Nonostante il fatto che i manti siano considerati un piatto tradizionale dell'Asia centrale, sono amati e preparati in tutto il mondo. Abbiamo raccolto per te una varietà di ricette per produrre manti in una pentola lenta per dimostrare chiaramente quanto è un piatto insolito. E mentre l'impasto è preparato approssimativamente lo stesso, il ripieno può essere molto diverso, a partire da agnello grasso e maiale familiare, terminando con zucca e verdure profumate! Preparare Manti in una pentola lenta non è più difficile che in una speciale padella a vapore e un regime di temperatura chiaramente verificato li renderà perfettamente succosi e gustosi.

Come cucinare manti in una pentola lenta

Prima di iniziare la preparazione di "gnocchi uzbeki", devi conoscere alcune sfumature:

1. È molto semplice preparare l'impasto manti giusto se ricordi la ricetta una volta per tutte e osservi una grammatica chiara degli ingredienti. La farina deve essere setacciata con uno scivolo, farci un buco, guidare un uovo lì, cospargere tutto con sale, versare un po 'di acqua calda e impastare l'impasto con le mani. Deridere fino a quando la massa diventerà solido ed elastico, quindi metti una borsa e invialo al frigorifero per la notte. Puoi arrotolare l'impasto e scolpire manti solo il giorno successivo.
2. La scelta del ripieno di carne dovrebbe anche essere affrontata in modo responsabile. La parte posteriore della RAM o della spatola è adatta a questo. Per rendere i manti in una pentola lenta succosa, assicurati di aggiungere grasso grasso alla carne macinata e non ascoltare coloro che affermano che la cagliata dà un odore spiacevole. Nei paesi dell'Asia centrale, è considerata una gradita prelibatezza.
3. La carne macinata dovrebbe essere fatta senza usare un macinino o un frullatore di carne, tagliare la carne con un coltello affilato. Congela leggermente e taglialo a cubetti. La stessa regola si applica a Kurducca e a tutti gli altri ingredienti: dovrebbero avere le stesse dimensioni. Non ricamare cipolle: dà anche i mantam di succosità.
4. Quando l'impasto è stato infuso nel frigorifero, dividilo in 4 parti uguali e arrotolarlo in sottili tortillas lunghe. Innanzitutto, devi stendersi con un mattarello e quindi allungare con le mani in modo che l'impasto sia arricchito con ossigeno. Taglia le torte in quadrati con un lato di 7-8 cm.
   
5. Metti il \u200b\u200bripieno esattamente al centro di quadrati di circa 40 grammi (cucchiaio con una diapositiva). Innanzitutto, pizzica i due angoli opposti della piazza, quindi i secondi due e le restanti crepe tra di loro.
   
6. Tradizionalmente, i manti sono preparati in un vaso speciale a più livelli - un mantico (mantello). È stata inventata in Cina in tempo immemorabile. Ma oggi, molti preferiscono usare attrezzature moderne e preparare le manti in una pentola lenta, dove si rivelano succose e gustose come se fossero preparate nel miglior zuppa. Il pepe profumato e la foglia di baia per l'aroma piccante vengono generalmente aggiunti all'acqua.

Uzbek manti in una pentola lenta

Ti suggeriamo di cucinare un piatto tradizionale uzbeko in una pentola lenta. I manti sono molto soddisfacenti e aromatici, quindi tutti i membri della famiglia si riuniranno per l'odore molto prima di servire il piatto sul tavolo. Un'ottima opzione per un trattamento festivo per una grande azienda!

Quali ingredienti saranno necessari per fare Uzbek Manti in una pentola lenta:

• carne di maiale o manzo senza ossa - 1 kg;
• cipolle - 4 pezzi;
• sale, pepe - a piacere;
• acqua - 700 ml;
• vodka - 3 cucchiai. L.;
• olio di girasole - 6 cucchiai. l;
• sugar - 2 cucchiai. L.;
• salt - 2 cucchiaini;
• farina - 1 kg.

Come puoi vedere, le uova non vengono utilizzate per questa ricetta del test, ma la vodka è presente. Non aver paura che darà un gusto specifico al piatto: tutto l'alcol evapora sotto l'influenza della temperatura. La vodka dà all'impasto un'ottima plasticità e ti consente di rotolarlo in modo molto sottile. Questo è un "ingrediente segreto" di truffatori professionisti e Cheburas.

Come cucinare manti in un multicooker in uzbek:

1. Taglia la carne a piccoli pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Mescola gli ingredienti in una ciotola profonda, sale, pepe e aggiungi 100 ml di acqua. In questo caso, l'acqua darà il ripieno di succosità e si trasformerà in un succoso brodo aromatico.
4. Setacciare la farina con uno scivolo, mescolare con l'acqua rimanente e altri ingredienti. Impastare un impasto stretto, metterlo in una borsa e inviarlo al frigorifero per 1-2 ore.
5. Dividi l'impasto in quadrati, come descritto sopra, Blind Manti e metti una griglia ingrassata con olio vegetale.
6. Versare un litro d'acqua nella ciotola, metti dentro il pepe profumato e la foglia di baia.
7. Installare il programma "caldo -up" e cuocere manti in una pentola lenta per 20 minuti.

Puoi servire Manti in un multicooker in Uzbek con qualsiasi salsa o panna acida.

Mantoli di zucca in una pentola lenta

Se pensi che ora parleremo di manti vegetariani in una pentola lenta, ti sbagli molto. Sì, qui c'è carne, ma il "punto culminante" della ricetta è la zucca. Una combinazione insolita di ingredienti dà origine a un gusto davvero sorprendente e armonioso. Una zucca profumata dolce enfatizza la succosità della carne e dà vero piacere.

Gli ingredienti che saranno necessari per preparare i mantini di zucca in una pentola a cottura lenta:

• farina - 500 g;
• egg - 1 PC;
• acqua - 220 ml;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucca (polpa) - 400 g;
• pC di cipolle-2-3;
• baranina con grasso - 400 g;
• burro - 2 cucchiai. L.;
• aceto balsamico - 1 cucchiaio. L.;
• sale, pepe - a piacere;
• foglia d'alloro;
• pepe fragrante con piselli;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio - 2 denti;
• zucchero - un pizzico;
• olio di semi di girasole.

Come preparare i mantini di zucca in una pentola a cottura lenta:

1. Impastare l'impasto, mescolare farina con acqua, uova e sale. Invia il frigorifero mentre cuoci il ripieno.
2. Taglia la carne con cubetti molto piccoli.
3. Taglia la zucca allo stesso modo della carne.
4. Tritare finemente una cipolla con un coltello e grattugiarsi il secondo su una grattugia grossolana o macinata in un frullatore.
5. Mescolare carne, zucca, cipolle, aceto balsamico, burro ammorbidito in una ciotola profonda, sale e pepe a piacere. Lascia che il ripieno preda per circa 15 minuti a temperatura ambiente.
6. Stendi l'impasto, dividi in quadrati e manti ciechi.
7. Cuocere a vapore la griglia per cucinare con olio, disporre i manti e cuocere nel "cuocere per un paio" per 30 minuti, non dimenticando di versare in una ciotola d'acqua con pepe profumato e foglia di baia.
8. Mentre i manti in una pentola lenta vengono preparati, prepara una salsa piccante. Grattare i pomodori, rimuovendo la pelle, mescola con aglio mancato attraverso la stampa, un traghetto di cucchiai di olio di girasole. Sale, pepe e mescolare accuratamente. Con una salsa di manti di zucca, mangia la più gustosa!

Se vuoi ancora cucinare i manti vegetariani di zucca, non mettere la carne nel ripieno e impastare l'impasto sull'acqua senza un uovo. Inoltre, per la versione vegetariana del ripieno, patate, cavoli, funghi o una miscela di verdure sono adatti.

Pesce manti in una pentola lenta

Puoi cucinare i mantelli in una pentola lenta non solo con carne e verdure, ma anche con il pesce. Un gusto insolito farà una varietà della tua dieta. Le mantia con il ripieno di pesce non sono così "pesanti" come con il maiale e ancora più agnello, quindi si adattano alle persone con digestione problematica e coloro che seguono la figura.

Quali ingredienti sono necessari per preparare i mantini di pesce in una pentola lenta:

• filetto di pesce - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• egg - 2 pezzi;
• farina - 800 g;
• acqua - 200 ml;
• pepe rosso - 1 cucchiaino;
• pepe nero - 1 cucchiaino;
• finestra - 2 cucchiaini;
• safran - Un pizzico;
• cardamon - Un pizzico;
• verdi freschi (prezzemolo, aneto, coriandolo) - 1 mazzo;
• sale;
• olio di semi di girasole.

Per fare i mantini di pesce, seguire le istruzioni del passo:

1. Preparare l'impasto mescolando farina con uova, acqua e sale. Metti la massa stretta sulla borsa e inviala al frigorifero mentre cuoci il ripieno.
2. Tagliare il filetto in piccoli cubi, tagliare finemente la cipolla o tagliare in un frullatore.
3. Mescolare gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con spezie, guidare un uovo e impastare accuratamente fino a che liscio.
4. Stendi l'impasto, dividi in quadrati e riempili di canna da pesca.
5. Versare l'acqua nella ciotola, aggiungere pepe profumato e foglia di baia. Metti i manti sul reticolo e installa il programma "un vapore al vapore".
6. I mantini di pesce vengono preparati in una pentola lenta per circa 20 minuti.

Prima di servire, puoi decorare il piatto con fette di limone ed erbe fresche. I mantles di pesce in una pentola lenta sono perfettamente combinati con salse acide e piccanti.

Manti in una pentola lenta: metodi di modellazione. video

Affinché i tuoi mantelli in un fornello lento siano belli, suggeriamo di scegliere il tuo metodo di modellazione preferito.

Affinché l'impasto soccombe e si allunghi, deve essere tenuto in frigorifero per almeno 40 minuti.

Il riempimento per manti dovrebbe essere sempre tagliato a cubetti. Se usi un normale ripieno, otterrai grandi gnocchi di grandi dimensioni.

Le istruzioni dettagliate sono dimostrate nel video qui sotto: