - 500 گرم ؛
• کلم سفید - 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 1 میخک ؛
• نمک ، فلفل سیاه - برای طعم دادن ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل.

توصیه می شود گوشت خوک را بدون استخوان و با مقدار کمی چربی انتخاب کنید. اگر گوشت با روغنی روبرو شد ، می توانید روغن آفتابگردان خودداری کنید. چربی را برش داده و آن را در کاسه ذوب کنید.

نحوه پخت کلم گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت را در آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
2. گوشت خوک را با مکعب های کوچک با یک طرف 2-2.5 سانتی متر برش دهید.
3. ورق های بیرونی را از سر کلم جدا کنید ، به نصف تقسیم کنید و به نوارهای نازک خرد کنید. نتیجه نهایی به ضخامت پیراهن بستگی دارد. بنابراین ، اگر نوارها گسترده باشند ، کلم به عنوان یک مؤلفه جداگانه کامل عمل می کند و می تواند توجه گوشت خوک را منحرف کند. اگر آن را خیلی نازک برش دهید ، کاملاً با آبگوشت و عطر گوشت اشباع شده است که به معنای واقعی کلمه در زبان ذوب می شود ، اما می تواند بافت خود را از دست بدهد.
4. پیازها را تمیز کرده و ریز خرد کنید.
5. میخک سیر را با تیغه چاقو فشار داده و آن را صاف قرار داده و آن را با کف دست فشار دهید.
6. برنامه "پخت" را نصب کنید ، روغن آفتابگردان را در کاسه گرم کنید یا چربی برش را از گوشت خوک ذوب کنید.
7. کمی در پیازهای روغن سرخ کنید تا شفاف باشد. سیر را در آنجا قرار دهید ، اما قبل از تخم گذاری بقیه مواد ، باید از کاسه خارج شود. سیر در این حالت باعث ظرافت و عطر می شود.
8. گوشت خوک خرد شده درون کاسه را درون کاسه بریزید و بلافاصله با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا قطعات به هم نچسبند و شروع به سرخ شدن به طور مساوی کنند.
9. گوشت خوک را روی "پخت" آماده کنید تا اینکه شروع به پوشیدن آن با پوسته طلایی شود. برای انجام این کار ، درب چند کوک را پایین نزنید و به طور دوره ای گوشت را هم بزنید.
10. هنگامی که تقریباً همه رطوبت تبخیر می شود ، و گوشت خوک شروع به سرخ شدن بلافاصله ، نمک و فلفل می کند ، و سپس کمی آب سرد را درون کاسه بریزید تا گوشت را برای یک سوم بپوشاند. درب را مخلوط کرده و در همان حالت بپزید تا آب جوش بیاید (بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد.).
11. اکنون می توانید ماده اصلی اصلی - کلم را اضافه کنید. آن را درون یک کاسه روی گوشت معطر قرار دهید ، درب آن را پایین بیاورید و برای چند دقیقه یک کلم بدهید تا نرم تر شود.
12. مواد را مخلوط کنید ، حالت آماده سازی را برای "خاموش کردن" تنظیم کنید ، 30 دقیقه روی تایمر بشمارید. و شروع به تنظیم روی میز کنید.

در اصل ، چنین کلم با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته یک غذای کاملاً مستقل و دلچسب است ، اما در صورت تمایل یا برای انواع مختلف ، می توانید سیب زمینی های آب پز بیشتر یا مقداری فرنی بپزید. اگر نیاز به تمرکز روی سیری دارید ، کلم را با جو ارسال کنید.

کلم گوجه فرنگی با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

اگر هر ظرف به طور خودکار خوشمزه تر ، رضایت بخش تر و زیباتر شود ، اگر خمیر گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی بیش از گرمای کم مصرف کنید. بنابراین با کلم ، این قانون نانوشته طلایی هر بار بی عیب و نقص کار می کند. فقط یک جفت قاشق از "کاپوت گوجه فرنگی" عطر غلیظ غنی را به ظرف می بخشد و گوشت را حتی آبدار تر می کند.

