Indijsko meso se često koristi u prehrambenim jelima i dječjem jelovniku. Kremasti okus dat će umak od ptice. Za njegovu bazu koristite kiselo vrhnje ili vrhnje. Da biste smanjili zadovoljstvo jela, umak razrijedite vodom. Multicooker će vam pomoći da sačuvate sočnost puretine, u blizini koje ne trebate kontrolirati postupak kuhanja - učinit će sve za vas.

Temperament u kremastom umaku s šampanjcima u sporim štednjacima

Meso puretine dobro se okusi s gljivama, posebno Champignons. Imaju osjetljivu konzistenciju i aromatični ukus, takve gljive ne trebaju biti prethodno tretirane. Za umak koristite masnu vrhnju i luk od šalota, s tim sastojcima meso će ostati sočno.

Broj proizvoda za 4 porcije:

• indijske datoteke - 0,4 kg;
• mali šampanjci - 200 g.;
• voćni limunov sok;
• sirovi češnja češnjaka - 3 PC.;
• luk shalot (ljubičasta) - 2 pcs.;
• krema 25% masti - 250 ml;
• sir je čvrsti parmezan ili druga sorta - 100 g.;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• timijan, mljeveni crni papar, sol po ukusu.

Kako kuhati meso s puretinom s vrhnjem u sporim štednjacima:

• Operite pureći file, stavite na ručnik i osušite se. Uklonite film oštrim nožem, izrežite vene. Mrežite meso kriškama, čija debljina ne bi trebala biti manja od 1 cm. Stisnite sok jednog limuna, pomiješajte s mesom i pustite da se maršira 7-10 minuta. Turska se može ostaviti da jede sokove na sobnoj temperaturi.
• Temeljito operite šampanjce pod tekućom vodom od ostataka piljevine. Za jelo odaberite malo voće. Izrežite ih prvo na pola, a zatim ponovo na 2 dijela. Ostavite da se osuši.
• Pored ukusa, jelo bi trebalo biti lijepo, pa umjesto luka koristite pellot. Što se tiče ukusa, mnogo je mekši, a također ima ljubičastu nijansu. Ogulite zrake, režite prstenove. Izvadite ljusku s kriški češnjaka, nasjeckajte pulpu nožem.

• Ulijte ulje na dnu višekana, ugradite ga u spor štednjak, odaberite funkciju "prženja". U nekim modelima ne postoji takva opcija na izborniku, umjesto da možete koristiti način "pečenja". Sastojci bi trebali biti samo prženje s poklopcem. Tako će formirati ukusnu koru i udobno se miješati s lopaticom.
• Kad se maslinovo ulje zagrije, učitajte puretinu, pržite je sa svih strana dok se ne pojavi zlatna nijansa. To obično traje 10-15 minuta. Opterećenja šampionima do mesa. Pržite sastojke još 7 minuta, neprestano miješajući. Luk za to vrijeme trebao bi postati proziran. Na kraju prženja dodajte češnjak, pomiješajte proizvode i isključite spor štednjak.

• U zasebnoj posudi pomiješajte kremu sa začinima i soli. U vodenoj kupelji lagano zagrijte smjesu, ali ne dovodite do vrenja, inače će se vrhnje uvijati i pojaviti će se kvržice. Topla tekućina omogućit će otvaranje začina. Osim toga, neće pokvariti površinu zdjele, jer i dalje ostaje zagrijana. Izlijte vrhnje u meso gljivama i lukom.

• Zatvorite spor štednjak. Kuhajte jelo u načinu "gašenja" 35 minuta. Naribajte tvrdi sir i učitajte u zdjelu 10 minuta dok se puretina ne skuha.

• Pomiješajte sastojke lopaticom, zatvorite poklopac i pirjajte posudu na signal. Ne trebate inzistirati na tome nakon kuhanja, odmah poslužite za stol.

Bedra puretina kuka s kremastim umakom u sporim štednjacima

Za pripremu u sporom štednjaku možete koristiti bilo koji dio lešine puretine. Ako file brzo postane suh, tada kukovi zadržavaju svoju sočnost, jer je više masnih. U kombinaciji s kremastim umakom, meso će postati ukusnije. Ne kuhajte jelo s kukova puretine za budućnost, trebalo bi ga odmah poslužiti za stol.

Sastojci recepta za 3 porcije:

• bedro je veliko - 1 pc.;
• luk je mali stalk-1 PC.;
• pšenično brašno - 3 žlice. l.;
• krema s niskim postotkom sadržaja masti - 150 ml;
• kuhano mlijeko - 3 žlice. l.;
• kriške češnjaka - 1 PC.;
• kukuruzno ulje - 2 žlice. l.;
• sol, suha ružmarina, kurkuma, mljeveni crni papar - po ukusu;
• zeleni peršina ili kopar - po ukusu.

