زبان گوشت گاو همیشه یک ظرافت در نظر گرفته شده است. می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه در جدول سرو کرد یا طعم و مزه سایر ظروف را متنوع و غنی سازی کرد. زبان با سالاد به خوبی پیش می رود ، و همچنین طعم خاصی به ساندویچ می بخشد. برای تهیه زبان ، باید یاد بگیرید که آن را جوش دهید. در یک اجاق گاز آهسته ، این کار بسیار ساده تر از یک تابه روی اجاق گاز است. شما فقط باید زبان را در کاسه قرار دهید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، آب را اضافه کرده و حالت مورد نظر را روشن کنید. بقیه "دستیار کوچک" خودش این کار را می کنند. برای نگرانی از این واقعیت که زبان می تواند سوزانده شود ، و آب می تواند جوش بخورد ، اکنون لازم نیست.

زبان در یک اجاق گاز آهسته

ما پیشنهاد می کنیم یک زبان چندکره را مطابق دستور کلاسیک تهیه کنیم. زبان گوشت گاو جوشانده ظریف و معطر خواهد بود. به سادگی می توان آن را به برش های کوچک برش داده و به میز سرو کرد.

عناصر:

• زبان گوشت گاو - 1 رایانه.
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 2 لوبول ؛
• نمک ، فلفل ، برگ خلیج و سایر ادویه ها - برای طعم دادن.

نحوه پخت و پز یک زبان در یک اجاق گاز آهسته:

1. اگر زبان قبل از فرومسن بود ، باید زیر یک جریان آب ذوب و به خوبی ریخته شود. اگر Offal بسیار آلوده است ، با یک چاقوی تیز روی سطح آن را خراش دهید - به خصوص مناطق آلوده باید برداشته شود.
2. ما یک زبان کامل را در یک گلدان گلدان قرار داده ایم ، پیاز و هویج از قبل از قبل را در آنجا می فرستیم. نیازی به برش سبزیجات نیست. آب ریختن. باید زبان را کاملاً بپوشاند.
3. ما برنامه "خاموش کردن" ، زمان - 3 ساعت را فعال می کنیم. اگر با یک زبان بزرگ روبرو شدید ، پس حداقل حداقل نیم ساعت زمان پخت و پز را افزایش می دهد.
4. بعد از گذشت 2 ساعت ، درب چندکله ای را باز کنید ، نمک ، فلفل ، سیر خرد شده و برگ خلیج را اضافه کنید. طعم ویژه ای برای ماده اصلی ما باعث ایجاد ریشه کرفس و جعفری می شود.
5. هنگامی که اجاق گاز آهسته شروع به نشان دادن فرآیند پخت و پز می کند ، ما زبان را استخراج می کنیم و آن را با آب سرد به یک ظرف منتقل می کنیم. بگذارید او 3 دقیقه در آنجا دراز بکشد.
6. وقتی زبان کمی خنک شد ، اما هنوز هم گرم خواهد بود ، باید وقت داشته باشید تا پوست را از آن جدا کنید. این کار مانند این انجام می شود: پوست به طور مرتب از انتهای باریک برداشته می شود و به آرامی برداشته می شود. وقتی زبان کاملاً خنک شود ، از بین بردن پوست آسان نخواهد بود.

زبان تمام شده بریده شده و با خردل سرو می شود.

زبان در یک اجاق گاز آهسته برای سس

در این دستور العمل ، فقط یک ماده می تواند طعم ظرف را غنی سازد. سعی کنید میهمانان را با یک غذای غیرمعمول - یک زبان زیر سس شراب - لطفاً از میهمانان لذت ببرید.

محصولات:

• زبان بزرگ گوشت گاو - 1 رایانه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• برگ خلیج - 2 قطعه. ؛
• فلفل معطر با نخود فرنگی - 5 قطعه.

برای سس:

• شراب خشک قرمز - 250 میلی لیتر ؛
• آبگوشت گوشت - 100 میلی لیتر ؛
• هویج ، پیاز - 1 رایانه.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• کره - 25 گرم ؛
• شکر ، نمک و فلفل - برای طعم دادن.

