Nonostante il fatto che Azu sia un piatto di cucina tatar, è popolare in tutto il mondo. Questa è una combinazione incredibilmente armoniosa di carne, verdure e spezie, che cucinare che qualsiasi casalinga può essere preparata. Azu aiuta quando è necessario nutrire un gran numero di persone o fare rapidamente qualcosa di gustoso per cena. In inverno, Azu in un multicooker riscalderà il corpo e l'aroma di spezie profumate ti ricorderà un'estate calda ... In questo articolo ti diremo come fare un gustoso azu in una pentola lenta con diverse varietà di carne .

Azu classico

Poiché Azu è di proprietà della cucina tatar e i tatari, come sapete, sono musulmani, qualsiasi carne è adatta alla preparazione di Azu classico in una pentola lenta, tranne il maiale. In questa ricetta verrà utilizzato il filetto di pollo. Se lo si desidera, può essere sostituito con un tacchino.

Quali ingredienti saranno necessari per fare AZA in una pentola lenta:

• patate - 6 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi;
• filetto di pollo (seno) - 1,5 kg;
• paste di pomodoro - 3 cucchiai. L.;
• cetriolo sottaceto - 3 pezzi;
• pepe bulgaro - 2 pezzi;
• bRINA DI CECUMMER - 120 mL;
• acqua - 100 ml;
• bay Leaf - 3 pezzi;
• sale, pepe - a piacere;
• olio di semi di girasole.

Metodo per preparare il pollo azu in una pentola lenta:

1. Risciacquare il pollo in acqua corrente e tagliare a fette oblunghe.
2. Installare la pentola lenta in modalità "cottura" e riscaldare un po 'di olio di girasole nella ciotola.
3. Friggere il manzo per 10 minuti fino a formare il brodo aromatico.
4. Rimuovi il nucleo del pepe dolce bulgaro e tritalo con strisce sottili.
5. I cetrioli sottaceti vengono anche tagliati a strisce e cipolle con mezze anelli sottili.
6. Trasferire le verdure sulla carne, mescolare e cuocere per 5 minuti con una copertura aperta.
7. In questo momento, diluire la pasta di pomodoro in acqua e versare il composto in una pentola lenta. Aggiungi un alloro, salamoia e sale a piacere.
8. Passa la pentola a cottura lenta al programma "estinguere" e cuocere per 10 minuti.
9. Dopo il tempo specificato, aggiungi le patate tagliate dai cubi e cuoci altri 20 minuti fino a quando la patata diventa morbida.
10. Prima di servire sul tavolo, è consigliabile decorare l'AZA in una pentola lenta con erbe.

Kurin Azu in una pentola a cottura lenta viene preparato molto più velocemente del manzo o del maiale, quindi questa ricetta può tornare utile se hai bisogno di fare rapidamente una cena deliziosa.

Azu di manzo in una pentola lenta

Beef Aza in una pentola a cottura lenta può anche essere definita un classico tatar aza. Il tempo di cottura dipende dall'età e dalla qualità della manzo. Quindi, se sei fortunato a ottenere un delicato vitello, non dovresti rovinarlo con un trattamento termico troppo lungo. E se non era possibile trovare qualcosa di meglio della carne congelata di "età indefinita", è meglio congelarla più a lungo.

Consigli utili: la carne non tollera lo scongelamento stressante, quindi se si desidera preservare quelle poche qualità utili che rimangono nella carne congelata, lo scongela gradualmente. Abbassa il pezzo in acqua fredda e aspetta di scongelare. È meglio riempire la carne con acqua la sera e il giorno successivo cucinare Azu in una pentola lenta. Quindi la carne è piena d'acqua e sarà più succosa.

Quali ingredienti sono necessari per la preparazione di azu di manzo in una pentola lenta:

• carne di manzo (filetto) - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 PC;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
• sugar-sand-1 TSP;
• mustardo a grana - 1 cucchiaio. L.;
• cucumber salato - 1 PC;
• salsa di soia senza additivi - 2 cucchiai. L.;
• aceto aceto - 1 cucchiaino;
• il condimento del TSP Hop-Suunels-1;
• olio di semi di girasole;
• sale, una miscela di peperoni a piacere;
• bay Leaf - 2 pezzi.

Il numero indicato di ingredienti è progettato per 5-7 porzioni.

Come preparare il manzo azu in una pentola lenta:

1. Innanzitutto, devi fare una marinata profumata per la carne. Taglia il manzo con piccoli pezzi o cubi oblunghi. In una ciotola profonda, mescola la senape, la salsa di soia, l'aceto, un paio di cucchiai di olio di girasole e sunel hop. Metti la carne nella marinata e mescola accuratamente con le mani pulite. Copri la ciotola con pellicola e metti in frigorifero per 1,5 ore.
   
2. Pulisci le cipolle e taglialo il più piccolo possibile, taglia il cetriolo in salamoia con cubi piccoli.
3. Installare la pentola lenta in modalità "cottura" e scaldare un po 'di olio di girasole in una ciotola. Friggere la carne marinata fino alla crosta dorata.
4. Metti la carne dalla pentola lenta in una ciotola separata e friggi la cipolla nell'olio rimane da essa.
5. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi carote grattugiate e continua a friggere per altri 5 minuti, mescolando periodicamente.
6. Aggiungere il cetriolo in salamoia e cuocere per altri 5 minuti.
7. Mescolare la pasta di pomodoro con lo zucchero e versare in una ciotola multicooker. Mescola, modifica il programma in "estinzione" e preparati per 5 minuti.
8. Metti la carne in una pentola lenta, versa acqua calda, sale, aggiungi la foglia di baia e una miscela di peperoni a piacere. Abbassa il coperchio e cuoci azu in una pentola a cottura lenta per 50 minuti.
9. Prima di servire sul tavolo, cospargere con verdure abbondantemente.

L'azu di manzo nella pentola a cottura lenta va bene con qualsiasi contorno, ma la purea di patate o lenticchie è più adatta a lui.

Una ricetta alternativa per fare azu in un orologio a cottura lenta nel video qui sotto:

Pig Azu in una pentola lenta

Sebbene Azu non dovrebbe cucinare con il maiale, nessuno può vietarlo. Pertanto, se le credenze religiose e le preferenze gastronomiche non interferiscono con te, prova a fare azu in una pentola lenta con carne di maiale.

Quali ingredienti saranno necessari per rendere il maiale azu in una pentola lenta:

• maiale senza ossa - 600 g;
• patate - 5 pezzi;
• cucumber salato - 2pcs;
• paste di pomodoro - 2 cucchiai. L.;
• cipolle - 1 PC;
• sale, pepe - a piacere;
• le verdure sono fresche.

Come preparare deliziose azu di maiale in una pentola lenta:

1. Sbucciare la cipolla e sbriciolarla nel miglior modo possibile.
2. Taglia il maiale in cubetti grandi. Poiché il maiale è più tenero, non è necessario tagliarlo con sottili fette oblunghe.
3. Installa il programma "frittura", scalda un po 'di olio in una pentola in vaso e friggi la cipolla con la carne. Quando quasi tutti i brodo evaporano, sale e pepe.
4. Taglia i cetrioli sottaceti con cubetti e mettili sopra la carne.
5. Mescolare la pasta di pomodoro con una piccola quantità di acqua e versare una miscela di carne con verdure con una miscela.
6. Aggiungi patate tritate con cubetti piccoli.
7. Modificare la modalità per "estinguere" e preparare AZA in una pentola lenta per 60 minuti.
8. Dopo il segnale sonoro, aprire il coperchio, impedire gli ingredienti e lasciare che l'AZU nella pentola a cottura lenta si renda in piedi per 15 minuti in modalità "riscaldamento".
9. Prima di servire, decorare il piatto con erbe fresche.

Dai un'occhiata a una ricetta alternativa per cucinare il maiale azu in una pentola lenta:

Azu con un cavallo in una pentola lenta

Konina è uno dei pochi prodotti a base di carne, così ricco di sostanze utili. L'uso regolare di questa carne prolunga la vita, mantiene la giovinezza e la salute. Inizialmente, Tatar Azu è stato preparato da Konina, quindi ti suggeriamo di creare questo piatto secondo tutte le regole.

Consigli utili: gli Uzbeks che conoscono molto sulla cucina nazionale affermano che non tutto Conninum è adatto per cucinare Azu. La migliore carne viene venduta alla fine dell'inverno autunnale-inizio, quindi è preferibile fare AZU durante questo periodo.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di Azu in una pentola lenta:

• cavaliere senza ossa - 400 g;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceti - 1 PC;
• patate- 4 pezzi;
• olio di senape - 1,5 cucchiai. L.;
• cipolle - 1 PC;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale, pepe - a piacere;
• acqua - 200 ml;
• le verdure sono fresche.

I pomodori freschi possono essere sostituiti con 2-3 cucchiai di pasta di pomodoro.

Metodo per preparare Aza da Coninina in una pentola lenta:

1. Risciacquare il cavallo in acqua corrente e tagliarsi con cubi di lunghezza di 4 cm e 2 cm di larghezza.
2. Installa la pentola lenta in modalità "frittura", scalda nella ciotola di un po 'di olio di girasole e friggi il cavallo per crosta.
3. Metti la carne in un piatto separato, cambia la modalità per "cottura" e friggi le cipolle tritate finemente nello stesso olio.
4. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi pasta di pomodoro o pomodori rucri, sale, pepe e languisci per 5 minuti, mescolando periodicamente.
5. Metti la carne nella pentola lenta, versa gli ingredienti con acqua e cuoci per 30 minuti.
6. In questo momento, pulire le patate e tagliarle con i cubi.
7. Dopo 30 minuti, aggiungi patate e cetriolo a fette nella ciotola.
8. Passa la modalità a "estinguere" e cuocere fino a quando la patata diventa morbida.
9. Prima di servire, cospargere Aza in una pentola lenta con erbe e aglio tritato finemente.

Azu dai cavalli è molto gustoso se scegli la carne giusta. Un tale piatto diventerà una vera decorazione del tavolo festivo, caldo e saturo di gelida serata invernale.