U faznom tijeku pripreme kukova puretine u sporom štednjaku:

1. Prvo se pobrinite za pripremu mesa. Koristite kuk za recept u ohlađenom obliku, u ovom obliku, puretina će imati bogat ukus. Ako se odlučite kuhati iz smrznutog sastojka, a zatim ga prethodno odmrznuli na polici hladnjaka. Obavezno isperite meso i osušite kuhinjskim ručnikom.
2. Izrežite film i vene i ostavite masnoću na rubovima. Nožem izrežite meso s kosti. Možete ukloniti ili pripremiti puretinu s kožom s njom. Stavite pticu u duboku ploču, dodajte začine. U ovoj fazi nije potrebno soliti meso, jer će sol eliminirati vlagu, a nakon kuhanja postat će suha. Pokrijte spremnik, preuredite u hladnjaku 30 minuta.
3. Okus umak od vrhnja bit će nadopunjen i postao nježniji na luku. Ima puno mekši od njegove "braće". Isperite stabljiku vrlo temeljito pod tekućom vodom, jer pijesak može ostati između vanjskih slojeva. Dajte višak vode da se ocijedi i prereže povrće prstenovima ili pola prstenova.
4. Izvadite zgroženo meso iz hladnjaka, pripremite brašno. Ulijte ulje u zdjelu i zagrijte ga u načinu "prženja" ili "pečenja". Umočite svaki komad u brašno, riješite višak praha i prebacite u ulje. Pržite puretinu do zlatne boje oko 10-15 minuta. Pokušajte izraditi oblik kore na svim stranama komada.
5. Učitajte luk na prženo meso, pažljivo pomiješajte sastojke jedni s drugima i pržite ih 5 minuta. Pijte proizvode tijekom prženja što je češće moguće, jer je luk vrlo osjetljiv. Za to koristite posebnu lopaticu kako ne biste oštetili površinu multihana.
6. Pomiješajte vrhnje s mlijekom, ostavite da se smjese zagrijavaju, sol. Ako volite debeli umak, dodajte brašno ili škrob u vrhnje. Pomiješajte umak, izlijte ga u multicash. Dodajte isprano i zdrobljeno zelenilo. Isključite način "prženja". Sada započnite funkciju "gašenje". Sa zatvorenim poklopcem pripremite puretinu 15 minuta. Tijekom kuhanja jelo se mora miješati. Poslužite s tjesteninom ili pireom.

Turska -polja i povrće u sporoj štednji

Da biste kuhali srdačno jelo od puretine, dodajte povrće. Umak od vrhnja nadopunit će mrkvu i papriku. Ako stvarno volite debele umake za meso, dodajte tvrdi sir 10 minuta prije kraja gašenja. Naribajte ga na finoj rešetki.

Popis sastojaka za 4 porcije prema receptu:

• indijski file - 0,5 kg;
• srednje veličine luk - 2 PC.;
• slatka paprika, mrkva - 1 PC. svatko;
• krema nije masna (10%) - 350 ml;
• bilo koje mlijeko - 1 žlica;
• mljevena paprika, sol, grašak od papara, korijander, curry po ukusu;
• maslac - 30 g.;
• sezamovo ulje - 3 žlice. l.

Detaljan opis recepta za kuhanje:

1. Isperite dojku puretine, uklonite vene i izrežite film. Masnoća na mesu može se ostaviti. Pticu zaslijepite papirnatim ručnicima i izrežite na veliku kocku. Stavite puretinu u zasebnu posudu, pomiješajte s nosačem i izlijte mlijeko. Ostavite meso mariniraju 30-40 minuta u hladnjaku. Mlijeko će dojku učiniti nježnijom i zadržati svoju sočnost, a začini će dati aromu i ukus.
2. Za to vrijeme pobrinite se za povrće. Operite mrkvu, izrežite prstenovima ili kockicama. Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena. Izrežite čistu papriku na trake nakon uklanjanja sjemenki i membrana.
3. Otvorite spor štednjak, ulijte biljno ulje. Umjesto sezamovog ulja, možete koristiti, na primjer, maslinu ili kukuruz. U izborniku kliknite funkciju "prženja". Umjesto toga, možete koristiti način "peciva". Dajmo toplinu za zagrijavanje.
4. Obavite luk s mrkvom u zdjelu, pržite ih 5-7 minuta. Zatim dodajte slatku papriku i ostavite da povrće ispura oko 10 minuta. Za to vrijeme često miješajte sastojke tako da se ravnomjerno prže. Ostavite poklopac s višestrukim brodom cijelo ovo vrijeme otvoren.
5. Sada je potrebno preurediti izbornik na opciju "gašenje". Ugradite vrijeme 30 minuta. U povrće dodajte bodljikavu puretinu, sve ostale začine osim češnjaka. Zagrijte kremu, ali ne dovodite do vrenja. Ulijte u zdjelu. Nužno je zagrijati tekućinu, jer u hladnom stanju može pokvariti zdjelu tijekom kontakta s vrućom površinom.
6. Dodajte maslac. Prvo se ne treba rastopiti. Zatvorite poklopac i pokrenite program. Nakon 20 minuta, utovarite sitno nasjeckani češnjak. Ako ga dodate tijekom prženja, jelo će steći gorki okus, jer češnjak brzo izgara. Ostavite gotov jelo za kuhanje 10-15 minuta na opciji Auto-Gotara, a zatim poslužite za stol.

Turska -Sauce i patlidžan.

Ako nije bilo gljiva pri ruci, zamijenite ih patlidžanom. U prženom obliku mogu podsjetiti prekretnice ili šampanjce. Jelo možete nadopuniti kremastim umakom s tvrdim sirom. Tako će umak postati gust. Najbolje je poslužiti puretinu prema ovom receptu s krumpirom od krumpira i biljnom salatom.

Trebat će vam toliko sastojaka za 5 porcija:

• eupa Turske - 700 g.;
• srednje veličine patlidžana - 2 PC.;
• mali luk - 1 pc.;
• masna krema (25-30%)-200 ml;
• Čvrsti sir - 170 g.;
• kukuruzno ulje ili maslina - 30 ml;
• Češnjak, sol, perika, mljeveni crni papar, suhi bosiljak po ukusu.

Recept za izradu purećih fileta s vrhnjem u sporoj štednjaku:

1. Patlidžani u gotovom jelu često se daju gorčine. Da biste ga uklonili, koristite mlado voće, koji su unaprijed natopljeni u slanoj vodi. Ogulite patlidžan, nasjeckajte u velikoj kocki. Stavite u tavu, ulijte vodu (samo hladnu) i dodajte sol. Nakon 15-20 minuta, vodu ocijedite kroz kolunder. Stavite povrće na kuhinjski ručnik za sušenje.
2. Sad se pobrinite za file. Uklonite sve vene i film iz mesa, obrišite salvete. Tursku treba rezati trakama širine širine veće od 1 cm. Čisti luk, na bilo koji način nasjeckajte.
3. Obrišite Multichan, ugradite u spor štednjak, na dno ulijte biljno ulje. Odaberite program "prženje". Ostavite poklopac otvoren i dajte sat 3-4 minute da se zagrije. Stavite luk u vruće ulje, pržite ga 5-7 minuta ili dok se ne dobije prozirna boja.
4. Dodajte patlidžan suho iz vlage u luk. Ako ne osušite povrće dovoljno, tada će se raspršiti kada je tekućina s vrućim uljem u kontaktu. Sastojke pržite 10 minuta s stalnim miješanjem.
5. Dodajte začine i sol u hladnu kremu, na štednjaku. Ne dovodite smjesu do vrenja, krema se može uviti. Važno je dodati začine i začine hladnoj tekućini. Dakle, kad se zagrijavaju, otkrit će svoju aromu. Pomiješajte proizvode u zdjeli.
6. Zatvorite spor štednjak, preuredite program da biste "ugasili". Trebat ćete 25-30 minuta dok meso ne bude spremno, ovisno o veličini komada. Preskočite kriške češnjaka kroz preše, dodajte ga zajedno s naribanim sirom 10 minuta prije signala s više vida. Nakon kuhanja poslužite meso, zalijevajte se na vrhu s kremastim umakom.

Hram s kremastim umakom bez prženja u sporim štednjacima

Ako kuhate za dječji jelovnik ili promatrate prehranu, povrće za meso ne može biti prije prženja. U ovom se slučaju dodaju sirovi i pripremaju se s puretinom. Možete diverzificirati začine okusa, ali za djecu ih odaberite prema dobi.

Popis sastojaka za 4 porcije prema receptu:

• turska nije masna, file je prikladan - 0,5 kg;
• mrkva, plitki luk-1 PC.;
• svježi kopar - po ukusu;
• začini i sol - po ukusu;
• maslac - 30 g.;
• krema s niskom masnoćom - 150 ml;
• topla voda - 1 multistakan;
• mladi krumpir - 3 PCS.

Kako kuhati puretinu u sporom štednjaku bez prženja:

1. Dio datoteke mesa treba temeljito oprati, ostavljen da se osuši. Ako postoje vene ili film, prerežite ih. Izrežite puretinu na trake. U isto vrijeme, pokušajte ne napraviti komade male, u protivnom će meso brzo postati suho.
2. Ogulite krumpir, izrežite na komade i ulijte hladnu vodu. Nakon nekog vremena (20-25 minuta), ocijedite tekućinu i stavite povrće na salvete tako da se u njih upija višak vlage. Ovo je potrebno za uklanjanje viška škroba iz krumpira. Stavite suho povrće u posudu za paru.
3. Stavite meso s povrćem u multichash. Ulijte vrhnje, kuhana voda, prebacite omekšani maslac i izlijte začine. Sol po vašoj želji, dobro pomiješajte proizvode. Stavite posudu s krumpirom na vrh. Obavezno otvorite rupu za par.
4. Zatvorite poklopac sporog kuhala. Kliknite na program u izborniku "gašenje" ili "pari". Za Tursku će biti dovoljno pripremiti 30 minuta. Ovaj recept koristi mladi krumpir, u vrijeme će imati vremena za kuhanje.
5. Nakon signala, pažljivo otvorite spor štednjak kako ne biste dobili opekline od vruće pare. Uklonite ladicu. Da biste poslužili na tanjuru, položite krumpir u jedan sloj, stavite meso s umakom na vrh, posipajte nasjeckanim kopra.

Parna puretina s kremastim umakom u sporim štednjacima

Neke domaćice radije kuhaju pureće meso. Za takav postupak, višestruko je savršen. U isto vrijeme možete kuhati tjesteninu ili krumpir. Umak od vrhnja za ovaj recept priprema se odvojeno.

Uzmite takve proizvode za 5 porcija prema receptu:

• datoteci pureće meso - 700 g.;
• velika tjestenina - 200 g.;
• umak od senfa - 30 g.;
• krema bilo kojeg sadržaja masti - 200 ml;
• maslac nije debeo - 70 g.;
• pšenično brašno - 10 g.;
• sol, paprika, kurkuma, crni papar - po njihovoj slici;
• bilo koje svježe zelenilo - po ukusu.

Korak -Be -koračni recept za puretinu vrhnje multicooker:

1. Dojku ptice treba oprati, obrisati film venama. Obavezno osušite površinu mesa kuhinjskim ručnikom tako da ga marinada ravnomjerno omota. Izrežite file na velikim komadima.
2. Odvojeno pomiješajte senf s solju i mljevenom crnom paprom. Utrljajte puretinu smjesom, prebacite je u foliju i zatvorite, ali ne čvrsto. Morate ostaviti mjesto za cirkulaciju pare. Da bi se meso pripremio, svaki komad omotajte u zasebnu traku od folije. Stavite pticu u spremnik za paru.
3. Izlijte pročišćenu vodu u zdjelu prema uputama vašeg višestrukog modela za parenje. Soli tekućinu, ubacite tjesteninu u nju. Koristite veliki sastojak tako da ne kuhaju tijekom kuhanja.
4. Na vrhu multikaha, postavite ladicu, zatvorite poklopac opreme. Odaberite program u izborniku "topli -up". Mali komadići Turske pripremit će se za 20-25 minuta. Važno je ostaviti rupu za paru otvorenu na poklopcu.
5. Dok kuhate meso, prokuhajte umak. Ulijte kremu u metalnu posudu, dodajte sve ostale začine i začine. Stavite peć, uključite sporu vatru i toplinu, ali ne kuhajte. Vruća krema brzo će se uvijati. Dodajte ulje, ostavite da se potpuno otopi u kremi. Zatim ulijte brašno u dijelovima. U ovoj fazi kuhanja umaka, neprestano ga miješajte tako da brašno ne zaluta. Ispitajte okus, ako je potrebno, dodajte sol. Kad se umak zgusne, ostavite ga na stranu.
6. Izvadite gotov meso iz folije, ocijedite vodu iz tjestenine. Stavite tjesteninu na tanjur, a zatim Tursku. Ulijte jelo umakom na vrhu, pospite svježim biljem i uživajte u okusu.

Pomoću sporog kuhala možete kuhati sočnu i ukusnu puretinu, a osjetljiv okus mesa dat će umak od vrhnja. Da bi jelo učinilo mirisnim i ustima -vodene, iskusne domaćice savjetuju vam da se pridržavate gornjeg recepta. Uživajte u jelu!

Meso droge s gljivama i mrkvom u kremastom umaku, video