برای تهیه یک ناهار دلچسب برای 3-4 نفر ، به تعداد زیر مواد اولیه نیاز خواهد بود:

• گوشت خوک (اسپاتول) - 500 گرم ؛
• کلم سفید - 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• خمیر گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل.
• برگ خلیج - 2 قطعه ؛
• گیاهان تازه (جعفری ، پیاز) - 1 بسته نرم افزاری ؛
• نمک ، فلفل - به طعم.

تیغه یکی از نرم ترین و آبدار ترین قسمت ها است ، بنابراین بهتر است از آن برای پخت و پز با کلم استفاده کنید. سایر قسمت های لاشه ممکن است در مقایسه با سبزیجات خورشیده شده بسیار سخت به نظر برسند ، که باعث می شود تصور ظرف را بسیار خراب کند.

مشاوره مفید: گوشت خوک بسیار آبدار است و طعم غنی دارد ، بنابراین باید با ادویه جات ترشی جات مراقب باشید تا آن را قطع نکنید. در بیشتر موارد ، فقط یک گلدان کوچک فلفل سیاه به اندازه کافی است ، اما اگر می خواهید ظرف را معطر تر کنید ، از مخلوط های ویژه ای از چاشنی های طبیعی بدون رنگ و اجزای شیمیایی استفاده کنید. گوشت خوک نیز با پاپریکا در پودر یا گلبرگ بسیار خوب است.

مرحله آماده سازی کلم گوجه فرنگی با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. گوشت را در آب جاری بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
2. کلم را به طرز ظریف خرد کنید ، و قبلاً ورق ها و قلاب های بیرونی را برداشته بود.
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیاز را با چاقو تا حد ممکن کوچکتر خرد کنید.
4. در کاسه Multicooker ، کمی روغن آفتابگردان را در برنامه "سرخ کردن" گرم کنید. روغن ها فقط برای روغن کاری سطح مورد نیاز هستند. درون یک کاسه از قبل گرم شده گوشت خوک خرد شده را در قطعات کوچک قرار دهید و آن را تا پوسته طلایی سرخ کنید.
5. برنامه را به "خاموش کردن" تغییر دهید ، تمام مواد دیگر را درون کاسه قرار دهید و درب آن را پایین بیاورید.
6. بعد از نیم ساعت ، ظرف و فصل را با ادویه جات ترشی جات ، خمیر گوجه فرنگی ، مخلوط کرده و در صورت لزوم کمی آب خام اضافه کنید. گوشت خوک ، دقیقاً مانند کلم ، می تواند خیلی خشک باشد.
7. کلم را با گوشت خوک در اجاق گاز آهسته به مدت نیم ساعت دیگر روی "خاموش کردن" با درب ریخته بپزید و قبل از سرو روی میز ، به وفور با گیاهان خرد شده تازه بپاشید.

کلم ظریف با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

به نظر می رسد که فقط دو ماده ساده و چند غذای مختلف از آنها قابل تهیه است! این دستور العمل در مورد یک رفتار بسیار ظریف و خوشمزه صحبت می کند ، که حتی از کودکانی که از خوردن سبزیجات خودداری می کنند ، لذت می برد.

برای تهیه یک کلم اشتها آور با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته ، محصولات زیر را بگیرید:

• کلم سفید 1.5-2 کیلوگرم ؛
• گوشت خوک بدون استخوان - 600 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• هویج - 3 قطعه ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• سبزیجات تازه - 1 بسته نرم افزاری ؛
• شاخه ریحان -1 ؛
• فلفل سیاه با نخود فرنگی ؛
• برگ بو؛
• روغن آفتابگردان.

از ابزارهای شما به یک چاقوی بسیار تیز یا چرخ گوشت نیاز خواهید داشت.

نحوه پخت کلم ظریف با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. شما باید گوشت خرد شده را از گوشت تهیه کنید. برای انجام این کار ، یا خیلی ریز آن را با یک چاقوی تیز خرد کنید ، یا آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
2. کلم و پیاز کوچک ، هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید.
3. در کاسه Multicooker ، کمی روغن آفتابگردان را در برنامه "سرخ کردن" گرم کنید (فقط برای روغن کاری پایین).
4. گوشت خرد شده را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید و کمی سرخ کنید ، به سرعت آن را با یک اسپاتول چوبی مخلوط کنید.
5. ادویه جات ترشی جات ، شاخه ای از ریحان ، کمی آب را اضافه کنید تا یک آبگوشت معطر درست کنید ، سبزیجات خرد شده را روی آن مخلوط کرده و بریزید.
6. برنامه را به "خاموش کردن" تغییر دهید ، 40 دقیقه روی یک تایمر نصب کنید. و درب آن را پایین بیاورید. بعد از 10 دقیقه ، هنگامی که کلم نرمتر می شود ، مواد را مخلوط کرده و زیر درب سیگنال صدا بگذارید.
7. قوام ظرف به دلیل گوشت خرد شده در گوشت خرد شده و سبزیجات نازک خرد شده بسیار حساس و کاملاً همگن است. و این واقعیت است که چنین کلم را با گوشت خوک در یک چندکره با یک درمان جهانی ایجاد می کند که می تواند به عنوان یک غذای مستقل قرار بگیرد ، با یک ظرف جانبی سیب زمینی ، غلات یا ماکارونی سرو شود و حتی فقط به عنوان میان وعده روی میز قرار دهید. آن را با نان یا کراکر بکشید. هرچه مواد تشکیل دهنده کوچکتر خرد شود ، ظرف همگن تر خواهد بود.

توصیه های مفید: اگر کلم زیادی را با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته آماده کرده اید ، و بعد از ناهار یک بخش کوچک وجود دارد ، از آن به عنوان پر کردن پای شیرینی پف یا پخت ساده استفاده کنید. به عنوان مثال ، در مقاله " ریختن کیک در یک اجاق گاز آهسته»چندین دستور العمل مناسب وجود دارد که به شما در استفاده از بقایای ظرف کمک می کند و خانه خود را با رفتارهای خوشمزه خوشحال می کنید.

bigus: کلم با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته

ما به شما پیشنهاد می کنیم که با توجه به دستور العمل قدیمی که برای Multicooker اقتباس شده است ، Bigus را بپزید. در ابتدا ، این ظرف در کوره های سنگی تهیه شده بود ، که در آن ، همانطور که می دانید ، یک رژیم دما منحصر به فرد حفظ می شد - ظرف برای مدت طولانی با گرمای به تدریج محو می شود. به هر حال ، در برخی از مدل های مدرن Multico Car چنین عملکردی از کوره روسیه وجود دارد ، اما حتی اگر در مدل شما ارائه نشده باشد ، ظرف شگفت انگیز خواهد بود.

Bigus (Bigos ، Bigas) یک غذای سنتی از غذاهای اسلاوی و بالتیک است. برخی آن را از کلم تازه ، برخی از سائرها می پزند. نه تنها گوشت خوک و بازی را می توان از گوشت بلکه سوسیس های مختلف نیز استفاده کرد. انواع سبزیجات ، محصولات ریشه ای ، گیاهان دارویی ، قارچ و حتی میوه های خشک می توانند به عنوان مواد افزودنی طعم باشند. احتمالاً همین روشها برای تهیه Bigus به عنوان Borscht است ، اما ما تصمیم گرفتیم در مورد غیر معمول ترین - ساخته شده از Sauerkraut با آلو ، بگوییم.

یک واقعیت جالب: بسیاری از عاشقان "غذاهای قدیمی" معتقدند که خوشمزه ترین بزرگ ، یکی از مواردی است که در سرما خنک شد.

برای تهیه 4 بخش رضایت بخش از کلم گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته ، به مواد زیر نیاز خواهد بود:

• دنده های گوشت خوک - 500 گرم ؛
• کلم سفید تازه - 500 گرم ؛
• sauerkraut - 400 گرم ؛
• پیاز - 1 کامپیوتر ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• آلو - 150 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - به طعم.

