Mantoux è venuto da noi dalla cucina dei paesi dell'Asia centrale, dove sono molto popolari. Siamo spesso chiamati gnocchi di grandi dimensioni, ma non sono molto simili ai loro gusti. Di solito, una padella speciale viene utilizzata per produrre manti. Ma oggi non puoi più forzare la cucina per piatti in eccesso. Preparare Manti in un polaris multicooker sarà molto più facile.

Suggerimenti per preparare i mantelli in una pentola lenta

Per rendere i manti di successo, usa i suggerimenti:

1. Setacciare sempre la farina per l'impasto in modo che la piccola spazzatura non ci entri.
2. Inizia a preparare Manti a impastare l'impasto e dargli il tempo di "riposo".
3. Il riempimento per manti dovrebbe essere grasso. Balanin è usato nella ricetta classica. Puoi prendere un'altra carne, ma in questo caso, assicurati di aggiungere più grasso possibile.
4. Non usare mai una smerigliatrice o un frullatore di carne per preparare il ripieno. La carne nei manti deve essere tritata finemente. Per fare questo, avrai bisogno di un coltello molto affilato. Questo vale non solo per la carne, ma anche per altri ingredienti: grassi e verdure.
5. Per rendere più comodo tagliare la carne, prima puoi congelarla un po '.
6. Metti molte cipolle nel ripieno, non meno della carne. Più cipolle saranno i manti più succosi e profumati.
7. Arrotolare l'impasto non troppo sottile da non scoppiare durante la cottura. Ma non ingrassare, altrimenti i manti non andranno molto succosi.

Mantia in Uzbek in un polaris multicooker

Se non hai mai preparato Manti, inizia con un piatto tradizionale Uzbek. Se segui la ricetta, i tuoi mantelli non andranno peggio degli chef preparati.

Ingredienti per il test:

• farina - 2 bicchieri;
• acqua - 130 ml;
• uova - 1 pc.;
• salt - 1 cucchiaino.

Ingredienti per il ripieno:

• carne fresca (manzo o agnello) - 400 g;
• fat - 200 g;
• cipolle - 400 g;
• acqua - 100 ml;
• sale - a piacere;
• zira, nero, peperoncino - da assaggiare.

Ingredienti per salsa:

• pomodori - 500 g;
• cipolle - 1 pc.;
• pepe nero - a piacere;
• basilico fresco - a piacere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio di girasole - 3 cucchiai. L.;
• sale - a piacere;
• dill è un piccolo gruppo;
• acqua - 50 ml.

Innanzitutto, leggi le regole per fare l'impasto:

1. In una ciotola capiente, mescolare la farina setacciata con il sale.
2. Nel mezzo, fai una piccola pausa in cui è necessario versare acqua calda e rompere le uova. Mescola tutto con una spatola.
3. Successivamente, devi trasferire l'impasto su una superficie piana e l'hanno girata bene con le mani. Impastare l'impasto fino a quando non diventa elastico.
4. Metti l'impasto in una ciotola e coprilo con un asciugamano o un pellicola. Dovrebbe sdraiarsi per 25-30 minuti. Come dicono i cuochi professionisti, l'impasto dovrebbe "riposare".
5. Il tuo impasto manti è pronto. Se quando si estende, senti che l'impasto è duro, aggiungi un po 'd'acqua. E nel caso in cui l'impasto sia morbido, aggiungi un po 'di farina. Dopo aver impastato di nuovo, dai l'impasto il tempo per il rilassamento.

Preparazione di manti in uzbek in un polaris multicooker:

1. Prepara l'impasto e lascialo "rilassarsi", ma per ora, prendi il ripieno.
2. Taglia la carne finemente. Per fare questo, hai bisogno di un coltello affilato.
3. Inoltre, tagliare finemente la cipolla e il grasso.
4. Unisci carne, cipolle e grassi, sale e stagione con le spezie. Aggiungi acqua e mescola bene il ripieno.
5. Schiaccia bene l'impasto con le mani e rotolalo in un laccio emostatico con uno spessore di 4 cm. Taglia questo laccio emostatico in pezzi di 3 cm.
6. Arrotolare ogni pezzo in farina e stendere in modo da ottenere cerchi con un diametro di circa 8 cm.
7. Metti 1 cucchiaio in ogni cerchio. l. riempimento e modulo manti.
8. Versare l'acqua nella ciotola, sale un po ', aggiungere la foglia di baia e il pepe profumato.
9. Installare un contenitore a vapore in una ciotola e unta con olio di girasole.
10. Metti i manti nel contenitore e seleziona la funzione "a vapore". Cuocere Manti in un polaris multicooker per 25 minuti.
11. Quando i manti sono pronti, trasferirli in una ciotola e prendersi cura della salsa.
12. Tritare finemente la cipolla, tagliare i pomodori con le fette.
13. Versare l'olio di girasole nella ciotola e friggere la cipolla, impostando la modalità "frittura".
14. Quando la cipolla diventa trasparente, manda i pomodori. Continua a friggere fino a quando la pelle inizia a separarsi dai pomodori. Ora puoi aggiungere sale, pepe nero, aneto tritato e acqua.
15. Trasforma il multicooker in modalità "estinzione" per 15 minuti.
16. Macina la salsa finita in un frullatore, aggiungendo basilico e aglio. La salsa è pronta.

Mantia con patate e funghi in un polaris multicooker

Anche nei giorni magri, non è necessario negarti delizioso mangiare deliziosamente. La mantide con patate e funghi diversificherà il tuo menu vegetariano.

Ingredienti per il test:

• farina - 4 bicchieri;
• acqua fredda - 1 tazza;
• salt - 1 cucchiaino.

Ingredienti per il ripieno:

• funghi freschi - 300 g;
• patate - 3 pezzi.;
• cipolle - 1 pc.;
• sale - a piacere;
• spezie: assaggiare.

Preparazione di mantelli con patate e funghi in un polaris multicooker:

1. Metti l'impasto, mettilo da parte. Mentre l'impasto è "riposando", hai il tempo di preparare il ripieno.
2. Pulisci le patate crude dalla buccia e tagliati a cubetti, tagliare la cipolla e i funghi molto finemente. Può essere utilizzato per il riempimento e i funghi congelati, solo preliminariamente devono essere scongelati e lasciare scaricare il liquido.
3. Sale e condire il ripieno di spezie, quindi mescolare tutto bene.
4. Stendi l'impasto, taglialo in quadrati.
5. Metti il \u200b\u200bripieno al centro di ogni quadrato e forma manti.
6. Versare 2 litri di acqua in una ciotola e installare un contenitore per una doppia caldaia, avendo precedentemente lubrificato con olio di girasole in modo che l'impasto non sia collegato ad esso.
7. Piega nel contenitore manti e installa il programma "caldo -up". La mantide nel multicooker Polaris si prepara per 25 minuti. Servire il piatto finito con panna acida o qualsiasi altra salsa.

Mantles di pesce in un polaris multicooker

La mantide non può essere solo con carne e ripieno di verdure. Gli amanti dei piatti a basso contenuto di grassi possono diversificare il loro menu e cucinare i mantelli di pesce.

Ingredienti per il test:

• farina - 2 bicchieri;
• salt - un pizzico;
• acqua - 140 ml.

Ingredienti per il ripieno:

• filetto di pesce - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi.;
• uova - 1 pc.;
• pepe nero - 5 g;
• macinato di peperoncino - 5 g;
• finestra - Un pizzico;
• safran - sulla punta del coltello;
• cardamon - Sul coltello;
• dill e prezzemolo - 1 pacchetto;
• il sale deve assaggiare.

Preparazione dei mantini di pesce in un polaris multicooker:

1. Prepara l'impasto, mettilo in una ciotola, coprilo con un asciugamano e lascia per 30 minuti.
2. Tagliare pesce e cipolle in piccoli pezzi. Unisci pesce, cipolle e uova, sale e aggiungi tutte le spezie. Mescola bene il ripieno.
3. Stendi l'impasto, taglialo in quadrati.
4. Metti il \u200b\u200bripieno nel mezzo di ogni quadrato e forma manti.
5. Versare 1,5-2 litri di acqua nella ciotola, sale, aggiungi foglia di baia e pepe profumato.
6. Lubrificare il bagno turco con olio di girasole e metterlo al suo interno.
7. Imposta la funzione "saldatura". I mantles di pesce nel multicooker Polaris si stanno preparando per 20-25 minuti.

Pigro manti in un polaris multicooker

I mantles pigri sono anche chiamati Hanum. Le nostre casalinghe piacerà sicuramente a questo piatto, perché la sua preparazione richiede meno tempo rispetto ai manti tradizionali. Il ripieno per Hanum può essere qualsiasi: carne, pesce o verdura.

Ingredienti per il test:

• farina - 2 bicchieri;
• uova -1 pezzi.;
• acqua - 110 ml;
• olio di girasole - 3 cucchiai. L.;
• salt - 0,5 cucchiaini.

Ingredienti per il ripieno:

• carne (maiale, manzo, agnello) - 700 g;
• grasso - 100 g;
• cipolle - 5 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• sale - a piacere;
• spezie: assaggiare.

Preparazione di mantelli pigri in un polaris multicooker:

1. Metti l'impasto e mettilo in frigorifero per 20 minuti.
2. Taglia finemente la carne, i grassi e le cipolle, grattugiano le carote.
3. Piega tutto in una ciotola, condire con spezie e sale, quindi mescola bene il ripieno.
4. Dividi l'impasto in diverse parti uguali. Stendi ogni parte sottilmente. Più sottile che puoi stendere l'impasto, i succosi e il gustoso i mantelli si riveleranno.
5. Metti il \u200b\u200bripieno sull'impasto e giralo con un tiro. Assicurati di pizzicare i bordi del rotolo in modo che il riempimento del ripieno non fuoriesce da esso.
6. Versare 2 litri di acqua in una ciotola e installare un contenitore a doppia boiler al suo interno. Non dimenticare di lubrificarlo con olio di girasole.
7. Metti il \u200b\u200brotolo nel contenitore e cospargilo con acqua in cima.
8. Accendi il programma "caldo -up". La pigra manti in un polaris multicooker deve essere preparata almeno 45 minuti.
9. Trasferire il rotolo finito sul piatto, ungere con burro e tagliare a piccoli pezzi. In cima puoi decorare il piatto con erbe. Servire pigri manti con qualsiasi salsa.

Manti in una pentola lenta. video