A levesek az egészséges táplálkozás szerves részét képezik. Javítják az emésztést, gyorsan felszívják és megőrzik a test legfeljebb hasznos elemeinek főzése során. Az egyik hagyományos orosz étel a zöld káposztaleves. A modern háziasszonyok könnyen elkészíthetik ennek az ételnek a különböző variációit egy lassú tűzhelyben. Ebben az esetben a leves gazdagabb és táplálóbb.

Zöld káposztaleves lassú tűzhelyben - összetevők előkészítése

• A zöld leves alapja a Sorrel. Fiatal zöldeket használnak, amelyeket válogatni és alaposan mosni kell a homokból. Ezután az összetevőt nagy csíkokra vágják. 5-7 perccel a főzés vége előtt hozzá kell adni, különben a sóska felforr, ami elrontja az étel ízét és megjelenését.
• Ha hozzáadja a sóska fagylaltot vagy konzerv formát, akkor fektesse le a multicooker kikapcsolása után, miközben újra bezárja a fedélet, és kapcsolja be az „autopodikus fűtést” 5 percig. Egy ilyen termék előzetesen feldolgozott, tehát kevesebb időre van szüksége a főzéshez.
• A zöld káposztaleves alapja a húsleves. Lehetséges: hús, hal, zöldség vagy akár gomba. Először készítik el, mielőtt leves főzne, vagy az összetevőkkel együtt. A recepttől függ.
• A húslevest nemcsak csirkéből és sertéshúsból főzik. Be is szedhet marhahúst, de válasszon zsíros darabokat a Navar -hoz. A csirke filéhez a húslevesben kevesebb időre van szüksége, mint a csípőhöz vagy a lábakhoz, különben a hús kiszárad.
• Az első edény sóska mellett zöldségeket is használnak, például: burgonya, káposzta, hagyma és paprika. Mossák őket, és szükségszerűen finoman vágják, hogy a húsleves sikere legyen.
• A zöld leves sóska és a sóska egyik fontos összetevője a tojás. Ezeket a főzött edényben használják, és adagokat fektetnek, vagy nyers formában adnak hozzá forrásban lévő vízben. Ezenkívül az edényt tejföllel tálalják, amelyet közvetlenül a tányérra kell fektetni.
• A fűszerekkel rendelkező zöldeket a recept szerint egy tálba fektetik. Leggyakrabban ez egy petrezselyem kaporral és zöld hagymával. A fűszerek közül a só és a babérlevél kötelező. A fennmaradó fűszerek felhasználhatók az ízlésre.

Zöld káposztaleves egy multicookerben, konzerv sóska

A sóska leves nemcsak tavasszal, hanem az év bármely szakaszában is elkészíthető, ha meg tudod csinálni a sóskót. Előzetes feldolgozáson megy keresztül, tehát adjon hozzá zöldeket az első étel főzésének végén. Fontolja meg a konzerv termékben lévő só és fűszerek mennyiségét is.

A recept összetevői:

• csirkemell - 500 g;
• konzerv sóska - 0,5 l.;
• közepes méretű burgonya - 5 db;
• hagyma - 200 g;
• csirke tojás - 1 pc.;
• a nyers sárgarépa kicsi - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• bármely zsírtartalom tejfája - 200 g;
• bay Leaf - 1 pc.;
• tisztított víz - 1,5 l.;
• tengeri só - ízlés szerint.

Egy lépés -lépcsőzetes recept az első étel elkészítéséhez:

1. Ez a recept könnycseppet használ, de helyettesítheti hagymával. Öblítse le a zöldeket, és vágja le a csíkokra. Hámozza meg a sárgarépát, dörzsölje meg a reszelőt. Kapcsolja be a „sütés” lassú tűzhelyét, öntsön bármilyen növényi olajat, csak ne használjon vajat sütéshez - gyorsan megég.
2. Lakja a hagymát sárgarépával egy tálba, hagyja nyitva a fedelet. Süssük a zöldségeket, amíg az aranykéreg, miközben folyamatosan keverjük őket.
3. Időközben tisztítsa meg a burgonyát, vágja le egy kis kockával. Öntsön hideg vizet, így a felesleges keményítőt mossuk le a termékről. Öblítse le a csirkemellet, vágja le a filmet és az ereket. Szárítsa meg a húst szalvétákkal, majd vágja be egy kocka.
4. A zöldségek sütése után öntsön 1,5 liter tisztított vizet. Kapcsolja a lassú tűzhelyet a "Soup" módra. Csukja be a fedelet, és várja meg, amíg a folyadék forrni kezd. Amint az első buborékok megjelennek, adjuk hozzá a húst, keverjük egy kanállal és zárjuk be a fedelet.
5. Folytassa a leves főzését, amíg a burgonya lágy nem lesz. Ezután váltja el a sóskót a dobozból, sót, adjon hozzá babérlevelet. Amikor a folyadék újra forrni kezd, akkor lépjen be egy vékony patakkal felvert tojásba. Úgy, hogy a tojás hozzáadásakor nem alakul ki a nagy csomók a levesben, öntsön bele egy kanál tölcséret, öntsük bele az összetevőt, miközben folyamatosan keverjük, amíg a tojás teljesen előáll.
6. Ha konzerv sóska van a zöldekkel együtt, akkor nem kell hozzáadnia. Ellenkező esetben adjuk hozzá a petrezselyem és a zöld hagyma zúzott zöldeit a levelekkel együtt. Hagyja, hogy a leves újabb 5-7 percig forraljon, és kapcsolja ki. Tálaljuk tejföllel.

Vegetáriánus zöld káposzta leves lassú tűzhelyben

A sóska, húsleves nélküli leves nem kevésbé ízletes. Ezenkívül az első edény ilyen receptje alkalmas azok számára, akik figyelemmel kísérik a megfelelő táplálkozást, vagy arra kényszerülnek, hogy étrendben legyenek. A zöldségeket nem előzetesen elárasztották, hanem a sárgarépával együtt főzve.

Készítse elő a következő termékeket:

• tisztított víz - 1500 ml;
• friss sóska - egy csomó;
• kapor és zöld hagyma - 100 g;
• nyers burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 pc.;
• hagyma - 1 pc.;
• só és fekete bors - ízlés szerint;
• csirke tojás - 2 db. és tejföl (étkezési ételhez).

Lépés -A recept leírása:

1. Hámozza meg a burgonyát. Vágjon hármat egy kockába, és merítse hideg vízbe. Reszelje a negyedik gyümölcsöt, helyezze át egy szűrőedénybe és öblítse le folyó víz alatt. Helyezze a reszelt zöldséget a multicooker tálba, azonnal öntse tisztított vízzel. Kapcsolja be a "Soup" mód technikáját, zárja be a fedelet, és kattintson a "Start" gombra.
2. Hámozza meg a sárgarépát hagymával, vágja nagy darabokra, és vágja be egy turmixgépbe, vagy vágja le nagyon finoman. Amikor a víz forralni kezd a tálban, töltse be a burgonyát. Főzzük a zöldséget, amíg félig megfojtják, majd adjunk hozzá sárgarépát hagymával. Forraljuk fel a levest, amíg a burgonya teljesen fel nem készül.
3. Mossa meg és szárítsa jól a zöldekkel. A sóskából töltse le a farkát, és vágja le a leveleket csíkokkal. Csiszolja meg a kaporot zöld hagymával. 5 perccel a főzés előtt töltse fel a zöldeket, sót és ízesítse, keverje össze jól egy kanállal. Tekintettel a kész levesre, hagyja, hogy főzze.
4. Ha étrendi zöld káposztalevest főz, akkor forralja fel a puha tojásokat. Hűtsük le, tisztítsuk meg és vágják őket 4 részre. Tálaljuk a levest 2 darab tojással. Hozzáadhat a tejfölt is.

Zelena sovány káposztaleves pezsgővel

Diverzifikálhatja a böjtgomba húsleves ízét. Leggyakrabban a pezsgők vagy mérföldköveket használják leveshez, mivel ezek nem igényelnek előzetes feldolgozást. De hozzáadhat bármilyen gombát a tetszésedhez.

A szükséges összetevők listája:

• friss Champignons - 300 g;
• hagyma - 1 pc.;
• burgonya - 3 db;
• sorrel levelek - 0,2 kg;
• növényi olaj - 30 ml;
• kapó zöldek - ízlés szerint;
• bármely zsírtartalom tejfája - 200 g;
• főtt tojások - mennyire lesz szükség;
• a só és a fűszerek megkóstolják.

Hogyan főzzünk káposztalevest a Champignons -szal:

1. Mossa meg a gombákat, és vágja szeletekre vagy egy nagy kocka. Öntsön a zöldségolajat a tálba, kapcsolja be a lassú tűzhelyet a „sütés” opcióra. Amikor az olaj felforrósodik, töltse be a gombát. Süssük őket 5 percig.
2. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje vagy apróra vágja. Távolítsa el a héjat a hagymából, és vágja le. Kombinálja a zöldségeket a gombákkal, és továbbra is átlátszó hagyma színű. Ebben az esetben a gombakezelés során felszabaduló folyadéknak teljesen el kell párolognia.
3. Tisztítsa meg a burgonyát a bőrből, vágja be egy kocka és öblítse le a vízben. Töltse le a multicooker konténert. Forraljuk tisztított vagy szűrt vizet, majd melegen mozgassa a tálba. Mivel a kapacitás meleg, a hideg víz chipeket okozhat a felületén.
4. Kapcsolja a lassú tűzhelyet a "Soup" módra, állítsa be az időt 30 percig. Forraljuk a káposzta levest, amíg a burgonya készen áll. Ezután nyissa ki a fedelet, töltse fel az apróra vágott zöldeket sóska, öntsön sót és fűszereket. Keverje össze a spatulát, zárja be a fedelet, és főzze az edényt további 5-7 percig.
5. Időközben forraljuk a tojásokat csavarban és tisztítsuk. Tálaljuk a leves adagokat tojásdarabokkal, és fektessenek ki 1 evőkanál. l. tejföl. Ha nem szereti a főtt zöldeket, akkor használja frissen, és adja hozzá közvetlenül a tányérhoz.

Zöld káposztaleves a hallevesre

A könnyű sóska savanyúság jól megy a hal ízével, így a zöld káposztaleves elkészíthető a hallevesre. Leveshez egész halat, vagy filét és farkú fejét is elviheti.

Vegyünk ilyen termékeket a recepthez:

• halhús - 700 g;
• közepes méretű burgonya - 4 db;
• friss sóska - 1 csomó;
• száraz íj - 2 db;
• kapor - ízlés szerint;
• olívaolaj - 2 evőkanál. L.;
• nyers sárgarépa - 1 pc.;
• tisztított víz - 2 l.;
• főtt tojások - 2 db;
• fat Cream - 200 ml;
• a só és a fűszerek megkóstolják.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a hagymát, vágja be egy kocka. Öntsön növényi olajat a multicooker tál aljára. Süssük a zöldséget "sütés" módban. Alaposan mossa le a halat (fejeket és farkakat), vágja le nagyrészt és tegyen egy tartályba. Kapcsolja a technikát a "Soup" módra, állítsa be az időt 1 órára. Öntsön vizet a tálba, csukd be a fedelet. Főzzük a húslevest, amíg a hal készen áll.
2. Távolítsa el a húst, és válassza el a csontoktól. Hámozza meg a burgonyát sárgarépával, vágja be egy kocka. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő húslevesbe, és főzze, amíg főzött.
3. Alaposan mossa le a sóskót zöldekkel, vágja fel, adja hozzá a húsleveshez. Ebben a szakaszban sósítsa meg a levest, és adjon hozzá fűszereket. Csukja be a fedelet és főzze a káposztalevest további 7-10 percig.
4. Vágja le a szoftvert a 4 rész mentén. A tálalás előtt tegye őket egy tányérra, öntse a levest a tetejére, adja hozzá a krémet. Ha káposztalevest főz filóval, akkor nem kell megszereznie a húst, főzze burgonyával.

Zöld káposztaleves lassú tűzhelyben - kulináris titkok

• A sóska vegetáriánus levesek esetében az edényt húsleves nélkül főzzük, csak vizet használnak. Annak érdekében, hogy a juska telített íze legyen, a főzés elején adjunk hozzá egy reszelt burgonyát. A főzés végére forralni fog, ami az edényt vastag és ízletessé teszi.
• Ha a káposztalevesnek túl savanyú íze van, akkor adjon hozzá zsírkrémet a tejföl helyett, és növelje a főtt tojások mennyiségét. Ezek az összetevők felszívják a felesleges fűszereket és a savat, ezáltal a fűszereket egyenletesen oszlanak meg az étel általános ízéhez.
• Miután hozzáadta a SOREL -t a húsleveshez, a főzési hőmérsékletet a maximális jelzésre kell növelni. Ebben az esetben a levelek megőrzik az alakját és az ízét. De csak ne emésztje a zöldeket, különben szaga lesz.
• A zöld dolgok hagyományos receptjei a nyers zöldségek elhelyezését tartalmazzák. De az átadott összetevőkkel rendelkező receptek egyre népszerűbbek. A hagyma sárgarépával és gombával előzetesen elárasztott, majd hozzáadjuk a húsleveshez.
• Annak érdekében, hogy a zöld leves telített ízű legyen, adjon hozzá egy evőkanál lisztet egy sült hagymához. Ezután az összetevőket a multicooker tálba fektetik, és alaposan összekeverik a húslevesbe.
• A babérlevelet, mint például a őrölt fekete borssal ellátott sót, a főzés végén kell hozzáadni. Tehát a káposztaleves gazdag ízt és aromát fog elérni.
• A zöld leves jellegzetes savanyú ízének biztosítása érdekében a káposztát vagy a sós gombát használják sóska helyett. Szokásos, hogy rozskenyérrel szolgáljanak az edényhez. Először szárítható a sütőben vagy a kenyérpirítón.

Nagyon egyszerű egy lassú tűzhely előkészítése, ilyen egészséges és alacsony kalóriatartalmú zöld káposztaleves. Sőt, számos recept található a főzéshez, tehát minden háziasszony megtalálja a leves saját változatát. Jó étvágyat!

A zöld káposztaleves receptje csalánnal, lassú tűzhelynézetben a videóban