بهتر است آلو را بلافاصله بدون استخوان انتخاب کنید. برای 40-60 دقیقه. قبل از شروع پخت و پز ، توصیه می شود آلوهای موجود در آب سرد را خیس کنید. در مورد دنده های گوشت خوک ، بهتر است آنها را تازه و سیگار بکشید.

نحوه پخت و پز Sauerkraut با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته:

1. دنده های گوشت خوک را به گونه ای برش دهید که در هر قطعه استخوان وجود داشته باشد.
2. آنها را بدون روغن و چربی اضافی در برنامه "سرخ کردن" سرخ کنید. دنده ها از قبل حاوی چربی کافی هستند ، بنابراین اگر روغن را درون کاسه نیز بریزید ، ظرف خیلی سنگین خواهد بود. گوشت را به طور مداوم در حال چرخش ، تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. انجام درست سرخ کردن اولیه بسیار مهم است ، زیرا مقدار کمی چربی را از دنده ها بیرون می آورد و لازم است مواد دیگر را بپزید. علاوه بر این ، کباب شدن به رنگ طلایی عطر و بوی خاصی به Bigus می بخشد. و در آخر ، اگر گوشت به سادگی جوشانده شود و بدون اشتها طلایی ، بیگوس به سادگی به یک سوپ کلم ضخیم تبدیل می شود ، بنابراین 10-15 دقیقه را روی کباب بگذرانید. و درب چند کوک را پایین نمی آورید.
3. هنگامی که گوشت قهوه ای شد ، پیازهای خرد شده را با نوارها اضافه کنید ، برای چند دقیقه دیگر مخلوط کرده و همچنان سرخ کنید.
4. هنگامی که پیاز طلایی می شود ، هویج ، یک خرچنگ کوچک نمک ، یک جفت ورق لور و گشنیز زمین را برای طعم دادن به آن اضافه کنید ، که روی یک رنده درشت به کاسه رنده شده است.
5. درب آن را پایین نزنید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید. تا زمانی که هویج به اندازه کافی نرم نشود.
6. مواد تشکیل دهنده را روی مواد تشکیل دهنده قرار دهید ، برنامه را به "خاموش کردن" تغییر دهید ، درب آن را پایین بیاورید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
7. در این زمان ، یک کلم سفید تازه نازک را نازک کنید.
8. پس از زمان مشخص شده ، کلم تازه را درون کاسه قرار دهید ، دوباره درب آن را پایین بیاورید و 60 دقیقه آن را روی تایمر تنظیم کنید.
9. در کل زمان آماده سازی ، به طور دوره ای را به طور دوره ای هم بزنید.
10. در 15 دقیقه به سیگنال با گوشت خوک در آلوهای خیس شده اجاق گاز آهسته به کلم اضافه کنید. به هیچ وجه آن را به قطعات برش ندهید - آن را به طور کامل پرتاب کنید.

کارشناسان واقعی در آشپزخانه قدیمی معتقدند که یک بزرگ واقعی باید ترش باشد ، اما شما نباید با آب لیمو ، اسید سیتریک و حتی بیشتر از آن سرکه به این هدف برسید - فقط آب نمک را که باقی مانده از نعل های باقی مانده است ، اضافه کنید.

Bigus خوب است زیرا می توان آن را به هر شکلی و حتی سرما بر روی میز سرو کرد. اما معمولاً عطر ظرف مدتها قبل از سیگنال صوتی Multicooker وسوسه می شود ، بنابراین اغلب با گیاهان و نان های تازه گرم می شود.

کلم خورشیده شده با گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته: گیرنده ویدیویی

یک گیرنده ویدیویی سنتی مقاله را خلاصه می کند ، که به طور مفصل نحوه پخت کلم خوشمزه با گوشت خوک را در یک اجاق گاز آهسته نشان می دهد: