Ha valóban kiváló snacket készít az ünnepi asztalhoz, használja a Buzhenina egyik receptjét a lassú tűzhelyben, amelyet ebben a cikkben ismertetünk. Mellesleg, a fóliában sütött hús nemcsak az ünnepélyes asztalt díszíti, hanem meglehetősen alkalmas a mindennapi menüre.

Buzhenina borssal és paradicsommal, fóliában sütve egy lassú tűzhelyben

Ehhez a recepthez a sertéshúst fogjuk használni a legmegfelelőbb húsként Buzenina számára. Nagyon zsíros és nagyon kielégítő, tehát az edény nem száraz lesz, hanem puha és lédús. Egy ilyen bozenin speciális pikanciája, amelyet lassú tűzhelyben fóliában sütnek, zöldségeket adnak: paradicsom és édes paprika. Nézze meg a termékek teljes listáját:

• sertéshús - 1 kg;
• szárított paradicsom - 3 db;
• bolgár bors - 1 hüvely;
• chili paprika - 1 hüvely;
• szójaszósz - 100 ml;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• mustár a gabonafélékben - 1 evőkanál;
• szárított koriander - 1 evőkanál.

Itt található a buzeninek fóliában történő előkészítésének szakaszának leírása egy lassú tűzhelyben:

1. Ahhoz, hogy egy igazán ízletes és finom bujenint készítsen, fontos a megfelelő húst választani. Ha sertéshúsról beszélünk, akkor a legjobb, ha a húst kis mennyiségű zsírtartalommal, például rázkódással vagy scapularis részben használunk. Miután kiválasztottuk a szükséges darabot, elkészítjük a sütéshez, és erre gondosan megszárítjuk.
2. Tisztítjuk meg a borsot, és csíkokra vágjuk őket. Ugyanúgy őrlik a szárított paradicsomot. A fokhagyma szegfűszegét negyedekre osztjuk.
3. A húsban éles késsel vágunk le, ahol borsot, fokhagymát és paradicsomot illesztünk be. Annak érdekében, hogy a hús ne szakítson főzés közben, húzza meg egy zsineggel. Most sertéshúst tettem egy tálba, és öntsünk szójaszószt. Dörzsölünk egy darabot minden oldalról mártással, korianderrel és mustárral, és hagyjuk pácolni 2-3 órán keresztül.
4. A sertéshúst fóliába csomagoljuk, és belemerülünk a lassú tűzhelybe. A „sütés” programot és a buzhenint fóliába főzzük lassú tűzhelybe 1,5 órán át.

Gyengéd Buzhenina fóliában lassú tűzhelyben

Ezt a buzhenint a finom sertésfiléből készítjük, fűszerek hozzáadásával: kakukkfű, zsálya és rozmaring. Húsunk fűszeressé válik, vékony füst aromával, de a buzenina e receptjének összetevői legalább a lassú tűzhelyben van szükségük:

• sertéshús - 0,5 kg;
• olívaolaj-3-4 evőkanál;
• rozmaring, zsálya, kakukkfű, fűszerek az ízléshez;
• a só ízlése.

A buzeninok fóliában történő előkészítésének részletes folyamatával foglalkozunk egy lassú tűzhelyben:

1. A sertéshús vágása a csap alatt van, és szalvétákkal szárítva. Egy kis tálban keverje össze a sót és az összes fűszert, és dörzsölje a húst. Ezután egy megfelelő edénybe helyezzük, öntözzük olívaolajjal, késsel vagy villával átszúrjuk több helyen, és 12 órán át hűtőszekrénybe helyezzük, filmet vagy fedéllel borítva. Időnként kiveszünk sertéshúst, megfordítunk és még néhány lyukasztást végezünk.
2. Ha a hús fűszerekkel telített, szálakkal csatlakoztatjuk, és kompakt tekercset alkotunk.
3. A húst fóliával több rétegbe csomagoljuk, és több formába helyezzük. A programot „sütés” és a buzhenint fóliába készítjük lassú tűzhelybe 1 órán át.

Buzhenina Törökországból fóliában lassú tűzhelyben

A buzeninok étrendi változata - pulykahús, amelyet fóliával tekercs sült fűszerrel. A pulyka jó abban az értelemben, hogy nem kell, hogy a sertéshús, ezen felül, kevésbé zsíros, és a szerkezet szerkezetében lágyabb és gyengéd. Ez a madár többek között kellemes jellegzetes ízlésű, és egy ilyen buzhenin előkészítéséhez fóliában lassú tűzhelyben a következőket fogjuk használni:

• törökország filé - 1 kg;
• szárított paradicsom - 100 g;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• koriander, fekete bors, őrölt paprika, só - ízlés szerint.

Készítsük el a buzhenint fóliában egy lassú tűzhelyben. Az utasítások segítségével:

1. A madárfilém, és hagyja, hogy megszáradjon egy papírtörülközőn. Aztán több helyen vágtuk a pulykát, vagy villával tolja.
2. Keverje össze a sót fűszerekkel és kis mennyiségű növényi olajjal.
3. A húsban készített vágásokban helyezze be a fokhagymás szegfűszeg és a szárított paradicsom darabjait. Ezután a filét szálakkal kötjük össze, és fűszerekkel dörzsöljük.
4. 1 órán át hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben. Ezután a húst fóliába tekerjük több rétegbe.
5. Bemerítjük a tekercset a lassú tűzhelybe, és behelyezzük a „sütés” módot. A Buzhenint Törökországból fóliában főzzük lassú tűzhelyen 1,5 órán keresztül.
6. A tálalás előtt távolítsa el a fóliát és a szálakat, hűtse le a húst, és vágja szeletekre.

Buzhenina gombával fóliában lassú tűzhelyben

Hozzáadhat egy nagy lédússágot gombával, amely, mint tudod, lágy szerkezetben és finom állagban különbözik. A gomba mellett a szalonna részt vesz ebben a receptben, és a kakukkfű fűszerként kissé füstös aromát ad a buzheninnek. A termékek részletes listájával foglalkozunk, ahonnan a buzhenint fóliában főzünk egy lassú tűzhelyben:

• sertéshús - 1 kg;
• champignons - 800 g;
• füstölt szalonna - 5 csík;
• cseresznye paradicsom - 6 db;
• szárított petrezselyem, kakukkfű - ízlés szerint;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Ilyen módon lassú tűzhelyben főzünk a buzhenint fóliában: lassú tűzhelyen:

1. A sertéshúsom és a szárazságom a szalvéták segítségével. Kis vágásokat készítünk benne, dörzsöljük só, bors és kakukkfű keverékével. Bekerülünk egy filmbe, és több órán át elküldjük a hidegt.
2. Eközben a gombám és a fele vagy a negyedévben vágja le őket. A serpenyőben melegítse a növényi olajat, fektesse ki a gombákat, és néhány percig sütjük, sót és borssal meghintjük. A sütés során szárított petrezselyemt is hozzáadunk.
3. Kihúzzuk az elindított húst a hűtőszekrényből, gombafésülettel kötjük össze, és felére vágjuk a cseresznye paradicsommal, majd összekapcsoljuk a zsineggel. A húst egy fólia lapra osztjuk, és többször jól csomagoljuk. Bemerülünk a lassú tűzhelybe, bekapcsoljuk a "sütés" módot és főzzük a buzhenint fóliában egy multicookerben 1,5-2 órán keresztül.
4. A tálalás előtt lehűlnünk kell az edényt, hogy szeletekkel könnyen vághassuk.

Buzhenina mézes mázban, fóliában sült lassú tűzhelyben

A mézből, a szójaszószból és a mustárból készítünk egy pácot, amelyben több órán keresztül áztatjuk a sertéshúst. Sütés után ez a pác finom kéreget alkot a húsra. A lassú tűzhelyben fóliában sütött ilyen bozenin összetevői a következőket fogjuk használni:

• sertés Shakes - 1 kg;
• méz - 80 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• mustár - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 50 ml;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Ki fogjuk kitalálni a buzeninek fóliában történő főzésének szakaszát egy lassú tűzhelyben:

1. A mosott és szárított húst szálakkal vagy zsineggel kötik, sűrűséggel és kompakt megjelenéssel. Viadjon egy kis mennyiségű olajbogyóval, megszórjuk sóval és fekete borssal.
2. Keverje össze a mézet, a mustárt és a szójaszószt egy kis tálba. Ezzel a keverékkel minden oldalról dörzsöljük a rázókat, elrejtőzünk a film alatt, és 2-3 órán át hűtőszekrénybe helyezzük.
3. A megadott idő után kiveszünk sertéshúsot a hűtőszekrényből, fóliába csomagoljuk, lassú tűzhelybe helyezzük és bekapcsoljuk a „sütés” módot.
4. A buzhenint fóliában főzzük lassú tűzhelyen 1,5 órán keresztül.

Buzhenina uborkával fóliában lassú tűzhelyben

Ezt a buzhenint egy szokatlan pácban készítjük el, amelynek fő alkotóeleme a majonézzel keverve pácolt uborka lesz. Ha a receptünket használja, garantáljuk az étel eredeti ízét és aromáját. A buzhenint fóliában főzzük egy lassú tűzhelyben ezekből a termékekből:

• oshek sertéshús - 1 kg;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• majonéz - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• sózott uborka - 4 db. nagy;
• a fűszerek és a só ízlése.

A buzeninek fóliában történő előkészítésének szakaszai egy lassú tűzhelyen, amelyet az alábbiakban látunk:

1. A fokhagyma fejét megtisztítják a héjból, és áthaladnak a sajtón, vagy egy turmixgépben apróra vágják.
2. Adjunk hozzá borsot és sót a fokhagymához, valamint a saját belátása szerint. Keverje össze az összetevőket.
3. A pácolt uborkát darabokra vágtuk, egy turmixgépbe helyeztük és homogén gömbré vertük őket.
4. Az uborka tömegét egy tálba helyezzük, fűszerekkel, öntsünk majonézt és napraforgóolajat. Óvatosan keverje össze a pác alkotóelemeit
5. A húsomat szalvétával töröljük. Éles késsel kis vágásokat végezünk a gallérban. Dörzsöljük a sertéshúst egy pácmal, elrejtőzünk a táskában vagy a hüvelybe, és 12 órán át hidegbe helyezzük. A legkényelmesebb a legkényelmesebb hagyni a húst egy éjszakán át pácolt.
6. Reggel kiveszjük az angolnát, tegyük fel egy fóliapadlót, tekerjük többször, rögzítjük a széleket, és belemerítjük a tekercset egy lassú tűzhelybe.
7. A "sütés" programban 1,5 órán át multicookerben főzünk a buzhenint.

Buzhenina lassú tűzhelyben. Videó