نحوه پخت و پز یک زبان در یک اجاق گاز آهسته:

1. زبان را در آب بشویید و از آلودگی تمیز کنید ("پراکنده" با چاقو).
2. زبان گوشت گاو را در کاسه چندکلهر قرار دهید ، آب بریزید و حالت "خاموش" را به مدت 2 ساعت روشن کنید.
3. بعد از گذشت 1 ساعت ، درب چند کوک را باز کرده و نمک ، برگ خلیج و فلفل را اضافه کنید. 1 ساعت دیگر به پخت و پز ادامه دهید.
4. هنگامی که سیگنال به نظر می رسد ، زبان باید از کاسه چندکلهر خارج شود و آب سرد قرار دهد. بعد از 3 دقیقه ، فیلم نازک را برداشته و آزاد کنید.
5. حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه فعال کنید ، یک تکه کره را در پایین ماهیتابه قرار دهید.
6. نحوه تهیه سس: پیازهای ریز ، هویج را برش داده و آن را به تابه بفرستید. سبزیجات را تا طلایی سرخ کنید و در انتها آرد را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر به گذر ادامه دهید.
7. آبگوشت ، فلفل و نمک را به سبزیجات اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید. دومی به سس شراب اضافه می شود. اجاق گاز آهسته باید به مدت 40 دقیقه به حالت "خاموش" تبدیل شود. در حین تهیه سس ، محتویات را می توان چندین بار هم زده کرد.
8. در پایان پخت و پز ، سس را امتحان کنید تا مزه دار شود - اگر به نظر شما ترش ، شور و شیرین نیست - این قابل رفع است.
9. هنگامی که Multicooker شما را از انتهای پخت و پز به شما اطلاع می دهد ، سس را برداشته و آن را از طریق الک.

زبان آب پز را به برش های نازک برش داده و با سس سرو کنید.

ریختن زبان در یک اجاق گاز آهسته

از زبان می توانید غذاهای خوشمزه و غیرمعمول زیادی بپزید. یکی از آنها یک زبان سیل است. برای این کار ، بهتر است برای این کار یک زبان گوشت گاو بگیرید - خیلی چاق نیست و به نظر می رسد خوشمزه و زیبا است.

عناصر:

• زبان - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• ریشه جعفری - 2 قطعه. ؛
• فلفل معطر - 4 رایانه.
• میخک - 2 قطعه. ؛
• برگ خلیج - 3 قطعه. ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه. ؛
• پروتئین - 1 کامپیوتر ؛
• جعفری تازه - 3 شاخه ؛
• نمک ، فلفل - برای طعم دادن ؛
• آب - 2 لیتر ؛
• ژلاتین غذایی محلول - 1 کیسه (30 گرم).

نحوه پخت و پز یک زبان در یک اجاق گاز آهسته:

1. ما زبان را یخ زدیم ، مال من و خوب با چاقو تمیز می کنیم. ما در یک کاسه Multicooker دراز کشیده ایم ، آب می ریزیم. هویج و پیاز لایه برداری را اضافه کنید.
2. ما حالت "خاموش کردن" را به مدت 2 ساعت فعال می کنیم.
3. هنگامی که آبگوشت جوش می یابد ، باید سعی کنید لحظه ای را از دست ندهید و "کف" را از بین ببرید ، سپس نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کرده و تا پخته شده زبان را ادامه دهید.
4. وقتی زبان پخته شد ، ما آن را با آب سرد به یک تابه منتقل می کنیم. به مدت 3 دقیقه بگذارید و سپس پوست را از زبان خارج کرده و از آن جدا کنید. با برش های نازک برش دهید. به طوری که زبان خشک نشود - آن را با مقدار کمی آبگوشت بریزید.
5. ما به آبگوشت برمی گردیم. شما باید فیلم چربی فوقانی را با یک قاشق به دقت برداشته و کل آبگوشت را درون شیشه بریزید. به شفافیت آبگوشت توجه کنید. به نظر می رسد اگر سوپ معمولی را پختیم ، همه چیز باید ما را ترتیب دهد. برای پر کردن ، ما به یک آبگوشت شفاف احتیاج داریم.
6. ما یک تخم مرغ را می شکنیم و پروتئین را بردارید. ما نیازی به زرده نداریم. پروتئین را به یک فوم قوی بزنید. اگر پروتئین سرد باشد ، این کار آسان است. شما همچنین باید دیوارهای کاسه را با یک تکه لیمو پاک کنید و کمی نمک به خود پروتئین اضافه کنید. ضرب و شتم چنین پروتئین "آماده" حتی با یک شلاق معمولی آسان است.
7. در حالی که ما به پروتئین مشغول بودیم ، آبگوشت ما کمی خنک شده است. پروتئین شلاق را به آرامی در آبگوشت مخلوط کنید.
8. اکنون مهمترین چیز وجود خواهد داشت - روشن کردن آبگوشت. ما آبگوشت را به کاسه Multicooker می فرستیم و به مدت 10 دقیقه حالت "سرخ کردن" را روشن می کنیم. ما یک تصویر بسیار ناخوشایند را مشاهده می کنیم: وقتی آبگوشت شروع به جوشیدن می کند ، پروتئین "صعود" از دیوارها را بالا می برد.
9. پس از جوشاندن ، آبگوشت تمام شده باید فیلتر شود. اکنون او سایه زیبایی به دست آورده و تقریباً شفاف شده است.
10. ژلاتین را مطابق دستورالعمل حل کنید. معمولاً ، 1 قاشق غذاخوری. ژلاتین. مقدار کمی آبگوشت ژلاتین سرد را بریزید و 5 دقیقه صبر کنید که متورم شود. اگر یک ژلاتین ناخوشایند خریداری کرده اید ، باید حدود 40 دقیقه صبر کنید.
11. ژلاتین حل شده را به آبگوشت داغ می فرستیم و خوب مخلوط می کنیم.
12. ما یک ظرف مناسب برای سیل می گیریم و کمی آبگوشت را به پایین می ریزیم. ما ظرف را در یخچال قرار می دهیم (در زمستان می توانید آن را به بالکن ببرید) به مدت 10 دقیقه.
13. وقتی "پایین" گرفت ، ما به زیبایی یک لایه از زبان دراز می کشیم. دوباره آبگوشت را بریزید و آن را به سرما بفرستید.
14. هنگامی که لایه اول تصرف می شود ، یکی دیگر را دراز کنید و دوباره آن را با یک آبگوشت پر کنید.
15. اگر برای یک میز جشن در بشقاب ها می ریزید ، می توانید با یک لایه و چند مورد - هنگامی که ظرف به شکل سیلیکون تهیه می شود ، انجام دهید.
16. در حالی که آبگوشت در یخچال یخ می زند - تخم مرغ ها را جوش دهید. آب آب را درون کاسه چندکلهر می ریزیم و به مدت 15 دقیقه حالت "سوپ" را روشن می کنیم.

این برای تزئین ریختن زبان در یک اجاق گاز آهسته با تخم مرغ و جعفری زیبا خرد شده باقی مانده است. دوباره همه چیز با آبگوشت ریخته می شود و به یخچال می رود. پر کردن یخ زده از زبان در یک اجاق گاز آهسته به عنوان یک اشتها آور سرد سرو می شود. از خودت پذیرایی کن!

زبان پخته شده در یک اجاق گاز آهسته

این زبان نه تنها می تواند جوش بخورد ، بلکه پخت و پز نیز می شود. به نظر می رسد خوشمزه و ظریف است که حتی کودکان آن را دوست دارند. یک زبان گوشت خوک پخته شده را در یک اجاق گاز آهسته آماده کنید.

محصولات پخت و پز:

• زبان گوشت خوک - 1 کیلوگرم ؛
• champignons - 200 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه. ؛
• پنیر سخت - 200 گرم ؛
• کره - 30 گرم ؛
• کرم - 50 میلی لیتر ؛
• کرم ترش - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• نمک و ادویه جات ترشی جات است.

تهیه یک زبان در یک اجاق گاز آهسته:

1. زبان را به خوبی بشویید و آن را از آلودگی تمیز کنید. به مدت 2 ساعت در یک اجاق گاز آهسته از زبان گوشت خوک در حالت "خاموش" جوشانده شوید. نمک را فراموش نکنید و ادویه ها را اضافه کنید. ادویه های گرجستان از "هاپ-خورشید" با زبان گوشت خوک کاملاً "دوستانه" است.
2. زبان آب پز را خنک کنید. پوست را بردارید.
3. پیاز و قارچ را ریز خرد کنید. حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید و قارچ ها را در کره سرخ کنید تا کل مایع کاملاً تبخیر شود.
4. در یک ظرف جداگانه ، خامه ترش را با آرد مخلوط کنید ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. ادامه دهید تا قارچ ها را با پیاز موجود در سس عبور دهید تا شروع به ضخیم شدن کند.
5. زبان را به برش های نازک برش دهید (ضخامت برش بیش از 1.5 سانتی متر).
6. قسمت زیرین شکل multicooker را با کاغذ پخت بپوشانید و برش های زبان را قرار دهید.
7. در بالای زبان در یک اجاق گاز آهسته ، قارچ ها را درون سس قرار دهید ، با برش های گوجه فرنگی بپوشانید ، خامه بریزید و یک پنیر را که روی رنده میانی رنده شده است ، بریزید.
8. حالت "پخت" را به مدت 15 دقیقه فعال کنید.
9. شما خودتان وقتی ظرف آماده است می شنوید - مقاومت در برابر عطر آن غیرممکن است. زبان در اجاق گاز آهسته ظریف و به طور غیرمعمول خوشمزه خواهد بود. نوش جان!

زبان در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو